Як приготувати піцу на сковороді. Піца на сковороді: швидкі та смачні рецепти

1. Тісто має бути рідким, як на млинці. Замішують його зазвичай на сметані, майонезі чи кефірі. Також є варіант, де як основу використовується хліб.
2. Сковорода має бути антипригарною з товстим дном. Можна використовувати стару чавунну. Тісто потрібно виливати лише на добре розпечену сковороду.
3. Начинка має бути напівготовою. Якщо фарш, то обсмажений, якщо гриби, то консервовані. Сир має добре плавитися.

складові

Для тесту:

• 8 столових ложок сметани;
• 9 столових ложок борошна;
• 2 яйця;
• сіль за смаком.

Для начинки:

• 200 г курячого філе;
• 100 г печериць;
• 100 г тертого сиру;
• 10 маслин без кісточок;
• 2 столові ложки томатного соусу;

Приготування

Спочатку підготуйте всі інгредієнти для начинки. Тут, як і у разі будь-якої іншої піци, все залежить від польоту вашої кулінарної фантазії. Наприклад, відваріть у підсоленій воді. Остудіть і поріжте дрібною соломкою.

Свіжі печериці необхідно подрібнити і обсмажити на олії. Якщо використовуєте мариновані гриби, їх потрібно порізати і віджати, щоб позбавитися зайвої рідини.

Сир потріть на великій тертці. Маслини поріжте кільцями.

Коли готова начинка, зробіть тісто. Для цього змішайте в блендері до однорідності сметану, яйця та борошно. Посолити.

У деяких рецептах сметану змішують із майонезом. В цьому випадку потрібно 4 столові ложки сметани і стільки ж майонезу.

Тісто вилийте на розжарену, змащену олією сковороду. Смажте 1-2 хвилини, потім викладайте начинку: курка, гриби, маслини. Зверху полийте томатним соусом і посипте тертим сиром.

Накрийте кришкою сковороду і смажте піцу 10-15 хвилин. Готовність піци на сковороді можна перевірити зубочисткою: проткніть найбільш товсте місце млинця. Якщо вона залишиться практично сухою, тісто засмажило.

Перед подачею піцу можна прикрасити зеленню.

складові

Для тесту:

• 1 склянка кефіру;
• 1 ½ склянки борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка соди;
• сіль та чорний мелений перець - за смаком;
• олія - ​​для смаження.

Для начинки:

• 100 г твердого сиру;
• 100 г копченої ковбаси;
• 1 невеликий помідор.

Приготування

З'єднайте кефір та борошно. Ретельно перемішайте, щоб не було грудок. Потім всипте в суміш соду і розбийте яйце. Посоліть, поперчіть і знову добре розмішайте.

Вилийте тісто на розігріту та змащену олією сковороду. Коли тісто трохи схопиться, викладіть начинку. З нею, як говорилося, можна експериментувати. Найпростіший варіант – ковбаса та томати. Поріжте їх тонкими скибочками та розкладіть на млинець на сковороді. Зверху посипте тертим сиром.

Накрийте кришкою та смажте 10–15 хвилин. Коли низ підрум'яниться, а сир розплавиться, можна знімати з вогню.

складові

• 150 г фаршу;
• 100 г сиру;
• 5 скибочок батона;
• 3 яйця;
• 1 невелика цибулина;
• 1 невеликий помідор;
• ½ склянки молока;
• пучок свіжого базиліку;
• сіль за смаком;
• олія - ​​для смаження.

Приготування

Почистіть і подрібніть цибулю. Обсмажте його на олії разом з фаршем. Відкладіть. Помідор поріжте тонкими скибочками, порубіть базилік. Сир натріть на великій тертці. Моцарелу можна використовувати прямо у кульках або розім'яти вилкою.

Скибочки батона викладіть на сковороду (скільки вміститься) і злегка підсушіть. Сковороду потрібно змастити олією, але тільки трохи. Простір між цілими скибочками можна заповнити невеликими шматочками батона.

В окремій мисці збийте вилкою або віночком молоко з яйцями. Посоліть і залийте цією сумішшю батон, що підрум'янився.

Зверху викладіть начинку: обсмажений фарш з цибулею, помідори, базилік і сир. Кришкою накривати не обов'язково. Смажте 8-10 хвилин і подавайте до столу.

Здрастуйте, дорогі мої. Скажіть, ви любите їсти щойно приготовлену піцу? Я обожнюю, особливо з хрусткою скоринкою. Звичайно, зараз її легко замовити додому. Лише можна буквально за 15 хвилин приготувати самостійно. Якщо дуже постаратися - упораємося і за 5 хвилин! Сьогодні відкрию вам секрет, як приготувати піцу на сковороді. Так, ви не дочули. Сьогодні не буде духовок та складних рецептів.

