Як зробити коктейль із молока. Готуємо найсмачніші молочні коктейлі. Молочний коктейль з ожиною: рецепт зі свіжими ягодами

Молочний коктейль – це один із тих напоїв, який із задоволенням п'ють майже всі – і ті, хто не уявляє свого життя без молока, і ті, хто до нього байдужий, і навіть ті, хто його терпіти не може. Як приємно тягнути через трубочку цей пінний десерт із високої склянки! Так, молочний коктейль, напевно, впевнено можна назвати десертом - адже він дуже калорійний і виручить Вас швидше не тоді, коли Ви мучаєтеся від спраги, а в разі несподіваного голоду. А як люблять його діти! І батьки задоволені – смачний, ситний та корисний напій, головне – не давати малюкам його надто холодним.
Основними інгредієнтами молочного коктейлю є: молоко та морозиво. Однак, незайвим буде і фруктовий наповнювач: сік, сироп, варення, свіжі фрукти чи ягоди. Для отримання більш інтенсивного смаку молочний коктейль також можна додати шоколад, печиво, каву або крапельку алкоголю (рома, коньяку). До речі, замість молока можна взяти вершки, йогурт, кефір та навіть сир.
Приготувати молочний коктейль вдома не складно, важливо лише засвоїти кілька простих принципів:
- молоко для коктейлю має бути охолодженим, але не надто (приблизно до +6);
- Морозиво краще вибрати не дуже жирне;
- збивати коктейль потрібно на високій швидкості до утворення густої піни (найзручніше це робити міксером або блендером);
- якщо Вам подобається густий коктейль, то для його приготування візьміть більше морозива;
- фрукти та ягоди для коктейлю слід вибирати, що поєднуються з молоком (наприклад, не завжди для цієї мети підходять цитрусові або інші кислі фрукти);
- готовий молочний коктейль наливається у високі склянки та подається із трубочками.

Рецепти приготування молочного коктейлю в домашніх умовах

Ванільний йогуртний коктейль:
- 100 мл молока;
- 80 г ванільного йогурту (1 стандартний стаканчик);
- 2 ягоди абрикосу;
- 1 ст. лимонного соку;
- лід.
Готується цей коктейль дуже просто – потрібно змішати усі інгредієнти та можна подавати на стіл.

Коктейль «Кавовий»:
- 1 літр молока;
- 200 г морозива;
- 200 мл міцної кави;
- 3 ст. меду.
Спочатку потрібно приготувати каву, остудити її, а потім з'єднати всі інгредієнти в ємності для збивання та збити коктейль.
Коктейль «Банановий»:
- 1 ст. молока;
- 400 г морозива;
- 300-400 г бананів.
Спочатку збити морозиво з молоком, а потім додати в отриману суміш очищені та порізані банани та збити все разом.

Коктейль «Полуничний»:
– 0,5 ст. молока;
- 100 г морозива;
- 2/3 склянки полуничного йогурту
- 2 ст. ягід полуниці.
Усі інгредієнти збити міксером чи блендером на високій швидкості.

Коктейль "Шоколадний":
- 1 ст. молока;
- 200 г морозива;
- 1 ч.л. какао-порошку;
- 2 ст. цукру.
Це ще один простий рецепт – всі інгредієнти збиваються разом і готовий коктейль розливається по келихах.
Коктейль «Бананово-шоколадний»:
- 200 мл молока
- 1 банан;
- 1 шоколадний пломбір (80-100 г);
- ванільний цукор до смаку.
Поріжте банан на шматочки, помістіть його в ємність для збивання, додайте туди молоко, цукор і морозиво. Збивайте протягом 3-5 хвилин.

Коктейль "Виноградний":
- 500г виноградного соку;
- 250 г вершкового морозива;
- трохи лимонного соку;
- Листочки м'яти для прикраси.
Виноградний сік збити разом із морозивом і розлити по келихах. У кожен келих додати|добавляти| по кілька крапель лимонного соку і прикрасити м'ятними листочками.

Коктейль «Медовий гоголь-моголь»:
- 2 склянки молока;
- 1 яйце;
- 150 г меду;
- 2 ст. соку лимона.
Усі інгредієнти збити разом.

Багатошаровий коктейль

Щоб приготувати багатошаровий коктейль потрібно взяти вибрані фрукти або ягоди і потовкти їх у пюре, яке потім викласти на дно келиха одним або декількома шарами (наприклад, полуниця та банан тощо). Зверху пюре залити коктейлем, приготованим звичайним способом із молока та морозива. Якщо провести в такій склянці кілька разів трубочкою, можна отримати гарні різнокольорові розлучення. З шарами можна експериментувати, наприклад, викласти на дно морозиво, на нього пюре з ягід, а потім залити збитим молочним коктейлем.
Прикрасити готовий коктейль можна ягодами, шматочками фруктів, тертим шоколадом, кулькою морозива тощо. - усім, що здається Вам смачним, поєднується та естетичним. Занадто густий коктейль можна подати у креманках із ложечками.

