Новий рік – найулюбленіше свято слов'ян різного віку. Щоб він пройшов вдало та запам'ятався надовго, слід заздалегідь продумати всі деталі – від вбрання до подарунків близьким. Давайте розбиратися, як зустрічати Новий рік 2017 і яке має бути меню на вашому столі, щоб догодити гордого птаха і домогтися його прихильності.

Новорічне застілля – це не звичайна вечеря, а привід зібрати разом усю родину, показати гостинність як запрошеним друзям, так і покровителю року – Вогняному Півню. А він, як відомо, птах свавільний і неординарний, і святкове меню має відповідати його смакам, щоб залучити до будинку удачу та достаток.

Основні засади підготовки столу

Продумуючи святкове меню, слід пам'ятати, що Півень віддає перевагу достатку у поєднанні з простотою. Так, новорічний стіл у 2017 році має бути різноманітним, ситним, але без зайвих вишукувань та делікатесів. Найкраще взяти за основу традиційну російську кухню. У меню повинні переважати всілякі овочі та зелень. Однак це не означає, що від м'яса потрібно відмовитись – вибирайте будь-яке м'ясо, окрім птиці. Закуски та салати мають бути легкими, без додавання майонезу.

Півень любить і солодке, так що на столі обов'язково повинні бути десертні страви, краще порційні. Як аперитив підійдуть легкі коктейлі. До основної страви запропонуйте гостям лікери, наливки, настоянки та вина.

Святкові закуски та салати на Новий рік 2017

Звичайно, не варто відмовлятися від приготування коханого всіма членами сім'ї салату «Олів'є» або «Місто». Листкові салати можна подати як у традиційному вигляді, так і у формі рулетів. Але важких, ситних салатів має бути на столі якнайменше. Найкраща заправка для салатів - олія (соняшникова або оливкова). Якщо ви не уявляєте життя без соусів, краще приготувати їх самим з натуральних продуктів, адже Півень не терпить штучності, та й для організму буде менше шкоди від такої їжі. Для приготування майонезу ретельно збийте 2 яйця, 3 ст. лимонного соку, 1 ч. л. гірчиці, трохи солі та перцю та 1 ст.л. оливкової олії.

Не можна забувати і про відповідне оформлення святкового столу на новий рік 2017 року, рік вогняного Півня. Обов'язково наявність червоних елементів, будь то скатертина, серветки або посуд. На столі розмістіть гарні свічки, адже вогонь буде стихією цього року. На завершення сервірування додайте червоних фруктів – мандаринів, апельсинів, яблук.

Не бійтеся експериментувати зі стравами! І приємного вам апетиту у новорічну ніч!

До залишилося зовсім небагато, і багато господинь ламають голову над упорядкуванням святкового меню. Тут ви знайдете правила та рецепти для прикраси Новорічного столу.

Новий 2017 рік за східним календарем вважається роком, якого вважають найбільш товариським, а вогонь символізує життєву енергію, яка прагне зростання та успіху. Саме тому при підготовці святкування Нового року потрібно підійти із запалом та яскравими ідеями.

При сервіруванні столу використовуйте червоні та золоті кольори, а для розведення яскравої гами кольорів відмінно підійдуть кольори - білий і сріблястий. І звичайно, не можна забувати про свічки!

Як скласти новорічне меню

Вірити у прикмети – справа суто особиста, але треба обов'язково знати, як залучити удачу Вогняного Півня і вміти його задобрити, адже новорічна ніч – ніч чаклунства. Для цього треба враховувати пристрасті та смаки чудового та яскравого птаха.

Півень – економна, але не жадібна тварина. Святковий стіл повинен показувати ваш достаток, але при цьому не ломитися від достатку їжі та страв. Страви можуть бути найпростішими, а не надто складними та екзотичними.

Часто на святковому столі можна побачити смажену курку, качку чи іншого птаха. Але тільки не наступної новорічної ночі. Потрібно відмовитись від таких страв. Присутність м'яса птиці може бути лише у салатах та у невеликих кількостях. Тому вам слід віддати перевагу стравам зі свинини, телятини, яловичини та риби. Також не варто ставити фарфоровані яйця на стіл.

На столі на рік Вогняного Півня мають бути овочі та фрукти, як у салатах, так і в нарізці. Не варто забувати і про десерт. Найкраще приготувати пиріг чи торт.

Рецепти других страв на Новий 2017 рік

Для цієї страви знадобляться такі продукти: 1 кг філе сьомги, 300 мл вершків не більше 10% жирності, 150 гр сиру, 1 цибулина, сіль та приправи на ваш смак.

Насамперед потрібно зробити соус. Вершки потрібно перелити у невелику миску. Додати до них сіль та приправи. Приправи можуть бути будь-якими. Якщо до вершків додати трохи лимонного соку, то соус загусне і буде по консистенції нагадувати рідку сметану.

Філе сьомги нарізати невеликими шматочками і викласти на деко, попередньо змащене олією. Філе полити соусом і дати постояти 20 хвилин. Після цього шматочки сьомги посипати натертим сиром. Тепер потрібно відправити лист у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати рибу слід 30-35 хвилин|мінути|.

Для гарніру потрібно: 10 великих або 15 середніх картоплин, 2 яєчні білки, приправи та оливкова олія.

Спочатку потрібно зробити легкий кляр, у якому готуватиметься картопля. Для цього слід добре збити яєчні білки. Картоплю необхідно нарізати часточками та перемішати у збитих білках. Потім додати всі приправи на ваш смак. На лист додається невелика кількість оливкової олії, і викласти часточки картоплі. За бажання можна зверху посипати зеленню. Випікати картоплю потрібно за 220 градусів близько 40 хвилин. при цьому картоплю слід помішувати кожні 10-15 хвилин.

Свинячі рулетики з чорносливом та бринзою

Інгредієнти: 1 кг свинячої шийки, 200 гр бринзи, 200 гр чорносливу, 250 гр сметани не більше 25% жирності, 1 столова ложка оливкової олії, 4 столові ложки гірчиці з зернами, 2 чайні ложки сушеного базиліка, сіль.

Насамперед потрібно підготувати чорнослив. Для цього його потрібно замочити у теплій воді для набухання. Свинину добре промити і нарізати поздовжніми смужками завтовшки 2 сантиметри (м'ясо слід різати поперек волокон) і добре відбити.

Сметану змішати з олією, гірчицею, базиліком та приправами. Цим соусом потрібно змастити кожен шматочок м'яса із двох сторін. Дати настоятися м'ясу 10-15 хвилин. Тепер потрібно добре обсушити чорнослив і нарізати його невеликими шматочками, також нарізати бринзу.

Тепер бринзу та чорнослив потрібно викласти на ¼ частину свинини та акуратно скрутити рулетик. Рулети викладаються в лист і запікають при 180 градусах близько години.

А ось ще кілька рецептів других страв для новорічного столу

Рецепти салатів на Новий рік 2017

Для салату необхідно: 1 банка консервованого лосося, 250 г сиру, 1 невеликий помідор, 1-2 чайні ложки лимонного соку, зелень - кріп і петрушка, 1 пачка крекерів.

