Що можна зробити із шоколаду в домашніх. Як приготувати гіркий шоколад у домашніх умовах. Домашній рецепт шоколаду з какао-олії

Деякі господині цікавляться питанням: як зробити молочний шоколад у домашніх умовах? Він вважається королем усіх десертів, його ніжний смак вражає та надовго запам'ятовується. Багато ласунів віддають перевагу саме його. Домашній дуже смачний та корисний, його зробити не складно. Самостійно приготовлений десерт не поступається за смаковими якостями магазинним аналогам, а іноді перевершує їх.

Малюнок 1. Десерт із молочного шоколаду.

Як приготувати шоколадний шоколад за простими рецептами?

Для приготування молочного шоколаду користуються нескладними рецептами.

Вам знадобляться:

100 г порошку какао;
2 столові ложки молока;
50 г олії вершкового;
1 чайна ложка цукру;
1/4 чайної ложки ваніліну (ванільного цукру).

Чим менше какао міститься в десерті, тим м'якше його смак. Для приготування десерту олія розтоплюється на слабкому вогні чи водяній бані. Коли воно стане рідким, продукт поступово додають молоко, какао-порошок, цукор-пісок, ванілін.

Малюнок 2. Десерт із шоколаду у формі пелюсток.

Суміш, що утворилася, потрібно довести до кипіння при постійному помішуванні. Після закипання продукт вариться 2-3 хвилини. Після цього десерт знімають із вогню.

Через кілька хвилин він розливається у попередньо підготовлені формочки. При досягненні десертом кімнатної температури його ставлять у холодильник, охолоджують. За бажання можна зробити десерт з кавою.

Спочатку варять каву звичайним способом. При закипанні додає напій цедра, він вариться ще 5 хвилин. Потім вливається розтоплене масло, засипаються какао-порошок, цукор.

Десерт розподіляється у попередньо підготовлені форми, охолоджується до кімнатної температури, ставиться у холодильник. Готовий десерт може бути так, як на рис. 1.

Рецепти приготування молочного шоколаду

Для того, щоб виготовити шоколад вдома, потрібні такі інгредієнти:

100 г вершкового масла|мастила|;
150 мл води;
100 г порошку какао;
500 г цукру;
250 г сухого молока.

Береться каструля, туди всипається цукор, вливається вода. На повільному вогні вариться сироп. Коли рідина почне закипати, при постійному помішуванні всипаються сухе порошкоподібне молоко і какао. Після цього додається вершкове масло. Суміш має ретельно перемішуватися. Після того, як масло розтопиться, каструля знімається з вогню. Рідкий продукт виливається у попередньо підготовлену форму, змащену вершковим маслом. Шоколадна поверхня швидко і ретельно вирівнюється ножем, змащеним вершковим маслом. Страву залишають остигати до кімнатної температури. Потім нарізають скибочками, фігурками (рис. 2).

Малюнок 3. Фігурки із шоколаду.

Наступний десерт виготовляється з інгредієнтів:

100 г тертого какао;
50 г какао-олії;
4 чайні ложки молока, що згущує|згущає|;
2 чайні ложки сухого молока;
родзинки, подрібнені ядра волоських горіхів, кокосова стружка, вафельна крихта, інші наповнювачі.

Рецепт дуже простий. Подрібнені какао-продукти опускають у миску, ставлять на плиту водяну баню. Коли продукти набули рідкого вигляду, в них додається половина молока, що згущує, суміш безперервно і ретельно перемішується. У суміш всипають половину сухого молока, розмішування не припиняється. Потім додають згущене молоко, що залишилося, перемішують і всипають другу половину сухого молока, розмішують. Беруть віночок, суміш збивають 5-8 хвилин. У міру збивання продукт стає густішим. Коли він повністю загусне, додають вибрані наповнювачі, перемішують. Готову суміш розливають формами.

Домашній шоколад з борошном та молоком

Можна приготувати домашній шоколад з борошном та молоком, без олії какао. Необхідні інгредієнти:

1 чайна ложка борошна;
5 столових ложок порошку какао;
8 столових ложок цукру-піску;
50 г вершкового масла;
5 столових ложок молока;
родзинки, горіхи, вафельна крихта, кокосова стружка, шматочки свіжої полуниці, банана, будь-які наповнювачі на смак господині.