Молочний коктейль корисний дорослим та дітям, він по праву вважається дієтичним продуктом, якщо додавати до складу знежирені компоненти. Суміш люблять дорослі, діти та люди похилого віку, адже про користь молока складають легенди. Напій можна приготувати в домашніх умовах, якщо мати достатні знання щодо складових інгредієнтів і технології. Однак, як і будь-яка інша справа, процедура включає низку особливостей, які необхідно враховувати. Розглянемо важливі аспекти порядку, наведемо практичні рекомендації.

Особливості приготування молочного коктейлю

1. Якщо ви готуєте коктейль для дитини, віддавайте перевагу безалкогольному складу. У «дорослі» коктейлі можна додавати лікер, журавлинну настоянку, ром тощо (на розсуд).
2. За основу молочного коктейлю можна брати не лише молоко, а й сметану, кефір, вершки, ряжанку. Деякі додають сир у напій, щоб збільшити енергетичну цінність.
3. Традиційна технологія виготовлення молочного коктейлю не включає добавок. Напій готується виключно з молока та морозива, тому методика не становить особливих складнощів.
4. Перш ніж готувати коктейль, поставте молоко у холодильник і остудіть. Оптимальною температурою вважається показник 5-6 градусів.
5. Напій готується з використанням блендера чи міксера, у деяких випадках – барменського шейкера. Усі інгредієнти необхідно збивати на максимальній потужності, щоб склад збільшився та не опадав тривалий час.
6. У випадках, коли домашній молочний коктейль готується з такими добавками як шоколад або лід, останні необхідно пропустити через кухонне сито.
7. Якщо ви дотримуєтеся дієти або стежте за фігурою, вважаючи калорії, використовуйте знежирені продукти. У такому випадку віддавайте перевагу низькокалорійному молоку, замініть морозиво нежирним йогуртом. Також незайвим буде додавання не дуже солодких фруктів (ківі, суниця, смородина, яблуко та ін.).
8. Визначити готовність продукту допоможе візуальний огляд. Якщо дотримані всі умови, на поверхні молочного коктейлю утворюється густа щільна піна з бульбашками однакового розміру.
9. Ви можете взяти за основу класичну технологію, після чого варіювати її на власний розсуд. Додайте згущене молоко, різні топінги, каву, какао, сиропи, фруктові соки. Тим, хто не має фантазії, підійдуть вже готові рецепти.
10. Нерідко коктейль готується з фундуку, волоських горіхів, мигдалю та інших подібних компонентів. Потрібно попередньо обсмажити складові на сковороді, після чого подрібнити в блендері або кавомолці до борошна.
11. Молочний коктейль подається до столу одразу після змішування всіх інгредієнтів. В іншому випадку піна осяде, суміш нагріється, внаслідок чого смакові якості постраждають.
12. Найбільш цінними наповнювачами прийнято вважати фрукти, ягоди, морси та соки. Особливо популярними є полуниця, банан, абрикос, малина, суниця, смородина (червона, червона). Не варто також забувати про авокадо, чорницю, виноград без кісточок та ін.

Молочний коктейль: класичний рецепт

• молоко (жирність 2-3,2%) – 1,3 л.
• морозиво вершкове – 325 гр.

1. Для приготування молочного коктейлю традиційним способом необхідно заздалегідь розтопити морозиво. Вийміть продукт із упаковки, помістіть у глибоку миску та залиште при кімнатній температурі на півгодини.
2. Для зручності можна розрізати морозиво на кубики однакового розміру. Бажано вибирати склад із позначкою «ванільне» або «вершкове» з мінімальним вмістом добавок.
3. Молоко, навпаки, потрібно остудити до 6 градусів. Помістіть пакет у холодильник, чекайте певного проміжку.
4. Коли всі компоненти будуть готові, візьміть чашу для блендера, відправте розтоплене морозиво і влийте молоко. Увімкніть пристрій спочатку на середню позначку (близько 1 хвилини), потім збивайте на максимальній швидкості.
5. Приготуйте склянки або склянки для молочного коктейлю. Вимийте їх і витріть насухо, поставте в холодильник на 20 хвилин або в морозильну камеру на 10 хвилин. Після того як посуд охолоне, розлийте готовий напій, вставте соломинку. За бажанням прикрасьте край келиха ягодами або фруктами.

• морозиво вершкове – 165 гр.
• молоко жирністю 3,2% – 245 гр.
• полуниця свіжа – 12 ягід.