Тісто для такого варіанта піци знадобиться інше. Інгредієнти можна вибирати за своїм смаком. Якщо ви дієте, можна приготувати вегетаріанську страву. Для любителів ситного перекушування підійде м'ясна та рибна. Звичайно не забуваємо додавати грибочки, овочі та навіть фрукти. І про найважливіший інгредієнт – сир. Кладіть більше. Розплавившись, він накриє всю піцу тягуче вершковим покривалом. У мене вже слинки потекли 🙂

Дане блюдо подають гарячим. Викладають на велику тарілку, попередньо поділивши на порції. Їсти ви можете її як руками, так і за допомогою ножа та вилки. Так, всіх, хто худне, хочу відразу заспокоїти, всі рецепти будуть без майонезу.

Перед тим, як поділюся з вами рецептами, хочу дати загальні рекомендації.

1. Тісто можна смажити без олії. Але основа буде смачнішою, якщо все ж таки капнути пару крапель на сковороду. Розмажте його по всій посудині.
2. Сковорідка має бути добре розігріта.Тільки тоді можна викладати у неї основу для піци.
3. Деякі види піци готуються під кришкою. Це оптимальний варіант, оскільки начинка у разі прогріється швидше. В одних рецептах її можна викладати на тісто відразу. В інших – коли основа трохи підрум'яниться. Який би спосіб ви не вибрали швидка піца готуватись від 5 до 15 хвилин. Її готовність перевіряється за тестом. Потрібно знайти найбільш товсту ділянку і проткнути її сірником. Коли ви її витягнете вона повинна бути сухою.
4. Начинка має бути напівготовою. Припустимо, не можна використовувати сире м'ясо чи рибу. Вони просто не встигнуть приготуватися. Для цього чудово підходять ковбаси, сосиски, копченості. Прекрасно доповнять композицію консервовані овочі: кукурудза, ананас, корнішони.

Цибулю можна обдати окропом, перед тим як викладати на корж. Печериці не вимагають додаткової обробки. Головне нарізати їх тоненько. Але якщо ви хочете посилити їх смак, гриби краще заздалегідь обсмажити.

Важливо, щоб начинка не була дуже рідкою. Інакше соки просочать корж і вийде "а-ля омлет". На перший шар намагайтеся викладати сухі продукти. Ковбаску, нарізку, рибу. А ось як другий шар вже можна використовувати овочі.

Щоб тісто не підгоріло, краще використовувати сковороду з антипригарним покриттям. Анітрохи не гірше впорається з цією стравою якісна чавунна сковорідка. Ось тепер перейдемо до рецептів.

Піца з тіста на кефірі

Його головною особливістю - тісто не таке жирне, як на майонезі. Піца виходить менш калорійна. Отже, для тесту нам знадобиться 1 ст. кефіру, щіпка солі, 3 ст. борошна. А також сода на кінчику ножа. Жирність кефіру вибирайте, яка вам подобається. Зовсім знежирений, звісно, ​​краще не використовувати. Тісто буде кисле.

Налийте в тарілку кефір, просійте муку|борошно| через сито. Борошно додавайте порційно, тісто не повинно бути рідким. Але й тугим також його робити не треба. Суміш можна перемішувати як ложкою, і міксером. Обов'язково посоліть її. У результаті у вас має вийти м'яке тісто, що трохи прилипає до рук.

Його потрібно ретельно вимісити та залишити «відпочити» на 10-15 хвилин. Таке тісто може пролежати у харчовій плівці на добу. Звісно ж у холодильнику. Поки воно підходить, поріжте і посмажте печериці.

Як тільки ви побачите, що тісто стало пишним, ще раз його пам'ятайте. І можна починати розкачувати. З нього може вийти кілька коржів. Все залежить від розміру вашої сковорідки. Розділіть його на 3-4 частини.

Вам потрібно розкотити коржик до товщини близько 3 мм. Потім основу потрібно викласти на розпечену сковорідку. Коржик смажте на середньому вогні. За кілька хвилин на ній з'являться бульбашки. Потрібно, щоб вона трохи зарум'янилася. Потім переверніть її на інший бік. За кілька хвилин знову переверніть. Після цього можна викладати начинку. Вона може бути будь-якою.

Я, наприклад, дуже люблю грибну піцу. Намажте корж сметаною і викладіть смажені печериці. Посоліть і поперчіть. Верхній шар піци – тертий сир. Залишаєте блюдо на сковорідці, поки сир не розтопиться. Смачного!

Піца на коржі без сметани та кефіру

Тут основа буде у вигляді домашнього лаваша. Для тесту нам потрібно пару склянок борошна, сіль на кінчику ножа. Ну і звісно вода. Зверніть увагу, вода потрібна гаряча. Близько ½ склянки.

Розведіть сіль у склянці. Борошно висипте в миску і зробіть у гірці заглиблення. У це поглиблення потихеньку наливайте воду та місіть тісто. Воно буде готове, щойно перестане липнути до рук. Залишіть його на півгодини, прикривши миску вологим рушником.

