16.12.2017 5 937

Салат Соняшник з чіпсами – рецепт оригінальної страви для святкового столу

Салат Соняшник із чіпсами, рецепт якого покроково хоче знати кожна господиня – оригінальна страва на святковому столі. Воно може готуватися з вареною та копченою куркою, зі шпротами, кукурудзою, шинкою, ковбасою, з маринованими грибами та без них. Як робити цю смачну страву - читайте далі.

Як традиційно готується частування з чіпсами – покроковий рецепт

Якщо ви хочете прикрасити свій святковий стіл оригінальним та надзвичайно смачним салатом, сміливо вибирайте Соняшник (Сонечко) з чіпсами. Його рецепт відрізняється нескладністю приготування.
Ця страва виходить ніжною за консистенцією, і водночас ситною. Не можна не сказати і про оригінальне оформлення салату. Викладений у формі соняшника, він стане родзинкою будь-якого застілля.

Виконується страва шарами. Пелюстки цієї сонячної квітки імітуватимуть чіпси, а насіння рекомендується викласти з маслин або чорної ікри. Спочатку компоненти з рецептури були такими:

• Куряче філе – 200 г
• Твердий сир – 100 г
• Мариновані гриби (краще печериці або опеньки) – 100 г
• Яйця – 3 шт.
• Оливки – півбанки
• Чіпси – краще взяти із сирним смаком, але можна й інші за бажанням
• Майонез для заправки.

Салат Соняшник.

Класичний варіант готується поетапно:

1. Філе добре промити під проточною водою, відварити, трохи підсолити, потім дати м'ясу охолонути. Коли м'ясо охолоне, нарізати його акуратними кубиками і викласти на блюдо, дно якого змащене майонезом. Це буде перший шар;
2. Другий шар – мариновані грибочки. Якщо гриби великі, їх краще нарізати нарівні з філе. Укласти підготовлені гриби на промащену майонезом курку;
3. Третім шаром будуть білки варених яєць, – їх оптимально натерти на стандартній тертці та трохи втиснути в масу ложкою. Не забувайте кожен шар промазувати майонезом;
4. Поверх білків викладається натертий сир, який прикрашається сіткою з майонезу;
5. У комірки майонезної сітки, що вийшла, акуратно розкласти подрібнений жовток. Їм викласти страву з салатом по периметру;
6. Оливки чорного кольору розрізати вздовж чотирьох частин і викласти поверх жовтка рівномірно. Ці часточки імітуватимуть насіння соняшника;
7. По периметру салатника розмістити цілі чіпси, злегка вдавлюючи в масу.

Страву рекомендується на пару годин залишити у прохолодному місці, щоб інгредієнти добре просочилися. На стіл подається в цілому вигляді, а ось на тарілку слід викладати в певному порядку. Спочатку покласти чіпси, слідом на них сама страва.

Оригінальний рецепт страви

Можна зробити інноваційний варіант страви. Любителі експериментувати на кухні виявили фантазію, і ось рецепт із чіпсами, обзавівся новими інгредієнтами. У цю рецептуру додана консервована кукурудза, насолода якої в поєднанні з грибами та сиром додадуть частування цікавий, пікантний смак. Сподобається така страва всім без винятку. Щоб приготувати частування з кукурудзою, потрібно:

• Півкіло курячого філе
• Банку консервованої кукурудзи
• 200 г твердого сиру
• 200 г грибів (краще печериць)
• 200 г моркви
• 3-4 яйця
• 1 цибулина
• Декілька маслин для оформлення
• Чіпси (смак будь-який)
• Майонез.

М'ясо курки промити, нарізати акуратними невеликими шматочками і обсмажити на оливковій олії до появи красивого золотистого кольору. Курка буде першим шаром, кожен із яких змастити майонезом. Відварену і моркву, що остигнула, натерти на великій тертці і викласти поверх курки.

Третім шаром будуть гриби, які необхідно почистити, порізати скибочками та обсмажити. Гриби рясно посипати натертим сиром. Поверх сиру, промазаного майонезом, укласти посічені яйця.