У каструлю вливається молоко, всипають цукор, порошок какао. Щоб уникнути утворення грудочок, продукти ретельно перемішуються. Суміш поміщають на повільний вогонь. При постійному та ретельному помішуванні суміш доводиться до кипіння. Після закипання додається вершкове масло. Перемішування не припиняють, всипають муку, наповнювачі. Після того, як суміш стане однорідною і борошно розчиниться, каструля знімається з вогню. Суміш розливається у попередньо підготовлені формочки.

Молочний шоколад - улюблені ласощі ласунів. Один його запах піднімає настрій і бадьорить, що говорити про смак! Йдеться про натуральний продукт, зустріти який у продажу все складніше. Щоб зменшити собівартість ласощів та посилити його смакові властивості, виробники включають до його складу консерванти, емульгатори, барвники та інші Е-добавки. Як зробити молочний шоколад самостійно – смачний, натуральний та доступний.

А ви знаєте, як зробити молочний шоколад своїми руками?

інгредієнти

Молоко 100 грамів Вершки 33% жирності 1 ст. Масло вершкове 50 грамів Шоколад чорний 1 плитка Цукор 2 ч. л.

Кількість порцій: 1
Час приготування: 6 хвилин

Як зробити молочний шоколад із чорного?

Найпростіший варіант приготування десерту – рецепт із використанням готового темного шоколаду. У ньому міститься більше какао-олії та менше синтетичних добавок, що покращують смак. Щоб отримати молочний шоколад, використовують згущене або незбиране молоко, цукор, вершкове масло.

Кількість компонентів регулюється консистенцією шоколадної маси та смаковими уподобаннями кулінару:

Розтопити плитку гіркого шоколаду на водяній бані.
Додати молоко, олію та цукор. Суміш має вийти густою консистенцією.
Варити склад 5-6 хвилин, остудити та розлити за формами.

Готовий шоколад відправляється в холодильник або морозилку, де всі компоненти застигнуть, а плитка набуде характерної жорсткості.

Як зробити швидко молочний шоколад вдома: рецепт з какао

Приготовлений за наступним рецептом шоколад відрізняється від покупної плитки складом та смаком. Ласощі не містять консервантів, барвників та інших синтетичних добавок, тому підходить для частування дітей. На одну плитку знадобляться такі компоненти:

півсклянки молока;
столова ложка жирних вершків;
50 г вершкового масла;
40 г якісного какао;
2–4 чайні ложки цукру – за смаком.

Молоко нагрівається до 80 градусів, до нього додаються інші продукти: олія, какао та цукор. Суміш ретельно перемішується і вариться на повільному вогні доти, доки молоко не почне набувати густішої консистенції: 5-7 хвилин. Готовий склад розливається у форму, остуджується та поміщається у холодильник на 3–4 години.

Як зробити молочний шоколад вдома з добавками, як у магазинних плитках

Зробити руками шоколадку, схожу на покупні ласощі, можна за допомогою наступних добавок:

ваніль;
горіхи;
родзинки;
печиво;
мармелад.

Вони стануть чудовим декором до вашої плитки і зроблять її смак оригінальнішим. Домашній шоколад має переваги перед магазинними ласощами. Він не містить алергенних і шкідливих добавок, має незвичайний смак. Приготувати його самостійно просто - потрібно трохи інгредієнтів, трохи часу і бажання скуштувати натуральну насолоду.

Багатьох господарок цікавить питання, як зробити шоколад у домашніх умовах. Це дуже просто. До складу десерту входять доступні інгредієнти, які завжди під рукою.Улюблені ласощі виходять без емульгаторів, добавок, барвників, консервантів. Існує безліч нескладних домашніх рецептів десерту. Шоколад виробляють на основі олії какао. Завдяки цьому продукту тверда страва зберігає свою форму. Оскільки інгредієнт занадто дорогий, його при домашньому приготуванні часто замінюють вершковим маслом.

У результаті виходить чудовий саморобний десерт, що дуже схожий на фабричні вироби. У процесі приготування популярних ласощів не виникає труднощів навіть у кулінарів-початківців, так як приготувати шоколад під силу і школярам. Найпоширеніші рецепти відрізняються вишуканим смаком та стильним оформленням. Щоб зробити шоколад своїми руками і подати його до святкового столу, не потрібно багато часу, процес займає до 20 хвилин.

Робимо домашній десерт за простими рецептами

Як зробити шоколад вдома? Створення вишуканої страви, яка часто подається до святкового столу, є творчим процесом. Рецепти домашнього шоколаду включають приготування рідкого та твердого шоколаду з какао-порошку. Найпростіший рецепт містить такі інгредієнти:

100 г порошку какао;
50 г вершкового масла;
1 ч. л. цукру;
2 ст. молока;
1/4 пачки ваніліну чи ванільного цукру.