Цей салат готувати дуже просто. Рибу потрібно викласти в миску і добре подрібнити вилкою, потім додати натертий сир і лимонний сік. З отриманої суміші зліпити конус. Тепер приступаємо до прикраси ялинки. Для створення ефекту пухнастих лап потрібно використовувати зелень. З помідора вирізаємо зірку та іграшки. Іграшки також можна зробити з гранату та оливок.

Крекери потрібні, щоб зручно було їсти салат.

Зазначимо, що можна не ліпити конус, а викласти суміш на тарілку та надати форму, як на фото нижче.

Необхідні продукти: 200 гр курячого філе, 3 середні розміри картоплі, ½ банки кукурудзи, 150 гр корейської моркви, 1 пучок петрушки, 3 столові ложки майонезу, 1 пучок листя салату, сіль за смаком.

Філе курки відварити та дрібно нарізати. До курки додати кукурудзу, моркву, дрібно нарізану петрушку, сіль та майонез. Ретельно перемішати.

Картоплю нарізати тонкою соломкою і обсмажити на олії до золотистого кольору і додати в миску з куркою. Знову перемішати. Тепер потрібно знайти страву, викласти на неї листя салату та зверху покласти салат. За бажання зверху можна прикрасити зеленню, помідорами або редисом.

Закуски на новорічний стіл

Закуска «Ялинка»

Для закуски потрібно: 1 тонкий лаваш, 250 г сирного сиру, 100 г сиру пармезан, 2 штуки червоного болгарського перцю, 20 штук маслин, 1 пучок листя салату. За бажання модно взяти і свіжий базилік.

Спочатку потрібно приготувати начинку.

Сир викласти в глибоку миску і додати пармезан, натертий на дрібній тертці, дрібно нарізаний маслини і перець.

На стіл постелити харчову плівку і викласти листя салату, а зверху покласти лаваш. Акуратно розрізати на 4 рівні частини. На кожну частину викласти начинку та акуратно скачати рулети. Пальцями надати трикутній формі. Тепер рулети потрібно прибрати в холодильник на 2 години. Після того, як дістати, зняти харчову плівку і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок наколоти на шпажку. В основу ялинки помістити половину маслини.

Продукти: 300 гр тріски (можна свіжу, а можна взяти і консервовану), 7 картоплин, 3 яйця, 2 огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 400 гр сиру, 1 червоний та 1 жовтий перець, 1 пачка майонезу та приправи до смаку.

Тріску відварити, відокремити від кісток та дрібно нарізати. Якщо взяли тріску у банку чи іншу рибу, то просто розім'яти. З картоплі потрібно зробити пюре. Яйця дрібно нарізати чи потерти на дрібній тертці. Тепер потрібно змішати всі інгредієнти, приправи та додати майонез, щоб можна було скачати невеликі кульки.

Тепер потрібно розфарбувати кульки. Для цього на різні тарілки потрібно дуже дрібно нарізати перець, огірок, зелену цибулю. Кожну кульку потрібно добре обваляти в одній із тарілок і викласти на блюдо.

Для розмальовки кульок можна використовувати будь-які продукти, все залежить від смакових уподобань.

Ідеї ​​нарізки на новорічний стіл

В обов'язковому порядку на святковому столі мають бути овочеві, м'ясні та фруктові нарізки. Нарізані продукти можна просто викласти на блюдо, але можна проявити креатив і фантазію.

Відео: «Меню на Новий рік 2017»

Щасливого Нового року!

Для зустрічі року Вогняного Півня найкраще включити у новорічне меню на 2017 рік рибу та не використовувати м'ясо птиці. Приготувати рибу так само просто, як і птицю, а їжа виходить легкою та смачною.

• філе сьомги - 200 г;
• філе судака – 200 г;
• нежирні вершки – 150 мл;
• 3 зубчики часнику;
• 2 головки ріпчастої негіркої цибулі;
• одна склянка (близько 60 мл) білого вина;
• рибний бульйон (використовуйте для приготування будь-яку рибу) – 100 мл;
• невеликий цукіні;
• два великі баклажани;
• твердий сир (Голландський, Російський тощо);
• лимон;
• фольга для запікання;
• вершкове масло.

Приготування цієї чудової страви займе у вас близько півгодини. Наріжте рибу тонкими вузькими смужками (не ширше 5 см). Кожен шматочок необхідно збризкати лимонним соком і трохи обсмажити у вершковому маслі на сковороді, закрутити в спіралі довільної форми. Приготувати соус з цибулі та часнику: дрібно нарізати і просмажити в олії, влити вино і випарувати алкоголь, додати вершки. Готовий соус подрібнити у блендері. Баклажани та кабачки нарізаються кружальцями і обсмажуються у вершковому маслі. Так як це порційне блюдо, варто приготувати шматочки фольги у вигляді кошиків, покласти всередину по черзі овочі, натертий сир, зверху рулетик або спіраль з риби, поставити в шафу для жару перед приходом гостей, щоб сир розплавився. Зверху прикрасити пучком зелені, вертушкою з огірка чи шматочком лимона – до смаку.

Страву подавати тільки з білим вином, можна порадувати гостей китайськими паличками: застромте їх у кожну склянку з фольги. Виглядає оригінально, заразом дізнаєтеся, хто з гостей вміє користуватися китайськими паличками.

Свинина ароматна із сиром

Вам знадобиться для приготування:

• свиняча шийка – 1 кг;
• сметана – 200 г;
• твердий сир – 250 г;
• часник - 2-3 зубчики;
• білий перець мелений;
• сушений базилік.

Приготування цієї чудової новорічної страви займе не менше 1.5 години, але результат вразить найдосвідченішого гурмана.

М'ясо потрібно нарізати скибочками завтовшки близько 1 см і ретельно обсушити паперовими рушниками. Тепер готуємо сир та часник – їх треба дрібно натерти, додати до сметани, розмішати. Кожну скибочку приготовленої свинини обсипати білим перцем, естрагоном або базиліком і дати трохи постояти (промаринуватися). Обмочуємо готові скибочки свинини в сметану, укладаємо у форму, викладену зсередини фольгою, заливаємо часниково-сметанную суміш, що залишилася, акуратно закриваємо краї, скачуємо, щоб вийшов закритий короб. Тепер можна ставити на запікання заздалегідь прогріту духовку (близько 200 градусів).

М'ясо буде готове через 1 годину 30 хвилин, дістаємо короб із фольги, даємо йому постояти хвилин п'ять, викладаємо посередині великої страви, навколо розкладаємо відварені суцвіття цвітної капусти, картоплю, помідори, щоб вийшло яскраве блюдо. На м'ясо можна покласти пучок кропу чи петрушки – це вже до смаку господині. Виходить дуже смачна, ароматна страва, ваші гості будуть у захваті.

Делікатесна нежирна яловичина має бути на кожному столі. Єдиний мінус цієї страви – досить тривале приготування.

Вам знадобиться для приготування:

• філе яловичини – 800 г;
• копчений шпик – 100 г;
• гриби свіжі чи консервовані – 200 г;
• спаржа – 400 г;
• вершкове масло – 1 столова ложка;
• коньяк – 4 столові ложки;
• вершки – 100 мл;
• яловичий бульйон (можна розчинити 1 кубик);
• спеції: сіль, чорний перець.