Кукурудза викладається останнім шаром. Зерна рівномірно розподіляються на поверхні страви. Рівні чіпси викласти по периметру салату, злегка втискаючи в масу. Наступний елемент декору оливки, порізані на часточки, їх укладають на кукурудзу.

Місця, де чіпсинки вставляються в масу, можуть виглядати не зовсім естетично, і щоб сховати цей неминучий дефект, посипте рубану зелень по контуру, наприклад, кріп.

Варіанти оформлення салату «Соняшник»

Що можна додавати до страви

Сьогодні існує безліч варіацій приготування цієї страви. Так, у деяких рецептах відсутні гриби – один із обов'язкових компонентів традиційного Соняшника. Ось найпопулярніші з них.

оформлення

Соняшник з м'ясом, заправлений сметаною. Цей варіант рецепту воліють ті, хто піклується про своє здоров'я та дотримується дієти. Інгредієнти в цьому випадку необхідні такі - кілька варених картоплин, півкіло язика, 4 яйця, 4 мариновані огірочки, пір'я зеленої цибулі, чіпси. Ласощі без грибів викладаються на блюдо в наступній послідовності:

1. Натерта картопля
2. Дрібно порізані огірки
3. Порізаний соломкою язик (за його відсутності можна використовувати нежирне свиняче м'ясо або яловичину)
4. Натерті яйця.

Кожен шар змастити соусом, приготованим із майонезу та сметани в рівних пропорціях. По колу викласти чіпси, імітуючи пелюстки соняшника, завершити оформлення салату часточками оливок, пір'ям зеленої цибулі.

Варіанти оформлення

Варіант із шпротами. Смак цієї страви виходить не менш оригінальним, ніж усі попередні. Його гідно оцінять любителі рибних страв. Потрібно – банку шпротів, півбанки кукурудзи, 3 невеликі варені картопля, 150 г сиру, 4 яйця, 1 цибулина, чіпси та маслини для прикраси, майонез для заправки. Страва готується шарами із такою послідовністю.

Рецепт салату з чіпсами «Соняшник» став сучасною класикою з кількох причин: по-перше, інгредієнти для цієї страви можна без проблем знайти всюди, по-друге, страва виходить простою і досить смачною, а по-третє, приголомшливий смак доповнює мальовничий зовнішній вигляд. . Хіба цих трьох показників недостатньо для того, щоб розпочати приготування негайно?

Рецепт салату «Соняшник» з чіпсами та кукурудзою.

Зазвичай поверхню «Соняшника» прикрашають маслини, покликані імітувати насіння в серцевині квітки, але для тих, хто не може зарахувати себе до шанувальників маслин, була вигадана варіація страви з кукурудзою у складі.

Інгредієнти:

• курятина – 370 г;
• кукурудза – 210 г;
• - 95 г;
• морква – 140 г;
• яйця – 4 шт.;
• зелень цибулі – 5 пір'я;
• упаковка картопляних чіпсів;
• – 190 мл.

Приготування

Перед тим, як приготувати салат «Соняшник» з чіпсами, підготуйте необхідні інгредієнти. Відваріть курятину та подрібніть її, розібравши на волокна. Викладіть курку гіркою на плоску страву і збризкайте невеликою кількістю майонезу. Відваріть моркву і, очистивши її, натріть. Викладіть шар тертої моркви поверх курятини, змастіть майонезом. Потім розподіліть подрібнені мариновані печериці та дрібно нарізані яйця. Змастіть все фінальним і рясним шаром майонезу, а потім покрийте зернами кукурудзи. З боків вставте чіпси, розподіляючи їх на кшталт квіткових пелюсток. Стики пелюсток та шару кукурудзи прокладіть дрібно нарізаною цибулею.

Салат «Соняшник» з чіпсами, куркою та грибами

Інгредієнти:

• курятина (філе) – 370 г;
• яйця – 4 шт.;
• жменя маслин;
• мариновані печериці – 115 г;
• упаковка чипсів;
• майонез – 170 мл.

Приготування

Приготуйте курятину будь-яким способом, деякі люблять обсмажувати птицю, в той час як інші запікають або відварюють. Так чи інакше, готове м'ясо потім охолодіть і подрібніть. Відваріть яйця, розділіть та подрібніть білки окремо від жовтків. Наріжте печериці пластинами. Маслини розділіть на половинки.

