Але немає нічого кращого щойно звареної кукурудзи в качанах. Я варю тільки в солоній воді. Кукурудза виходить солодка і нетвердою. Скільки варити Що робити далі? Кукурудза, як і всі овочі, розділяється по сортам. Даний сорт ще називають цукрова кукурудза. Запитали: «Цю чи кукурудзу вони варять?». Варила 20 хвилин після закипання.

Кукурудза належить до тих небагатьох овочів, які в процесі зростання не піддаються генної модифікації. Ще кукурудза не втрачає своїх поживних властивостей при термічній обробці. Ставите питанням: «скільки хвилин варити молоду кукурудзу?» - строгих правил в цій справі немає. Тут все залежить від сорту кукурудзи, а також від зрілості самого качана.

Молода кукурудза має дуже світлий відтінок. Деякі вважають, що молода кукурудза смачніше старішої, але насправді ж все залежить від способу варіння і особистих пристрастей.

Зерна в старих качанах матимуть насичений жовтий відтінок. Багатьох цікавить це питання, тому що саме цей сорт кукурудзи вважається дуже корисним для дитячого харчування. Особливої ​​секрету в варінні немає. Необхідно все робити точно також як ніби перед вами звичайна молода кукурудза.

Незалежно від віку качанів, їх необхідно правильно почистити і укласти в каструлю. Листя не викидати, бо в процесі варіння вони стануть в нагоді. Інший спосіб варіння полягає в тому, щоб дно каструлі вистелити листям. Якщо це десь відбувається, то між каструлею і качаном також слід покласти листя.

Як і скільки треба варити кукурудзу в качанах?

Якщо воно буде м'яке і стане розжовуватися легко, то кукурудза готова. Глибока і товстостінна посуд краще будь-який інший підійде для варіння кукурудзи. Варити можна як на газовій, так і на електричній плиті. Єдиний момент, який потрібно врахувати, це сила спека. Жар повинен бути не більше 250 градусів. Якщо кукурудза вариться на газовій плиті, то вогонь повинен бути маленьким.

Існують різні традиції поїдання смачної вареної кукурудзи. Найбільш поширений на наших територіях - це змастити гарячий початок великим шматком вершкового масла і їсти. У Мексиці, наприклад, варену кукурудзу мажуть скибочкою лимона і посипають крупною сіллю. У такому вигляді її їдять. Дуже цікавий і пікантний смак виходить. Любителі експериментів можуть спробувати зварити вже відварені зерна кукурудзи в молоці й вершках. Варити ще десять хвилин. Потім додати півсклянки білого сухого вина і варити ще десять хвилин. В кінці варіння не забувати посолити і поперчити.

Необхідно взяти кілька качанів відвареної молодої кукурудзи, протерти зерна через сито. Отриману суміш з'єднати зі збитим яєчним жовтком, додати вершкове масло і трохи вершків. Вийде своєрідне тісто, яке треба розділити на дві половини і розкачати у вигляді коржів. Фотки кукурудзи від наших читачів! На приготування вареної кукурудзи часу йде чимало. Варена кукурудза - моє найулюбленіше ласощі ще з дитинства, і я з нетерпінням чекаю момент її дозрівання.

Найсмачніша кукурудза

Варена кукурудза справжня смакота. Зазвичай я варю, коли качани молочної зрілості. І не обов'язково її чистити, а зриває разом із зеленим листям і вариш в листі. Яку кукурудзу варто вибрати, щоб вона вийшла ніжною та м'якою, на що звернути увагу при покупці, як правильно відварювати, коли солити і ще кілька тонкощів.

На Україні, де часто бував в дитинстві, брали кукурудзу таку, що зерно на зерно знаходило від перезрілість. Варилися в листі у величезних каструлях по 4-6 годин. Потім обмазували вершковим маслом і сіллю. Початки були м'які, ситні і шалений ароматні і смачні.

Скільки за часом варити старі качани?