1. Вийміть морозиво з упаковки, перекладіть у скляну піалу, залиште при кімнатній температурі на чверть години. У цей час вимийте полуницю, видаліть плодоніжки, гілочки, листя. Просушіть ягоди паперовим рушником.
2. Поставте молоко у холодильник на 20 хвилин. Після закінчення часу перелийте його в склянку блендера, додайте морозиво і свіжу полуницю, що підтанула.
3. Збивайте інгредієнти на максимальній потужності, поки маса не стане пишною. Тим, хто не має блендера, можна скористатися шейкером або міксером. Якщо маса вийшла густою, розбавте її молоком, потім знову збийте.
4. Поставте в холодильник кілька келихів, остудіть їх. Перелийте молочний коктейль у посуд, прикрасьте верхівку тертим шоколадом чи какао, край помістіть половину ягоди полуниці. Подавайте відразу, не забудьте вставити трубочку.

Коктейль з авокадо

• молоко – 650 мл.
• авокадо – 1 шт.
• мед – 35 гр.
• сироп (на вибір) – 10 мл.
• морозиво (за бажанням) – 200 гр.

1. Якщо молочний коктейль готуватиметься з додаванням морозива, дістаньте продукт із упаковки і дайте йому частково розтанути при кімнатній температурі.
2. Покладіть пакет молока в холодильник, залиште на півгодини. Розтопіть мед у мікрохвильовій печі, домішайте до молока. З'єднайте ці компоненти з морозивом.
3. Починайте обробку авокадо. Для приготування напою використовують лише стиглий плід. Видаліть кістку, вискребіть м'якоть столовою ложкою, подрібніть кашу за допомогою блендера.
4. Змішайте всі компоненти, додайте сироп та мед. Збийте міксером чи блендером на максимальній швидкості, оцініть результат. Якщо коктейль вийшов несолодким, додайте мед.
5. Розлийте по келихах, не забудьте вставити соломинку. Якщо є бажання, можна прикрасити шапку напою кокосовою стружкою або тертим мигдалем.

• мед – 55 гр.
• молоко – 550 мл.
• морозиво (ванільне або вершкове) – 275 гр.
• малина свіжа - кількість на розсуд

1. Розтопіть мед на водяній бані або в мікрохвильовій печі, влийте в молоко, перемішайте і відправте в холодильник до повного охолодження.
2. Витягніть морозиво з упаковки, перекладіть у скляну чашу, щоб воно підтало. Після того, як молоко досягне температури 6-8 градусів, додайте до нього морозиво.
3. Перелийте суміш у блендер, збивайте до однорідного стану. Напій повинен збільшитись у розмірах, саме в цей момент можна додавати свіжу малину. Знову увімкніть пристрій на максимальну потужність, подрібніть ягоди.
4. Перед тим, як вживати коктейль, процідіть суміш через кухонне сито або марлю, щоб виключити кісточки. Розлийте по келихах, прикрасьте край ємності ягодою малини, вставте трубочку.

Коктейль зі смородиною

• смородина (чорна або червона) – 235 гр.
• молоко – 650 мл.
• ванільний цукор – 12 гр.
• цукровий пісок – 55 гр.
• курячий жовток – 1 шт.
• морозиво – 150 гр.

1. Ви можете використовувати як свіжу, так і заморожену смородину. В останньому випадку залиште ягоди за кімнатної температури, щоб вони розтанули. Те саме проробіть з морозивом.
2. Перелийте молоко у глибоку ємність, всипте цукровий пісок та ванілін. Коли кристали повністю розтануть, відправте молочний сироп у холодильник, остудіть до 6 градусів.
3. Змішайте морозиво зі смородиною, влийте молоко. Збийте курячий жовток в блендері, перелийте в чашу компоненти, що залишилися. Доведіть масу до густого однорідного стану.
4. Процідіть напій через кухонне сито, розлийте склянками. Вставте трубочку, за бажанням присипте зверху тертим мигдалем або волоським горіхом.

• молоко – 525 мл.
• цукрова пудра – 15 гр.
• морозиво – 160 гр.
• вишня морожена або свіжа – 135 гр.

1. Помістіть вишню в друшляк, промийте під краном, висушіть. Видаліть ніжки та кісточки. Якщо використовуються заморожені ягоди, їх необхідно попередньо помістити в мікрохвильову піч на режим «Розморозка».
2. Поставте молоко у холодильник на півгодини. Витягніть морозиво з упаковки, перемістіть у глибоку чашу і дайте підтанути. З'єднайте молоко з морозивом у склянці блендера, збивайте масу 2 хвилини.
3. Після закінчення відведеного часу додайте вишню, знову увімкніть блендер. За бажанням можна скористатися шейкером, але тоді ягоди будуть у формі шматочків (коктейль доведеться їсти ложкою).
4. Розлийте однорідний напій по склянках, прикрасьте листочком м'яти чи кокосовою стружкою. Вставте соломинку, подавайте до вживання відразу після приготування.

