Смажена картопля швидко. Смажена картопля - в чому секрет хрусткої скоринки? Як посмажити картоплю: приготування.

Смажена картопля, всупереч калорійності, вважається улюбленою їжею багатьох людей. Його подають як основне блюдо і використовують як гарнір. І хоча багато вміють готувати картоплю, я розповім, як правильно смажити картоплю на сковороді з скоринкою і цибулею.

Родзинка правильно підсмаженої картоплі - смачна і апетитна скоринка. Не кожному кулінарові під силу її отримати, оскільки зробити картоплю хрусткою і рум'яною не так просто. Для отримання результату необхідно дотримуватися правил під час підготовки і смаження. На цей рахунок у мене хороші поради. Рекомендую з ними ознайомитися.

• Нарізайте картоплю часточками, брусочками, скибочками, соломкою або кубиками. Перед приготуванням раджу її вимочити в чистій воді. Це збільшить шанси отримати гарну і хрустку скоринку. Тільки враховуйте, що в цьому випадку пропаде велика частина корисних речовин.
• Картоплю викладайте тільки в сковорідку з киплячим маслом. І товщина рівномірного шару картоплі не повинна перевищувати п'ять сантиметрів. Чи не соліть під час приготування, так картопля вбере багато жиру. Доводьте смак страви до досконалості перед подачею до столу.
• Для отримання хрусткої картоплі спочатку смажте на сильному, а потім на помірному вогні. Ні в якому разі не накривайте сковороду кришкою, інакше в результаті отримаєте тушкована картопля, а щоб страва зарум'янилося, трохи присипте борошном.
• Під час смаження часто вже не перемішуйте картоплю. Для цієї мети використовуйте пластикову або дерев'яну лопаточку. Її занурте в картопля і легким рухом підніміть нижній шар. Ніяких хаотичних рухів Не робіть.

Зазвичай для приготування смаженої картоплі застосовується рослинну рафіновану олію. Але приготувати страву можна і на вершковому маслі. Тільки для отримання ніжної і ароматної картоплі в цьому випадку доведеться постійно за нею стежити, щоб не пригоріла. Якщо не боїтеся зіпсувати фігуру, сміливо використовуйте тваринний жир або бекон. Результат буде приголомшливим.

Що стосується калорійності, вона досягне позамежних показників. Калорійність смаженої картоплі становить 320 ккал на 100 грам.

Класичний рецепт смаженої картоплі на сковороді

СКЛАДОВІ:

• Картопля - 4 шт.
• Рослинна олія - ​​6 ст. ложок.
• Сіль.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Очищену і помиту картоплю наріжте кружальцями завтовшки 3 міліметри. Потім відправте в сковорідку з розпеченим маслом і рівномірно розподіліть.
2. Смажте близько п'ятнадцяти хвилин до готовності. Переверніть тільки раз. Зробіть це після того, як картопля підрум'яниться з одного боку.
3. По завершенні смаження картоплю викладіть на серветку з паперу, щоб стік зайвий жир. Посоліть, прикрасьте подрібненою зеленню і відправляйте на стіл.

Відео рецепт

Всупереч уявній простоті, не у кожного початківця кухаря виходить з першого разу приготувати хрустку і зарум'яненим картоплю. Досягти результату вдається тільки з практикою. Так що якщо перша спроба завершиться невдачею, не опускайте руки і практикуйтеся. В цьому і криється секрет успіху.

Найпопулярніші рецепти з картоплі

Картопля - універсальний продукт. Якщо ви вважаєте, що жарка - єдиний спосіб приготування, помиляєтеся. Її відварюють, готують на пару, запікають в духовій шафі, додають в салат, використовують як начинку для пирога. Найсміливіші кухаря роблять з картоплі горілку.

Основна частина білків, вітамінів і мінералів, яким багатий картопля, міститься в камбіевом шарі. Тому шкірку зрізати рекомендується тонко, інакше загубиться левова частка цінних для організму людини речовин.

З картоплею поєднуються овочі та зелень. Нерідко подають до столу в супроводі різних солінь, квашеної капусти або солоних грибів. Але є продукти, з якими вживати її не рекомендується. Йдеться про молоко, цукор і фруктах.

Розглянемо популярні і смачні покрокові рецепти з картоплі, і ви отримаєте можливість в цьому переконатися.