В основу салату викладіть шар курятини та покрийте його майонезом. Далі розподіліть гриби, знову соус, яєчні білки, знову майонез та жовтки. Поверх жовтків розкладіть шматочки маслин. Салат у вигляді соняшника з чіпсами не буде завершений, якщо не декорувати його самими чіпсами, що виступають у ролі пелюсток, що оздоблюють серцевину квітки по всьому колу.

Салат «Соняшник» з чіпсами та шпротами – рецепт

Інгредієнти:

• шпроти – 235 г;
• яйця – 4 шт.;
• майонез – 165 г;
• чіпси;
• цибуля - 45 г;
• сир – 95 г;
• жменя маслин;
• консервована кукурудза – 110 г.

Приготування

Обшпарьте подрібнену цибулю, щоб позбутися зайвої гіркоти, а потім розітріть її зі шпротами і ложкою майонезу в пасту. Відваріть яйця і, розділивши їх, наріжте білки і викладіть в основу салату. Поверх розподіліть рибну масу і трохи майонезу. Викладіть шар тертого сиру, соус, яєчні жовтки та кукурудзу. Декоруйте поверхню салату половинками маслин, викладіть чіпси по колу.

Салат «Соняшник» з чіпсами та печінкою тріски

Інгредієнти:

Приготування

Злийте надлишки жиру з печінки тріски, подрібніть її та збризкайте краплею лимонного соку. Відваріть і подрібніть картоплю. Яйця звірите круто, розділіть і наріжте білки окремо від жовтків. В основу страви викладіть картоплю, покрийте її шаром соусу, далі розподіліть печінку, за нею – білки, знову соус, шматочки огірків, трохи майонезу та жовтки. Декоруйте поверхню половинками маслин, а чіпси викладіть пелюстками навколо салату.

Кожній господині хочеться здивувати своїх гостей новою смачною та красивою стравою. Дуже оригінальною та незвичайною закускою на вашому столі може стати салат "Соняшник" з чіпсами. Він має незвичайний вигляд і припаде до смаку кулінарним гурманам.

Салат Соняшник – вважається святковою стравою. Виглядає він дуже ошатно, а назва в нього така тому, що зовні він схожий на «сонячну» рослину. Головна фішка салату це пелюстки з чіпсів, розташовані навколо самої страви.

Щоб салат не втратив своєї оригінальності і чіпси залишилися смачними і хрусткими, їх слід виставляти перед подачею на стіл.

На сьогоднішній день господині придумали не одну інтерпретацію салату "Соняшник", давайте розглянемо найпопулярніші.

Як приготувати салат соняшник - 12 різновидів

Класичний салат "Соняшник"

Класичний рецепт є найпопулярнішим, його можна досить часто зустріти на столі у будь-яке свято. Він смачний, ситний та має оригінальний вигляд.

Який рецепт салату "Соняшник" ви не готували, пам'ятайте: вибираючи куряче філе для приготування салату, звернути увагу на пружність волокон і однорідність кольору.

Інгредієнти:

• філе куряче - 200 г;
• гриби печериці – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• сир голландський – 100 г;
• маслини без кісточки – 1 б;
• майонез – 1 б;
• чіпси картопляні – 1 п.

Приготування:

1. Куряче м'ясо відчистити від шкірки (якщо вона є), зняти зайвий жир і відварити. Варити слід протягом 20 хвилин. Остудити та нарізати кубиком.
2. Печериці миють, чистять, ріжуть і обсмажують на олії.
3. Яйця відварюємо, чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки трьом на великій тертці (для моркви), жовтки окремо на дрібній.
4. Голландський сир три на дрібній тертці.
5. Банку з маслинами відкрити, злити рідину. Маслини нарізати часточками.

Збираємо салат:

1. Беремо плоску тарілку та дно змащуємо майонезом.
2. По центру робимо перший шар із курячого філе, змащуємо майонезом;
3. Другий шар смажені гриби, майонез;
4. Далі натерті білки яєць, майонез;
5. Після сир і знову майонез;
6. Така заготівля повинна постояти години 3-6 для просочення (можна на ніч у холодильник).
7. Перед подачею посипати тертими жовтками, викласти скибочки маслин, по краю викласти чіпси овальної форми і можна пригощати гостей.