Коктейль з какао

• порошок какао – 20 гр.
• морозиво ванільне – 175 гр.
• молоко – 220 мл.
• шоколад – 40 гр.

1. Заваріть какао згідно з інструкцією, остудіть. Частково розтопіть ванільне морозиво за кімнатної температури. Охолодіть молоко в холодильнику, змішайте з|із| морозивом і какао.
2. Натріть шоколад на дрібній тертці, додайте до попереднього складу. Помістіть усі компоненти у блендер, збивайте на максимальній швидкості 3 хвилини.
3. Розлийте готовий напій за попередньо охолодженими склянками, прикрасьте тертим шоколадом, вставте трубочку. За бажанням помістіть на «шапку» 3 шт. фундука або мигдалю.

Банановий коктейль

• банан стиглий - 2 шт.
• молоко – 320 гр.
• морозиво – 245 гр.
• мед – 15 гр.
• кориця мелена - 2 щіпки

1. Очистіть банан від шкірки, розріжте на тонкі скибочки, подрібніть у блендері до каші.
2. Дістаньте морозиво зі стаканчиків або упаковки, наріжте кубиками, відправте до банана.
3. Попередньо охолодіть молоко у холодильнику, потім додайте мед і перемішайте до повного розчинення. Влийте суміш у блендер до банана та морозива.
4. Всипте 1 щіпку кориці, збивайте 3-4 хвилини, потім розлийте по келихах і прикрасьте другою щіпкою кориці. Вставте соломину, подавайте одразу.

Молочний коктейль відноситься до тих напоїв, які легко можна приготувати в домашніх умовах. Головне, щоб був блендер або шейкер, за бажанням можна скористатися міксером. Розгляньте рецепти на основі полуниці, какао, вишні, банана, смородини, малини чи авокадо. Прикрашайте коктейль тертими горіхами, додайте шоколадну чи кокосову стружку. Варіювати кількість на свій розсуд, додавати алкоголь і дивувати гостей.

Відео: молочний коктейль зі смаком Орео

У дітей коктейлі асоціюються із веселощами, оскільки найчастіше лише у свята батьки водять малюків у якісь кафе, де й купують подібні напої. Але щоб чудовий настрій супроводжував вашу дитину постійно, ви можете самі приготувати смакоту в домашніх умовах. Як це зробити і які рецепти напоїв обов'язково сподобаються малюкам, розглянемо в цій статті.

Типовий молочний коктейль із морозивом

Для підготовки такого напою знадобиться лише два інгредієнти:

Молоко – 1 л;

Морозиво без добавок – 250 г.

"Чи можна зробити вдома коктейль без використання блендера?" - Запитайте ви. Так, звичайно, але для цього все одно потрібний прилад, який зможе збити інгредієнти. Як альтернатива використовується міксер. Тим більше, що в цьому рецепті доречний буде саме він, оскільки у складі немає фруктів, які подрібнюються лише блендером.

Зараз розглянемо, як зробити молочний коктейль у домашніх умовах міксером.

Молоко та морозиво визначте у прилад, закрийте кришку та увімкніть пристрій. Збивайте масу до утворення густої піни. Коктейль готовий, залишилося його лише перелити в келих, поставити трубочку та насолоджуватися смаком цього напою. Якщо дитина любить густий коктейль, кількість молока можна зменшити, але коли йому подобається потягувати вміст з трубочки, тоді потрібно залишити колишній об'єм або навіть його збільшити до 1,5 л.

Смачна суміш із йогурту

Як зробити коктейль у домашніх умовах для дітей, щоб було не лише смачно, а й корисно? Потрібно приготувати його з питного йогурту, який здатний подолати інфекції, що провокують проблеми зі шлунком або кишківником. Щоб не було сумнівів щодо якості такого продукту, його можна зробити самому. Для цього візьміть кефір (300 мл), додайте мед (3 ст. ложки) та будь-який фрукт, наприклад, банан (1 шт.). Усі складові визначте в чашу блендера та збийте їх протягом 3 хвилин. Йогурт готовий, а тепер з'ясуємо, як зробити коктейль у домашніх умовах із використанням цього корисного продукту. Отже, вам знадобляться:

Полуниця – 50 г;

Вода мінеральна – 100 г;

Йогурт – 150 г;

Морозиво – 50 г.

1. Приготовлений основний компонент з'єднайте з полуницею і надішліть масу в чашу блендера, збийте складники до однорідної консистенції.

