Ручна професійна шинкування моркви по корейськи купити. Терка для корейської моркви

Морквина, приготована давно полюбилася нашій людині. Її навчилися готувати самостійно, додавати в салати і є в чистому вигляді. Характерною особливістю такого блюда є натирання овоча тонкою довгою соломкою. Терка для корейської моркви вже давно не новинка на кухнях господинь. Якщо ж ви тільки збираєте придбати її, наші поради можуть вам стане в нагоді.

Вони виглядають як пончики, але, на відміну від останніх, вони не смажені! Ці сендвічі готують в два рази, спочатку занурюють в гарячу воду, а потім готують в духовці. Їх походження давнє, і кажуть, що рецепт бубликів прибув до Сполучених Штатів завдяки іммігрантам з єврейської релігії зі Східної Європи. Ретельно ретельно відокремте яєчні жовтки, щоб уникнути слідів жовтка, які можуть залишатися змішаними з альбуміном.

Просіяти все порошкоподібні інгредієнти, щоб видалити грудки і зробити їх більш сухими. Це дуже м'який, м'який пиріг і особливо білий і з особливим ароматом. У каструлі нанесіть гуайенскій цибулю-порей в маслі і об'єднайте. Приготування їжі, цікавість, переваги і недоліки. Продукти, які найбільш підходять для приготування в скороварці, - це бобові, морозиво і картопля. Ці продукти в значній мірі виграють від скорочення часу приготування. Скороварка відмінно підходить для приготування рідких продуктів, таких як супи, бульйони або супи.

Терка для приготування корейської моркви

Цей кухонний помічник не дефіцит і придбати його можна в будь-якому господарському магазині. Існує безліч різних видів терки для корейської моркви від найдешевших і простих в плані дизайну до більш дорогих.

Найбільш дешевий варіант - ручна терка. Зовні вона нагадує тертку для шинкування капусти. Ви просто тримаєте її однією рукою над мискою, а дугою натираєте морква. Залежно від того, в якому напрямку різати овочі, соломка виходить довгою або короткою. Серед переваг можна назвати низьку ціну і доступність, придбати можна навіть на ринку. Виготовляють її як із пластику, так і з дерева. Якщо ви не впевнені в якості використовуваної пластмаси, краще віддати перевагу дерев'яної тертці для корейської моркви. Що стосується недоліків даної моделі, то тут варто відзначити високу ймовірність травми пальців рук, та й тримати тертку постійно навісу не дуже зручно.
Механічна терка для моркви з контейнером і власником більш вдалий варіант. Така конструкція зручна тим, що вам не доведеться тримати все в руках. Ви просто встановлюєте леза на контейнер і потім фіксуєте овоч держателем. Травми пальців в даному випадку виключені. Єдине, що може бути незручним, це невеликі розміри контейнера.
Електрична терка для корейської моркви істотно заощаджує час і сили. Купувати її є сенс, якщо ви готуєте великі обсяги. Як альтернативу, можна придбати універсальний комбайн зі спеціальною насадкою. Сучасні побутові прилади розраховані на нарізування овочів кубиками, соломкою або скибочками, в тому числі і довгою тонкою соломкою. Так що при покупці можна придбати відразу універсальний прилад для всього. Справа в тому, що вартість такого кухонного приладу досить висока, так що купувати дорогий комбайн тільки для приготування морквини по-корейськи марна трата грошей.
Також є і терка для корейської моркви у вигляді ножа. Зовні дуже схожий на ніж для чищення картоплі або. Це теж один з найдешевших видів. Імовірність пошкодити нігті завжди є, та й приготувати таким ножем можна відносно невелика кількість моркви.

Спеціальна терка для корейської моркви - критерії вибору

Сучасні кухонні помічники мають стильний дизайн і здатні не просто виконувати свою основну функцію, а й доповнювати інтер'єр кухні. Але купувати дорогий прилад для разового або епізодичного користування не варто.

Тим не менш, ви повинні бути обережні, щоб зменшити кількість води та інших рідин, ніж традиційні горщики. Їжа не втрачає свої поживні речовини і їх аромати, приготовані, економлячи на 70% менше часу, ніж традиційні методи і 50% економії енергії, завжди у максимальній безпеці. Ці горщики підходять для приготування різних страв, таких як приготування супів і мінестронов, тушковане м'ясо і смажене м'ясо, випікати.