фарширований картопля

Фарширований картопля - красиве блюдо, яке підходить і для повсякденного застілля, і виглядає на святковому столі. В якості начинки я використовую рибу, різне м'ясо, грибочки або овочі. Ви можете взяти начинку на розсуд.

СКЛАДОВІ:

• Картопля - 12 шт.
• Морквина - 1 шт.
• Томатна паста - 1 ст. ложка.
• Пшеничне борошно - 1 ст. ложка.
• Сметана - 4 ст. ложки.
• Рослинна олія - ​​3 ст. ложки.
• Цибуля - 1 шт.
• Свинина - 400 г.
• М'ясний бульйон - 500 мл.
• Сіль і перець.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Лук подрібніть невеликими кубиками і обсмажте в олії до золотого відтінку. Двічі пропустіть свинину через м'ясорубку, додайте цибулю, посоліть, посипте перцем і перемішайте.
2. У очищеної картоплі зріжте верхівку і за допомогою ножа або ложки видаліть серцевину. Щоб під час запікання не розвалилася, товщина стінок повинна бути в межах одного сантиметра. Отриманою сумішшю заповніть картопля.
3. Терту моркву обсмажте в олії до розм'якшення. В окремій сковороді без додавання масла підсмажте борошно, поки не отримає кремовий відтінок. До борошна додайте бульйон, розмішайте, покладіть моркву разом зі сметаною і томатною пастою і перемішайте.
4. Підготовлену картоплю викладіть на оброблений маслом деко і залийте соусом. Залишиться відправити блюдо в духовку. При температурі в двісті градусів запікайте близько години.

Коли я вперше приготувала цей шедевр, сімейство було в захваті. З тих пір періодично готую вишукування, щоб задовольнити кулінарні потреби домочадців. Сподіваюся, частування залишить після себе таке ж враження і у ваших членів сім'ї.

Картопляна запіканка

Цей кулінарний шедевр воістину видатний. Про нього і розповім.

СКЛАДОВІ:

• Картопля - 1 кг.
• Свинячий фарш - 500 г.
• Цибуля - 2 головки.
• Морквина - 2 шт.
• Гриби - 300 м
• Сир плавлений - 200 г.
• Яйця - 5 шт.
• Універсальна приправа, перець, сіль.

Приготування:

1. Очищену картоплю відваріть до повної готовності. Лук подрібніть, морквину пропустіть через середню терку. Підготовлені овочі обсмажте в олії до напівготовності разом з рубаними грибами.
2. У сковороду додайте фарш, перемішайте і обсмажте до готовності. В самому кінці вміст сковороди посоліть, поперчіть і посипте приправою.
3. Відварену картоплю пропустіть через крупну тертку, а яйця збийте з додаванням солі.
4. На дно форми викладіть половину картоплі, зверху розподіліть половину сиру, а потім всю начинку. Все залийте половиною яєчної маси, викладіть залишилися інгредієнти і залийте яйцями.
5. Накриту фольгою форму відправте в духовку. При 180 градусах запіканка готується близько двадцяти хвилин. Подавати до столу раджу в поєднанні з солоними огірками або сметаною.

У тому, що страва готується елементарно, сумніватися не доводиться. Щоб зробити вишукування красивим, перед подачею прикрасьте гілочками свіжої зелені і фігурками з свіжих овочів.

Новорічні свята вже на носі. Якщо займаєтеся складанням новорічного меню, включите цей рецепт. Від шедевра будуть в захваті всі гості.

Запечена картопля з овочами

Пропоную вегетаріанський рецепт - запечена картопля з овочами. Хоча в ньому відсутні м'ясні продукти, страва виходить ситним і смачним, а подавати його можна окремо або в якості доповнення до рибку або м'ясу.

СКЛАДОВІ:

• Картопля - 500 г.
• Болгарський перець - 2 шт.
• Цибуля - 1 головка.
• Баклажан - 1 шт.
• Часник - 3 зубчики.
• Оливкова олія - ​​0.33 склянки.
• Столовий оцет - 2 ст. ложки.
• Перець, сіль, мелений орегано, базилік.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Передбачені рецептом овочі обдайте холодною водою. Картоплю почистіть і наріжте товстими кружечками. У баклажана видаліть плодоніжки, у перцю насіння. Їх крупно наріжте.
2. Підготуйте форму. Раджу використовувати широку і глибоку ємність, щоб овочі заповнили наполовину. У дрібній формі заважати овочі незручно. На дно змащеної маслом посуду викладіть картоплю.
3. Зверху викладіть цибульку, перець і баклажани. При бажанні цибулю попередньо підсмажте. Що стосується інших овочів, вони використовуються в сирому вигляді.
4. У глибокій мисці змішайте сушену зелень, додайте сіль, оливкова олія і оцет, поперчіть і збийте. Масою залийте овочі. Важливо, щоб заправка рівномірно все покрила.