2. Влийте в ємність воду, а потім додайте морозиво і знову увімкніть прилад на 3 хвилини.

Напій з йогурту готовий, а подавати його можна, прикрасивши зверху свіжою полуницею.

Приготування шоколадно-бананового коктейлю

Такий рецепт дуже сподобається діткам, оскільки у складі напою буде морозиво. Для приготування коктейлю необхідно придбати такі продукти:

Банани – 2 шт.;

Молоко – 300 мл;

Шоколадне морозиво – 200 г;

Збиті вершки – 20 г;

Какао - 5 р.

1. Фрукти очистіть від шкірки, і наріжте їх кільцями, потім відправте в чашу блендера; додайте морозиво.

2. Молоко доведіть до кипіння та остудіть, щоб воно стало кімнатною температурою. Перелийте його в чашу приладу, а потім увімкніть пристрій на 3 хвилини.

3. Отриману суміш розлийте по склянках, а зверху прикрасьте вершками та порошком какао.

Смачний напій для дітей готовий, а тепер з'ясуємо, як зробити молочний коктейль у домашніх умовах без морозива.

Сирний напій для малюків

Таку суміш оцінять діти, адже вони люблять молочні продукти, а у складі цього рецепту якраз достатньо інгредієнтів із молока. Як зробити коктейль у домашніх умовах, щоб маленьким діткам він припав до душі?

Потрібно використовувати свіжі натуральні складові, такі як:

Сир - 200 г;

Ряжанка – 100 г;

Молоко – 50 г;

Малиновий сироп або варення – 50 г;

Спосіб приготування дуже простий: змішайте усі інгредієнти в глибокій чаші, пересипте отриману суміш у міксер і увімкніть пристрій на 3 хвилини.

Врахуйте, що всі продукти повинні бути свіжими, інакше загубиться смак напою, і дитина не оцінить ваші старання.

Бананова смакота

Це стандартний молочний напій, до складу якого входять молоко та банан, і зараз з'ясуємо, як зробити коктейль у домашніх умовах із цих складових. Третім інгредієнтом стане цукрова пудра. Одну склянку молока закип'ятіть і обов'язково остудіть, інакше банан при змішуванні з гарячою рідиною поміняє смак, і підсумковий напій вийде несмачним. Фрукт очистіть від шкірки та розімніть за допомогою вилки. З'єднайте отримане пюре з молоком і додайте|добавляйте| цукрову пудру за смаком, а потім всю масу відправте в чашу блендера і збивайте вміст приблизно 3 хвилини.

Приготування корисного напою

Ви, напевно, чули про корисні властивості кисневого коктейлю, його вплив на організм. Цей напій рекомендують вживати дітям та підліткам при зниженому імунітеті, неодноразових застудних захворюваннях, дисбактеріозі. Якщо дитячому садку чи школі діткам не дають цю корисну суміш, батьки можуть приготувати її самостійно. Як зробити кисневий коктейль у домашніх умовах, рецепт цього напою та перелік необхідних пристосувань для його приготування зараз і розглянемо.

Для цієї корисної суміші потрібно придбати такі пристрої:

Коктейлер;

Посудина з киснем;

Порошкоподібний піноутворювач.

1. З'єднайте 1 чайну ложку порошку з 1 л яблучного натурального соку. Отриманою сумішшю наповніть коктейлер.

2. З'єднайте прилад та кисневий балон між собою за допомогою силіконової трубки, яка продається разом із обладнанням. Опустіть коктейлер у підготовлену масу, відкрийте кран пристрою до упору і залиште його відкритим на кілька секунд.

3. За допомогою приладу збивайте майбутній коктейль протягом 15 секунд. Потім підставте склянки та налийте напій.

Тепер ви знаєте, як зробити коктейль в домашніх умовах за допомогою міксера, блендера або спеціального пристрою під назвою коктейлер (для кисневого напою). Найголовніше, на що необхідно звертати увагу – на термін придатності молочних продуктів, які використовуєте у приготуванні цих ласощів. А молоко перед використанням обов'язково необхідно кип'ятити, а потім остуджувати і лише потім застосовувати його як основний інгредієнт для коктейлів.

Рецепти домашніх молочних коктейлів – для дорослих та дітей, з ягодами, фруктами, йогуртом, сиром, морозивом, прянощами та шоколадом.

Прохолодні молочні коктейлі – один із найбажаніших десертів у спеку. Як правило, їх готують із цільного молока, вершків та морозива. Але дуже смачними виходять і мікси на основі йогурту, ряжанки, кефіру, топленого молока. У молочні коктейлі додають свіжі ягоди, фруктові пюре, натуральні соки, мед, горіхи, шоколад та спеції – корицю, мускатний горіх, імбир та кардамон.