Процедура: Змішати борошно з какао і дріжджами. Змонтуйте яйця з цукровою глазур'ю і ваніллю до тих пір, поки вони не посипаються. Походження цього пирога пов'язано з відволіканням одного з двох власників готелю. Поки Керолайн була в гостях у гостей готелю, Стефані бігала по кухні, її бойовий кінь був яблучним пирогом. Згідно з легендою, Стефані випадково спалила свій яблучний пиріг.

Якщо ви хочете придбати терку для корейської моркви, щоб час від часу радувати близьких популярної закускою, найкраще підійде механічний тип. По-перше, ми завжди намагаємося зробити обсяг будь-якої страви таким, щоб його вистачило хоч на пару днів. А по-друге, побутові кухонні травми явище часта. Так що контейнер з власником тут буде найбільш зручним.

Збільште швидкість до максимального змішування швидкості для 1. Жовтневі фрукти і овочі Жовтневий фруктовий бар пропонує чудові сюрпризи, які допомагають підтримувати апетит і всі вітаміни, необхідні для зміни сезону! Ось все фрукти і овочі жовтня, які не можна пропустити в холодильнику! У цьому місяці року ми можемо знайти: Овочі: буряк, буряк, каталонська, капуста, гриби, червона редька, рукола, валеріана, розсада і гарбуз.

М'які кальмари, такі як масло, підсмажений мигдаль і москіт. Очищений мигдаль Імбирне масло Приготування м'якого кальмара Сіль Для імбирного масла У герметично закритому контейнері занурте 30 г імбиру в оливкове масло. Оберніть папером з фольги і тримайте її в темряві протягом тижня, періодично помішуючи контейнер. Вакуумна варильна система з низьким вакуумом Вакуумна варіння досягається шляхом занурення одного або декількох продуктів, запечатаних в потрібному термостійкому мішку і пилососа в контейнері з постійною низькою температурою води.

Для дачі цілком достатньо ножа або ручної терки для корейської моркви. Ви завжди зможете приготувати смачну страву, якщо раптом гості вирішувати приїхати до вас. А ось для великих обсягів для продажу варто подумати про електричну тертку для корейської моркви. У такому пристрої передбачений спеціальний приймальний контейнер, в який ви просто кладете кілька овочів і потім проштовхує їх пресом. Така терка здатна переробити величезну кількість моркви за короткий час. В інших випадках цілком достатньо ручних або механічних моделей.

При приготуванні з використанням вакуумної техніки природний смак їжі залишається незмінним і не «розсіюється» в повітрі або воді, м'ясо ніжне і соковите, поживні речовини, вітаміни і мікроелементи зберігаються, а овочі залишаються свіжий і інтенсивний колір. Створіть фонтан і в центрі вилийте яйця і масло, чергуючи їх з молоком, енергійно перемішайте з батогом, поки суміш не стане гладкою, добре розмелюють порожнини.

Вони нагадують шафи, бачачи порожній інтер'єр і потреба в рецепті, щоб не відкривати піч при приготуванні їжі. Ці порожні і м'які рулони можуть бути приготовані як в солодкої версії, так і в солоній версії; в першій версії, наповненою кремами і джемами, у другому - з кремами для сиру і салямі. Також підходить для міні-баба - ідеальна форма для їх виготовлення. У 50 мл води розчиняють дріжджі. У великій мисці налийте борошно, змішане з сіллю і картоплею.

КОРЕЙСЬКІ САЛАТИ.

ПРОСТІ, СМАЧНІ РЕЦЕПТИ

І ІНШІ ТАЄМНИЦІ СХІДНИХ СТРАВ!

Рецепт перший:

МОРКВА ПО-КОРЕЙСЬКИ

Беремо: 1-2 кілограми гарної великої моркви, часник (3 хороших зубки), 1 середніх розмірів цибулину, 1 свіжий огірок, 1 чайну ложку меленого коріандру, пекучий червоний перець 0,5-1,0 чайної ложки, нерафіновану соняшникову олію, кілька пучок солі і пакетик з приправою для корейської моркви, які зазвичай продаються в будь-якому гастрономі.

