Мед натуральний квітковий: корисні властивості та протипоказання. Квітковий мед Квітковий мед корисні властивості для жінок

Квітковий мед у низці областей вважається своєрідною панацеєю. Він використовується і в медицині, і в косметології, і знаходить виправдане застосування дієтології. Отже, що це за продукт та наскільки така легендарна популярність його правдива.

Користь

Користь квіткового меду багато в чому залежить від того, в якому районі та з яких саме рослин він зібраний. Володіючи цією інформацією, можна розраховувати на отримання таких ефектів:

• загоєння гнійних ран, виразок та висипань на шкірі (шавлія);
• протизапальна терапія (ромашка);
• сечогінний ефект (чебрець);
• лікування ларингіту, бронхітів, інших лор-захворювань (липа);
• позитивний вплив працювати кишечника, шлунка, нирок (герань).

Квітковий мед – продукт висококалорійний, проте завдяки унікальній здатності швидко засвоюватися, він використовується і в дієтичному харчуванні. Користь цього типу меду офіційно підтверджена науковими дослідженнями. Доведено, що благотворно він впливає на лікування безсоння та неврологічних розладів, зміцнює імунітет та формує своєрідний бар'єр для простудних захворювань та хвороботворних інфекцій. Він природним методом тонізує організм, надає сили, знімає нервову напругу та зміцнює в цілому нервову систему, завдяки чому рекомендований у післяопераційний період після виходу з дієти.

У косметології цінується здатність квіткового меду пом'якшувати та глибоко живити клітини шкіри. Маски для волосся з меду добре очищають волосся і м'яко освітлюють його. Застосовується цей продукт для зміцнення нігтів.

Шкода

Максимальна доза, яку можна без шкоди для організму вживати протягом дня, становить 150 г для дорослої людини і втричі менше для дітей. Категорично забороняється мед розчиняти в окропі: при змішуванні з водою, гаряче 60С, утворюється оксиметилфурфурол - потужний канцероген, здатний викликати появу та розвиток злоякісних пухлин. У чистому вигляді квітковий мед канцерогенів не містить (актуально це лише для екологічно чистого продукту, без синтетичних домішок та хімічних добавок).

Високий вміст вуглеводів у складі квіткового меду робить його забороненим продуктом для вживання людям, які страждають на цукровий діабет. У складі якісного натурального квіткового меду вміст насичених жирів дорівнює нулю. Небезпечний мед для алергіків: він здатний викликати сильні ядухи, набряки верхніх дихальних шляхів, почервоніння та екземи на шкірних покривах. Мед має здатність підвищувати температуру тіла і тим самим посилювати потовиділення. Цей вплив надає значне навантаження на серце людини, тому вживання квіткового меду людям, які страждають на захворювання серця, рекомендується обмежити.

Калорійність

Калорійність квіткового меду може змінюватись в залежності від конкретного складу продукту. Мед темних відтінків із густою текстурою та насиченим ароматом традиційно більш калорійний.

Протипоказання

Крім індивідуальної непереносимості та алергії на даний продукт, протипоказаннями для його вживання є:

• гастрит (хронічна, прогресуюча форма);
• панкреатит;
• цукровий діабет (другий ступінь);
• ексудативний діатез;
• ентероколіт;
• гострий ревматизм;
• золотуха;
• резекція шлунка (у післяопераційний період);
• холецистектомія.

Не варто вводити його в раціон маленьких дітей до досягнення ними дворічного віку. Матерям, що годують, включати в меню квітковий мед можна, але невеликими дозами, відстежуючи реакцію у дитини.

Важливо пам'ятати, що мед може спровокувати сильне приплив молока, тому акуратно вживати його потрібно жінкам з лактостазами або маститом.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Залежно від композиції квіткового меду вміст того чи іншого вітаміну, мікроелемента може змінюватися як у бік збільшення, так і в спектр знижених значень.