Через 30 хвилин тісто можна розкачувати. Нам знадобиться невеликий шматочок, приблизно з куряче яйце. Його потрібно розкотити в коржик завтовшки 4 мм. Такий лаваш буде товщім за класичний варіант. Нічого страшного, адже у нас ще начинка. Для піци він підходить ідеально.

Випікати коржик потрібно на розігрітій сковорідці без олії. Орієнтуватися, що корж підсох і можна покривати його начинкою, потрібно по бульбашках на ньому. Як тільки коржик здувається такими бульбашками, значить він підсох.

Обсмажити потрібно з двох сторін і зменшити вогонь. Потім змастити коржик соусом, викласти начинку і все присипати сиром. Накрити кришкою, зменшити вогонь і готувати трохи більше 4 хвилин. Про готовність можна дізнатися з розплавленого сиру. Таке тісто на воді та без яєць, підходить для вегетаріанської та дієтичної піци. Також його можна зробити на молоці.

Піца без майонезу

Для цього рецепту нам знадобляться:

• яйця – 2 шт.;
• сметана - 200 гр.;
• борошно - 5 ст.л.;
• розпушувач – підлога чайної ложки;
• сіль, спеції, перець – до смаку.

У піалі добре збийте яйця. Додайте до них сметану та спеції разом із сіллю.

Потім потрібно додати розпушувач. Поступово додавати борошно, що просіює. Знову все добре перемішати. Дуже важливо, щоб тісто не містило грудочок.

У цьому рецепті воно виходить за консистенцією, як сметана. Смажити його потрібно на невеликій кількості олії. Тому в розігріту сковорідку додайте олію. Потім лише вилийте тісто. Чекати поки що воно просмажитися не потрібно. Начинку можна розкладати одразу. На початку кладуть цибулю, порізану півкільцями. Потім ковбаску, тонкі скибочки печериць та помідор.

Не забуваємо про спеції. Можна видавити зубчик часнику. Завершальний шар – сир. Обов'язково накрийте кришкою вміст сковорідки. Вогонь зменшіть до мінімуму. Така піца буде готова за 15, максимум 20 хвилин.

Листкове тісто для піци на сковороді

Поділюсь найпростішим і найшвидшим рецептом. Для неї нам знадобиться щонайменше продуктів. Це листкове тісто, печериці, помідор, сир та зелень. Змастити корж можна кетчупом чи додати трохи сметани. Сіль, перець, інші спеції – за смаком.

Тісто слід відрізати за розміром сковороди. Поки вона розігрівається наріжте тоненько гриби та томат. Сир натріть на великій тертці. Подрібніть зелень. Далі на гарячу сковорідку викладаєте основу і чекаєте, коли вона підрум'яниться. Потім перевертаєте її іншою стороною. Важливо, корж не пересмажити, тож далі потрібно вогонь зменшити до мінімуму.

Укладаєте печериці, потім томати, соліть і перчите. Присипаєте все зеленню та на довершенні сиром. Обов'язково накриваєте блюдо кришкою. Піца буде готова за 10 хвилин. З листкового тіста виходить дуже смачний корж.

Як зробити піцу з хліба

Ще один дуже цікавий рецепт. Якщо часу на приготування зовсім немає - спробуйте піцу з хліба! Я сама нещодавно дізналася про таке і 🙂 Основу цієї страви виконує батон. Потрібно взяти кілька шматочків залежно від ємності сковороди. Потім обсмажити їх із двох сторін без олії. Важливо, щоб хліб підрум'янився зверху, а всередині залишився м'яким.

Ця піца у нас буде м'ясна. Візьміть 2 штучки копчених сосисок та пару шматочків вареної ковбаси. Одне-два яйця і звичайно ж сир. Сосиски поріжте на кухлі, ковбаску – кубиками.

Яйця збийте, посоліть і поперчіть, вилийте на хліб. Вогонь поставте щонайменше. За кілька хвилин основа для нашої піци буде готова. Потім можна викласти ковбаску та сосиски.

За бажанням їх можна залити кетчупом, додати трохи гірчиці. Останній шар – тертий сир. Накриваємо нашу страву кришкою і чекаємо 3-4 хвилини. Як тільки сир розплавиться піцу, можна знімати з вогню. Поріжте її на порції, за бажанням можна присипати шматочки зеленню.

Знайшла цікаве покрокове відео, як з хліба готується піца 🙂

Ця страва мені подобається тим, що дуже швидко готується. А до смаку не поступається піци з духовки.

Можливо, у вас теж є цікавий рецепт? Давайте обговоримо. А поки що я з вами прощаюся. Не забувайте найцікавіших статей мого блогу. Бажаю приємного апетиту 🙂

Напевно багато хто з нас стикався з таким відчуттям, коли терміново хочеться з'їсти щось смачненьке, але під рукою немає необхідних продуктів, в магазин йти ліньки, а чекати службу доставки з ресторану довго. Якщо вам це знайоме, тоді Обов'язково познайомтеся з таким рецептом, як швидка піца на сковороді за 10 хвилин.