1. Готовий домашній шоколад.

Коли продукт містить багато какао, шоколад виходить гірким. Коли какао дуже мало, м'якше. Для того щоб приготувати домашній шоколад, необхідно розтопити вершкове масло, потім злегка прогріти молоко в сотейнику, додати молоко какао, цукор-пісок і ванілін. Отриману суміш вливають у розтоплене вершкове масло, ретельно розмішують, щоб уникнути утворення грудочок, кип'ятять на повільному вогні і тримають на плиті 2-3 хвилини. Десерт розливається на попередньо підготовлені форми для цукерок, кексів, льоду, можна використовувати креманки. Потім страву остуджують до кімнатної температури, при необхідності її поміщають у морозилку. Перед подачею страву витягають із форм. Шоколад можна вилити на лист. Після охолодження він розрізається на ромбики, квадратики та інші фігури. Готовий шоколад може мати вигляд як на рис. 1.

У наступний рецепт входять інгредієнти:

120 г вершкового масла|мастила|;
2 склянки молочного порошку;
0,5 склянки молока;
1/2 пакетика ванільного цукру;
1 склянка цукрового піску;
4 ст. порошку какао;
для начинки: сухофрукти, горіхи, родзинки.

Як зварити шоколад із какао? Спочатку нагрівають на слабкому вогні молоко, у нього висипають цукровий пісок та ванільний цукор або ванілін, розмішують. Потім в окремому посуді розтоплюють вершкове масло та вливають його до попередніх продуктів. У суміш висипають какао та сухе молоко, ретельно і безперервно помішують, тримають на плиті чверть години. Після цього можна додати подрібнені сухофрукти, горіхи та родзинки як начинку. Страва охолоджується до загусання та подається до столу.

Як зробити рідкий шоколад самостійно

Малюнок 2. Гарячий шоколад.

Такі напої можна скуштувати в будь-якій кав'ярні, але їх нескладно зробити вдома. Смачні напої, виконані в домашніх умовах, дуже ароматні, приготування шоколаду не вимагає спеціального обладнання, професійної апаратури, шоколадниць. Вдома можна приготувати шоколад із какао-порошку або розтопити плитки готового десерту.

Рецепт напою містить такі продукти:

3 ч. л. порошку какао;
5 ч. л. цукрового піску;
300 г молока;
1/4 пакетика ванільного цукру чи ваніліну.

Спочатку необхідно нагріти молоко, потім у ньому розчиняють ванілін та цукровий пісок. В окремий посуд поміщають какао, заливають його отриманою сумішшю, ретельно перемішують, тримають на слабкому вогні, до кипіння не доводять. Перед подачею молочний шоколад розливається чашками.

У напої можна замінити все молоко або його частину вершками, водою, ці дії дозволяють збільшити або знизити жирність та густоту десерту. без молока на основі води виходить легким та дієтичним. Але його смак буде пріснуватим. При необхідності додають напій лікер, коньяк, віскі, ром, кальвадос, а також спеції, добавки з яскраво вираженим смаком: кардамон, корицю, перець чилі, імбир, ваніль. Часто використовують каву, яка ідеально поєднується за смаком із шоколадом. На вершках і молоці виходить м'якіший і ніжніший напій, але в ньому більше калорій. Якщо використовуються вершки, десерт подають невеликими порціями. Оптимальним варіантом є суміш молока із водою.

До рецепту іншого напою входять продукти:

100 г чорного шоколаду;
400 г молока.

Продукт подрібнюється та поміщається для розплавлення на водяну баню при слабкому вогні, оскільки роблять шоколад, не доводячи до кипіння. Не можна допускати попадання води в шоколадну масу, оскільки вона згорнеться. Не слід перегрівати продукт, температура його плавлення невисока (30-35 °), при перегріві порушується консистенція. Як тільки маса розтопиться і досягне однорідності, до неї додають молоко і розмішують віночком. Десерт розливають у чашки. Подають із цукерками, печивом, іншими солодощами. Готовий напій може бути так, як на рис. 2.