Гриби нарізати досить дрібно, порізати спаржу на шматочки і відварити. Філе яловичини розрізати на порційні шматочки по 200 г, обгорнути шпиком, сколити. Готові рулетики м'яса обсмажити на вершковому маслі. Після обсмажування покласти в каструлю і закрити, щоб наполягли. На сковороді, де смажилося м'ясо, прокип'ятити бульйон, додати коньяк, трохи уварити, додати|добавляти| вершки і теж уварити. Готовим гарячим соусом залити м'ясо. Гриби та спаржу смажити разом на вершковому маслі, на блюдо викласти рулетики та навколо прикрасити готовими грибами, за бажанням додати зелень.

Пельмені завжди популярні

Не варто думати, що пельмені – це негарна і нецікава страва. Важливо як його приготувати.

Вам знадобиться для приготування:

• листкове тісто – 50 г;
• 15 готових пельменів;
• сметана – 150 г;
• яйце – 1 штука;
• вершкове масло - 2 чайні ложки;
• дрібка солі;
• горщик для запікання.

Одна з найсмачніших і найпопулярніших страв – класичні пельмені, але не відварені, а запечені в горщику в духовці. Відварити їх до напівготовності, укласти в горщик, залити масою зі сметани, яйця та олії, прикрити невеликою кришечкою з тіста. Таких горщиків має бути рівно стільки, скільки у вас збереться гостей. До речі, кришечка – смачне доповнення до основної страви.

Свіжа скумбрія з мускатним горіхом

Вам знадобиться для приготування:

• філе скумбрії – 700 г;
• мускатний горіх – ½ чайної ложки;
• зелень (петрушка, кріп);
• сухарі для паніровки;
• вершкове масло - 2 столові ложки;
• сіль перець.

Цього разу рибу обв'ялювати в панірувальних сухарях не слід. Дрібно наріжте зелень, змішайте зі спеціями, вмочіть в отриману суміш шматочки риби і обсмажте у вершковому маслі. Готову страву зверху прикрашають сухарями, як снігом. Тепер все потрібно укласти на лист і запікати в шафі біля півгодини. Смак – чудовий.

Такого рецепту риби ви ще не куштували, ця страва запам'ятається всім вашим гостям неймовірним післясмаком.

Вам знадобиться для приготування:

• риба (філе на ваш смак, підійде навіть суха тріска) – 600 г;
• картопля;
• морква;
• селера (всього сумарно овочів 1 кг);
• сир твердого ґатунку – 100 г;
• зелений горошок – 200 г;
• молоко – 100 г;
• маслини – 100 г;
• невелика цибулина;
• зелень – кріп, петрушка.

Рибне філе розрізати на порційні шматки і згорнути, скріпити шпажками. Зелений горошок розділити на дві частини, половина піде на прикрасу готової страви. Все інше дрібно нашаткувати, покласти підсмажені шматочки риби в глибоке деко, залити льєзоном, навколо розкласти маслини (бажано без кісточок), все накрити фольгою, як кришкою, і випікати в шафі 20 хвилин. Готову страву прикрасити зеленим горошком.

Поєднання риби та яблук дивує, але не в цій страві.

Вам знадобиться для приготування:

• яблука – 1 кг;
• філе риби – 1 кг;
• вершкове масло – 10 г;
• борошно вищого гатунку – 1 чайна ложка;
• молоко – 200 г;
• яйця – 2 штуки;
• спеції.

Рибу нарубати на порційні шматки, обваляти в борошні і злегка обсмажити. Яблука нарізати на часточки, видалити серцевину. Укласти в сотейник яблука та рибу. Приготувати заливку з молока і борошна, що залишилося, додати яйця, все збити віночком або міксером, готовою заливкою рівномірно залити рибу і яблука. Випікати в духовці біля півгодини.

Вам знадобиться для приготування:

• філе індички – близько 1 кг;
• брусниця заморожена чи свіжа – 1/2 кг;
• крохмаль картопляний – 2.5 столові ложки;
• цукровий пісок – 180 г;
• вода – 380 г;
• салат свіжий (листочки);
• спеції (сіль, чорний мелений перець).

Філе індички відваріть до готовності, попередньо нарізавши на порційні шматки. Брусницю проваріть, щоб стала м'якою, можна додати цукор. Готовий відвар брусниці стане заливкою для м'яса. Шматки індички розкладете в глибокій страві, процідіть відвар від ягід і додайте в нього крохмаль. Коли готова суміш охолоне, її можна наливати в блюдо з м'ясом, далі будуть прикраси шматочками салату - тут вже виявите свій художній талант.

Вам знадобиться для приготування:

• тісто листкове – 1 лист;
• кріп – пучок;
• яйце – 3 штуки;
• фарш – по 200 г свинячого, курячого;
• промінь ріпчастий - 1 головка;
• гірчиця солодка – 2 столові ложки;
• олія рослинна рафінована;
• сіль.

Цибулю дрібно покришити, підсмажити на олії, змішати з фаршем, рубаним кропом, гірчицею, 1 сирим яйцем, посолити за смаком. Розкласти 1 лист листкового тіста, викласти на нього половину приготовленого фаршу. Зварити 2 яйця, очистити від шкаралупи, дрібно покришити, викласти фарш. Додати залишок фаршу. Сторони аркуша тіста сплести кіскою. Випікати близько години при температурі 180 градусів у духовці. На новорічний стіл до святкування 2017 року готовий рулет, змащений олією, подавати гарячим.

Вам знадобиться для приготування:

• печінка куряча – 0.5 кг;
• молоко – 150 г;
• яйце – 3 штуки;
• рослинна рафінована олія;
• борошно вищого гатунку – 300 г;
• цибуля ріпчаста - 2 штуки;
• морква – 2 штуки;
• майонез;
• кріп, петрушка - по пучку;
• сіль за смаком.

Очистити печінку від плівок, подрібнити в блендері, влити молоко, всипати борошно, вбити яйця, додати трохи олії. Все ретельно перемішати. Готове тісто випікати у вигляді коржиків на сковорідці. Моркву очистити і протерти на великій тертці, нарізати цибулю півкільцями, трохи просолити і посмажити. Готові коржики змастити майонезом, зверху покласти шар овочів, знову коржик, овочі. Кількість шарів може бути довільною. Зверху змастити майонезом і посипати подрібненою зеленню.

Апофеоз святкування – гусак із яблуками

Вам знадобиться для приготування:

• тушка гусака – близько 3–4 кг;
• яблука солодкі – 2 кг;
• лимон – 1 штука;
• кмин – 1 солова ложка;
• сіль - 1 столова ложка;
• перець чорний мелений – 1 столова ложка;
• спеції – до смаку.

Врахуйте, що для приготування цієї страви потрібний рукав для запікання.

Брати найкраще свіжого птаха або розморожувати у воді, інакше м'ясо буде жорстким. Зрізати акуратно зайвий жир, він вам потім знадобиться.

Обережно обсушити приготовлену тушку паперовим рушником. Далі слід ретельно натерти тушку сіллю, бажано і зсередини. Також тушка натирається спеціями, які ви вибрали, якщо перець – то перцем.