Зробити молочний коктейль можна й у домашніх умовах. Головне, використовувати натуральні та свіжі продукти. Таким напоєм ви завжди зможете приємно здивувати та порадувати близьких людей.

Домашні молочні коктейлі: як приготувати та подавати

Прості правила приготування та подачі:

1. Морозиво для коктейлів краще вибирати молочне або вершкове, без добавок та наповнювачів, ідеально приготоване своїми руками. Прекрасно підійде класичний пломбір, він додасть напою густу та водночас м'яку консистенцію.
2. Молоко, вершки, ряжанка, йогурт, кефір повинні бути натуральними, особливо якщо ви маєте намір приготувати молочний коктейль для дітей.
3. Свіжі фруктово-ягідні пюре можна збити з молочної складової або викласти на дно келихів та залити молочною сумішшю – вийде гарний багатошаровий коктейль.
4. Замість білого рафінаду краще використовувати коричневий цукор або натуральний мед – липовий, акацієвий, квітковий.
5. Пити молочні коктейлі рекомендується відразу після приготування, тому що під дією фруктових кислот навіть при зберіганні в холодильнику молоко може окислитись і згорнутись.
6. Людям із надмірною вагою зловживати молочними коктейлями, особливо на основі вершків та морозива, не рекомендується, оскільки вони досить калорійні.
7. Для прикраси напоїв використовують збиті вершки, какао-порошок, тертий шоколад, вафельні трубочки, палички кориці, шматочки ягід, фруктів та горіхів.
8. Оригінальний спосіб подачі молочних коктейлів – у келихах із цукровою облямівкою: порожні склянки занурюють у воду, а потім опускають у білий або підфарбований соком ягід цукровий пісок. Така прикраса виглядає дуже ошатно та апетитно!

Молочні коктейлі в домашніх умовах: рецепти

І, нарешті, методи приготування молочних коктейлів. Їх так багато, що розбігаються очі, причому з кожним рецептом ви можете експериментувати, видозмінювати та вдосконалювати його, орієнтуючись на свій смак.

Молочні коктейлі у блендері

1. Рецепт 1. Коктейль з грушею та корицею

Знадобиться: 500 мл незбираного молока, 3 великі груші, чверть склянки лимонного соку, 1 кавова ложка кориці, 50 г натурального рідкого меду.

Грушу очистіть від шкірки, наріжте на шматочки і збийте в блендері разом із медом, лимонним соком, корицею та молоком. Розлийте по келихах. Зверху посипте корицею.

Рецепт 2 Коктейль із йогурту з манго

Потрібно: 400 г консервованих манго (можна замінити персиками, абрикосами, нектаринами), 400 мл натурального йогурту, 2 коробочки кардамону, 50 г рубаних фісташок, колотий лід.

З коробочок кардамону дістаньте насіння. У чашу блендера помістіть йогурт, шматочки манго та насіння кардамону. Збийте до однорідності. Додати лід і збивати ще хвилину. Подайте в гарних келихах. Зверху присипте рубаними фісташками.

Рецепт 3. Пікантний коктейль із пармезаном

Знадобиться: 400 мл охолодженого незбираного молока, 170 г тертого пармезану, шматочок імбиру розміром з вишню, 4 стебла селери.

З селери вичавіть сік, змішайте з молоком, тертим сиром, подрібненим імбиром і ретельно збийте за допомогою блендера. Розлийте по келихах. Прикрасьте гілочками селери.

Рецепт 4 Коктейль «Райське яблучко»

Знадобиться: 400 мл натурального молока, 2 солодких соковитих яблука, жменя подрібнених волоських горіхів, щіпка ванільного цукру, цукор тростини мускавадо (або мед) за смаком.

Яблука вимийте і натріть разом із шкіркою, додайте цукор до смаку, подрібніть у блендері та залийте отримане пюре холодним молоком. Ще раз збийте і розлийте по келихах. Прикрасьте коктейль горіхами.

Рецепт 5. Зелений коктейль з авокадо

Потрібно: 300 мл охолодженого домашнього молока, 1 авокадо, 2 солодких яблука, 2 ківі, 70 г натурального рідкого меду.

Авокадо очистіть від шкірки, видаліть кісточку та наріжте м'якоть шматочками. Ківі з яблуками також очистіть від шкірки. Помістіть у блендер фрукти, молоко та мед. Збийте та розлийте по склянках, прикрашених шматочками фруктів.

Молочні коктейлі з морозивом

1. Рецепт 1. Коктейль «М'ятна хмара»

Потрібно: 140 мл натурального молока, 140 г домашнього морозива, 30 мл м'ятного сиропу, гілочки м'яти, збиті вершки.