Салат "Соняшник" з крабовими паличками

Варіант для тих, хто любить морепродукти. Адаптований салат "Соняшник" з крабовими паличками заграє палітрою незвичайного смаку, змусивши ваших гостей з подивом вигнути брову і випрошувати у вас новий рецепт знайомого салату.

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• гриби – 200 г;
• філе куряче - 300 г;
• морквина – 1 шт.;
• цибулина середнього розміру – 1 шт.;
• очищене насіння - 1 п;
• чіпси – 1 п;
• майонез.

Приготування:

1. М'ясо відваріть, нарізати невеликими шматочками.
2. Морквину обсмажте разом із грибами та цибулею.
3. Крабові палички нарізати кубиками.
4. На блюдо викласти крабові палички, зверху майонез. Далі - морквина з грибами та цибулею, знову майонез.
5. Верх прикрасити очищеним насінням, з боків вставте чіпси.

На вигляд салат виходить як стандартний "Соняшник", але всередині чекає морський сюрприз.

Салат "Соняшник" з маринованими грибами

Салат "Соняшник" з маринованими грибами майже не відрізняється від класичного рецепту. У цьому варіанті смажені гриби замінюються маринованими, при цьому смак набуває своєї родзинки.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• чорні великі маслини – 150 г;
• сир твердий – 200 гр;
• майонез – 300 гр;
• чіпси овальної форми – 1 б.

Приготування:

1. Сир натираємо на великій тертці.
2. Курячі грудки відварити і порізати кубиком.
3. Гриби нарізати (якщо вони замариновані повністю).
4. Яйця відварити. Розділити білки та жовтки натерти на тертці окремо. Білки на великій, жовтки на дрібній.
5. Викладаємо салат шарами, на кожному шарі робимо сіточку з майонезу:
   • філе,
   • гриби;
   • білки;
   • твердий сир;
   • жовтки.

Прикрашаємо салат навколо чіпсами, а всередині розкладаємо цілі маслини.

"Соняшник" з копченою курочкою та ананасом

Для любителів нестандартних смакових рішень стане незвичайним рішенням додати в салат "Соняшник" ананас. Спробуйте приготувати такий варіант і ви залишитеся задоволені отриманим результатом.

Інгредієнти:

• копчене куряче м'ясо – 400 г;
• середні помідори – 5 шт.;
• консервована кукурудза – 1 б;
• ананас консервований шматочками – 1 б;
• жовтки – 3 шт.;
• майонез;
• маслини без кісточок;
• чіпси.

Приготування:

1. Копчене м'ясо нарізається кубиками, поверх мажем майонезом.
2. Помідори обдати окропом та зняти шкірку. Також ріжемо кубиками і відправляємо на м'ясо.
3. Третій шар – кукурудза, шар майонезу.
4. Четвертий шар – ананаси, майонез.
5. Заключний шар – натерті на дрібній тертці жовтки.
6. Перед подачею салат прикрасьте маслинами та чіпсами.

Єврейський рецепт салату "Соняшник"

Кожен народ адаптує страви під себе і салат "Соняшник" не став винятком. Інтерпретація у єврейському стилі сподобається і нашому вітчизняному споживачеві.

Інгредієнти:

• куряча грудка – 300 г;
• печериці – 200 г;
• яйця – 3 шт.;
• чорні маслини без кісточки – 1 б;
• картопля 3 шт.;
• мариновані огірочки – 3-4 шт. (залежно від розміру);
• майонез – 1 б;
• спеції на смак.

Щоб салат не був прісним, необхідно кожен шар підсолювати та перчити.