Наступний етап – приготування фруктів. Яблука акуратно чистимо від шкірки, виймаємо насіннєву коробочку. Лимон можна просто нарізати півкільцями, можна звільнити від шкірки так само, як і яблука, і нарізати.

Гусак добре просолився і проперчився, тепер варто його начинити дуже щільно фруктами. Перемішувати яблука та лимон бажано, так м'ясо вийде смачніше. Коли гусак сповнений, покладіть його в рукав для запікання. Не використовуйте фольгу, в рукаві він нудиться у власному соку, м'ясо виходить ніжним. Не забудьте зашити черевце білими нитками!

Духовка має бути нагріта до 160 градусів. При такій температурі гусак нудиться близько 4 годин. Потім акуратно злийте з рукава жир і відправте гусака на досмажування - на ньому утворюється гарна скоринка.

Як гарнір подаються будь-які овочі: картопля, цвітна капуста. Не забудьте і про яблука, вони дуже гарно виглядають і дуже смачні!

Салати

Салатам присвячена окрема стаття на нашому сайті, в якій ви знайдете близько двох десятків цікавих та оригінальних салатів для святкування Нового року.

На закуску: легкі рулетики із жирної шинки

Жирну свинину теж можна використовувати – вийде дуже смачна ароматна страва.

Вам знадобиться для приготування:

• шинка досить жирна (не кажіть, що це не смачно!) - 300 г;
• яйце – 1 штука;
• твердий сир – 200 г;
• часник – 1 зубчик;
• соус майонезний;
• зелень для оздоблення.

Яйце відварити, очистити, поділити на білок-жовток. Шинку тонко нарізати. Приготувати часниковий соус: дрібно натерти сир та часник, змішати, заправити соусом. Акуратно скрутити тонкі рулетики, сколоти шпажками. Можна ще зовні змастити соусом та обсипати тертим яйцем. Виходить і красиво, і смачно, і незвично. Залишається розкласти на блюдо та прикрасити зеленню. До речі, такі рулетики зручно поміщати на окремі листи салату. Ви і руки не забрудните, і смачно пообідаєте.

Грибочки в олії

Крім риби, практично всі рецепти новорічного меню на 2017 рік можуть містити гриби - це додатковий білок, і дивовижний аромат. Саме ця страва спробує кожен, адже в рік Вогняного Півня м'ясо птиці краще не готувати.

Вам знадобляться для приготування:

• печериці – 250 г;
• молода картопля;
• сметана – 200 г;
• олія рослинна рафінована – 200 г;
• масло вершкове – 20 г;
• головка солодкої цибулі (тільки не синьої);
• трохи мускатного горіха;
• перець запашний (горошок);
• лавровий лист.

Цю страву краще приготувати заздалегідь, ви завжди встигнете розігріти її до приходу гостей. Шматочками нарізана картопля обсмажується до готовності, гриби трохи обсмажити у вершковому маслі на сильному вогні. Все викласти в сотейник шарами, залити сметаною, покласти спеції, цибулю і тушкувати до готовності.

Готову страву викласти в глибоку тарілку, посипати кропом чи зеленою цибулею.

Царські млинці з начинкою

Вам знадобиться для приготування:

• печериці – 200 г;
• одна головка цибулі;
• соняшникова рафінована олія;
• морепродукти за смаком – 300 г;
• спеції.

Морепродукти до новорічного столу 2017 року варто приготувати першими. Тепер готуємо гриби: дрібно ріжемо і їх, і цибулю, обсмажуємо у вершковому маслі. Млинці смажимо пісними – на воді, вони мають бути такими тонкими, щоб можна було спокійно згорнути у рулетик. На готові млинці викладається начинка, можна згортати трикутниками, тоді порція становитиме: два з грибами, два з морепродуктами. Але набагато цікавіше скласти гірку з рулетиків із різною начинкою. І не забудьте в один млинець загорнути неготовий біб – на щастя!

Десерт: Шоколадне суфле

Вам знадобиться для приготування:

• 4 яєчка та ще 2 білки;
• чорний шоколад – 125 г;
• жирні вершки – 40 г;
• вершкове масло для обмазування;
• цукрова пудра – 50 г;
• дрібка солі.

Яйця акуратно поділити на жовтки та білки. Розтопити шоколад, повільно влити жовтки і вершки, розтерти до отримання однорідної маси. Білки влити в глибокий посуд, додати|добавляти| сіль|соль| і збивати блендером або міксером до отримання крутої піни. Потім обережно додати|добавляти| приготовлену шоколадну масу. Готовий мус, не струшуючи, розкласти формочками, заздалегідь змащеним маслом. Запікати в духовці не довше 1 хвилини при температурі близько 200 градусів. Акуратно викласти мус на тарілки та обсипати цукровою пудрою.

Святковий пиріг

На кожному столі завжди є оригінальний святковий пиріг, нехай ваше стане одкровенням для гостей.

Вам знадобиться для приготування:

• пшеничне борошно вищого класу – 1 кг;
• мед – півкіло;
• цукор – 350 г;
• вершкове масло – 240 г;
• яйця – 3 штуки;
• сода – 3 чайні ложки;
• горіхи, цукати – 3 столові ложки;
• молоко – 1/3 склянки.

Обов'язковою частиною меню новорічного столу є пиріг.

Цукор, вершкове масло та мед розігрівати до появи першої бульбашки, трохи охолодити і злити в масу яйця, перемішати, додати соду, молоко, щіпку солі, дрібно перемелені прянощі, цукати та борошно. Тісто круто замісити, скачати в кулю, покласти в глиняний посуд дозрівати. Оскільки цей пиріг готується майже за місяць до свята, тісто чекає близько трьох тижнів. Розрізати його на три частини, розкотити, випікати в духовці при температурі 180-200 градусів. Готові коржі змастити сливовим, яблучним повидлом, накласти один на одного, накрити і покласти вантаж. Пиріг (пряник) готується заздалегідь, щоб він встиг просочитися повидлом. Напередодні урочистостей пряник нарізається на частини, покривається глазур'ю, прикрашається горіхами, цукром – за бажанням хазяйки.

Ароматні тістечка

Не завжди хочеться ставити на стіл велику страву з пирогом, а от невеликі тістечка будуть якраз до речі.

Вам знадобиться для приготування:

• родзинки без кісточок (кишміш) - 150 г;
• масло вершкове – 150 г;
• цукровий пісок – 100 г;
• ваніль або ванільний цукор;
• яйця – 2 штуки;
• лимонна цедра з цілого лимона;
• кокосовий лікер - 2 столові ложки;
• спеції: кардамон, імбир, кориця, мускат – ¼ чайної ложки;
• борошно пшеничне вищого ґатунку – 250 г;
• розпушувач тесту - 1 пакетик;
• кокосові пластівці – 200 г;
• цукрова пудра для прикраси тістечок.

Тістечка повинні бути на вашому столі обов'язково, а прикрашені родзинками та кокосовою стружкою – тим більше.

Готуємо тісто, для цього потрібно розігріти вершкове масло|мастило|, збити його ваніллю з цукром, вбити в нього по черзі по одному яйцю. У готову масу додати спеції, сіль|соль|. Все ретельно перемішується, додається борошно та розпушувач, кишміш та кокосові пластівці. Готова маса викладається на лист, застелений папером для запікання, дуже маленькими гірками. Важливо стежити, щоб тістечка не стикалися один з одним. Випікаються вони в шафі при температурі 200 градусів близько 15-18 хвилин. Після повного остигання готові тістечка знімаються з паперу і посипаються цукровою пудрою.