Тушкована картопля з грибами

Наступний рецепт - тушкована картопля з грибами. Для приготування візьміть улюблені грибочки. Підійдуть і консервовані, і заморожені, і свіжі. Це ніяк не відіб'ється на результаті.

Картопля є джерелом важливих вітамінів і мінералів. Картопля середнього розміру, з'їдений з шкіркою, містить 27 мг вітаміну С, 620 мг калію, 0, 2 мг вітаміну В5, плюс сліди тіаміну, рибофлавіну, фолієвої кислоти, ніацину, магнію, фосфору, заліза і цинку; картопля разом з цибулею і в залежності від природи ґрунту, де вирощується їжа з найбільш значними кількостями селену і літію. Крім того, зміст волокна в картоплі з шкіркою одно вмісту волокон в хлібі з цільної пшениці, макарони і крупи.

Крім вітамінів, мінералів і волокон, картопля містить безліч фітохімікати, таких як каротиноїди і поліфеноли. Не всі поживні речовини для картоплі знаходяться в шкірі; це містить приблизно половину волокон, але більше половини поживних речовин міститься в пульпі. Кулінарія може сильно змінити їх.

СКЛАДОВІ:

• Картопля - 1.5 кг.
• Гриби - 350 г.
• Цибуля - 2 головки.
• Морквина - 2 шт.
• Часник - 3 зубчики.
• Масло, лавр, сіль, перець.

Покрокова ПРИГОТУВАННЯ:

1. Почищену і помиту картоплю наріжте середніми скибочками, викладіть в каструльку і залийте водою. Ємність поставте на плиту
2. Поки вариться основний інгредієнт, гриби помийте, висушіть і подрібніть маленькими шматочками. Морквину пропустіть через крупну тертку, а цибулька подрібніть кубиками.
3. У гарячому маслі спочатку обсмажте цибулька, потім додайте моркву, перемішайте і разом обсмажити. У самому кінці в сковорідку відправте грибочки і смажте до випаровування вологи. На цій стадії вміст посоліть і посипте перцем.
4. Після закипання води, в каструлю покладіть кілька листочків лаврового листа і пропущений через прес часничок. Коли картопля стане м'якою, додайте обсмажені з цибулею і морквою грибочки і перемішайте. Під кришкою блюдо тушкуйте до готовності. Вміст каструлі помішуйте.

Така тушкована картопля поєднується з різними доповненнями, серед яких солоний лосось, овочеві салати, м'ясна нарізка або звичайний кефір. Вона порадує чудовим грибним ароматом і пряним смаком.

картопляні деруни

Невідомо, хто придумав картопляні деруни. Одні заявляють, що батьківщиною страви виступає Білорусія. Українські кухарі одноголосно заявляють, що в їх країні створено шедевр. Це не так і важливо. Головне, що блюдо всупереч простоті дійсно смачне.

Якщо вам не доводилося раніше їх готувати, пропоную найпростіший рецепт. З його допомогою ви зробите рум'яні, хрусткі і апетитні оладки, які поєднуються зі сметаною.

СКЛАДОВІ:

• Картопля - 4 шт.
• Борошно - 4 ст. ложки.
• Яйця - 2 шт.
• Сіль.

Приготування:

1. Помитий і очищений картопля пропустіть через м'ясорубку або дрібну тертку. Додайте борошно разом з яйцями і сіллю. Все перемішайте. Головне, щоб в масі були відсутні грудочки.
2. У підходящої сковороді розігрійте олію і за допомогою ложки викладіть картопляну масу. Коли з одного боку млинці підсмажаться, переверніть. Оскільки все відбувається швидко, відходити від плити не рекомендую.

В кінці статті вас чекає захоплюючий урок історії. На якому з континентів людина вперше виявив картопля, невідомо. Ареалом його зростання вважається Південна Америка. Своє поширення овоч почав з Перу. Такі припущення зробили історики.

Стародавні люди, займаючись пошуками альтернативного способу видобутку їжі, в землі виявили бульби дикорослого картоплі.