Квітковий мед корисний для організму людини, якщо вживати його дозовано та вибирати дійсно якісний продукт без синтетичних добавок, барвників та ароматизаторів. Він здатний надати здоровий зовнішній вигляд шкірі, нігтям та волоссю, завдяки чому повноцінно використовується в різних галузях косметології. У медицині цей мед цінується за унікальну здатність швидко і дбайливо відновлювати сили та зміцнювати імунітет.

Одним з кращих природних продуктів, повним корисних властивостей та з мінімумом протипоказань є квітковий мед.

На превеликий жаль ми згадуємо про нього лише в тому випадку, коли з'являються простудні захворювання.

А чи знаєте ви, який вплив має нектар на ваш організм при щоденному вживанні в найрізноманітніших і часом несподіваних формах?

Чому таке: що таке мед?

Мед поділяється на два основні види: квітковий, із квітів, і падевий, із соку листя.

Перший вид поділяється на сорти, які залежать від рослини: липовий, акацієвий, гречаний, соняшниковий.

За кількістю рослин його ділять на монофлерний і поліфлерний. Крім чисто квіткового, існує і луговий.

Ознаками медової алергії є:

1. Сильна задуха
2. Екзема
3. Почервоніння та свербіж шкірних покривів
4. Набряк дихальних шляхів

Слід також пам'ятати, що при температурі зберігання вище 40 °C мед втрачає властивості, а при перевищенні 60 °C, у змішаному з водою вигляді, виділяє канцероген, що викликає пухлини і сприяє росту вже існуючих.

Хоча, це актуально тільки для покупного меду, який сповнений хімічних добавок та різноманітних домішок.

У чистому вигляді ніяких канцерогенів у ньому не міститься.

Так як його споживання викликає підвищення температури тіла, посилюючи потовиділення, збільшується навантаження на серце.

Отже, при захворюваннях серця, кількість споживаного продукту слід обмежити.

Тому не варто вмикати його в дієтичне харчування після тренувань.

Однак не варто зловживати продуктом більше за норму

Необхідно обмежити або виключити продукт із раціону при:

1. Хронічному гастриті або прогресуючій його формі
2. Резекції шлунка
3. Ексудативний діатез
4. Ентероколіті
5. Золотуха
6. Цукровому діабеті другого ступеня
7. Гострий ревматизм
8. Холецистектомії
9. Панкреатите

Матері, що годують, повинні звертати особливу увагу на реакцію малюка при годівлі.

Жінкам, які страждають на мастит і лактостаз, слід бути гранично акуратними з медом, оскільки він викликає збільшення кількості молока.

Як перевірити мед

Щоб не сумніватися в тому, що квітковий мед для здоров'я виявиться не тільки не шкідливим, а й максимально корисним, необхідно його ретельно вибирати.

Перед покупкою перевіряйте якість продукту

Якщо ви купуєте на ринку або у знайомих, обов'язково озброїться ложкою: якщо набрати ложку нектару і повертати її, то добрий мед намотуватиметься, а при виливанні назад складатися гіркою.

Купуючи осінній період і пізніше, слід звернути увагу на кристали. Вони обов'язково утворюються, якщо це не каштановий або акацієвий види, тому що вони залишаються рідкими цілий рік.

На поверхні нектару не повинно бути піни.

Продукт зупиняє випадання, прибирає ламкість та зміцнює слабке волосся.

Ми пропонуємо вам ознайомитись зі способами застосування меду в косметичних цілях:

1. Перед прийняттям ванни або душу необхідно масажними рухами нанести трохи нектару на обличчя. Потім злегка постукати маскою пальцями до появи липкості. Так ви покращите кровообіг і додасте шкірі обличчя природне сяйво.
2. Як ополіскувач волосся, ця добавка забезпечить появу яскравості та натурального блиску. Для цього потрібно змішати солодкий бурштин та трохи соку лайма.
3. При прийомі ванни, не зайвим буде час від часу додавати у воду чайну ложку меду. Концентрація звичайно, невелика, але все ж таки ефект буде помітний. Він полягає в м'якості та блиску шкіри.
4. Сира вівсянка або тертий мигдаль + солодкий продукт = чудовий скраб.
5. Зволожуюча маска: з'єднайте нектар і трохи чистого свіжого яблучного соку і нанесіть на шкіру на 15 хвилин. Вона може зміцнити шкірний покрив та забезпечити м'якість, яскравість та блиск.
6. Чайна ложка нектару та оливкової олії та половина чайної ложки соку лимона, настояні 15 хвилин у прохолодному місці – відмінний лосьйон для сухої шкіри.