Справа все в тому, що є кукурудза кормова, а є харчова (тобто для вживання людьми, а не вирощена на корм тваринам). Від сорту залежить час приготування кукурудзи. Є сорти як білої або дуже світло-жовтого, так і жовтої і навіть оранжево-червоно-фіолетовою кукурудзи. Візьміть зернятко і спробуйте: якщо м'якоть солодка, м'яка, кремова - в загальному «молочна» - значить, кукурудза дуже молода.

Запах і колір - це ще не показник того, що кукурудза зварилася. Все фініш - подарували кукурудзу. Як варити тепер, я взагалі не знаю. Та й тут понаписували ... Запікайте кукурудзу в духовій шафі на решітці, поставивши під решітку миску з водою (якщо молода)!

Зберігати можна свіжу кукурудзу в холодильнику досить довго, але в листі. Молода кукурудза вариться рівно 7 хвилин (з моменту закипання!). Одного разу не посолила воду - кукурудза вийшла несолодка ... Купую жовту і варю 20 хвилин. Після варіння вона стає яскраво-жовта. Вариться швидко і м'яка. Невеликих. Помив, кинув в каструльку, залив води майже доверху, поставив на вогонь і варив, поки не закипіла, далі хвилин 15 кухарів. М'яка. Я раніше думав, що її потрібно години дві-три варити.

Добра всім і щастя! Найсмачніша кукурудза виходить, якщо її, не знімаючи верхнього листя, покласти на двигун (кілька качанів 5-10) і закрити капот. Через 30-40 хвилин їзди кукурудза готова.

Вчора варила спочатку соковиту 3 хвилини. Вариться вона від 7 до 15 хвилин, а не три години, тим більше 2 діб! Тверда бо стара, і варити її не треба (та й марно), а поп-корн буде хороший! Як визначити, що молода: надкусити зернятко і потече білий сік, варіть сміливо і їжте. Варила хвилин 15 в солоній воді (відразу посолила і закинула в киплячу воду, потім прочитала, що не варто солити, ну да ладно .... Ту яка на ринках продається варила тисячами способами, але є її неможливо.

Доброго дня! Купила на базарі дуже красиву на вигляд кукурудзу. Після варіння вона потемніла і стала коричневою. Варила хвилин 20. Соковита, м'яка і дуже солодка. Багато встигають полюбити кукурудзу на літній відпочинок. Варену кукурудзу, як і горох, раніше ніхто не купував, та й продавали її в рідкісних місцях.

Я готую кукурудзу в

Тодішні колгоспні поля у нас в Сибіру рясніли соняшниками і кукурудзою. Тепер кукурудзу все ми купуємо на ринку у сільських жителів, і не завжди після варіння вона виходить соковита і солодка. Іншою відмінною рисою старої кукурудзи від молодої служить колір: у першій він темно-жовтий, у другій блідий, ближче до білого.

1. Варити кукурудзу можна декількома відомими способами: в мікрохвильовці, пароварці, мультиварці. Тепер не тільки в банках кукурудзу продають. Так, варена кукурудза - це дійсно смачно і в той же час і корисно. Обговорення затягнулося порядком, по-моєму навіть ледачий знає як і скільки варити кукурудзу. Варю приблизно години дві все залежить від розміру качанів кукурудзи.

Як варити кукурудзу

молода кукурудза

Уже в кінці липня на ринках Центральної Росії з'являються перші блідо-золотисті качани кукурудзи, якою торгують підприємливі бабусі з великими, щільно укутаними відрами. І коли для чергового покупця відкривається заповітна кришка, по базару розтікається такий  закличний запах вареної кукурудзи, що встояти неможливо! Біжиш, принюхуючись, де продають ?! Потім, обпалюючись від жадібності, виймаєш гарячі качани з жаркого відра .. навіть солі не треба. Просто набрати кукурудзи ... побільше і скоріше. І насолоджуватися. Обгризаючи її ніжні солодкі зернята з качана.