Стародавні індіанці, які проживають на території Південної Америки, готували картоплю різноманітними способами. Але фаворитом було блюдо, що нагадує чіпси. Воно довго зберігалося і тамували голод.

На території Європи овоч з'явився в 1565 році. Іспанський король Філіп 2 розпорядився доставити рослина до палацу. Попри це визнання овоч отримав не відразу. На перших порах картоплю неправильно вирощували в силу відсутності досвіду і знань. Ще європейці намагалися є недозрілі бульби, отруйні плоди і бадилля, що призводило до отруєнь і проблем зі здоров'ям.

І хоча люди бунтували проти вживання картоплі, європейські королі робили все можливе для поширення рослини, намагаючись вирішити проблему голоду. В середині сімнадцятого століття овоч завоював популярність і набув статусу основною європейською сільськогосподарські культури.

На території Росії картопля з'явилася в кінці сімнадцятого століття. Петро I під час візиту до Нідерландів зацікавився цим дивовижним овочем і прихопив з собою. Спочатку в Росії рослина вважали дивиною і екзотикою. На балах і прийомах подавали до столу в якості заморського ласощі, приправляючи цукром.

В середині дев'ятнадцятого століття керівництво країни почало поширювати інструкцію по вирощуванню і вживання картоплі. В результаті овоч почали вирощувати масштабно, вживати в їжу, давати худобі як корм, переробляти на спирт і крохмаль.

Для приготування сьогоднішнього страви, крім основного інгредієнта, нам можуть знадобитися такі продукти: рослинна олія, сіль, спеції, приправи і трави. За фактом цього переліку інгредієнтів цілком достатньо для готування картоплі за допомогою смаження її на сковороді, але навіщо ж зупинятися на найпростішому варіанті? Куди смачніше і ситніше вийде картопля, яка смажиться не в «холосту», а з іншими продуктами: грибами, цибулею, салом, м'ясом або часником.

Серед безлічі овочевих страв, смажена картопля виділяється не тільки простотою і доступністю, але і швидкістю готування. Це призвело до того, що дане ласощі очолює список друге блюда на швидку руку в кулінарних зошитах багатьох кулінарів. Після ознайомлення з докладними рецептами сьогоднішньої добірки, ви напевно зможе зробити для себе висновок, що посмажити картоплю на сковороді зможе навіть починаюча господиня, яка не має за плечима абсолютно ніякого кулінарного досвіду. Наприклад, за рівнем складності готувати куди складніше, тому не дивно, що більша кількість кухарів-аматорів воліють обійтися «малою кров'ю» і подати до столу просту смажену картоплю.

Після того як ви посмажити картоплю на сковороді, відразу ж подавайте її до столу. Ця страва найкраще розкриває свій смаковий потенціал в гарячому вигляді, тому не варто залишати поза увагою цей важливий факт.

Скільки смажити картоплю на сковороді

Час, за яке картопля посмажитися, залежить від кількох факторів. Послідовно привожу вам список параметрів, які впливаю на час смаження:

• Сорт картоплі (краще всього використовувати рожеві і жовті бульби, в них менше крохмалю, а, отже, часу на жарку потрібно менше);
• Нарізка картоплі (в залежності від товщини, картопля буде прожарюватися з різним ступенем - чим товще картопля - тим довше вона смажиться);
• Сковорода (чавунна - добре, а емальований або алюмінієва - погано);
• Кількість соняшникової олії (в киплячій олії час смаження скорочується, при відкритій кришці з малим кількостей олії збільшується).

Якщо підсумувати, то середній час смаження картоплі прирівнюється до позначки 20-30 хвилин. Цей показник індивідуальний, залежить від безлічі, як технічних факторів, так і ваших уподобань. Хтось любить картоплю зі скоринкою, хтось м'яку і т.д. Також враховуйте той факт, що 25 хвилин - це час смаження картоплі на сковороді, підготовка продуктів до уваги береться.

Як посмажити картоплю на сковороді

Із усіляких способів приготування картоплі, найбільшою популярністю користується рецепт смаження картоплі на сковороді. І правда, не дивлячись на те, що подібним чином картоплю можна приготувати в аерогрилі і мультиварці, класична жарка на сковороді не поступається перше місце нікому. Всі рецепти смаження картоплі дуже схожі, тому певні етапи готування будуть ідентичні від рецепта до рецептом.