Фокачча, типовий лигурийский хліб, приправлений олією або іншим, має свою назву в тому вигляді, в якому він був спочатку приготовлений: під коником. Є справжні обряди, пов'язані з дегустацією цієї генуезької спеціальності. Один з них хоче, щоб фокачча спробували з ніг на голову, щоб зустріти смакові рецептори. Змішуючи чашу з закритими чашами з усіма інгредієнтами всередині, вміст об'єднується до досконалості і збільшується набагато швидше завдяки герметичній кришці і нагрівального гелю.

Немає необхідності контролювати час вилуговування, кришка помітно набухає, коли тісто заквашен. На основі відвареної чаші нагрівальний гель. Стратифікований шеф-кухар гуакамоле: Андрій Іанку Склад: капуста авокадо Шампіньонскіе гриби Часникові гвоздики Стратифіковані препарати з гуакамоле Вирізати квадрати або булижники з капусти, які можна використовувати в якості їстівної тарілки для продуктів для пальців. Потім ми виходимо з ножа і починаємо використовувати решітки з мікроплан: зі спеціальними двійниками ми можемо нарізати навіть м'яке і жирне авокадо, якщо воно має бути занадто зрілим, екстравагантна граната в порядку.

Моркву натерти на дрібній шатківниці соломкою. Огірок нарізати тонкими полуломтікамі і змішати з морквою Потім все посолити і трохи пом'яти прямо рукою, одночасно перемешівая.Следует врахувати, що в приправах, які ви будете додавати теж є сіль. Чи не пересолити!

Кладемо нарізану цибулю і часник гіркою в середину чашки зі злегка прим'ятій морквою, зверху знову ж горочкой насипаємо коріандр, приправи з пакетика, і найостаннішим всипаємо червоний перець. Тепер беремо чисту сковороду, ставимо її на газ, наливаємо в неї 1/3 склянки соняшникової олії і сильно розігріваємо, майже до диму. Важливо! Перегрів до сильного диму неприпустимий. Якщо все-таки перегріли, остудіть хвилин п'ять.

Вересень Фрукти і овочі Вересневий фруктовий бар залишає солодкі сюрпризи, які допомагають підтримувати форму і асимілювати всі вітаміни, необхідні для безтурботного зміни сезону! Ось все фрукти і овочі вересня, які не можна пропустити в холодильнику! Фрукти: інжир, ківі, малина, айва, чорниця, слива, смородина і виноград. Овочі: буряк, буряк, морква, цвітна капуста, капуста, цикорій, берега, трави, гриби, картопля, помідори.

Сушені горіхи Щоб максимально використовувати будь-які сухі горіхи - горіхи, мигдаль, кедрові горіхи, фундуки і т.д. - рекомендується готувати їх в духовці. Таким чином, масла, що містяться в ньому, нагріваються і дають весь їх аромат страви. Піца Камінь Еміля Генрі - винятковий продукт для випічки піци. Тільки одне блюдо, приготоване, вирізане і подає піцу і булочки.

Беремо сковороду і обережно вливаємо гаряче масло на гірку зі спеціями. Тут же інтенсивно перемішуємо, накриваємо кришкою і чекаємо поки охолоне протягом 15 хвилин. От і все! Салат готовий!

Смачного.

Приготування МОРКВИ ПО-КОРЕЙСЬКИ

В КАРТИНКАХ

Революція кухонних роботів йде повним ходом, і Магімікс добре це розуміє. На цій сторінці ми розмістили цю інформацію для домашніх господарств. В інструкції по збірці сміття для кухні є інформація та поради щодо зручною обробці дробарки. Керівництво оператора являє собою короткий виклад інструкцій для харчової дробарки для харчових відходів.

Скорочена інструкція з експлуатації для дробарки кухонних відходів дасть вам короткий опис і короткий виклад загальних інструкцій з дроблення дробарки для швидкої і зручної роботи дробарки. Але добре видаляти гумову дробарку, принаймні, раз на тиждень з дробарки для харчових відходів. Гумова манжета видаляється з горла дробарки харчових відходів. Після видалення манжети кухонної дробарки ми ретельно промийте її. При роздавлюванні кухонних відходів в дробарці харчових відходів іноді відбувається «дроблення» подрібнених кухонних відходів в дробарці на дні кухонної касетної манжети.