Напої

У рік Вогняного Півня прикрасьте свій стіл яскравими напоями. Вам найбільше підійде для таких напоїв прозорий посуд, бажано неглибокий. Гарно виглядають смугасті коктейлі у високій ніжці. Перед тим, як ви почнете заливати в келих інгредієнти, охолодіть його, так смужки будуть виразнішими, малюнок виглядатиме яскравіше і виразніше. Крім того, вам знадобиться плоский ніж, по якому зливається напій у келих.

У кожного «смугастого» коктейлю завжди кілька слів, нижній має бути найщільнішим, отже, і найсолодшим. Верхні, як правило, алкогольні, для дітей варто їх замінити на молоко або вершки. Такі коктейлі можна готувати заздалегідь, при правильно підібраній рецептурі шари не змішуються. Цікаво виглядають такі коктейлі з вогнем – верхній шар перед подачею на стіл потрібно підпалити, вносити келихи у кімнату з гостями у темряві. Чудова ідея для року Вогняного Півня, погодьтеся.

Коктейль «Мрія»

• Апельсиновий лікер 30 мл
• Вершковий лікер 20 мл
• Молоко жирне 100 мл
• Чорний розтоплений шоколад
• Шоколадна крихта

У келих напої наливаються саме в тій послідовності, як він вписаний у рецепт. Зверху посипати шоколадною крихтою. Можна трохи змінити зовнішній вигляд напою - нанесіть візерунок розтопленим шоколадом на стіни і потім влийте перемішані інгредієнти. Виглядає цікаво.

Для новорічного столу найкраще приготувати безалкогольні смугасті коктейлі.

Вершково-кавовий коктейль

Для приготування напою вам знадобляться

• Готова кава 80 мл
• Молоко 20 мл
• Кавове морозиво 50 г
• Вершки 5 мл
• Тертий чорний шоколад

Змішати молоко та каву, влити у склянку, зверху морозиво, на нього шар вершків і все обсипати тертим шоколадом.

Яскравий коктейль «Світлофор»

Для приготування напою вам знадобляться

• Сироп «Гренадін» 20 мл
• Динний сироп 20 м
• Банановий сироп 20 мл
• Вершкове морозиво 150 г
• Молоко 150 мл

Морозиво розім'яти та змішати з молоком. Суміш акуратно розділити на три рівні частини, в кожну з яких і додаються: в одну сироп динний, в іншу «Гренадин», в третю — банановий сироп. Шари розподіляйте на власний розсуд.

«Квітучий садок» під новий рік

Для приготування напою вам знадобляться

• Яблучний сік 50 мл
• Сливовий сік 50 мл
• Персиковий сік 50 мл
• Збиті вершки
• Кориця для прикраси

Кожен із соків змішувати міксером або шейкером із соком, викласти в келих по черзі. Зверху прикрасити збитими вершками та корицею.

Глінтвейн яскраво-червоного кольору

Для приготування напою вам знадобляться

• Червоне солодке десертне вино 150 мл
• Лимон 1 штука
• Вишнева наливка - 50 мл
• Спеції (кориця, гвоздика)

Вино і наливку залити в посуд для підігріву глінтвейну і довести до першої бульбашки (не кип'ятити!). У гарячий глінтвейн опускають прянощі до смаку, додається лимон, нарізаний на тонкі смужки. Цедру не знімати – вона надасть напою додаткового аромату.

Помітили друкарську помилку на сайті? Виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

У чому зустрічати, що готувати на стіл, як прикрасити будинок?

З дитинства знайоме всім нам прислів'я радить готувати сани влітку, а взимку — віз, тобто дбати про все заздалегідь. Щоб новорічні свята вдалися на славу, замислитися над тим, як їх відзначити, що подати на стіл і яке вибрати вбрання – теж варто заздалегідь.

Новий рік 2017, рік якоїсь тварини

Відповідно до китайського календаря Ся Новий рік 2017 має жіночу природу Інь, роком керує елемент Вогонь та зодіакальна тварина Півень. Таким чином, новий рік 2017 – це рік Вогняного Півня (Інь) і його характеристика визначається тими символами, під керуванням яких він знаходиться.

Півень у китайській міфології – це знак, котрим характерні проникливість, організованість, педантизм, відповідальність, пильність і вимогливість. Однією з найхарактерніших рис Півня є його консерватизм та любов до порядку. Тому в рік Вогняного Півня не варто очікувати революційних проривів чи глобальних перетворень. Півень спробує навести лад там, де непосидюча Мавпа, господиня попереднього року, влаштувала кавардак.

За всіх своїх достоїнств вогненний Півень може бути зарозумілий і гордовитий, упертий, прискіпливий, пихатий і має схильність до бравади. Тому 2017 рік Вогняного Півня може бути дуже вдалим для амбітних шоу-проектів та успішних починань в індустрії розваг. А от суттєвих проривів у науковій сфері цього року чекати не варто, для цього консервативний і самовпевнений Півень не вистачить на сміливості, ні терпіння.

Стихію Вогню в новому році 2017 пом'якшуватиме природа Інь, тому всі міжнародні протиріччя попереднього періоду мають пом'якшуватись: протиборчі сили почнуть, нарешті, шукати компроміси та намагатися досягти згоди. Світові системи (фінансові, економічні, соціальні та релігійні) почнуть упорядковуватися, прагнути рівноваги та набуття балансу.

Рік 2017 Вогняного Півня обіцяє сприятливі умови для розвитку галузей, яким опікується стихія Вогню: виробництво металу, електротоварів, шоу-бізнесу, сфери громадського харчування та газової галузі. Прогнозується зростання та стабілізація цін на нафту. А ось для галузей, пов'язаних із деревом, рік буде несприятливим, оскільки вогонь знищує дерево. Проблеми можуть виникнути в меблевій галузі, паперовій індустрії, видавничій справі та книготоргівлі, рослинництві та будівництві.

Вогняний Півень не обіцяє у новому році 2017 катастроф, пов'язаних із землею чи водою: землетрусів, цунамі, повеней. А ось все, що пов'язане з вогнем, цілком може статися: виверження вулканів, вибухи чи великі пожежі.

Загалом новий рік 2017 року очікується як час стабілізації та впорядкування у світі, час спроб домовиться, час усвідомлення людьми відповідальності за те, що вони роблять як на рівні своєї особистої долі, так і на рівні своїх країн та континентів.

Новий рік 2017, у чому зустрічати

У нашій країні вже стало традицією підбирати вбрання для новорічної вечірки відповідно до смаків зодіакальної тварини – господаря майбутнього року. А якщо вже традиція склалася – то давайте з'ясуємо, у що краще одягнутися, щоб привітати 2017 рік Вогняного Півня.