Практично немає таких людей, які не любили б цю традиційну страву італійської кухні. Спробуйте приготувати піцу самостійно у себе вдома, не докладаючи особливих зусиль, скориставшись наступним рецептом.

Що знадобиться:

• росл. олія – 1 ст. ложка;
• борошно - 2 ст.;
• ковбаса сирокопчена - 100 г;
• твердий сир – 150 г;
• яйця курячі – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сметана – 100 г;
• помідор – 1 шт.

У глибокій мисці змішуються майонез зі сметаною. Потім до них додаються яйця, суміш збивається до однорідності. Насипаємо борошно, що просіює, і перемішуємо ще раз.

Беремо сковороду, повністю змащуємо маслом і викладаємо на неї тісто. Ковбаса ріжеться тонкими скибочками і кладеться туди. Потім йдуть нарізані скибочками помідори, після чого блюдо посипається натертим на крупній терці сиром. Смажимо від 7 до 10 хвилин, поки продукт повністю не розплавиться.

Рецепт без додавання яєць

Дуже хочеться приготувати швидку піцу, але не вистачає необхідних інгредієнтів? Не впадайте у відчай і спробуйте рецепт піца-хвилинка на сковороді без додавання яєць.

Що знадобиться:

• борошно - 1,5 ст.;
• майонез – 100 г;
• сметана – 100 г;
• будь-яка ковбаса – 100 г;
• помідори – 1 шт.;
• оливки чи маслини;
• мариновані огірки – 1 шт.;
• сир – 150 г.

Майонез, сметана, мука збиваються до сметаноподібного стану, після чого тісто для піци виливається на не розігріту сковороду. Змащуємо томатним соусом чи пастою. Можна використати навіть звичайний кетчуп. Викладаємо в довільному порядку начинку та посипаємо натертим на великій тертці сиром.

Швидка піца без використання яєць готується в середньому 10-15 хвилин, залежно від потужності плити.

Швидка піца з того, що є в холодильнику

Любителям оригінальної їжі можна спробувати приготувати піцу з будь-яких продуктів, які є у холодильнику. Увімкніть фантазію, імпровізуйте, але головне підбирайте сумісні інгредієнти.

Що знадобиться:

• борошно - 2 ст.;
• кефір - 1,5 ст.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль - 1 ч. ложка;
• сир – 200 г;
• розпушувач – 1 ч. ложка;
• гриби – 4 шт.;
• ковбаса – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• помідор – 2 шт.;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• зелень.

Нарізати начинку та розкласти по окремих мисках. Ріжемо півкільцями цибулю, трохи обсмажуємо на сковороді. У цей час слід зайнятися приготуванням тіста: змішуємо кефір, сіль, розпушувач і додати борошно, одночасно збиваючи суміш. Тісто має вийти середньої густоти.

Змащуємо маслом сковороду та виливаємо на неї готову масу. Мажемо її рівномірно томатною пастою, викладаємо нарізану начинку. Насамперед розкладається ковбаса у вигляді скибочок або кружечків, слідом йде цибуля, гриби, зелень. Можна намалювати майонезний візерунок і посипати натертим зверху на великій тертці сиром. Обсмажуємо до повної готовності 15-20 хвилин, прикривши кришкою.

На кислому молоко з шинкою

То швидкий рецепт приготування смачної піци.

Що знадобиться:

• кислого молока - 0,5 л;
• яйця курячі – 2 шт.;
• шинка – 100 г;
• кетчуп;
• майонез;
• сир – 150 г;
• помідор – 1 шт.;
• борошно – 0,5 кг;
• сіль - ½ ч. ложки;
• розпушувач – 1 ч. ложка.

Змішуємо кисле молоко з яйцями, розпушувачем, маслом і сіллю. Поступово насипаємо борошно до одержання маси середньої густоти. Решту будемо використовувати для того, щоб тісто не прилипало.

Розкочуємо його в круглий пласт. Змішуємо в рівних пропорціях кетчуп та майонез і цією сумішшю змащуємо заготовку для піци. Викладаємо начинку в зручний посуд, посипаємо тертим сиром. Ставимо на повільне нагрівання. Ступінь готовності можна визначити за появою рум'яної скоринки.

З тіста на кефірі

Кефір - це традиційний інгредієнт, який використовується при приготуванні швидкої піци. Він є основою більшості відомих рецептів.

Що знадобиться:

• кефір - 1 ст.;
• борошно - 1,5 ст.;
• яйця курячі – 2 шт.;
• сіль - ½ ч. ложки;
• сода - ½ ч. ложки;
• помідор – 1 шт.;
• ковбаса – 100 г;
• сир – 150 г;
• кетчуп;
• маслини.