Але не у кожної господині кукурудза виходить м'якою. І не будь-яку кукурудзу потрібно довго варити. Сьогодні ми розповімо, як вибрати смачну кукурудзу і як правильно її варити.

Як вибрати смачну кукурудзу

Початки молодий їдальнею кукурудзи

Друзі, найкраща кукурудза - молода, столових сортів. Вона швидко вариться і виходить найм'якшою, соковитою і смачною.

• За кольором молода кукурудза: світло-жовта.
• За розміром вона може бути і невеликий, короткою, і довгою.
• Зернятка молодої кукурудзи ще не розрослися і не дуже щільно прилягають один одному, між ними ще є простір. У качанах зрілої кукурудзи, (яку варять довше, та й на смак вона більш жорстка) зернятка аж розпирає, їм тісно.

У будь-якому випадку, перед покупкою спробуйте зернятко кукурудзи - не соромтеся, отковирніте його з качана. Якщо кукурудза молода, зернятко при розкусуванні виявиться м'яким і соковитим, воно ще не встигло закрахмалітся, в ньому багато вологи. Якщо ж тверде, то або кукурудза стара, жорстка, або - вам попався не столовий, а кормової сорт кукурудзи.

Кормова кукурудза відрізняється качанами темно-жовтого кольору з твердими зернами. Вона хоч і їстівна, але, все-таки, називається кормової  і за задумом селекціонерів, вирощується на корм худобі, а не для харчування людини. Кормову кукурудзу їсти можна, але варити доведеться нескінченно довго.

Кормова кукурудза в качанах. Фото: elsoms.com

Час зберігання кукурудзи

Свіжі качани кукурудзи можна зберігати кілька днів у прохолодному місці або овочевому відділенні холодильника.

Варену кукурудзу краще не зберігати, з'їдати відразу (в крайньому випадку - на наступний день). Холодні качани не так смачні, і подсихают- черствіють, і аромат вже не той.

Готуємо кукурудзу в качанах будинку!

Як правильно варити кукурудзу

• Очистити качани кукурудзи від листя і мітел. Помити.
• Покласти в холодну несолоного воду. Води повинно побут досить багато. Довести до кипіння, злегка зменшити вогонь і варити качани кукурудзи до пом'якшення.
• Вийняти кукурудзу з води. Чуть-чуть остудити, посипати сіллю. І насолоджуватися її прекрасним смаком!

Скільки варити кукурудзу

• Молоду кукурудзу варити хвилин 10-15.
• Час варіння кормової або старої кукурудзи може коливатися від 1,5 до 3 годин.

Як зрозуміти, що кукурудза готова

Щоб дізнатися, чи готова кукурудза, треба підчепити виделкою зернятко, отковирнуть його від качана і спробувати. Якщо воно - м'яке, треба виймати кукурудзу з води. Вона готова.

Варена молода кукурудза в качанах за своєю популярністю може цілком зрівнятися з кавунами чи с. Мало хто може відмовитися від привабливого аромату свіжозвареної літніх ласощів і ніжного смаку молочних зерняток.

У домашніх умовах зварити молоду кукурудзу не складе ніяких труднощів. Просто потрібно правильно вибрати качани і визначитися з часом їх варіння. Приготувати кукурудзу можна традиційно в каструлі або скористатися пароваркою, мультиваркою або мікрохвильовою піччю.

Як правильно вибрати молоду кукурудзу в качанах?

Якщо ви бажаєте отримати дійсно м'який і ніжний смак зерняток, то необхідно брати для варіння молоду кукурудзу тільки харчових, цукрових сортів, але ніяк не кормових. Навіть при тривалому варінні кормові або перезрілі качани залишаться жестковатимі і сухуватими на смак, і насолодитися звичним ласощами навряд чи вийде.