Квітковий мед

У кулінарії солодкий продукт застосовується не рідше. Мед навіть робиться з інших продуктів, наприклад, з гарбуза.

Незвичайні способи використання меду:

1. Сім'ю з однієї склянки води та двох склянок нектару покривають розрізані навпіл фрукти. Це допомагає їм не втрачати свіжість протягом багатьох місяців.
2. Його можна використовувати як цукрозамінник при змішуванні продуктів на тісто для млинців.
3. Вершкове масло та мед - чудова заміна звичної глазурі у приготуванні солодкої випічки.

Одним із найнезвичайніших і найсмачніших є бананово-медовий десерт.

Для його приготування знадобляться не лише заявлені в назві інгредієнти, але й вершкове масло та мигдальна крихта.

Спосіб приготування: розтопіть олію та використовуйте її для смаження бананів, розрізаних на ваш смак.

Баночка меду обов'язково має стояти у вас на полиці

При появі світло-коричневого відтінку, основний продукт викладають на блюдо, а на сковороді за бананами обсмажують мигдальну крихту.

У неї слід додати мед і нагріти до повного розтоплення на маленькому вогні, не даючи «бджолиної солодощі» нагрітися вище «небезпечної» (40 ° C) температури.

Суміш виливають на банани та подають до столу. Бон Апетит!

Найпоширенішим сортом меду є квітковий. Він є квітковим нектаром, зібраним бджолами в солодкі ласощі. Квітковий мед корисний як продукт харчування та цінний лікувальний засіб. У цій статті ми поговоримо про користь та шкоду квіткового меду.

Корисні властивості та протипоказання квіткового меду

Квітковий мед може називатися по-різному: луговий, лісовий, гірський тощо. Все залежить від того, де саме його було зібрано. Якщо в меді знаходиться до 40% липового пилку – його називають липовим, хоча там може бути пилок та інших кольорів. Бджолиний продукт має багатий природний склад. У ньому міститься безліч вітамінів, мінералів, амінокислот і ферментів. До його складу входить вітамін С, К, вітаміни групи В, а також . Одним словом, квітковий мед ідеально підходить для формування захисних сил організму та гарного самопочуття, тому особливо корисний людям з будь-якими захворюваннями та після їх перенесення.

У складі квіткового меду міститься фруктоза та глюкоза. Коли вони потрапляють до організму, він миттєво отримує силу та енергію. Фахівці стверджують, що для гарного самопочуття щоранку необхідно з'їдати натще по 1 ч.л. меду. Також у ньому міститься плодовий та виноградний цукор. Вони легко засвоюються організмом та не провокують виникнення діабету. Квітковий мед має високу калорійність і поживність, тому при його споживанні важливо не перестаратися.

При споживанні меду під час лікування психічних розладів було помічено заспокійливий ефект. Мед рятує багатьох людей від безсоння, симптому засмученої нервової системи. У людей із серцево-судинними захворюваннями були виявлені добрі результати – внаслідок споживання меду, знизився артеріальний тиск, підвищилася працездатність та покращився ліпідний обмін. Бджолиний продукт рекомендують вживати при захворюванні травної та дихальної системи, анемії та серцевої недостатності. Він швидко загоює рани та виразки.

Квітковий мед має антибактеріальні властивості, тому його корисно приймати під час вірусних захворювань. У ньому містяться природні антибіотики. Крім цього відомо, що бджолиний пилок допомагає на перших стадіях раку, оскільки діє як протипухлинний засіб. Але важливо знати, що користь квіткового меду зберігається при правильному зберіганні. Необхідно тримати продукт у бляшаному посуді та не нагрівати вище 40 градусів. Мед поступово кристалізуватиметься (густіти і твердіти). Цей процес не впливає на цілющі властивості.