Приготування гарячого шоколаду

Справжній гарячий шоколад виготовляють із тертого какао. Сире какао терте являє собою гіркий 100%-ний шоколад. Його виготовляють шляхом перетирання какао-бобів на жорнових млинах. Процес не включає термообробку. Терте какао це низькокалорійний дієтичний продукт, він зберігає всі вітаміни, мікроелементи, амінокислоти. Терте сире какао – незамінний інгредієнт, з якого готується справжній шоколад. У процесі виготовлення продукт розтоплюється на водяній бані. Гаряче какао надає напою незабутній смак та аромат, яким захоплюються любителі солодощів.

Для приготування напою потрібні:

3 невеликі часточки тертого какао;
1/2 часточки олії какао;
молоко та цукрова пудра за смаком.

Спочатку розтоплюються на водяній бані олія какао та терта сира какао. Молоко кип'ятиться і додається в цю суміш до консистенції, яка потрібно. Потім додають цукрову пудру, ретельно перемішують і розливають чашки.

До складу напою може входити лікер. Для приготування гарячого шоколаду з лікером потрібні такі інгредієнти:

3 часточки тертого какао або 100 г плиткового шоколаду без начинки;
1/2 склянки 20% вершків;
2,5 склянки молока;
1/2 склянки апельсинового соку;
1/3 склянки апельсинового лікеру.

Плитковий шоколад або терте какао подрібнюються та розтоплюються на водяній бані. В окремий посуд виливають вершки та молоко, рідину поміщають на водяну баню. У нагріту рідку основу поступово по кілька ложок вливають розтоплене какао або плитковий шоколад при ретельному розмішуванні. Перед подачею в напій додаються апельсиновий сік і лікер. Замість лікеру можна використовувати ром. Напій розливається у чашки та подається до столу.

Виготовлення шоколаду самостійно - це чудовий спосіб заощадити час і приготувати чудову страву, тому що зробити шоколад в домашніх умовах можна просто і швидко.

Сьогодні у будь-якої господині величезний вибір рецептів.

З самого моменту свого зародження шоколадна індустрія розбурхувала свідомість більшості людей на Землі. У своїх витоків – як мінімум 2000 років тому – серед ацтеків він був відомий як «чоколатль» (choco – «піна» і latl – «вода»). Напій зазнав безліч метаморфоз із плином століть, знайшов тверду консистенцію, обзавівся безліччю імен, подарованих його творцями, і продовжує радувати нас своїм різноманіттям.

А на сьогоднішній день у нас до того ж з'явилася можливість виготовляти його самостійно. Тільки уявіть: лише якихось 20 років тому було практично немислимо приготувати професійний шоколад у домашніх умовах. Процесами його виготовлення від і до займалися винятково великі корпорації. Але зараз собівартість ремісничого шоколаду значно зменшилася. Не дивно, що багато хто зараз готує шоколад вдома: для цього достатньо лише обзавестися.

Спробуймо розібратися, як нам стане в нагоді меланжерякщо ми бажаємо робити шоколад самі. Для цього візьмемо до уваги, що основою шоколаду є какао-боби та цукор. По-перше, самі какао-боби при цьому мають бути сильно подрібнені(Не більше 0,001 мм у діаметрі кожної частинки). Другий момент: коншуванняшоколадної маси. Це процес, в ході якого шоколад рухається, взаємодіє з повітрям, позбавляється непотрібної вологи і облагороджується в цілому. Так ось, меланжер чудово справляється з обома завданнями - особливо така модель як .

Отже, ми з Вами розібрали за допомогою чого нам готувати. Залишилося лише зрозуміти, як. Роблячи домашній шоколад своїми руками, можна багато експериментувати, але кілька рецептів ми, звичайно, наведемо, для створення відправної точки.

Рецепт #1: класичний гіркий домашній шоколад

Інгредієнти:

♦ какао-боби Venezuela Porcelana;

♦ тростинний цукор.

Спосіб приготування:

В даному випадку йдеться про 70%-му шоколаді, Так що беремо какао-боби і тростинний цукор у співвідношенні 7 на 3 відповідно. Промиваємо какао-боби, дробимо їх за допомогою блендера (зробити це швидко та якісно допоможе потужний блендер, такий як ). Якао-крупку, що вийшла, висипаємо в меланжер. Робимо це поступово: вмикаємо, потім висипаємо по 50 грамів приблизно кожні дві хвилини доти, доки не висипемо все. Потім залишаємо приблизно на три години (немає одного певного правила, як правильно робити шоколад цього виду: час може змінюватись в залежності від якості та кількості бобів). Результатом стане практично справжнісінький професійний шоколад!