Весь процес починається з того, що картоплю потрібно гарненько почистити ножем від шкірки, після чого промити його в холодній воді. Після цього потрібно вибрати для себе спосіб нарізки. Найчастіше більшість людей не надають цьому моменту жодного значення, хоча він має значення. Залежно від конкретно взятого рецепта картопля може бути нарізана по-різному:

• часточками (по-селянськи, по-селянськи);
• соломкою (картопля фрі);
• тонкими кружечками (чіпси);
• четвертинками (звичайна жарка).

Після нарізки картоплі її необхідно залити водою, і залишити на 20 хвилин. За цей час зайвий крохмаль з картоплі «вийде» і під час смаження вона буде покриватися скоринкою. Залишається картоплю ще раз промити в чистій воді і обсушити її паперовими серветками або рушником.

Підготовлену картоплю посипаємо спеціями, приправами і сіллю, після чого викладаємо на розігріту з рослинним маслом сковороду. Смажити картоплю можна не тільки на рослинній олії, а й на салі, тут вже вирішуйте самі, кому як смачніше.

Картопля з грибами смажена на сковороді

Найкраще смак смаженої картоплі поєднується з грибами, тому цілком закономірно, що парад страв сьогоднішньої добірки я вирішила почати з цього рецепта. Вибір грибів я залишу за вами, але найсмачніше буде картопля з опеньками, лисичками або маслюки.

Складові:

• 5 картоплин
• 1 кг грибів (свіжих опеньків)
• 3 цибулини
• спеції
• трави
• Соняшникова олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Картоплю очищаємо від шкірки, промиваємо у воді і нарізаємо брусками.
2. Обсмажуємо картоплю на соняшниковій олії до м'якості.
3. Гриби очищаємо і промиваємо у воді.
4. Перекладаємо чисті гриби в каструлю і заливаємо їх водою.
5. Даємо воді закипіти і відварюємо гриби в киплячій воді близько 4 хвилин.
6. Відварені гриби відкидаємо на друшляк і промиваємо водою.
7. Наливаємо в каструлю чисту воду, подсаливаем її трохи і варимо в ній гриби 30 хвилин.
8. Відварені гриби обсмажити на олії разом з цибулею. Обидва продукти повинні гарненько прожаритися.
9. Додаємо в сковороду з картоплею цибулю, гриби, сіль, спеції, трави і обсмажуємо все інгредієнти разом близько 5 хвилин до повної готовності страви.

Смажена молода картопля на сковороді з часником

Тому з читачів, кому до смаку гострий присмак смаженої картоплі, то вам особливо припаде до смаку доповнення у вигляді часнику і базиліка. Аромат на кухні від смаження буде такою, що ви будете змушені відганяти своїх рідних від сковороди, в прямому сенсі цього слова.

Складові:

• 500 г молодої картоплі
• 5 зубчиків часнику
• 3-4 гілочки свіжого базиліка
• Соняшникова олія (для смаження)
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. З молодої картоплі відскрібатися шкірку, після чого бульби гарненько промиваємо.
2. Картоплю кладемо в каструлю, заливаємо її підсоленою водою і ставимо на вогонь.
3. Відварюємо картоплю до напівготовності, після чого перекладаємо її на сковороду, не забувши змастити останню перед цим соняшниковою олією.
4. Смажимо картоплю час від часу, не забуваючи її помішувати, щоб вона стала золотистою з усіх боків.
5. Часник чистимо, кожен зубчик дрібно нарізаємо і додаємо до картоплі за кілька хвилин до закінчення смаження.
6. Наостанок кладемо рубаний базилік, сіль, чорний перець, після чого знімаємо готове страв з вогню.

Картопля смажена по-селянськи на сковороді з цибулею

Класичний варіант смаження картоплі по-селянки, або як ще її називають - по-селянськи. Кільця цибулі під час смаження злегка пропарюють, тим самим насичуючи картоплю не тільки своїм смаком, але і ароматом.

Складові:

• 8 картоплин
• 2 цибулини
• перець
• спеції
• Соняшникова олія

Спосіб приготування:

1. Картоплю насамперед чистимо, вирізаємо з неї «глазки», після чого ретельно вимити її в воді.
2. Кожен з бульб картоплі розрізаємо на кубики і перекладаємо в глибоку миску.
3. Додаємо до них 1 ст. ложку соняшникової олії, сіль, перець і спеції. Гарненько все перемішуємо.
4. Чавунну сковороду змащуємо маслом і розігріваємо на вогні.
5. Обсмажуємо картоплю на сковороді, а за 10 хвилин до закінчення готування додаємо до неї порізану кільцями цибулю.
6. Накриваємо сковороду щільно кришкою, і, помішуючи блюдо один раз в три хвилини, смажимо його до повної готовності.