Шаткуємо морква на дерев'яній тертці

Солимо до смаку

Не сильно, але ретельно перетираємо морква з сіллю

Рубаємо дрібно часник на дошці ножем

Очищення манжети кухонної дробарки просто не може обійтися без неї, а залишки подрібнених кухонних відходів видаляються з гумової манжети. Ви також можете чистити внутрішню частину дробильної камери. Завжди ставте холодну воду і дробарку в кінці і дозволяйте їй працювати близько 20 секунд, щоб промити шліфувальні машини та відходи трубопроводу нижче дробарки.

Це також застосовується після використання або розливу будь-яких рідких речовин в дробарку. Дробарка призначена для безперервної переробки харчових відходів разом з водою. Якщо оператор дробарки одночасно потрапляє в дробарку, велика кількість відходів не буде належним чином подрібнене, і тому труба може засмітити корпус дробарки. В основному в розминати лезі дробарки створюється губка з сильно висушених відходів. Будь ласка, використовуйте дробарку відповідно до інструкцій по експлуатації, щоб уникнути повторення цієї проблеми.

Робимо в середині ямку і зсипали туди нарізаний часник

Беремо мелений коріандр і пекучий мелений червоний перець

Насипаємо коріандр зверху часнику

Вирішіть проблему з дробильної машиною. Коли кухонні дробарка не працює, не йде, вона треться, вам потрібно зробити кілька простих кроків, щоб усунути руйнування, яке в більшості випадків знову почне відновлювати кухонні дробарка. Перевірте, чи є електрична розетка, до якої підключена кухонні дробарка.

Відключіть кухонну дробарку або витягніть її з ящика, щоб уникнути травм при подальших усунення неполадок. Зніміть гумову манжету з раковини кухонної раковини в раковині і перевірте, видаляє чи дно подрібнювача всю дно дробарки, тобто дробящихся пластину. Дробильна пластина має два розмахують дроблять леза. Дроблячі леза-молот дробарки повинні вільно гойдатися на дробить пластині під кутом 90 градусів під прямим кутом. Якщо дроблять пластина заблокована, звільніть щебінь за допомогою довгої викрутки з плоским лезом або великий кухонної ложкою.

Горочкой насипаємо перець

Беремо нерафінована посолнечное масло

Наливаємо масло на сковороду

Відпустіть дробящихся пластину дробарки, повертаючи її ліворуч і праворуч і кілька разів, поки дно дробарки, тобто дробильна пластина, не почне обертатися вільно. Аналогічним чином, відпустіть дві дробарки і лопати дробарки, щоб відшліфувати їх в діапазоні 90 градусів. Якщо дроблять пластина обертається вільно, а молот дробарки дробарки погойдується, і, тим не менш, дробарка не працює, можливо, що виникне теплової струменевий запобіжник дробарки. Тільки після перевірки та, можливо, відпускання дробить плити і лопатей дробарки дробарки ви можете відштовхнути теплової затор стрибка.

Виливаємо розпечене масло на гірочку спецій

Ретельно все перемішуємо

Салат готовий!

Примітка. Для поліпшення смаку варто додати в морква 1 чайн. ложку глютамат натрію (підсилювача смаку).

Запобіжник для відходів харчових відходів можна знайти на дні кухонної дробарки в ніші кришки. Запобіжник має площу приблизно 0, 5 см, а запобіжник натискається, натискаючи запобіжник. Тепер вставте гумову манжету в горло сміттєвої дробарки, вставте електричний кабель в гніздо і включіть дробарку за допомогою перемикача. Якщо ви запустите кухонну дробарку за допомогою пневматичного перемикача, найбільш поширеною помилкою є те, що один з кінців пластикової трубки подачі повітря з плунжера опускається в кухонний сміттєзбиральні комбайн.

Так виглядає справжня шинкування для моркви по-корейськи.

Все подібне з пластмаси - профанація.

Салат з капусти по-корейськи

Беремо: один качан капусти середнього розміру, 3 зубчики часнику, дві невеликих моркви, 1 середніх розмірів цибулину, 1 свіжий огірок, 1 чайну ложку меленого коріандру, пекучий червоний перець 0,5-1,0 чайної ложки, нерафіновану соняшникову олію, кілька пучок солі.