Рецепт #2: класичний домашній шоколад 70% какао Насьональ

Інгредієнти:

♦ какао-боби Насьональ;

♦ тростинний цукор.

Порядок приготуваннятой же, що і в минулому рецепті: подрібнюємо боби зручним для нас способом, занурюємо в меланжер разом із цукром і залишаємо його працювати кілька годин. Знову ж таки, час роботи меланжера визначить смакові якості та консистенцію одержуваного продукту. Відтінок смаку в будь-якому разі відрізнятиметься від випадку з бобами Venezuela Porcelana. Оскільки ми готуємо шоколад вдома, слід дбати про меланжер і не перевантажувати його надмірно. Не насипайте надто багато какао-бобів відразу, щоб уникнути стопору жорнів. Какао-боби краще висипати в меланжер по 50 г за дві-три хвилини.

Рецепт #3: домашній молочний шоколад 52% какао (з бобів Насьональ)

На відміну від класичного ремісничого шоколаду, молочний шоколад швидше за солодкий, ніж гіркий. Принципових відмінностей у рецепті, втім, немає, крім кількості інгредієнтів:

♦ 52% какао-бобів Насьональ;

♦ 18% какао-олії;

♦ 20% тростинного цукру;

♦ 10% сухого молока.

Такий шоколад буде готовий за 3-4 години роботи меланжера. Залежно від того, як робити шоколад, рецепт може передбачати і більш тривалу обробку (для максимально ефективного коншування). Коли ми робимо шоколад самі, цей процес треба вміти контролювати. Меланжер здатний працювати протягом доби безперервно, проте ми радимо все ж таки робити перерви кожні 3-4 години. Какао-боби, як і за іншими рецептами, рекомендується завантажувати в меланжер порційно, не відразу. Ця рекомендація є і в офіційній інструкції від виробників. Якщо слідувати їй завжди, можна значно продовжити термін служби пристрою.

Рецепт #4: білий домашній шоколад

Інгредієнти:

♦ какао-масло (100 грамів);

♦ цукрова пудра (100 г);

♦ сухе молоко (100 г);

♦ ваніль (за бажанням. Для надання аромату).

Те, як правильно робити шоколад такого типу, ми вже по суті розібрали в попередніх рецептах: процес приготування буде аналогічним. Дотримуйтесь помірного навантаження на меланжер, робіть перерви у його роботі.

Рецепт #5: легкий білий шоколад

Інгредієнти:

♦ сухе молоко (150 г);

♦ довільна кількість цукру – за смаком;

♦ ванілін (приблизно 100 г).

Цей рецепт призначений для тих, у кого не було під рукою какао-олії. Насправді різниця між цим і попереднім рецептом буде мінімальна. Рекомендуємо спробувати у будь-якому випадку, особливо якщо Вам цікаво, як зробити шоколад своїми руками у різних варіаціях.

Рецепт #6: домашній шоколад з горіхами та малиною

Інгредієнти:

♦ рідка кокосова олія (180 мл);

♦ густа кокосова олія (200 грамів);

♦ какао-боби (50 грамів);

♦ кленовий сироп (120 мл);

♦ морська або гімалайська сіль (одна щіпка);

♦ мигдаль (30 грамів);

♦ какао-крупка (20 грамів).

Як правильно робити професійний шоколад з горіхами та малиною:

Готуємо ємність (формочку) для шоколаду (якщо ми робимо шоколад самі, те й форма посуду може бути довільною).

Викладаємо в миску обидва види кокосової олії, перемішуємо доти, доки не вийде однорідна суміш.

Додаємо в меланжер мигдаль, сіль, малину, кленовий сироп (втім, вирішувати Вам, як зробити шоколад своїми руками: список деяких інгредієнтів може змінюватись). Вказаний у списку обсяг інгредієнтів слід занурювати раз на 2-3 хвилини, щоб не перевищувати навантаження на меланжер. Включаємо приблизно на 4 години.

Викладаємо отриману шоколадну масу у форму, прибираємо в холодильник.

Рецепт #7: гарячий шоколад з апельсином

Необхідні інгредієнти:

♦ кокосове молоко (400 мл);

♦ какао-боби (25 грамів);

♦ тростинний цукор (25 грамів);

♦ екстракт ванілі (половина чайної ложки).

♦ сік апельсина (вистачить половини апельсина, але кількість може змінюватись).