Приготування:

1. Картоплю відварити, очистити від шкірки. Трьом на великій тертці і викладає першим шаром. Мажемо майонезом.
2. Яйця відварюємо. Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки трьом на велику тертку і викладаємо другим шаром. Змащуємо майонезом.
3. Огірки трьом на великій тертці відправляємо поверх білків.
4. Гриби миємо, режим, обсмажуємо та викладаємо зверху на мариновані огірки. Поверх майонез.
5. Курячі грудки відварити, порізати невеликими шматочками і отруюємо в салат. Зверху майонез.
6. Жовтки три поверх курячої грудки.
7. Навколо готового салату викладаємо чіпси наче пелюстки соняшника.
8. Маслини розрізаємо навпіл і ставимо їх на терті жовтки.

Дивуйте незвичайним єврейським салатом "Соняшник" своїх гостей. Вони гідно оцінять його.

Печінка тріски в салаті "Соняшник"

Чого тільки не вигадає витончений розум домогосподарки, яка хоче нагодувати смачно свою родину. Та й здивувати при цьому. Наступний рецепт із розряду незвичайних - "Соняшник" з печінкою тріски.

Інгредієнти:

• картопля відварена - 7 шт.;
• печінка тріски – 2 б;
• майонез – 1 б;
• пір'я зеленої цибулі;
• чіпси;
• зелень кропу;
• маслини без кісточок.

Приготування:

1. Перший шар - відварена і терта на тертці картопля, майонез.
2. Другий шар – печінка тріски розім'яти виделкою.
3. Третій шар - дрібно нарізану зелену цибулю, змастити тонким шаром майонезу.
4. Четвертий шар – тертий білки відварених яєць, майонез.
5. П'ятий шар – подрібнені варені жовтки.
6. Дати просочитися в холодильнику до 6 годин, після – прикрасьте оливками, кропом та чіпсами.

Салат "Дитячий соняшник"

Багато батьків не вітають, щоб діти їли салати з великою кількістю майонезу, тому представляємо вам рецепт дитячого салату "Соняшник".

Інгредієнти:

• філе курки – 200 г;
• гриби печериці – 200 г;
• цибуля -2 шт.;
• морква 1-2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• консервована кукурудза – 1 б.
• майонез –50 г;
• зелень (кріп) - 0,5 п;
• чіпси овальної форми.

Приготування:

1. Куряче філе відварити нарізати кубиком.
2. Окремо обсмажити дрібно нарізані гриби та цибулю (цибулю різати кубиком).
3. Моркву відварити, натерти на тертці.
4. Яйця відварити, очистити та натерти на великій тертці.
5. Зелень дрібно|мілко| нарізати.

Збираємо салат:

1. Перший шар – куряче м'ясо, змастити майонезом;
2. Другий шар - морква, трохи майонезу;
3. Третій шар – гриби;
4. Четвертий шар - смажена цибуля;
5. П'ятий шар – яйця, трохи майонезу;
6. Шостий шар – кукурудза.

Краї салату прикрашаються кропом по колу. Далі закінчуємо композицію чіпсами, які розкладаємо по колу.

Салат "Соняшник" зі шпротами

Смачно, дорого, сердито - ці слова якнайкраще охарактеризують салат зі шпротами під назвою "Соняшник".

Інгредієнти:

• плавлений сирок – 1 шт.;
• шпроти – 1 б;
• чіпси картопляні – 1 п;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• яйця – 4 шт.;
• маслини;
• майонез – 250 р.

Приготування:

• Яйця відварити, відокремити білки від жовтків. Білки натріть на великій тертці, а жовтки – на дрібній.
• Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати в суміші з чайної ложки цукру та половини склянки оцту.

Для маринування цибулю потрібно залити окропом хвилин на 10. Через це воду злити і додати прохолодну воду. У цю цибулю закласти маринад і тримати його в цій півниці півгодини.

• Викладаємо салат на блюдо:
  • перший шар: яєчні білки, майонез;
  • другий шар: маринована цибуля;
  • третій шар: шпроти розім'яти виделкою, викласти на шар цибулі, промазати майонезом;
  • четвертий шар: тертий плавлений сир, майонез.
  • п'ятий шар: посипати тертими жовтками, прикрасити чіпсами та маслинами.

"Соняшник" з чистим насінням

"Який соняшник без насіння" - подумала господиня на кухні і вирішила видозмінити салат, що вже так полюбився її родині. Саме так з'явилася нова версія приготування "Соняшника" з чистим насінням.