Замішуємо тісто з яєць, кефіру, борошна, солі та соди. Воно має вийти середньої густоти. Борошно бажано просіяти і всипати поступово. Виливаємо тісто на сковороду, заздалегідь змащену олією.

Нарізаємо вибрані для начинки інгредієнти: ковбасу скибочками або кружальцями, помідори часточками та маслини кружальцями. Змащуємо заготовку для піци кетчупом та викладаємо туди нарізку. Зверху посипаємо натертим на тертці сиром і ставимо на плиту смажитися до 10 хвилин, прикривши щільно кришкою.

Готуємо на сметані

Сметану можна використовувати як альтернативу кефіру при приготуванні тіста для піци.

Що знадобиться:

• сметана – 2 ст. ложки;
• борошно -? ст.;
• яйця курячі – 1 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• ковбаса – 100 г;
• сир – 100 г;
• росл. олія – 1 ст. ложка;
• майонез – 1 ст. ложки.

Для початку займемося нарізкою начинки. Ковбасу ріжемо дрібними кубиками, а помідори півкільцями. Замішуємо тісто з яєць, борошна та сметани. За консистенцією воно має вийти рідким, щоб його можна було без проблем вилити на сковороду.

Змащуємо її маслом і наливаємо туди все тісто, що вийшло. Потім іде начинка. Спочатку викладається ковбаса, помідори, після майонез або будь-який інший соус і натертий на великій тертці сир. Його має бути багато, щоб він розплавився та повністю заповнив піцу. Готуємо на середньому вогні із закритою кришкою 5-7 хвилин.

Що знадобиться:

• картопля - 3 шт.;
• борошно - 1,5 ст.;
• яйця курячі – 2 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• росл. олія – 3 ст. ложки;
• томатна паста – 2 ст. ложки;
• ковбаса – 100 г;
• сир – 100 г;
• зелень.

Очищаємо картоплю від шкірки, ретельно промиваємо її та натираємо на великій тертці. Додаємо до нього борошно, яйця, сіль та перець. Перемішуємо суміш. Викладаємо тісто, що вийшло, на розігріту і змащену маслом сковороду. Накриваємо кришкою і смажимо до появи рум'яної скоринки. Після цього основа для піци перевертається.

В цей час потрібно зайнятися підготовкою начинки. Ковбаса ріжеться на тонкі скибочки. Картопляний корж змащується майонезом і томатною пастою. Зверху кладеться ковбаса і посипається зеленню. На завершення присипаємо піцу натертим на дрібній тертці сиром. Смажимо на повільному вогні до повної готовності.

На майонезі

Швидка піца на майонезі сподобається тим, хто не хоче сильно морочитися над приготуванням і смачно поїсти.

Що знадобиться:

• борошно - 2 ст.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сметана – 2 ст. ложки;
• яйця курячі – 2 шт.;
• помідор – 1 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• ковбаса – 100 г;
• сир – 100 г;
• зелень.

Змішуємо один з одним сметану, майонез та борошно. Повинне вийти тісто за консистенцією середньої густоти. Після вилийте його на не розігріту сковороду, рясно змащену олією, щоб тісто рівно розподілилося по всій поверхні.

Займемося начинкою: ріжемо скибочками ковбасу, півкільцями помідори та колечками болгарський перець. Викладаємо інгредієнти на піцу і зверху посипаємо все більшою кількістю тертого сиру. Увімкніть повільний вогонь на плиті і накрийте кришкою піцу. Після розплавлення сиру страва буде готова.

Піца на сковорідці вже давно не новина. Це швидко, зручно, практично. Досвідчені господарки давно тримають рецепти подібних піц на замітці.

Ми сьогодні навчимося готувати швидке тісто для піци на сковороді лише з трьох інгредієнтів. А ось начинку ви завжди можете вибрати на свій розсуд або зробити її з того, що знайдете в холодильнику.

Покроковий рецепт піци на сковороді без сметани

Необхідні інгредієнти:

Для тесту:

1. Борошно вищого гатунку – 5 ст. л;
2. Майонез – 5 ст. л;
3. Яйця – 3 шт.;

Начинка:

1. Перець болгарський – 1 шт.;
2. Томатний соус чи кетчуп;
3. Сир Моцарелла – до смаку;
4. Помідори – 2 шт.;
5. Базилік, петрушка, сіль – до смаку.

Швидка піца на сковорідці. Процес приготування:

• У мисці змішуємо до однорідності яйця, майонез, борошно.

• Сковорідку нагріваємо, змащуємо крапелькою олії, вливаємо суміш. Накриваємо кришкою, тримаємо на слабкому вогні близько 5 хвилин.

• У цей час болгарський перець нарізаємо соломкою, а помідори – кружальцями.

• Після того, як тісто схопилося, перестало бути рідкуватим, акуратно покриваємо його томатним соусом.

• Викладаємо порізані овочі.

• Зверху посипаємо тертим сиром зі спеціями.