Корисні властивості квіткового меду сильно залежать від кількості пилку, який домінує над усіма іншими. Наприклад, шавлія має особливість добре заліковувати виразки, гнійні рани, різні висипання. Тому насамперед він рекомендується людям зі шкірними проблемами. Якщо в основі квіткового меду лежить чебрець, він надасть продукту сечогінних та протигнильних властивостей. Мед з пилком герані надає сприятливий вплив на кишечник, шлунок, нирки. Також він допомагає людям, які страждають від болю в попереку та подагри.

Натуральний квітковий мед є природним енергетиком. При регулярному вживанні цього продукту організм буде отримувати необхідну кількість. Напевно, тому квітковий мед так люблять деякі спортсмени – він дозволяє швидко відновити сили після виснажливих тренувань.

Існує окрема група людей, яка має непереносимість до меду. При споживанні меду у них починається алергія, з'являється головний біль та нудота, розлад кишечника тощо. І тут споживання продукту протипоказано. Варто зазначити, що алергічна реакція часто проявляється лише на конкретний сорт меду, тому є сенс спробувати й інші.

З усього перерахованого вище можна зробити висновок, що він здатний підтримати організм при будь-яких порушеннях. Лікування медом описував у своїх працях відомий лікар Авіценна. Існує навіть окрема галузь нутріціології, яка вивчає лікування квітковим медом – апітерапія.

Мед є одним із найкорисніших продуктів, і невід'ємною частиною здорового та корисного харчування.

Чому саме він так позитивно впливає на наш організм і які особливості ми і розглянемо докладніше в даній статті.

Квітковий мед - переважно жовтий (залежно від рослин колір може змінюватися від зеленого до коричневого) насичений продукт, який славиться своїм неймовірним запахом, адже робиться виключно із квітучих, а відповідно ароматних рослин. Найбільшою популярністю у бджіл користуються лугові квіти яскравих відтінків ( , ).

Справжня натуральна в'язка речовина повинна мати однорідну тягучу консистенцію, приємний квітковий аромат, солодкий або трохи кислуватий смак. Жодних домішок не допускаються. Часто зустрічається баночки квіткового нектару з кристаликами, це лише означає, що продукт вироблений кілька місяців тому.

Склад квіткового меду

Точний склад готового продукту залежить від букету рослин, з яких збирали нектар бджоли. Однак є ряд елементів, які містять у собі всі (приблизні пропорції):

• розщеплений цукор – 73%;
• декстрин (напівусахарид крохмалю) - 5%;
• вода – 17%;
• цукроза -2,4%;
• кислоти – 0,11%.

Крім цих елементів, до складу входять такі корисні речовинияк: кальцій, магній, фтор, мідь, марганець, залізо, цинк.

Калорійність

Попри думку, що все солодке дуже калорійно, цей продукт є відносно низькокалорійним.

Важливо! Залежно від сировини та консистенції, кількість калорій може бути більшою або меншою. Наприклад: у світлішого продукту калорійність менше, ніж у темного та густого.

Види квіткових медів

Вид залежить від рослини, яка переважає у складі. Для виробництва певних сортів пасічники встановлюють пасіки поблизу місць масового зростання бажаних квітів.

Найпопулярнішими є:

Кожен з видів по-своєму особливий, має неповторний аромат і смак: для любителів більшої насолоди ідеально підійде кульбабовий або липовий, а кисліші види виходять з акації або каштану.

Чим корисний квітковий мед

Завдяки величезній кількості корисних речовин, мед вважається одним з продуктів, що благотворно впливають на організм людини.