Переконайтеся, що обидва кінці повітряного шланга добре встановлені. Один кінець пневматичного перемикача кухонної дробарки прикріплений до випускній трубі поршня шини, за допомогою чого повітряний шланг підштовхує повітря до іншого кінця повітряного шланга, який прикріплений до впускний трубі перемикача кухонної дробарки, до якого підключений електричний кабель і електричний кабель кухонні дробарка. Якщо ви запускаєте дробарку для харчових відходів за допомогою бездротового дистанційного перемикача, вам потрібно перевірити, чи є несправна батарея в бездротовому комутаторі кухонної дробарки, її легко перевірити відповідно до діодом передавача.

Капусту нарізаємо квадратиками 2 на 2 (3 на 3) сантиметра. Моркву натираємо на дрібній шатківниці соломкою. Огірок нарізати тонкими полуломтікамі. Потім все змішати в глибокій емальованому посуді, посолити і трохи пом'яти прямо рукою, одночасно перемішуючи.

Після цього вливаємо ½ чайної ложки оцтової есенції.

Тонкими півкільцями нарізаємо цибулю, і дрібно-дрібно кришимо ножем зубки попередньо очищеного часнику.

Як і в попередньому рецепті вливаємо розпечене на сковороді олію, перемішуємо, накриваємо кришкою і чекаємо 15-20 хвилин до охолодження.

П ріятного апетиту!

СМАЧНИЙ САЛАТ З сушених редис

Головна проблема при приготуванні такого салату - сушений редис. У магазинах його немає, отже, треба заготовляти самому. Справа ця просте: купуємо чи вирощуємо довгу редиску (3-4 кіло або менше), ріжемо смужками шириною в 1 сантиметр і сушимо в сушарці над піччю або на сонці, якщо клімат дозволяє. Ховаємо грунтовно висушений редис в скляні банки і - в комору.

Для салату беремо такі продукти:
-редіс сушений два 200-гр. склянки,
-одна середню цибулину,
-два-три зубчики часнику,
- 1/3 частина склянки соняшникової олії,
-соевий соус - 2 стіл ложки,
-коріандр мелений - 1/4 чайн. ложки,
-Сіль і перець червоний пекучий мелений - за смаком,
-глютамат натрію - 1 чайну ложку (або без нього).

приготування
Редис опускаємо в киплячу воду і відварює протягом 15-20 хвилин на несильному вогні поки сушений редис не стане м'яким. Чи не переварювати - необхідно, щоб шматочки відвареного овоча були трохи твердими.
Після варіння воду злити, відкинувши редис на друшлаг. Редис викладаємо в емальований глибоку миску.
Потім зверху гіркою кладемо дрібно нарізану півкільцями цибулю, подрібнений часник, коріандр, перець. Розпечене на сковороді олію обережно наливаємо на гірочку спецій. Негайно все перемішуємо, в процесі перемішування додаємо трохи солі, соєвий соус (хто не любить солону їжу, може обійтися тільки соусом).
Салату треба дати гарненько охолонути і тільки потім подати до столу.
І останнє: не шкодуйте гартоване соняшникову олію. Якщо його буде мало, то смак салату бутет зовсім не той.

Салат зі свіжих огірків

Для цього салату вам буде потрібно таку кількість продуктів:

0,5-1кг свіжих огірків, 1 середня цибулина, 80 г соняшникової олії,

2 зубчики часнику, ¼ чайної ложки червоного перцю, спеції «Для корейського салату з моркви», соєвий соус-1 столова ложка.

Спосіб приготування:

Огірки ретельно промити проточною водою, злегка обсушити і нарізати тонкими кружальцями або полуломтікамі. Посолити за смаком, дати постояти 10 хвилин, потім злити виділився огірковий сік. Цибулину порізати півкільцями, часник дрібно подрібнити. На огірки викласти «горочкой» цибулю, потім часник, зверху насипати червоний перець і спеції. Соняшникова олія нагріти на сковороді, щоб було гарячим, але не задимилося, і вилити його зверху на приправи, перець, цибулю і часник. Додати соєвий соус, ретельно перемішати і почекати 30 хвилин поки охолоне.

Смачного!

Камдіча (дуже смачне блюдо з картоплі)

БЕЗ М'ЯСА

інгредієнти: 4-5 великих картоплин, 1 цибулина середньої величини, 3-4 хороших зубчики часнику, нерафіновану соняшникову олію, сіль, червоний мелений перець, пакетик «Приправа для моркви по-корейськи» (присутність меленого коріандру в ньому обов'язково!), Оцтова есенція .