Стихія нового року 2017 – Вогонь, і це означає, що у пошані у святковому вбранні будуть усі відтінки вогняного кольору, саме він повинен задавати тон вашому образу. Для того щоб сподобатися Півню зовсім не обов'язково купувати або шити сукню яскраво-червоного кольору. Адже якщо ми подивимось на вогонь, то побачимо там цілу палітру квітів від густого червоного до сполохів помаранчевого та жовтого. Так що ваше святкове вбрання може бути виконане з тканин будь-якого відтінку червоного, жовтого або помаранчевого в залежності від того, який колір більше вам личить. Червоні відтінки можна поєднувати із смарагдово-зеленим, глибоким синім, насиченим коричневим або білим.

На новорічній вечірці будь-якій дамі хочеться сяяти, проте не забувайте про прагматичність і марнославство Півня. Враховуйте при виборі вбрання для зустрічі нового року 2017 ці його риси, і не витрачайте на обновки надто багато – розважливому Півню це не сподобається. Ще не варто одягати, як співається у відомій пісні, «все найкраще одразу», це буде перебір – з вас можуть почати посміюватися, а пихатий Півень глузування не любить. Що можна вважати перебором у святковому образі? Перебір буде, якщо одягнути з червоною сукнею біжутерію, особливо велику. Адже червоне плаття саме собою об'єкт, який привертає загальну увагу, а біжутерія лише зробить ваш образ дешевим і вульгарним. Несмачно виглядає і сукня з надто великою кількістю декоративних деталей, та ще й одягнена з туфлями на дванадцятисантиметровій шпильці. Пам'ятайте також, що складні, високі зачіски миттєво перетворюють ваш образ на "а-ля перебір", крім того, вони сильно дорослішають. Утримуйтесь від надмірностей, постарайтеся одягнутися так, щоб вбрання не затьмарювало вас, а лише вигідно підкреслювало ваші переваги.

Астрологи радять у новий рік 2017 Вогняного Півня уникати одягу з «котячими» принтами: плямистих леопардових та смугастих тигрових, оскільки Півень не надто шанує Кота. І не надягайте на свято срібло, найкращим вибором буде золото чи перли. Ну і найголовніше: щоб не виглядати безглуздо, а цього, як ми пам'ятаємо, Півень дуже не любить, вибирайте святкове вбрання відповідно до місця проведення вечірки, кола гостей та ступеня формальності заходу. Погодьтеся, ви будете дивитися забавно за святковим столом на дачі одягненої в довгу шовкову сукню в підлогу! А глибоке декольте або екстремальне міні будуть зовсім недоречні в компанії колег або в такому колі, де є представники старшого покоління, наприклад, батьки вашого бойфренда або чоловіка.

Чоловіки теж можуть порадувати Вогняного Півня, одягнувши на свято яскраву краватку у коричнево-червоних відтінках, золоті запонки чи червоно-коричневий пуловер.

Новий рік 2017: що готувати? Що має бути на столі?

Новорічна вечеря – це не просто застілля, вона має бути особливою, адже недарма кажуть: «Як рік зустрінеш, так її й проведеш». Що ж подати до святкового столу на Новий рік 2017 року?

Вибираючи меню для новорічної вечері, пам'ятатимемо про те, що настає рік Вогняного Півня, а Півень символізує в китайській міфології домовитість і достаток – отже, святкова вечеря має бути ситною, але без надмірностей та надмірних вишукувань. Перевагу варто віддати простим стравам, найкраще, якщо це буде традиційна національна кухня. Щоб не засмучувати Півня, зі святкового меню краще виключити страви з курки, а також відмовитися від використання напівфабрикатів та не подавати на вечерю консервованих продуктів.

Як закуски можна запропонувати гостям традиційні для російського святкового столу салати. Якщо хочеться чогось оригінального, то спробуйте подати звичну традиційну страву в новій формі, наприклад, приготуйте оселедець під шубою не шарами, а у вигляді рулету. Як прикрасити салат до нового 2017 дивіться. Крім салатів подайте на стіл холодець із телятини або заливну рибу. Прекрасно доповнять святкову вечерю рулетики з млинця з сьомгою або ікрою, картопляні гнізда з м'ясною або грибною начинкою, помідори з гірчичною заправкою, риба під маринадом або риба в клярі. До столу напередодні року Вогняного Півня краще подавати зерновий хліб, а ті господині, які хотіли б особливо догодити гордій птиці, можуть приготувати до святкової вечері салат із пророщеною пшеницею, житом або сочевицею.

На гаряче можна приготувати рибу, свинину, яловичину чи баранину. Якщо ви мрієте здивувати ваших гостей і готові витратити тільки на приготування основної страви не менше двох годин, то можете замахнутися на запечене в духовці повністю молочне порося з картоплею і капустою, баранину із зеленою квасолею або фаршировану щуку. А якщо ви хочете приготувати смачну основну страву, не витрачаючи на неї, занадто багато часу, то подайте до святкової вечері пряну телятину із сухофруктами, свинячі реберця в медовому соусі, судака, запеченого з овочами або лосось у гірчичному соусі. Як гарнір до м'яса можна подати запечену картоплю, капусту в томатному або сметанному соусі, тушковану стручкову квасолю або овочі, запечені на грилі. До риби як гарнір добре підійдуть свіжі, запечені або приготовлені на пару овочі, відварена або смажена картопля, приправлена ​​зеленню петрушки і селери, розсипчастий рис.

Святкова вечеря на честь настання 2017 року Вогняного Півня неодмінно має завершуватися десертом із домашньої випічки. Це може бути ароматне домашнє печиво, вирізане у формі зірочок, найніжніший шоколадний рулет із горіхами або йогуртний торт. Якщо ви хочете подати на стіл ще й фруктовий десерт, робіть його простим і невигадливим. Це може бути фруктовий салат, груші, запечені у вині, крем-брюлі зі свіжої полуниці або запечені з медом яблука в соусі. Що стосується напоїв, то Півень високо оцінить подані до столу домашні морси та наливки.

Новий рік 2017, як прикрасити будинок

Оформлення інтер'єру серйозно впливає на самовідчуття та емоційний стан людини, ось чому для створення святкового настрою ми прагнемо прикрасити свій будинок, внести різноманітність у звичну обстановку.

Господар нового 2017 року Вогняний Півень - любитель порядку, він педантичний і акуратний у всьому, тому, перш ніж приступати до прикраси інтер'єру, слід влаштувати в будинку генеральне прибирання. Розберіть речі в шафах і коморах - викиньте мотлох, а предмети, що залишилися, акуратно розкладете, використовуючи сучасні системи зберігання. Відсуньте меблі і приберіть пил там, де вони збиралися місяцями і доки «не доходили руки» - і тільки потім беріться за святковий дизайн інтер'єру.

Новий рік 2017 Вогняного Півня найкраще зустрічати у колі рідних та близьких у будинку, оформленому елементами сільського стилю. Десь у шафі у вас припадає пилом вишита подушка, ковдра і рушники, оброблені в'язаним мереживом? Чудово це те, що треба. Діставайте лляну скатертину і серветки, плетені кошики, глиняні горщики, мішок з клаптями тканини і коробку з ґудзиками – і починайте творити.