Корисних властивостей у нього безліч:

1. Містить велику кількість цукру, що робить його необхідним для поповнення життєвих сил. Усього кілька ложок може привести до норми енергетичний запас. Дуже популярний мед для спортсменів, їм чудово можна заповнити сили після тренувань.
2. Допомагає нормалізувати тиск, розріджує кров, впливає на роботу серця.
3. Має знезаражуючі властивості.
4. Нормалізує роботу травного тракту (при розладах).
5. При постійному вживанні вирівнюється колір шкіри і поліпшується її вигляд загалом.
6. Особливо корисний представницям слабкої статі, адже він допомагає позбавитися безлічі гінекологічних проблем.

Важливо! При несерйозних збоях у роботі організму квітковий нектар може замінити лікарські засоби. А ефективність використання меду як профілактичного засобу від багатьох недуг підтверджена багатьма поколіннями наших предків.

Застосування у косметології

Завдяки тому, що дана насолода містить неймовірну кількість корисних елементів, її використовують не тільки як смачні та корисні ласощі, а й у косметології для приготування масок, скрабів та різних обгортань.
Завдяки цій речовині:

• звужуються розширені пори;
• прискорюється регенерація клітин;
• зволожується та очищається шкіра;
• активізується дихання шкіри.

Найпоширенішими є скраби з використанням продукту, оскільки його консистенція дозволяє зробити ідеальну тягучу суміш для чищення обличчя від бруду та відмерлих клітин.

Мед змішують з кавовою гущею, цедрою та іншими продуктами, які допоможуть зробити скраб, маску або рідину для обгортання більш насиченою та ароматною.

Важливо пам'ятати, що власникам чутливої ​​шкіри такий продукт краще не використовувати в косметичних цілях. Щоб визначити те, наскільки ваша шкіра добре сприймає продукти бджільництва, потрібно провести тест. Нанесіть невелику кількість речовини на непомітну ділянку шкіри (наприклад, згинання ліктя або зап'ястя) і залиште хвилин на 15-20. Після цього видаліть залишки, деякий час слідкуйте за станом даної ділянки шкіри. Якщо не виникло неприємних відчуттів у процесі нанесення або після, використання коштів на основі даного продукту дозволяється.

Протипоказання

Основним протипоказанням є алергія та індивідуальна непереносимість продуктів бджільництва. Також негативні наслідки (діатез чи інші алергічні реакції) можливі при переїданні.

Однак є й інші протипоказання:

• цукровий діабет;
• проблеми з серцем;
• проблеми із травною системою (виразки, гастрити);
• не можна використовувати вагітним жінкам та дітям до 2 років.

У будь-яких інших випадках вживання меду лише позитивно вплине на організм людини і збагатить його корисними та важливими для повноцінної роботи елементами.

Важливо! Для отримання максимуму корисних речовин, мед необхідно розчинити в теплої рідини (вода, молоко, чай).

Квітковий мед зацукрується: що робити

Будь - який якісний бджолиний продукт обов'язково винен з часом . На кристалізацію меду впливає кілька факторів:

• температура зберігання продукту;
• обробка ємностей;
• вологість;
• "зрілість" - показник продукту, який говорить про те, що весь цукор розчинився природним шляхом, а зайва волога була випарована.

Окремо варто звернути увагу, що кристалізована речовина не втрачає своїх корисних властивостей, навіть навпаки: застигає для більш тривалого зберігання.

Якщо мед не почав кристалізуватись, йому потрібно допомогти: знайти трохи вже кристалізованого продукту, розмішати з водою до однорідної маси та вилити у банку з рідким медом, залишити мінімум на 10 днів. Якщо бджолиний натуральний нектар - кристалізація забезпечена.

Про користь меду не чув хіба що лінивий. Цей поживний продукт, що має безперечні лікувальні властивості, відомий нашим предкам давно, але не втрачає популярності і зараз. Але мед - слово збірне, у світі є безліч його різних видів. І кожен з них має свої переваги. Тут розмова піде про квітковий мед.

Про походження

На ринку можна купити багато сортів, проте багато хто воліє мати на столі мед квітковий. Як не дивно, любителі цього виду часто знають про нього не так вже й багато. Чим він примітний, яка його користь?