Рецепт смаженої картоплі з золотистою скоринкою

Любителі вижаренной картоплі із золотистою скоринкою можуть радіти. Весь процес готування страви простий, але результат від цього аж ніяк не страждає.

Складові:

• 12 середніх картоплин
• приправи
• трави
• спеції
• Соняшникова олія

Спосіб приготування:

1. Як і завжди, в першу чергу картоплю потрібно очистити і промити в воді.
2. Нарізаємо картоплю кружальцями завтовшки близько 5 міліметрів.
3. Перекладаємо картоплю в глибоку ємність і заливаємо її водою. Ми залишаємо її в воді на 20-30 хвилин.
4. Через півгодини картоплю знову промиваємо і складаємо в глибоку миску. Посипаємо її спеціями, приправами, сіллю і травами, після чого ретельно перемішуємо все руками.
5. На сковороду наливаємо невелику кількість соняшникової олії і даємо йому закипіти.
6. Акуратно, щоб не обпектися, викладаємо кружальця картоплі в один шар на поверхню сковороди.
7. Обсмажуємо картоплю з обох боків до утворення золотистої скоринки.

Відеорецепт смаження картоплі на сковороді

Якщо вам більше до душі не текстова подача матеріалу, то раджу звернути увагу на тлумачний відеорецепт приготування смаженої картоплі, який я знайшла на youtube. Без зайвого пафосу і пихатих фраз, автор доступно ділиться своїми секретами смаження картоплі.

Важливо! Відео відрізняється від текстової версії рецепта!

Вибір картоплі, масла і сковороди для смаження

Для смаження найкраще брати картоплю жовтого і рожевого сорти. Під час вибору звертайте увагу на те, щоб полуниця картоплі були свіжими з щільною шкіркою. Овочі, які злегка подвяли або мають хоча б легкий відштовхуючий запах, відразу ж викидайте.

Смажать картоплю традиційно на соняшниковій олії, яке потрібно часто міняти, якщо ви готуєте велику порцію в кілька підходів. Любителям їжі «пожирніше» рекомендую замість соняшникової олії використовувати сало. Від цього готова картопля придбає ще й характерний смак, який, до речі, багатьом до вподоби.

Для смаження картоплі оптимальним вибором буде чавунна сковорода. Вона відмінно тримає температуру і не настільки вибаглива, як її тефлоновая сестра.

З чим подавати смажену картоплю на стіл

До столу смажену картоплю можна подавати абсолютно з будь-якими овочами, м'ясним та рибними стравами. У той же час, якщо ви будете її смажити з овочами або грибами, то доповнення може і зовсім не знадобиться, так як після закінчення готування у вас буде повноцінне і ситне блюдо, що не потребує якихось добавках.

Також важливим моментом для подачі є вибір соусу. Готувати його можна на основі сметани, кефіру, майонезу, кетчупу, соєвого соусу і т.д. В основу найкраще додає свої улюблені приправи, трави та спеції, або ж такі овочі як часник. Тут я вибір залишаю виключно за читачами, так як ніхто краще вас не знає кулінарних уподобань ваших домочадців.

Смажена картопля на сковороді  - це блюдо, яке сміливо можна назвати повсякденним, так як готуватися воно багатьма господарочками частіше за інших. Це й не дивно, враховуючи, що для приготування необхідні ті продукти, які у кожної господині і господаря завжди є під рукою, а додаткові інгредієнти для готування можна і зовсім не використовувати. У підсумку, з моменту очищення картоплі і до появи страви на столі проходить не більше півгодини, а це кількість часу для багатьох не настільки велика плата за те, щоб приготувати ситний і смачний обід або вечерю. Наостанок я хочу дати кілька порад, щоб у вас більше ніколи не виникало питання про те, як смажити картоплю на сковороді смачно і без проблем:

• Для готування використовуйте тільки свіжі і не зіпсовані бульби картоплі, які мають щільну шкірку;
• Для смаження найкраще підходить картопля жовтого і рожевого сорти;
• Перед смаженням вимочіть з картоплі зайвий крохмаль протягом 20 хвилин;
• Для підсилення смаку посипте картоплю улюбленими спеціями, травами і приправами.