Приготування.

Дрібно-дрібно подрібнюємо часник, тонкими півкільцями нарізаємо цибулю і відкладаємо в сторону на тарілочку.

Потім очищені картоплини подрібнюємо на спеціальній тертці-шатківниці так, щоб вийшла соломка (приблизно як для картоплі фрі) у вигляді квадратної локшини перетином 2х2 мм.

Після цього опускаємо картопля в заздалегідь поставлену на плиту каструлю з бурхливо киплячою водою (каструлю треба брати побільше). Варимо 2-3 хвилини до напівготовності, інакше вийде каша, що неприпустимо!

Одночасно на інший конфорці в сковороді сильно, майже до диму розжарюються приблизно третину склянки рослинного масла

Ретельно зливаємо воду і викладаємо картопляну «локшину» в простору емальовану чашку.

Після цього картоплю треба злегка розрівняти і в середину гіркою покласти по черзі подрібнені цибулю, часник, чайну ложку приправи з пакетика, половину чайної ложки червоного перцю (можна більше).

Тепер найцікавіше: розпечене масло обережно наливаємо в середину горочки з приправами, додаємо половину чайної ложки оцту, солимо за смаком і все перемішуємо. Закривши кришкою, ставимо остудити. Хвилин через двадцять можна приступати до трапези.

З М'ЯСОМ

Готуватися аналогічно з тією лише різницею, що до салату додається (і перемішується з ним) попередньо нарізане соломкою і обсмажене на сковороді м'ясо.

Примітка. Якщо немає можливості купити червоний мелений перець, можете використовувати чорний.

ХЕ з риби

Блюдо нескладне, але вимагає терпіння при приготуванні

Беремо: 2-3 невеликих (свіжих!) Ляща або одного великого коропа (можна сазана, жереха або будь соковитою риби), 5-6 середніх розмірів цибулин, 4-5 зубчиків часнику, сіль, червоний мелений пекучий перець, оцтову есенцію, соєвий соус, 4-5 середніх розмірів морквин, мелений коріандр (обов'язково).

Ретельно очищаємо рибу. Якщо це короп, сазан або жерех, відокремлюємо філе і нарізаємо його невеликими кубиками розміром з велику квасоля. Якщо ж вирішили готувати з ляща, то його, очистивши, вимивши і обсушити, нарізати поперек (як ковбасу) пластинками товщиною 4 5 мм. Хвіст, голову - видаляємо, плавники можна залишити.

Після цього складаємо рибу в емальований чашку. Туди ж кладемо нарізану тонкими кільцями цибулю, перемішуємо і заливаємо 1,5-2 столовими ложками 70 і більше процентної оцтової есенції (ні в якому разі не 9-відсотковий оцет!), Уминає зверху ложкою і, накривши кришкою, даємо настоятися годину-другу .

Поки риба варитися в оцті, шаткуємо моркву соломкою, подрібнюємо часник.

Через дві години дивимося в чашку з рибою - шматочки філе повинні біліть і дати сік. Додаємо моркву і трохи солі, перемішуємо. Чим більше моркви, тим краще смак!

Потім, як і в попередньому рецепті, насипаємо гіркою часник, 1 чайн. ложку коріандру і заливаємо половиною (або більше) склянки розпеченого на сковороді олії.

Тепер залишилося влити одну - дві столові ложки соєвого соусу, перемішати, прим'яти, закрити щільно кришкою і дати настоятися ще від двадцяти хвилин до години.

Хе готове, приємного апетиту.

ХЕ з тельбуха! Мова проковтнув!

Насамперед: ідеально очистити яловичий рубець (можна і книжку). Заздалегідь запастися приправами: мелений коріандр, червоний пекучий перець, часник, оцет, сіль. Спочатку відварюємо тельбухи до готовності, потім ріжемо її соломкою (для краси). Заливаємо середню емальовану чашку тельбуха приблизно однією чайною ложкою укссной есенції і добре премешіваем. Нехай маринується годину-дві. Тим часом шаткуємо моркву соломкою - штуки 3 хороших морковіни. Злегка солимо морква і мнемо трохи руками. Смшіваем тельбухи з морквою в тій же чашці. Потім гіркою насипаємо 1 чайну ложку коріадра і стільки ж перцю меленого, додаємо дрібно нарізаний часник. Виливаємо на гірку розпечені на сковороді півсклянки олії соняшникової нерафінованої. Нарешті наливаємо пару стіл. ложок справжнього соєвого соусу. Все перемішуємо і в холодильник! Охолоне - їжте. Пальчики оближеш!

І посмледній "секрет": замість тельбуха можна використовувати тонко нарізане соломкою м'ясо, яке, правда, доведеться помаринувати в кілька більшій кількості оцту. В іншому - все також.

ФУНЧЁЗА - перевірений засіб для схуднення

(Смачний салат з рисової локшини для фігури і здоров'я)

Буде потрібно 0,2 кг. тонкої рисової локшини, 2 невеликих огірок, 1 морква побільше, 2-3 зубки часнику, 1 невелика цибулина, сіль, нерафіновану соняшникову олію, приправи: червоний пекучий мелений перець, мелений коріандр, пучок кінзи.

Спосіб приготування.

Рисову локшину опускаємо в каструлю з підсоленою киплячою водою і відварюємо протягом 3-4 хвилин не більше (води не шкодувати!). Потім виймаємо локшину (або просто зливаємо воду з каструлі) і промиваємо в чистій холодній воді. Викладаємо локшину в об'ємну емальовану чашку і гострим ножем ріжемо її приблизно на половину довжини або на три частини (як правило, така локшина дуже довга). Нехай стоїть.

Тонкими півкільцями нарізаємо огірки, шаткуємо соломкою моркву, нарізаємо тонко цибулю, крупно - кінзу. Далі морква, огірки, цибуля, часник, коріандр (1 чайн. Ложку), перець (0,5-1,0 чайної ложки) по черзі гіркою насипаємо в середину чашки з локшиною. На отриману гірочку виливаємо половину склянки (можна і більше) розпеченого на сковороді соняшникової олії.

Залишається все енергійно переміщати і дати охолонути. При необхідності можна посолити, а при бажанні додати класичний соєвий соус, але не в загальну чашку, а собі в тарілку. Смачного!

Салат з СУШЕНИХ КАБАЧКОВ (редис)

Інгредієнти: сушені кабачки (редис), сіль, червоний пекучий перець, нерафіновану соняшникову олію, коріандр мелений, рідкий соєвий соус (краще китайської не російського розливу), часник.

Приблизно півлітрову банку сушених кабачків (редиски) відварюємо в невеликій каструлі для розм'якшення. Це займе хвилин п'ять. Однак треба постійно пробувати на зуб: щоб і м'які були шматочки і щоб хрустіли злегка (особливо редиска).

Після варіння ретельно зціджувати воду, перекладаємо овочі (кабачки окремо, редис - окремо) в об'ємну емальовану чашку. Зверху гіркою насипаємо дрібно нарізану 1-2 великих зубчики часнику, чайну ложку коріандру, 2 чайних ложки пекучого перцю (купите його на ринку у узбеків, в магазині - фігня, а не перець). Заливаємо гірку раскаленнм на сковороді соняшниковою олією. Мала знадобиться небагато: трохи більше половини гранчака. Словом, в середній сковороді міліметрів на п'ять повинна бути товщина налитого масла. Гріти до диму! Потім перемішати, додати солі, глютамат і ще раз перемішати. Їсти охолодженим!

Сирна (м'ясо по-казахському)

Загалом, простий рецепт! На багатті з дров в казані розігріваємо олію, закидаємо крупно нарізану цибулю, потім м'ясо (молоду жирну баранину), добре перемішуємо. Спецій не треба, добре м'ясо без спецій найсмачніше! Далі по можливості можна підлити трохи водички. Словом, тушкуємо у власному соку. Сирна готово! Сіль за смаком, бажано трохи більше, смачніше буде!

КУИРДАК

Найкраще бараняча печінка з легким, коли їси попадеться м'ясо м'яким то трохи жорстким, так краще. Ріжемо субпродукти кубиками. Як і в попередньому рецепті так само в казані розігріваємо олію, в яке кидаємо дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Потім печінку з легкими. Перемішуємо. солимо, тушкуємо недовго, додаємо нарізану середніми кубиками картоплю, перемішуємо, тушкуємо далі. Чекаємо трохи (субпродукти готуються швидко). Про готовність скаже запах. Упевнений - сусіди захлинуться слиною!