Збийте у блендері молоко, м'ятний сироп та морозиво. Розлийте готовий напій по келихах, прикрасьте шапочкою із збитих вершків та листям м'яти.

Рецепт 2 Молочний коктейль із бананом

Знадобиться: 400 г натурального ванільного морозива, 200 мл незбираного молока, 300 г очищених стиглих бананів, 4 великих стиглих інжиру.

Нарізаний на шматочки банан викладіть у блендер і разом із морозивом, очищеним інжиром та молоком збийте до однорідності. Виходить солодкий, густий, повітряний кремовий коктейль.

Рецепт 3. Вершковий коктейль зі смородиною

Потрібно: 200 мл густих домашніх вершків, 250 мл незбираного молока, 30 г меду або коричневого цукру, 500 г вершкового морозива, 240 г замороженої чорної смородини, 50 г пісочного печива.

Збийте у блендері заморожені ягоди. Потім додайте до них цукор, морозиво, молоко та печиво. Ще раз все добре подрібніть. Вершки збийте окремо. Вилийте коктейль у гарні келихи та прикрасьте шапочкою із збитих вершків.

Молочні коктейлі для дітей

1. Рецепт 1. Коктейль з сиром та малиною

Знадобиться: 300 г малини (можна замінити вишнею, ожиною, червоною смородиною, чорницею), 400 мл домашнього молока, 1 столова ложка лимонного соку, 150 г нежирного сиру, чверть склянки коричневого цукру, ягідний сироп за смаком.

Усі інгредієнти помістіть у чашу блендера та збийте до красивого однорідного кольору. Готовий десерт вилийте в гарні келихи (можна зробити облямівку з коричневого цукру) та прикрасьте гілочками м'яти.

Рецепт 2 Шоколадний молочний коктейль

Потрібно: плитка гіркого чорного шоколаду, 4 стиглих очищених бананів, 400 мл незбираного молока, 300 г натурального вершкового морозива.

Молоко та морозиво розділити на 2 частини. Спочатку збийте шматочки бананів із половинкою молока та морозива. Молочні продукти, що залишилися, з'єднайте в блендері з розтопленим на водяній бані шоколадом. Розлийте коктейль у келихи шарами. Прикрасьте шоколадною стружкою. Подавайте із трубочками.

Рецепт 3. Полунично-молочний напій

Знадобиться: 400 г полуниці (або суниці), 400 мл охолодженого домашнього молока, щіпка ванільного цукру, 70 г меду, 140 г тростинного цукру, 1 столова ложка лимонної цедри.

Промиту та очищену полуницю перетріть через сито. Найкрасивіші ягідки залиште для прикраси. Змішайте ягідне пюре з медом, цукром, лимонною цедрою, ваніллю та молоком. Збийте всі інгредієнти у блендері. Розлийте напій по келихах. Ягоди обмокніть у цукровому піску та прикрасьте ними келихи.

Рецепт 4 Святковий фруктовий коктейль

Знадобиться: по 140 г м'якоті дині та ананасу, 140 г білого винограду без кісточок або ягід аґрусу, 400 мл натурального йогурту, 70 г рідкого меду або очеретяного цукру.

Подрібніть у блендері фрукти з медом, додайте йогурт і ще раз збийте. Подайте напій із різнобарвними цукатами, мармеладом або зацукрованими свіжими ягодами.

Домашні молочні коктейлі – це вдалий варіант для перекушування, ідеальна страва для сніданку та чудовий десерт, що особливо сподобається маленьким ласунам. Корисні фруктово-ягідні пюре в дуеті з багатими білками молочними продуктами перетворюються на корисні та смачні ласощі, що заряджає енергією, піднімає настрій та зміцнює імунітет. Пийте на здоров'я. Смачного!

Готуємо правильно молочні коктейлі та смачні молочні напої у себе вдома. Молочні коктейлі користуються популярністю у всьому світі, особливо влітку, у спеку. І не дивно, адже прохолодний молочний коктейль здатний не тільки вгамувати спрагу, він також дуже смачний і корисний, особливо приготовлений в домашніх умовах. І як приготувати молочні коктейлі вдома? Перейдемо до рецептів та складу коктейлів.

Склад молочного коктейлю

У складі молочного коктейлю лежить молоко та молочні продукти: йогурт, кефір, кисле молоко, вершки, звичайне морозиво з додаванням свіжих або свіжоморожених ягід (полуниця, ожина, малина, вишня та ін.), різних фруктів (банани, апельсини, ківі, ананаси та ін), шоколаду, ванільного цукру, меду, імбиру, м'яти, кориці і т.д. Щоб молочний коктейль був освіжаючим та прохолодним у нього кладуть кубики льоду чи морозиво. А тепер і рецепти та склад диво молочного коктейлю.