Відповідний продукт має молочну структуру зерен з бризкають при натисканні на них молочком. Колір такий кукурудзи світло-кремовий, майже білий, а лушпиння зелена з трохи потемніли і підсохлими на кінчику, але свіжими всередині рильцями. Звичайно ж, ідеальним варіантом для варіння будуть недавно зірвані качани. Але не завжди і не у всіх є така можливість. Купуючи кукурудзу на ринку або в магазині, вибираємо качани із зеленою, ні в якому разі не висохлою, лушпинням і з вологими, трохи липкими рильцями під нею.

Як правильно варити молоду кукурудзу в качанах?

Молоденькі качани цукрової кукурудзи позбавляємо від листя, рилець і стрижнів і промиваємо холодною водою. Укладаємо їх в каструлю або будь-яку іншу ємність відповідного розміру і заливаємо до повного покриття водою. Можна також використовувати при варінні очищені лушпиння і рильця, проклавши їх на дно і поверх качанів. Таким чином, кукурузка виходить духмяний і соковитіше.

Додаємо в воду сіль за смаком і цукровий пісок з розрахунку одна чайна ложка на літр води. Це традиційна рецептура для варіння кукурудзяних качанів, яку при бажанні можна змінювати за своїми уподобаннями, і додавати нові компоненти, спеції або зовсім готувати страву в чистому вигляді, а приправляти вже готові качани.

Залежно від ступеня стиглості варимо кукурудзу від двадцяти до сорока хвилин. Готовність перевіряємо, отковирнув одне зернятко виделкою і спробувавши його на смак. Якщо ж ви вирішили попри все приготувати кукурудзу кормових сортів або перезрілу, то час варіння необхідно збільшити до трьох, а то й до п'ятої години.

Як варити молоду кукурудзу в пароварці?

При наявності пароварки можна успішно скористатися нею для варіння молодої кукурудзи. Тим більше що при такому способі приготування зберегтися максимум корисних властивостей, а смак буде насиченим і ароматним.

Для цього розміщуємо в промасленим контейнері приладу очищені заздалегідь від лушпиння і рилець, качани кукурудзи і готуємо сорок хвилин. Можна кукурудзу очистити після варіння. В такому випадку приготування займе трохи більше часу.

Як варити кукурудзу в мікрохвильовці в пакеті?

Для того щоб приготувати молоду кукурудзу в мікрохвильовій печі, замочуємо неочищені качани на одну годину в холодній воді, а потім укладаємо в поліетиленовий пакет. Додаємо в нього дві столові ложки води, проколюємо зверху в декількох місцях і зав'язуємо. Через п'ятнадцять хвилин приготування на високій потужності кукурузка буде готова. Даємо їй трохи охолонути, очищаємо і можемо насолоджуватися улюбленим смаком.

Готові ароматні кукурудзяні качани можна за бажанням приправляти, різноманітними топінгами або соусами, а також подавати з натертим сиром або просто сіллю.

Як правильно вибрати кукурудзу

Це питання я хочу виділити окремо. Особисто я вважаю, що чим молодша кукурудза, тим вона солодше і смачніше. Тому вибирати намагайтеся солодку кукурудзу молочної стиглості, коли зернята злегка жовтуваті і м'які, але не зовсім білі, інакше вона буде несмачна. Якщо ж вибрати кукурудзу стиглу і яскраво-жовту, то вона напевно виявиться жорсткою і не такою смачною і солодкою як молочна. Це дуже важливо!

Найкраще виконати наступний тест. Отколупніте одне зернятко і спробуйте його на смак. Якщо кукурудза солодка, то сміливо беріть.

Тепер що стосується сорту. Не секрет, що на ринках дуже часто можна зустріти дачників або фермерів продають кукурудзу. Але найчастіше це виявляються кормові сорти, які мають посередній смак, і дуже довго варяться. Тому перед покупкою завжди уточнюйте сорт. Наскільки я знаю, на наших просторах є тільки два десертних сорти Голландська цукрова і Бондюель. Майте це на увазі.

Таким чином підведемо підсумок. Краща кукурудза - солодка цукрова кукурудза молочної стиглості.

Кримський рецепт (1)

Складові:
- кукурудза (2-3 качана);
   - молоко (0,5 літра);
   - сіль і вершкове масло за смаком.