Спосіб приготування:

Спочатку перетерти какао-боби в блендері, потім помістити в меланжер порційно - по 50 г кожні 2-3 хвилини. Потім додати цукор, ваніль і залишити пристрій увімкненим на 4 години.

Починаємо всипати подрібнену какао-крупку в меланжер - по 50 грамів кожні дві-три хвилини, доки не завантажимо її всю.

Слідкуємо за процесом. Як тільки крупка виділяти олію, додаємо какао-масло.

Приблизно через півтори години додаємо виноградний цукор.

Після 3-4 годин з початку роботи меланжера вимикаємо. Шоколад готовий.

Якщо ви хочете дізнатися більше про те, як правильно роблять шоколад професіонали, можете ознайомитися з відповідною статтею на нашому сайті.

Сподіваємося, що ці рецепти допоможуть розібратися, як зробити домашній шоколад своїми руками. Буде чудово, якщо Ви експериментуватимете з наявними рецептами і створювати свої власні. Але якщо Ви готуєте шоколад вдома, не забувайте контролювати навантаження на меланжер. Завжди краще закладати у нього продукцію малими порціями та робити перерви. І тут він прослужить Вам довго. Ось і все, що потрібно знати для розуміння, як роблять шоколад. Рецептів існує безліч, а їх комбінацій - ще більше. Готуємо шоколад удома, радіємо себе та своїх близьких. Рекомендуємо також звернути увагу і на інші наші для додаткового орієнтиру.

Яка господиня не хоче здивувати близьких чимось смачним, оригінальним та корисним? Напевно ніхто не відмовиться від улюбленого багатьма ласощів - шоколаду, тим більше якщо він приготований з любов'ю та з якісних та натуральних інгредієнтів! А яким невимовним ароматом наповнюється кухня, коли готуєш домашній шоколад! Ви зможете полити їм (поки він гарячий) будь-яку випічку. Можна зробити його про запас. Він чудово зберігається в холодильнику. Якщо знадобиться – можна просто розтопити його на водяній бані. Створюйте свої неповторні відтінки шоколаду, варіюючи кількість какао. Справжній домашній шоколад готується лише із натуральних продуктів!

Щоб приготувати шоколад у домашніх умовах, вам знадобиться:

по 5 столових ложок порошку какао та молока;
6-8 столових ложок цукру;
50 гр. вершкового масла;
1 ч. л. борошна;
формочка для льоду (можна використовувати формочки із коробок із цукерками).

1. Щоб приготувати шоколад у домашніх умовах, насипте в невелику каструльку какао, цукор, влийте молоко і помішуючи доведіть до кипіння на слабкому вогні.

2. Потім додайте вершкове масло.

3. Коли суміш закипить вдруге, безперервно помішуючи, всипте борошно.

4. Як тільки борошно розчинитись, зніміть суміш з вогню, охолодіть.

5. Потім розлийте рідкий шоколад у формочки для льоду і приберіть у холодильник, щоб він застиг.

Це традиційний рецепт приготування домашнього шоколаду. Якщо хочете, можна експериментувати!

Наприклад, якщо ви любите гіркий шоколад, можна збільшити кількість какао та пропорційно зменшити порцію цукру.

Якщо ж ви навпаки віддаєте перевагу ніжнішому, молочному смаку - тоді потрібно зменшити кількість какао і додати сухе молоко.

Залежно від кількості какао змінюватиметься і колір шоколаду, теоретично його можна замінити сухим молоком - повинен вийти білий шоколад, але сама я не пробувала, не знаю.

Також можна додати в шоколад кілька крапель коньяку, рому або лікеру - вийде чудовий смак!

Можна замінити 1 ложку звичайного цукру на ванільний і додати трохи кориці. Вийде пряно-ванільний шоколад.

Можна використовувати різні начинки. Наприклад, подрібнені горіхи (волоські, арахіс або фундук), або вишню без кісточки, родзинки, цукати, курагу, цедру лимона.

Ще можна додати шоколад вафельну крихту, кокосову стружку. Дуже смачно та оригінально вийде, якщо проткнути зубочисткою якісь свіжі фрукти (частка апельсина, мандарина, яблука, банана) або сухофрукти занурити в рідкий шоколад, потім покласти на фольгу або пергаментний папір і дати застигнути в холодильнику.

Якщо ж шоколад дуже довго не застигатиме, то наступного разу збільште кількість борошна - кожен її сорт по-різному вбирає вологу.

Домашній шоколад – це поле для приємних експериментів. Тож даруйте радість і дітям і дорослим! Це ж так просто!