Інгредієнти:

• стегенець -1 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• яйця – 5 шт.;
• гриби мариновані – 350 г;
• насіння очищене - 1 п;
• майонез – 250 г;
• чіпси.

Приготування:

1. Варена картопля трьома на великій тертці.
2. Яйця варимо білки трьом на великій тертці, жовтки на дрібній.
3. Варений стегенець розбираємо, видаляємо шкірку, кістки, зайвий жир. Режим його соломкою.
4. Мариновані гриби також режим соломки.
5. Викладаємо салат шарами, кожен шар змащуємо майонезом. Шари повинні йти в такій послідовності:
   • курка;
   • картопля;
   • білки;
   • гриби;
   • насіння;
   • жовтки.

Прикрашаємо маком та чіпсами. Можна приступати до вживання такої смакоти.

Мажорний "Соняшник з ікрою"

Якщо ви зібралися справити враження на запрошених гостей, то якнайкраще вас виручить рецепт мажорного салату "Соняшник з ікрою".

Інгредієнти:

• ікра мінтаю - 1 б;
• зелена цибуля - 1 п;
• яйця – 4 шт.;
• картопля – 3 шт.;
• чіпси – 1 п;
• майонез;
• оливки.

Приготування:

Робимо салат за шарами. Кожен шар не забуваємо змащувати майонезом.

1. Перший - картопля, терта на тертці.
2. Другий – зелена цибуля.
3. Третій – ікра мінтаю.
4. Четвертий – тертий білок яєць.
5. П'ятий – тертий жовток.
6. Верх прикрашається сіточкою із майонезу. У кожен осередок викладіть по четвертинки оливок. Замість пелюсток покладіть по краях чіпси.

"Соняшник" зі смаженим курячим м'ясом

Для тих хто любить їсти салат відчувати більш насичений смак м'яса, рекомендуємо приготувати "Соняшник" зі смаженою курячою грудкою.

Інгредієнти:

• грудка куряча – 300 гр;
• гриби – 300 гр;
• яйця – 5 шт.;
• твердий сир – 300 гр;
• цибуля - 1 шт.;
• майонез – 1 п;
• маслини – 1 б;
• чіпси – 1 п.

Приготування:

1. Курячі грудки нарізати довгими шматочками і обсмажити до готовності на олії. Це буде перший шар салату.
2. Лік режим кубики і смажити цибулю на повільному вогні. Гриби миємо режим і відправляємо до цибулі. Смажимо до готовності. Це другий шар салату.
3. Яйця відварити та натерти на великій тертці. Це третій прошарок.
4. Твердий сир три на великій тертці. Він буде четвертим шаром.
5. Усі шари скласти. Між ними рясно промазати майонезом.
6. Прикрасити цілими маслинами та чіпсами.

Приємного апетиту, насолоджуйтесь цікавим смаком салату зі смаженим курячим м'ясом.

Вишуканий "Соняшник" з цибулею порей, без чіпсів

Для тих, хто хоче приготувати салат "Соняшник", але не хоче використовувати покупні чіпси (наповнені будь-якою хімією) існує цікавий варіант приготування без чіпсів.

Інгредієнти:

• картопля – 2-3 шт.;
• морква – 2-3 шт.;
• цибуля порей - 1-2 шт.;
• філе куряче – 300 гр;
• консервування кукурудза – 300 гр;
• яйця – 3 шт.;
• маслини – 1 б;
• мариновані печериці – 200 г;
• майонез.

Приготування:

1. Курячі грудки режим на невеликі кубики і обсмажуємо на сковороді.
2. Печериці режим слайс.
3. Морква, яйця та картопля відварити.
4. Моркву та яйця окремо натерти на дрібній тертці.
5. Цибулю порей порізати тонкими кільцями.
6. Збираємо салат, кожен шар змащуємо майонезом. Першим йде куряче м'ясо, далі морква, мариновані печериці, цибуля порей, яйця.
7. Відварену картопля режим великими тонкими кільцями, обсмажуємо його на сковороді до утворення скоринки і викладаємо по колу, як листя. Прикрашаємо маслинами. Салат готовий.