Ялинку для зустрічі Нового року 2017 найкраще прикрасити в еко стилі – для цього на гілки розвішуємо красиво оформлені свіжі та зацукровані фрукти, випечене у вигляді різних фігурок печиво, пряники, цукерки, перев'язані червоними стрічками палички кориці, позолочені шишки. А під ялинку поруч із Дідом Морозом та Снігуронькою ставимо фігурку півня та глиняний горщик із пророщеним зерном.

Прикрасити ялинку для святкування Нового року 2017 можна іграшками, виготовленими своїми руками. Чудово виглядатиме новорічне деревце, оформлене фігурками, вирізаними з фетру: це можуть бути сніжинки, чобітки та рукавички, сніговики, карнавальні маски, ангелочки та багато іншого, на що вистачить вашої фантазії. Ну, а якщо ви не готові до таких експериментів і хочете нарядити ялинку цілком традиційно, то віддайте перевагу іграшкам і кулям червоних і золотистих відтінків, і простежте, щоб на ялинці не було фігурок хижих тварин.

Доповніть святковий дизайн композиціями з ялинових лап та оригінально оформленими букетами з гілочок сухостою, а на видному місці спорудіть декоративне гніздо. Покладіть в нього для залучення в будинок в наступному році достатку та удачі червоні яблука, загорнуті в золоту фольгу шоколадні яйця та монети.

Стіл для святкової вечері також можна сервірувати з використанням елементів сільського побуту. Це не означає, що гостям слід покласти дерев'яні ложки та поставити глиняні миски. Півень буде цілком задоволений, якщо ви постеліте гарну лляну скатертину, поставте на стіл свічки в керамічних або дерев'яних свічниках, а прилади для гостей помістіть в оригінальні конвертики тонкої мішковини.

Діти, народжені на рік Вогняного Півня

На думку китайських астрологів, характер і доля кожної людини спочатку визначені часом її появи на світ, а для того, щоб дізнатися про долю, потрібно вирахувати особистий біном. Завдання це під силу лише фахівцям з гороскопів, проте, лише за один рік народження вже можна передбачити, які особистісні риси матиме людина, які здібності він буде обдарований і в яких видах діяльності буде найбільш успішним. Що ж чекає на дітей, народжених у рік Вогняного Півня?

Півень – це, мабуть, суперечливий і неординарний зодіакальний персонаж у китайському гороскопі. З одного боку він демонструє владність, прямолінійність, практичність та консерватизм, високий ступінь відповідальності та організованість аж до педантичності. З іншого боку – демонстративність, марнославство, хвалькість і прискіпливість. Хоча китайські астрологи знаходять цьому досить просте пояснення: будь-яка позитивна якість у гіпертрофованій формі починає проявлятися як негативна. Так, надмірна організованість і любов до порядку призводять до прискіпливості до інших, а зворотний бік владності – деспотизм і марнославство.

Діти, народжені в рік Вогняного Півня, в залежності від місяця, дня і години народження можуть проявити себе або як спокійні, дещо замкнуті, статечні, розважливі та передбачливі особи, або як товариські, легені на підйом з добре розвиненою інтуїцією, але дещо вітряні люди . Перші зможуть проявити себе і досягти успіху в таких професіях, пов'язаних з технікою, а також там, де потрібна посидючість, точність і скрупульозність. Це інженери, конструктори, IT-фахівці, програмісти та архітектори. Другим потрібно надати можливість проявити свою демонстративну натуру та задовольнити їхню потребу бути в центрі уваги. Такі діти в майбутньому найкраще зможуть реалізувати себе у творчих професіях чи спорті. Це майбутні талановиті актори, танцівники, співаки та режисери, журналісти та радіоведучі, проповідники, шоумени та спортсмени. Цим дітям потрібно якомога раніше дати можливість реалізувати своє прагнення бути об'єктом загальної уваги – залежно від схильностей відвести їх у танцювальну чи спортивну школу, цирк чи театральну студію.

Діти, народжені в рік Вогняного Півня дуже потребують похвали для того, щоб почуватися комфортно і впевнено. Батькам дітлахів, народжених під знаком Півня, треба пам'ятати, що їхні діти дуже уразливі, надчутливі до критики, особливо вираженої в нетактовній формі і дуже важко керувати своїм гнівом. Тому дорослим слід дуже акуратно підбирати слова, критикуючи поведінку малюка, народженого під знаком Півня, не лякатися бурхливих проявів люті та вчити дитину правильно розряджати свій гнів, щоб не завдати шкоди оточуючим.

Характеристика нового року 2017 з китайського гороскопу

Китайський гороскоп, який визначає щороку «належним» тій чи іншій тварині, було створено понад чотири століття тому. У Піднебесній до гороскопу, заснованому розподілі часу на цикли і приписуванні кожному циклу певних показників, ставилися дуже серйозно. Так, китайський імператор не приймав жодного більш менш великого рішення, не звірившись з календарем і гороскопом, а перед укладенням шлюбу за допомогою особистих гороскопів з'ясовувалося, чи сумісні будуть наречені, і тільки тоді приймалося рішення про весілля.

Новий рік — казкове свято, на нього з нетерпінням чекають як діти, так і дорослі. Адже кожен у новорічну ніч хоч трохи, але сподівається на маленьке диво. І, звичайно, цього неповторного свята кілька днів гримлять дружні застілля. Нехай до зустрічі року Півня ще далеко, проте багато господинь вже студіюють простори інтернету з насущним питанням: що приготувати на Новий рік 2017? Символ майбутнього року — непростий знак, він не прощає сірості та буденності, на святковому столі мають бути не лише оригінальні страви, а й декор має також відповідати. А всі приготовані страви обов'язково прикрашаються у святковій символіці. І якщо господареві року — Півню — догодити, то він щедро обдарує на всі 365 днів.

Нижче ми постаралися підібрати лише найкращі та оригінальні страви, які ідеально підійдуть для вашого новорічного столу.

Головне у приготуванні страв та оформленні столу – догодити Вогненному Півню. А для цього краще скористатися простими порадами сходознавців:

• господар року любить все натуральне;
• вогненний знак просто обожнює домашню випічку, тому напікайте більше пирогів, тістечок, млинців та інших десертів;
• не варто забувати про овочі та зелень;
• як відомо, ці птахи люблять клювати зернятка, тому приготуйте маленькі бутерброди або канапе;
• якщо на столі будуть алкогольні напої, то вибір варто зупинити на домашніх настоянках, винах та лікерах, також можна приготувати слабоалкогольні коктейлі. Адже саме слово «коктейль» так і перекладається з англійської, як «півнячий хвіст»;
• якщо Новий рік проходитиме у вас вдома, то поставте в центр столу невелику тарілочку із зерном, так ви точно догодите Вогненному Півню;
• Звичайно, новорічне меню не повинно містити курятину і курячі яйця, це досить складно, т.к. ці інгредієнти дуже часто використовуються у кращих святкових салатах. Однак не варто переживати, курячі яйця завжди можна замінити перепелиними, а м'ясо курки замінити індичкою.

Готуємо салатики

Салати - основна прикраса столу, в рік Вогняного півня відмінно підійдуть овочеві салати, з додаванням пророщених зерен або прості сільські салати, адже півень є домашнім птахом.