Рецепти

Приготувати смачний молочний коктейль дуже легко, знаючи рецепти складу, який повинен мати молочний коктейль. Для цього потрібно взяти окремий посуд, змішати в ньому всі складові коктейлю і збити. Для збивання підійде блендер, міксер чи шейкер.

Для коктейлю підійде будь-яке молоко, але найкраще брати середню жирність (приблизно 2,5%). Щоб молоко легше збивалося, слід охолодити. Цукор можна замінити фруктозою (цукрозамінник), у разі фруктози знадобиться у 2 разу менше, ніж цукру на рецепті, т.к. фруктоза в кілька разів солодша за цукор. Молочні коктейлі на основі фруктози можна вживати людям хворим на цукровий діабет.

Заздалегідь підготуйте кригу для молочного коктейлю: заморозьте у формах для льоду чисту воду (у морозилці).

Збиваємо в густу піну:

• блендер: максимальна швидкість, приблизно пів хвилини;
• міксер: 2 - 3 швидкість протягом 5 хв;
• шейкер: інтенсивно збивати протягом 6 – 7 хв;

Після збивання молочний коктейль потрібно процідити, щоб забрати зайвий лід і, якщо є, насіння від фруктів. Молочний коктейль п'ється прохолодним відразу після його приготування, інакше він втратить свій первісний смак.

Молочні коктейлі в домашніх умовах, рецепти

Прості рецепти молочних коктейлів у домашніх умовах.

Молочний коктейль Простіше простого

Склад молочного коктейлю:

• молоко середньої жирності (2,5%);
• звичайне морозива "Пломбір" або "100% Пломбір" - 200 г;

Додайте 2 шматочки льоду та фруктовий топінг за бажанням. Все ретельно збити (блендером, міксером або шейкером) і розлити склянками для коктейлів. Все, смачний молочний коктейль, зроблений в домашніх умовах, готовий!

Молочний коктейль Полуниця

Готуємось до приготування коктейлю: блендер, міксер чи шейкер, склянки для коктейлів.

Склад молочного коктейлю:

• молоко середньої жирності (2,5%) – 200 мл;
• звичайне морозиво – 400 г;
• м'якоть бананів – 350 г;

Кладемо в ємність для збивання морозива, заливаємо молоком і на завершення додаємо м'якоть бананів. Отриману суміш ретельно збиваємо до утворення пишної та густої піни та розливаємо у підготовлений посуд (склянки для коктейлів).

Коктейль Смак літа

Готуємось до приготування коктейлю: блендер, міксер чи шейкер, склянки для коктейлів.

Склад молочного коктейлю:

• цукор 50 - 100гр. Можна взяти цукор та ванільний цукор (50:50), один ванільний цукор не рекомендується брати, т.к. смак ванілі може перебити смак фруктів;
• свіжі ягоди, фрукти – 100 – 200 г;
• молоко – 500 мл;

Висипаємо в ємність цукор, додаємо ягоди, фрукти та подрібнюємо. Потім вливаємо молоко та збиваємо все до однорідної консистенції. Готовий коктейль розливаємо за підготовленими ємностями. Готово!

Молочний напій для любителів кави

Готуємось до приготування молочного коктейлю з кавою: блендер, міксер або шейкер, склянки для коктейлів.

Склад молочного коктейлю:

• молоко – 150 мл;
• цукор – 2 ч.л. без гірки;
• звичайне морозиво – 60 г;
• розчинна кава – 6 г;
• звичайна (чиста) вода – 100 мл;

Приготувати каву (без цукру), остудити. Молоко змішати з охолодженою кавою, додати цукор, морозиво, влити воду і все збити на невеликій швидкості до однорідної консистенції. Напій готовий!

Смачний молочний напій

Склад молочного коктейлю:

• цукор - 2ст.л.;
• молоко – 200 мл;
• коньяк – 50 мл;
• звичайна (чиста) вода – 2 – 3 ст.

Готуємо карамель: 2 ст. цукру та 2 – 3 ст.л. води. Все це заливаємо 500 мл свіжого молока киплячого і ставимо на середній вогонь, поки карамель розтопиться. Готове молоко подається у гарячому вигляді. При подачі до кожної порції напою додається 1 ч.л. коньяку. Це неймовірно смачно!

Такі молочні коктейлі та напої в домашніх умовах люблять і дорослі, і діти. Побалуйте себе, близьких, друзів чи гостей цим чудово смачним та доступним напоєм! Тепер ви знаєте рецепт як приготувати молочні коктейлі вдома, в домашніх умовах, залишається закріпити знання відео та практикою, успіхів вам!

Відео як приготувати молочний коктейль