• Готуємо піцу ще приблизно 8 хвилин під закритою кришечкою.

Наша піца на сковороді без сметани та кефіру готова, можна подавати до столу.

Смачного!

Піца на сковорідці із хліба «Хвилинка»

Необхідно:

• Яйця – 3 штуки;
• Хліб – 5 скибочок;
• Фарш – 150 г;
• Помідор – 1 штука;
• Сир твердих сортів – 100 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 штука;
• Молоко – 1/2 ст.;
• Спеції – до смаку;
• Соняшникова олія для смаження.

Процес приготування

• Чищену цибулю дрібно шаткуємо.
• Обсмажуємо із фаршем.
• Дрібно ріжемо помідорку.
• Натираємо сир.
• Злегка змащуємо сковорідку олією, потім обсмажуємо хліб. Місце між шматочками заповнюємо маленькими скибочками хліба.
• В іншому посуді змішайте молоко із яйцями. Додайте сіль до смаку. Масою, що вийшла, заливаємо обсмажений хліб.
• Зверху викладаємо фарш із помідорами.
• Посипаємо тертим сиром зі спеціями.
• Випікаємо ще приблизно 10 хв.

Найприємнішого апетиту!

Варіант на основі кефіру без сметани

Знадобиться:

• Тісто:
• Кефір - 1 ст.;
• Яйця – 1 шт;
• Борошно - 1, 5 ст.;
• Сода – 1 год. л;
• Спеції – за смаком;
• Рослинна олія – для смаження.

Начинка:

• Ковбаса копчена – 100 г;
• Сир твердих сортів – 100 г;
• Помідорка – 1 шт.

Як готувати

• Змішуємо у чаші борошно з кефіром до однорідної маси.
• У масу, що вийшла, всипаємо соду.
• Додаємо яйце, спеції. Все перемішуємо.
• Нагріваємо сковорідку, змащуємо олією.
• Після того, як тісто перестане бути рідким, ми викладаємо начинку.
• Посипаємо сиром, спеціями.
• Запікаємо до повної готовності.

Блюдо готове!

Рецепт No3

Необхідні продукти:

• Молоко – 100мл;
• Яйця – 4 шт.;
• Борошно – 100 г;
• Томати – 2 шт;
• Шинка – 200 г;
• Сир – 100 г;
• Чорний молот. перець, сіль, зелень – на вашу думку.

Готуємо легко

• Змішуємо до однорідності усі продукти на тісто.
• Дрібно нарізаємо шинку та томати. Натираємо сир. Обсмажуємо.
• Після готовності рівномірно розподіляємо масу, заливаємо тістом.
• Накриваємо кришкою, обсмажуючи до напівготовності.
• Перевертаємо, знову обсмажуємо.
• Присипаємо зеленню і можна пригощати близьких та друзів.

Рецепт No4

Знадобиться:

• Борошно вищого ґатунку – 1,5 склянки;
• Яйця – 1 шт;
• Молоко (вода) – 100 мл;
• Спеції – до смаку;

Начинка:

• Кетчуп – 50 г;
• Майонез – 50 г;
• Фарш – 300 г;
• Шпик – 50 г;
• Печериці – 250 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Сир твердий – 200 г;
• Свіжа зелень та спеції – на ваш розсуд.

Етапи приготування

• Молоко трохи підігріваємо, щоб воно було теплим.
• Змішуємо його з яйцем та олією.
• Потроху всипаємо сіль із борошном. Повинно вийти пластичне тісто.
• Розкочуємо коло завтовшки приблизно 2 мм.
• Сковорідку змащуємо олією, потім викладаємо тісто. Змащуємо його кетчупом та майонезом.
• Поверх викладаємо фарш, дрібно рубаний шпик, порізані гриби.
• Посипаємо сиром і відправляємо сковорідку на маленький вогонь із закритою кришечкою.
• Випікаємо 10 хвилин.

Найприємнішого апетиту!

І, насамкінець, 3 важливі принципи приготування якісної піци на сковорідці:

• Тісто має бути рідким, як для млинців. Замішується воно, як правило, з майонезом, сметаною чи кефіром. Можна також знайти рецепти, у яких за основу береться хліб чи батон.
• Сковорідка має бути з антипригарним покриттям та товстим дном. Добре підійде й стара чавунна сковорода. Тісто слід виливати винятково на добре розігріту сковороду.
• наповнювач має бути напівготовим. Тобто якщо ви додаєте фарш, то спочатку його потрібно обсмажити. Якщо додаєте гриби, то вони мають бути консервовані або обсмажені. Сир потрібен такий, що легко плавиться. Найкраще підходить Моцарелла.