Так, секрет - в молоці. Але про все по порядку. Спочатку давайте розберемося, як вибрати кукурудзу. Хороша кукурудза повинна варитися 10-15 хвилин. Кормову доведеться варити години 3. Одного разу я варила півдня, але так і не домоглася м'якості. На жаль, відрізняти кормову від їстівної я не вмію. Але можна спробувати. Вибирати потрібно качани молодої кукурудзи, з зеленими і вологими волокнами і м'якими і світлими зернятками. Найкраще варити кукурудзу відразу після зривання, також не варто зберігати її очищеної. В обох випадках починають відбуватися якісь процеси (вибачте, не знаю які), і кукурудза втрачає свою принадність.

Ну, начебто вибрали. Почистимо і разрежем навпіл, щоб варити було зручніше.

Тепер секрет - кукурудзу потрібно вимочувати в молоці, години 4. Тоді вона стає ніжною, з легким молочним смаком. Не лякайтеся, не обов'язково брати чисте молоко, можна розбавити водою, приблизно навпіл. Отже, заливаємо і залишаємо. Як і домовлялися, на 4 години.

Ну ось все готово, тепер змащуємо наші початки вершковим маслом, посипаємо сіллю (можна ще перцем) за смаком і поїдаємо. Варена кукурудза може стати повноцінним вечерею, обідом або сніданком. Тепер і ви знаєте, як правильно зварити кукурудзу, щоб вона була м'якою і в смачною. і я вас з цим вітаю.

Рецепт (2)

Спочатку потрібно кукурудзу очистити від лушпиння, видалити волоски і все сміття.

Ось вона - цариця полів!

2. Потім її треба добре промити під струменем води.

3. Тепер візьміть глибоку широку каструлю і залийте її до половини водою. Можна і більше, все залежить від розміру каструлі і того скільки качанів відразу ви збираєтеся готувати. Пам'ятайте, що при закладці кукурудзи, вода буде повинна її повністю покривати.

Потім поставте воду на середній вогонь і доведіть її до кипіння.

4. Коли вода закипить, покладіть качани в воду. Важливий момент - солити воду не треба! Хоча це залежить від вашого смаку, але якщо додати сіль, то в процесі варіння кукурудза може виділити сік і стане жестковатой на смак. Тому солити її краще після готування.

5. Тепер самій важливе питання. Скільки варити кукурудзу? Скажу відразу - універсального рецепту тут немає. Все залежить від ступеня стиглості і сорту самої кукурудзи. Молочна цукрова кукурудза вариться зазвичай близько 15-20 хвилин. А ось жорстка кормова може варитися і 2-3 години, поки не стане м'якою. Тому перевіряти готовність потрібно в процесі варіння постійно. Приблизно кожні 10 хвилин. Робіть як я. Просто підчепити один качан і отколупніте зернятко. Спробуйте на смак. Якщо воно м'яке, соковите і легко жується, то значить кукурудза готова. Можна знімати.

6. Найсмачніша кукурудза - прямо з печі. Тому, як тільки вона зварилася, відразу діставайте і укладайте на тарілку. Якщо ж все відразу вам не з'їсти, то воду з каструлі зливати не треба. Нехай кукурудза в ній і залишається остигати, щоб не зів'яла.

7. Тепер покладіть кукурудзу на тарілку, змастіть шматочком вершкового масла і посоліть смаку.

От і все. Тепер ви знаєте, що варити кукурудзу в качанах не так просто як здається. І ваш власний рецепт приготування можна буде вивести тільки з часом, шляхом проб і помилок. Експериментуйте і все у вас вийде.