Приготуйте у себе вдома оригінальний салат "Мазурка", думаємо, ваші гості не залишаться байдужими до такої страви на святковому столі. Подібним салатиком ви на весь рік задобрите його господаря, адже завдяки кукурудзі та червоній квасолі страва виходить барвистим та дуже смачним. Для приготування необхідно підготувати такі інгредієнти:

• 1 банку консервованої червоної квасолі;
• 1 банку консервованої кукурудзи;
• 1 солодкий перець (можна взяти різні кольори);
• 2 свіжі огірки;
• 100 гр. волоських горіхів;
• пару зубчиків часнику;
• трохи оливкової олії;
• спеції для овочевих салатів;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. З банок з консерваціями злити воду, змішати квасолю та кукурудзу в салатнику.
2. Порізати огірок та болгарський перець невеликими кубиками.
3. Розтерти волоський горіх і також додати в салатник.
4. Часник видавити на пресі, посолити, поперчити і додати спецій до смаку, приправити салат оливковою олією.

Зовсім небагато часу і на вашому столі красується неймовірно смачний і легкий салат, який точно припаде до вподоби Півня.

Так як в салати краще не додавати куряче м'ясо, то можна скласти новорічне меню 2017 зі страв з морепродуктами, відмінно підійде поєднання креветок та фруктів.

Для салату з креветками та екзотичними фруктами необхідно взяти:

• 1 ківі;
• 1 манго;
• невеликий шматочок слабосоленої сьомги або форелі;
• 100 грн. очищених креветок.

Спосіб приготування:

Креветки необхідно відварити та очистити. Фрукти очистити від шкірки і порізати кубиками, нарізати рибу тонкою соломкою. Всі інгредієнти ретельно перемішати та дати трохи настоятися у холодильнику.

Перед подачею на стіл прикрасити гілочкою зелені.

Переходимо до закусок. Якщо ви думаєте, які закуски на Новий рік 2017 року приготувати вдома, то пропонуємо кілька простих рецептів:

Горіхово-сирний крем

Для нього знадобиться:

• 1 головка цибулі;
• 2 ст. білого сухого вина;
• по 100 грн. двох сортів сиру: твердий та плавлений;
• 100 гр. подрібнених волоських горіхів;
• 1 груша;
• сіль, перець за смаком.

Така оригінальна закуска точно увійде до вашого новорічного меню 2017, а приготувати її легко та швидко. Усі інгредієнти необхідно ретельно подрібнити, додати сухе вино, посолити та поперчити до смаку. Можна до крему подати білий підсушений хліб. Страва досить проста, але Півень буде точно задоволений.

Фаршировані печериці

Необхідні такі інгредієнти:

• свіжі печериці (за кількістю гостей, що зібралися вдома);
• цибуля-порей (біла частина);
• 300 гр. сиру (найкраще взяти Пармезан;
• 2 ст. панірувальних сухарів;
• великий зубчик часнику;
• сіль та спеції за смаком.

Гриби почистити і залишити лише капелюшки (ніжки не викидати, вони підуть у начинку).

Для начинки: цибулю-порей порізати і обсмажити на олії до готовності, ніжки дрібно порізати і додати в обсмажування до цибулі, далі пропустити через прес часник, сіль та спеції, продовжити смажити ще пару хвилин, наприкінці додати сухарі для панірування. Охолодити начинку і потерти на дрібній телиці сир.

Капелюшки начинити сумішшю, посипати товстим шаром сиру та поставити запікати в духовку хвилин на 10 на 180 градусів. Перед подачею на стіл кожен грибочок прикрасити листом петрушки. Таку страву точно задобрить Півня.

Креветки під вершковим соусом

Це одна з найкращих та найсмачніших страв на будь-якому святковому столі. Якщо ви шукаєте оригінальні рецепти на Новий рік, то ця страва просто повинна бути у вашому меню.

Необхідно підготувати:

• 1кг. нечищених креветок;
• 50 гр. вершкового масла;
• 2 зубчики часнику;
• 200-250мл. 10%-них вершків;
• сіль, перець, зелень петрушки.

На підігріту сковороду помістити олію, часник, пропущений через прес, та вершки, довести інгредієнти до кипіння.

Креветки відварити, очистити і додати до соусу, кілька хвилин згасити суміш, потім викласти креветки, до соусу додати подрібнену зелень і дати соусу загуснути.

Потім знову додати креветки та згасити ще пару хвилин. Подавати на стіл зі спагетті або відвареним рисом. Повірте, Півень оцінить такі неймовірно смачні закуски на Новий рік 2017 року.

Подаємо гаряче. Які ж гарячі страви на Новий рік 2017 року найкраще приготувати? Пропонуємо оригінальні рибні та м'ясні гарячі страви, які задобрять Півня та стануть справжньою окрасою вашого новорічного столу.

Риба запечена у сметані

Потрібно підготувати такі інгредієнти:

• 1 кг рибного філе;
• 2 головки цибулі;
• 1 ст. вершкового масла;
• 1 ч. л. лимонного соку;
• 250 гр. нежирної сметани;
• 1 ст. борошна;
• пучок зелені;
• сіль та перець мелений за смаком.

Спосіб приготування:

Філе порізати на шматочки середньої величини, посолити, поперчити і збризкати лимонним соком. Поставити рибу на 20 хвилин|мінути| в холодильник маринуватися.

Духовку нагріти до 180 градусів, лист змастити вершковим маслом.

На лист рівним шаром вирізати порізану цибулю, її посолити і поперчити, зверху викласти замариновані шматочки філе.
Приготувати соус: змішати сметану, борошно, сіль та спеції, ретельно перемішати. Соусом полити рибу.

Поставити запікати у духовку на 15 хвилин. Подавати гостям із гарніром.

Запечений кролик з яблуками

Звісно, ​​краще не подавати на стіл курятину, такі страви навряд чи схвалять господар наступного року — Півень. Прекрасною альтернативою може стати кролик, який пропонує оригінальний німецький рецепт. Для такої страви потрібно підібрати такі інгредієнти:

• 1 кролик (близько кілограма);
• вершкове масло;
• 2 середні зелені яблука;
• кілька шматочків сала;
• 4 цибулини;
• сіль та спеції за смаком.

Спосіб приготування страви німецької кухні:

Кролика добре вимити, обробити на порційні шматочки, ретельно відбити та намазати вершковим маслом. Розжарити сковороду і обсмажити м'ясо до золотистої скоринки, потім посолити. Кролика прибрати, і на цю ж сковороду викласти шматочки сала, порізані середнім кубиком яблука і дрібно порізану цибулю, згасити інгредієнти кілька хвилин, часто помішуючи. На обсмажене м'ясо викласти отриману суміш, додатково блюдо можна прикрасити кільцями обсмаженої цибулі. Ідеальним гарніром стане рис чи картопляне пюре.

Такі гарячі страви завжди припадуть до душі будь-якому гостю, а їхнє приготування займе у господині трохи часу.

Невелика порада: щоб страви вразили своїм смаком гостей, краще заздалегідь потренуватися в їхньому приготуванні. Так ви зможете під себе підкоригувати деякі рецепти, а, можливо, додати в них щось своє.

Ми постаралися підібрати найсмачніші, оригінальні та прості у приготуванні рецепти на Новий рік 2017. А вам залишилося тільки створити ці чудові страви, вклавши в них частинку своєї душі.