Почнемо з того, що якоїсь наукової класифікації даного продукту не існує. Якщо згадати, що бджоли отримують цю насолоду з нектару, який виробляють бутони, весь мед можна вважати квітковим. Просто є сорти, у складі яких різко переважає нектар однієї рослини. Такі сорти називаються монофлерними. До них відносять, наприклад, відомі всім гречаний, соняшниковий, акацієвий або каштановий.

Є поліфлерні чи збірні. У такому продукті є нектар з безлічі рослин одночасно, причому жодна істотно не переважає над іншими. Саме такий вид прийнято називати квітковим, хоч і всередині нього виділяють «народні» підвиди: наприклад, луговий чи гірський. Ці назви зазвичай підкреслюють особливість продукту, історію його походження.

Користь та недоліки продукту

Існує думка, що квітковий мед чи не найкорисніший з усіх, його переваги незаперечні. Насправді, це не так. Усі натуральні та зрілі меди мають приблизно однакову калорійність та цінність, як лікувальну, так і поживну. Звичайно, вони трохи відрізняються, адже в нектарі квітів зберігається особливість та користь рослини, що передаються продукту.

Розглядаючи квітковий мед, корисні властивості якого визначаються насамперед саме поліфлерністю, можна відзначити його складний та приємний аромат, багатий смак. Калорійність такого продукту трохи вища, ніж у інших медів. Але в цьому меді зазвичай багато фруктози, яка засвоюється організмом швидко та без накопичення ваги. Завдяки фруктозі квіткові меди швидко кристалізуються, причому їхня консистенція залишається дрібнозернистою, схожою на олію.

У той же час деякі квіткові меди, навпаки, довго залишаються рідкими. Наприклад, таким буде продукт із великою кількістю нектару з рододендронів (на Кавказі). Це вкотре підтверджує, що мед не можна «загнати в рамки», він багатоликий.

Натуральний квітковий мед має безперечну користь у лікуванні багатьох хвороб. Його калорійність дозволяє використовувати препарат під час лікування анемії. Він показаний у періоди, коли триває післяопераційне відновлення. Калорійність виробу використовується і в дієтології, іноді тільки воно дозволене людям, що худнуть, як солодощі.

Натуральний квітковий продукт збагачений мікроелементами, амінокислотами, білками та специфічними цукрами. У його складі можна назвати сотні речовин. Він використається як цінний дієтичний продукт, корисна біологічна добавка. Рекомендується він при авітамінозах, шкірних захворюваннях, проблемах із ШКТ та застудах. Чоловіки вживають такий продукт як доповнення до лікування простатиту при проблемах у статевій сфері. Калорійність та здатність швидко засвоюватись високо цінується спортсменами.

Купуючи виріб корисно знати, з яких квіток збирали бджоли нектар:

• продукт із малини хороший при застудах, кашлі, деяких жіночих хворобах;
• з конюшини має гарні відхаркувальні та потогінні властивості;
• з буркуну розріджує кров, має болезаспокійливі властивості;
• з весняного саду - чудовий болезаспокійливий засіб.

Правила прийому

Незважаючи на все це, користь квіткової солодощі не є абсолютною. Як у будь-якого продукту чи ліки, вона має свої протипоказання.

Найголовніше - насолоду потрібно вживати в міру. Якщо не дотримуватись цього правила, вона може нашкодити організму. Наприклад, враховуючи високу калорійність, натуральний мед може сприяти розвитку ожиріння, спровокувати цукровий діабет.

Приймати натуральний мед найкраще вранці, натщесерце, запиваючи злегка теплою водою. А ось вживати його разом із гарячим чаєм немає сенсу: через сильне нагрівання його користь втрачається, залишається лише калорійність.

Таким чином, квітковий мед, будучи поліфлерним, є одним з найсмачніших і ароматних, здатним застосовуватися як корисна харчова добавка при багатьох захворюваннях. Він чудово працює як цінний дієтичний та профілактичний продукт. У той же час продукт не має істотних переваг у порівнянні з іншими сортами.