Рецепт (3)

Кукурудза на грилі або в духовці

Ц аріца полів кукурудза (пам'ятаєте фільм «Стороннім вхід заборонено»?) дуже популярна в Америці, Північній і Південній. З неї готують різні гарніри, супи, салати, соуси, хліба і кекси, її запікають, варять, тушкують, смажать, роблять борошно і млинці. Я пам'ятаю, як в Криму на пляжі можна було купити варену кукурудзу з сіллю. І це здавалося жахливо смачним тоді. В теперішній час я часто використовую кукурудзу: взимку люблю додавати її в різні гасіння, салати, влітку готувати на грилі. Існує багато по-справжньому хороших / смачних способів приготувати кукурудзу на грилі. Можна її вимочити в воді і запекти в її ж листі, а можна приготувати у фользі. Цей спосіб краще за інших прижився в нашій сім'ї. І всі, хто пробував таку кукурудзу, залишилися дуже задоволені.

Варену кукурудзу люблять все люди, незалежно від статевої приналежності і віку. Незважаючи на очевидну простоту приготування, відварювання качанів вимагає певних знань і вправності. Кукурудза містить масу корисних вітамінів, завдяки високій енергетичній цінності насичення зберігається надовго. За популярністю кукурудзяні качани прирівнюються до кавунів і морозиву. Щоб насолодитися усіма принадами, потрібно відповідально підійти до процесу приготування.

Корисні властивості кукурудзи

1. Дієтологи рекомендують вживати мінімум 1 качан відвареної кукурудзи в день. Таким способом ви забезпечите організм щодобового нормою корисних вітамінів і амінокислот.
2. Кукурудза багата вітамінами всіх груп, в тому числі РР, Е, С, В. Початки включають аскорбінову кислоту, магній, триптофан, амінокислоти, залізо, калій, лізин, кальцій.
3. За рахунок такого вражаючого списку нормалізується діяльність шлунково-кишкового тракту, серцевого м'яза, судинної системи. З організму виводяться отрути, токсини.
4. Лікарі настійно прописують своїм пацієнтам-діабетикам варену кукурудзу в кількості 50 гр. на добу. Така кількість нормалізує рівень глюкози в крові, не допускаючи підвищення цукру.
5. Крім усього перерахованого вище варена кукурудза в качанах бореться з порушенням метаболізму, алергією, патологіями травної системи, надмірною масою тіла.
6. Кукурудзяні качани прискорюють діяльність мозку, розвивають пам'ять, запобігають появі інфарктів і інсультів. Також продукт упорядковує психоемоційний фон, формує м'язову і кісткову тканини.

Сорти кукурудзи і їх відмінності

1. Кінцевий результат залежить від ступеня зрілості і сорти качанів. На сьогоднішній день виділяють 2 основні види кукурудзи. Перший - звичайний, кормової (для вирощування тварин). Другий - солодкий, харчової, ідеальний для приготування.
2. Ви можете їсти обидва сорти, але смак буде відрізнятися. Кормової вид більш жорсткий, прісний, в той час як харчові качани мають соковитістю, молочністю, солодкістю.
3. Кукурудзу кормового типу варять довше (близько 4 годин) за рахунок твердих крохмалистих зерен. Молоді солодкі качани готуються протягом 20-50 хвилин і буквально тануть у роті.

Вибір кукурудзи для варіння

1. Ідеальним варіантом для термічної обробки вважаються плоди, зібрані відносно недавно (1-5 годин назад). Молоді качани краще розварюються і містять максимум корисних речовин.
2. Вибирайте кукурудзу з листям (неочищену). Оболонка не допускає обветривания зерен і вказує на свіжість плодів. Щоб визначити якісну кукурудзу, віддавайте перевагу екземплярів зі світлими зеленими листками.
3. Пощупайте волокна, що обволікають кукурудзу. Вусики повинні бути вологими. Якщо ви помітили жовтизну на листках, кукурудза була зібрана давно. Від такої продукції краще відмовитися, оскільки соковитість буде мінімальною.
4. Оцінити якість і придатність кукурудзи можна безпосередньо в точці продажу. Натисніть нігтем на одне із зерен, що знаходиться біля основи качана. Якщо ви помітили сік, кукурудза «молочна», тобто ідеальна для приготування.
5. Старість визначається легко. У пізньої кукурудзи жорсткі і сухуваті насіння. Чим старше плід, тим менше цукрового піску міститься в качанах (після закінчення часу підсолоджувач перетворюється в крохмаль).