Піца давно з виключно італійської страви перетворилася на міжнародні ласощі. Кожна господиня має свій улюблений рецепт піци, проте існують різні способи її приготування, і про один з них наш сайт хотів би вам зараз розповісти. Мова про найшвидший і, мабуть, найневитратніший спосіб - піца на сковороді. Звичайне тісто для піци розкотіть по діаметру сковороди, викладіть в нагріту змащену олією сковороду, розкладіть начинку і готуйте на повільному вогні під кришкою. При такому способі вам доведеться заздалегідь підготувати і обсмажити або відварити начинку, тому що звичайне тісто для піци пропікається на сковороді досить швидко, а сира просто не встигає дійти до готовності.

Наші кулінари вигадали варіант, при якому всі продукти закладаються в сковороду одночасно, при цьому ніяких неприємностей на кшталт непропеченого тіста або сирої начинки бути в принципі не може. Тісто для такої миттєвої піци готується рідким, як на оладки, начинка ріжеться тонко і викладається поверх сирого тіста, все засипається досить товстим шаром сиру і готується вся ця споруда на повільному вогні під щільно прикритою кришкою. Піца на сковороді виходить пишною, ніжною, ароматною і найголовніше! - Дуже швидкою. Існує кілька варіантів рецептів піци на сковороді, що відрізняються один від одного кількістю інгредієнтів і наявністю або відсутністю в них майонезу, яєць і навіть тесту. Виберіть найкращий і побалуйте себе і своїх близьких смачною піцею.

Інгредієнти:
5 ст. майонезу,
5 ст. сметани,
2 яйця,
11-12 ст. муки,
наповнювачі для піци – за смаком.

Приготування:
Змішайте майонез, сметану та борошно та замісіть тісто густоти сметани. Вилийте тісто на холодну сковороду, змащену олією, розрівняйте. Поверх тіста викладіть помідори, ковбасу та інші продукти до смаку. Верх густо засипте сиром. Поставте сковороду на повільний вогонь та накрийте кришкою. Коли сир повністю розплавиться, можна знімати піцу з вогню. Дайте охолонути протягом 10 хвилин.

Піца «Хвилинка»

Інгредієнти:
4 ст. майонезу,
4 ст. сметани,
2 яйця,
9 ст. (без гірки) борошна,
½ ч.л. соди,
100 г твердого сиру,
50 г кетчупу,
50 г майонезу,
100 г ковбаси,
1 помідор,
½ цибулини.

Приготування:
Замісіть тісто зі сметани, майонезу, борошна та соди. Тісто має вийти густоти сметани. Натріть сир, наріжте помідори часточками, ковбасу соломкою, цибулю - півкільцями. Вилийте тісто на холодну сковороду, змащену маслом|мастилом|, полийте кетчупом, розкладіть начинку і полийте зверху майонезом. Посипте сиром. Поставте на повільний вогонь та накрийте кришкою. Готуйте до розплавлення сиру. Піца готова, коли низ її затвердіє.

Швидка піца

Інгредієнти:
1 скл. муки,
4 яйця,
1 ч. л. солі,
1 ст. цукру,
3 ст. сметани,
1 ст. майонезу,
1 ч. л. (без верху) соди,
2 помідори,
100 г ковбаси,
150 г твердого сиру,
зелень – за смаком.

Приготування:
Підготуйте продукти начинки: натріть сир, наріжте помідори. Яйця збийте з сіллю, додайте|добавляйте| щіпку чорного меленого перцю. Додайте сметану, майонез, перемішайте і поступово вмішайте борошно, що просіює. Замісіть однорідне тісто, додайте|добавляйте| соду і знову перемішайте. Розжаріть сковороду, налийте трохи олії, влийте на неї тісто і відразу ж зніміть з вогню. Швидко розкладіть начинку, поставте на середній вогонь та накрийте кришкою. Готуйте протягом 5-7 хвилин.

Інгредієнти:
1,5-2 скл. муки,
1 яйце,
100 мл молока чи води,
сіль за смаком.
Начинка:
50 г кетчупу,
50 г майонезу,
300 г змішаного фаршу,
50 г шпику,
250 г печериць,
1 цибулина,
200-250 г сиру,
зелень.

Приготування:
Олію змішайте з теплим молоком і яйцем, поступово вмішайте муку|борошно| і сіль|соль| і замісіть еластичне тісто. Розкотіть коло завтовшки 2-3 мм, змастіть сковороду олією і покладіть тісто на неї. Змастіть тісто майонезом та кетчупом, зверху рівномірно викладіть фарш, нарізаний дрібними шматочками шпик та нарізані скибочками гриби. Засипте сиром і поставте сковороду на повільний вогонь, накривши кришкою. Готуйте протягом 7-10 хвилин. За пару хвилин до готовності збризкайте піцу водою і потримайте під кришкою - піца стане соковитішим і м'якшим. Подайте, прикрасивши зеленню.

Інгредієнти:
8 ст. сметани,
8 ст. муки,
2 яйця,
сіль за смаком,
начинка для піци - за смаком та бажанням.