Як варити кукурудзу в качанах: класика

1. Ємність для приготування.  Віддавайте перевагу каструлі з дуже широким дном і високими бортами. Такий хід дозволить занурити качани в цільної формі, не ламаючи їх на частини. Подбайте про те, щоб каструля мала товсте дно. Оптимальним варіантом вважається казан з щільно закривається кришкою. Прискорити процес допоможе каструля-скороварка. Для збереження корисних властивостей кукурудзи варіть качани при 190-230 градусах на малій потужності.
2. Підготовка качанів до варіння.  Щоб приступити до термічній обробці, проведіть підготовку кукурудзи. Деякі видаляють волокна і листя. Інші залишають «природну оболонку» на місці, відрізаючи лише брудні і зіпсовані екземпляри. Листя збережуть соковитість і солодкість кукурудзи, але після термообробки їх видалити складніше. Тому повністю зніміть листя і волокна, потім складайте їх в каструлю, чергуючи з очищеними качанами.
3. Закладання качанів в каструлю.  Помістіть кукурудзяне листя на дно, поверх них викладіть кукурудзу. Потім зробіть ще один листової шар, прикрийте його качанами. Продовжуйте до тих пір, поки не заповните ємність на 2/3 від обсягу. Також листя потрібно помістити по боках, щоб запечатати плоди. Сортування готова, качани можна заливати. Солити плоди ні в якому разі не можна. Сипучий склад вимиє рідина із зерен, готову страву буде сухим.
4. Заповнення посуду з кукурудзою водою.  Початки можна заливати окропом або холодною водою, дійте по особистим уподобанням. Додавайте рідину таким чином, щоб вона покривала продукт повністю. Термічна обробка триває 45 хвилин в середньому, проте в залежності від сорту процедура може тривати від 30 хвилин до 4 годин. На всьому протязі процесу необхідно стежити за готовністю, доливайте гарячу воду в міру випаровування. Чи не збільшуйте потужність, варіння проходить при середній інтенсивності.
5. Визначення готовності. На всьому протязі термообробки оцінюйте кукурудзу на готовність. Відщипувати по одному зерну, пробуйте. Зерна повинні стати м'якими. Коли продукт буде легко жуватися, можете знімати склад з вогню. Саме в цей момент подавайте качани, натираючи їх сіллю зі спеціями (останні додаються за бажанням). Найлегше вживати страву в порізаному на частини стані. При цьому кожна секція наколюється на кулінарну шпагу, щоб уникнути опіків. Можете розтерти вершкове або рослинне масло по поверхні качанів.
6. Зберігання готового блюда.  Якщо ви не збираєтеся вживати кукурудзу зараз, залиште її в каструлі з гарячою водою, яка випарувалася після варіння. Якщо ви витягне продукт раніше, він обвітритися, зерна зморщаться і втратять апетитний вигляд. У воді продукт можна тримати 3 години мінімум, зберігаючи температуру 60 градусів. Якщо говорити про витримку в холодильнику, термін зберігання становить 2 доби.

Як варити кукурудзу в молоці

1. Вимийте качани, зніміть волокна, відріжте листя. Обполосніть кукурудзу, порубати кожен качан на 2-3 рівні секції.
2. Налийте в каструлю стільки жирного молока, щоб воно покривало матеріали, повністю. Доведіть до кипіння, відправте качани всередину.
3. Варіть ласощі мінімум 40 хвилин, постійно оцінюючи готовність виделкою. Зерна повинні розпадатися.
4. Коли ви досягнете бажаної структури, відправте в молоко скибочку вершкового масла. Вимкніть вогонь, тримайте качани в рідини ще 30 хвилин.
5. Через цей час розтопіть вершкове масло, змішайте його з сіллю. Натріть отриманою сумішшю кожен відрізок кукурудзи. Наколи качани на шпажки, вживайте.

1. Мультиварка хороша тим, що завдяки її використанню в кукурудзяних качанах повністю зберігаються всі корисні елементи. А це означає, що вживання такого продукту принесе максимум користі.
2. Перш ніж відправляти продукт на варіння, зніміть всі листя і видаліть волоски. Чи не соліть качани, покладіть їх у чашу приладу, дотримуючись кількох шарів.
3. Ви можете залити вміст чистою водою або молоком, все залежить від особистих переваг. Однак в рідину необхідно додати пару скибочок вершкового масла, щоб підкреслити смак.
4. Коли всі підготовчі заходи пройдені, закрийте кришку. Виставите функцію «Готування на пару» або «Варка» тривалістю 35-40 хвилин.
5. Після виключення таймера не поспішайте відкривати мультиварку. Дозвольте кукурудзі настоятися ще півгодини. Через цей термін витягніть качани, натріть їх сіллю з вершковим маслом.

Як варити кукурудзу в скороварці

1. Скороварка є толстодонную широку каструлю з кришкою, яка фіксується зажимами. У ємності є отвір для виходу пари, що прискорює процес.
2. Для приготування кукурудзи віддавайте перевагу молоді качани з максимально соковитими зернами і зеленим листям. Якщо останні частково висохли, відмовтеся від такого продукту.
3. Заздалегідь закип'ятіть воду, необхідну для заповнення посуду на 2/3. Залийте каструлю очищеними від волокон кукурудзяними качанами, листя збережіть.
4. Додайте воду, закрийте кришку. Доведіть рідину до кипіння, після цього варіть ще третину години. Далі витягніть готовий продукт, натріть сіллю з вершковим маслом.

Як варити кукурудзу в пароварці

1. Приготування качанів в пароварці чимось нагадує мультиварку, корисні властивості зберігаються в повній мірі. Заздалегідь очистіть качани, позбудьтеся від волокон і листя.
2. Викладіть складові в сітчастий відсік пароварки, налийте в загальну чашу 600-800 мл. води в залежності від кількості кукурудзи. Виставите таймер на чверть години, після цього терміну приступайте до дегустації.

Як варити кукурудзу в духовці

1. Заздалегідь приготуйте всі необхідні продукти. Вам знадобиться сіль, вершкове масло, кукурудза, оливкова олія. Чи не знімайте листя і не видаляйте волоски.
2. Змастіть деко оливковою олією, помістіть на нього кукурудзяні качани. Влийте воду, щоб вона доходила до середини плодів. Прикрийте вміст фольгою, залиште невеликий отвір.
3. Розігрійте духовку до 210 градусів, через 10 хвилин відправте всередину деко з качанами. Варіть кукурудзу 25 хвилин, потім знизьте потужність духової шафи до 180 градусів. Готуйте ще 1 годину.

Практичні рекомендації по варінні кукурудзи

1. Для того щоб зерна зберігали в своїй структурі всі корисні властивості, заливайте качани крутим окропом або молоком.
2. Ні в якому разі не соліть воду під час термічної обробки. В іншому випадку сипучий склад витягне рідина і цукор, кукурудза вийде жорсткою.
3. Якщо ви не любите натирати качани сіллю під час вживання, додавайте сипучий компонент за 3-5 хвилин до закінчення приготування.
4. Для додання зернам ніжного смаку всипати в воду або молоко цукровий пісок в поєднанні з вершковим маслом.
5. Якщо ви відварити кукурудзу і не вжили її відразу, не повторюйте термічну обробку повторно. В іншому випадку зерна стануть твердими.

Традиційно кукурудзу варять в каструлі, але можна використовувати мультиварку, скороварку, духовку. Заливайте качани теплим молоком або водою, сіль не додавайте. Натирайте качани вершковим або рослинним маслом безпосередньо перед вживанням.

Відео: як зварити дуже смачну кукурудзу