Приготування:
Змішайте інгредієнти для тесту добре перемішавши його. Вилийте тісто на холодну сковороду, змащену|змазати| маслом|мастилом|, і дайте постояти. Тим часом наріжте продукти начинки, натріть сир. Викладіть продукти на тісто та поставте сковороду на повільний вогонь. Накрийте кришкою і зачекайте, поки сир не розплавиться.

Піца на сковороді на майонезі

Інгредієнти:
3 яйця,
5 ст. майонезу,
5 ст. муки,
наповнювачі для піци,

Приготування:
Збийте яйця з майонезом та борошном. Додайте спеції на смак і вилийте тісто на гарячу змащену маслом сковороду, накрийте кришкою і залиште на дуже повільному вогні на 2-3 хвилини. Потім розкладіть на поверхні продукти для піци, посипте сиром і знову накрийте кришкою. Готуйте протягом 7-10 хвилин.

Інгредієнти:
4 яйця,
100 мл молока
100 г борошна,
200 г шинки,
2 помідори,
100 г твердого сиру,
сіль, чорний мелений перець, зелень - на смак.

Приготування:
За допомогою блендер змішайте продукти для тесту. Наріжте продукти для начинки, натріть сир на великій тертці. Нарізані продукти обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії. Як тільки начинка буде готова, розрівняйте її дном сковороди і залийте тістом, накрийте кришкою і обсмажте до схоплювання тіста. Потім переверніть, намагаючись не розірвати і обсмажте з іншого боку, також накривши кришкою. Подайте, посипавши зеленню.

Піца на сковороді без майонезу

Інгредієнти:
8 ст. сметани,
2 яйця,
5 ст. (З гіркою) борошна.
½ ч.л. розпушувача,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Начинка:
1 помідор,
1 солодкий перець,
10 оливок без кісточок,
50 г відвареного курячого м'яса,
50 г бекону,
150 г твердого сиру,
зелень – за смаком.

Приготування:
Наріжте продукти для начинки: помідори – скибочками, солодкий перець – смужками, куряче м'ясо – брусочками, бекон – дрібними кубиками, сир натріть на тертці. Сметану з'єднайте з яйцями і перемішайте до однорідності, всипте муку|борошно| з|із| сіллю|соль|, перцем і розпушувачем, перемішайте, щоб вийшло тісто густоти сметани. Змастіть холодну сковороду олією, вилийте тісто, розкладіть начинку і засипте сиром. Поставте сковороду на повільний вогонь та накрийте кришкою. Готуйте протягом 15-20 хвилин.

Піца на сковороді без тіста

Інгредієнти:
3-4 картоплини,
2 ст. муки,
1 яйце,
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Начинка:
3 помідори,
100-150 г ковбаси,
200 г сиру,
1 зубчик часнику,
майонез, кетчуп – за смаком.

Приготування:
Часник видавіть через прес у майонез. Помідори наріжте кубиками, сир натріть, наріжте ковбасу кубиками або брусочками. Картопля натріть на великій тертці, додайте|добавляйте| муку|борошно| і яйце, посоліть і поперчіть. На розпечену сковороду, змащену олією, викладіть картопляну масу, розподіліть по дну і обсмажте на повільному вогні з обох боків. Змастіть картопляний млинець майонезом та кетчупом, викладіть продукти для начинки та посипте сиром. Накрийте кришкою та готуйте до розплавлення сиру.

Піца без тіста на білому хлібі

Інгредієнти:
5 шматочків білого хліба,
1 цибулина,
4 яйця,
150-200 г ковбаси,
100 г сиру,
4-5 ст. кетчупу,
сіль, олія.

Приготування:
Цибулю наріжте дрібними кубиками і обсмажте на олії до прозорості. Білий хліб наріжте кубиками і додайте|добавляйте| до цибулі і обсмажте. Збийте яйця з сіллю та перцем, залийте цибулю та хліб на сковороді, зменшіть вогонь і дайте загуснути під кришкою. Полийте поверхню кетчупом, викладіть ковбасу та посипте сиром. Накрийте кришкою та готуйте на повільному вогні до розплавлення сиру.

Піца на основі білого хліба

Інгредієнти:
200 г пшеничного хліба,
100 г ковбаси,
2 сосиски,
2 ст. кетчупу,
2 яйця,
150 г сиру,
зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Наріжте хліб на шматочки і обсмажте з обох боків на сковороді без олії. Збийте яйця із сіллю та залийте хліб. Готуйте на повільному вогні доти, доки не схопляться яйця. Наріжте продукти начинки, натріть сир. Викладіть поверх яєць, посипте сиром та накрийте кришкою. Потримайте на повільному вогні 1-2 хвилини та зніміть з вогню. Не відкривайте кришку ще 3-4 хвилини.

Як бачите, варіантів піци на сковороді не надто багато, але граючи зі смаками, підбираючи різні продукти для начинки, ви можете готувати швидкий сніданок або вечерю на домашній радість.

Приємного апетиту та нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна