Салат зі скумбрії консервовані шари рецепт. Салат із консервованою скумбрією. Салат зі скумбрії з рисом

Багато хто любить морепродукти та закуски, приготовані на їх основі. Скумбрія здатна наділяти страви пікантним смаком. При правильному додаванні інгредієнтів виходить дивовижна на смак страва. Пропонуємо найкращі варіанти салату зі консервованої скумбрії.

Простий салат із консервованої скумбрії з рисом

Чудова закуска, на яку не потрібно багато часу. Салат вийде не лише смачним, а й поживним.

Поставтеся відповідально до вибору консерви. Вивчіть терміни та стан банки. На ній не повинно бути вм'ятин, дефектів, патьоків і темних плям. Зверніть увагу на дно та кришку – вони мають бути плоскими та без здуття.

Інгредієнти:

Рис – 2/3 кружки;
сіль;
консервована скумбрія - банку;
яйце – 2 шт.;
оливкова олія;
зелена цибуля – 45 г.

Приготування:

1. Розім'яти скумбрію. Шматочки повинні вийти маленькими.
2. Нарізати цибулю. Змішати із рибою.
3. Проварити рис. Виконуйте рекомендації на упаковці. Не можна перетравлювати зерна. Остудити.
4. Проварити яйця. Остудити. Нарізати. Відправити до цибулі. Розмістити рис. Перемішати.
5. Влити олію. Підсолити та перемішати.

Як приготувати з квасолею

Квасоля ідеально поєднується з рибою. Закуска виходить незвичайною за смаковими якостями та дуже смачною. Ідеально підходить для святкового столу.

Інгредієнти:

Скумбрія – 1 банк;
сіль;
зелень;
консервована кукурудза – 1 банк;
майонез;
квасоля біла консервована - 1 банка;
часник – 2 зубки;
сир – 120 г.

Приготування:

1. Взяти вилку. Розім'яти рибний продукт.
2. Злити розсіл з квасолі та кукурудзи. Надіслати продукти до риби.
3. Порубати часникові зубчики. Додати до салату. Натерти сир. Відправити рибу. Підсолити.
4. Порубати зелень. Додати у закуску. Залити майонезом. Перемішати.

Рибна закуска з кукурудзою

Закуска виходить легкою та дуже ситною. Завдяки кукурудзі салат набуває пікантних ноток і стає більш соковитим.

Інгредієнти:

майонез – 230 мл;
сіль;
картопля – 4 бульби;
кукурудза консервована – 1 банк;
огірок – 1 шт. свіжі.

Приготування:

1. Відварити картоплю. З кукурудзи злити розсіл. Огірок порубати.
2. Нарізати картоплю. Додати огірок. Насипати кукурудзу. Розім'яти за допомогою вилки рибу. Додати до картоплі. Підсолити.
3. Залити майонез. Перемішати.

Салат Мімоза зі скумбрії, картоплі та яєць

Страва виходить апетитною і напрочуд ароматною. Салат зі скумбрії з картоплею підкорить зовнішнім виглядом з перших хвилин і потішить смаком.

Інгредієнти:

консервована Скумбрія - 1 банка;
зелень – 50 г;
яйце – 3 шт. відварене;
салатне листя – 3 шт.;
сир – 150 г;
цибуля – 0,5 шт.;
морквина – 1 шт. відварена;
майонез – 210 мл;
картопля – 2 шт. відварена.

Приготування:

1. Порубати картоплю. Нарізати морквину. Натерти білок, окремо жовток.
2. Натерти сир. Листя салату розкласти на блюдо.
3. Розім'яти рибний продукт. Нашаткувати цибулю. Порубати зелень.
4. На салатне листя помістити білок. Посипати цибулею. Викласти картоплю. Підсолити. Промазати майонезом.
5. Розкласти рибний продукт. Розподілити морквину. Підсолити. Промазати майонезом.
6. Посипати сирною стружкою. Промазати майонезом. Присипати жовтком та зеленню.

З корейською морквою

Салат зі скумбрії з яйцем та корейською морквою стане прикрасою свята та по праву займе почесне місце на столі.

Інгредієнти:

Консервована скумбрія – 1 банк;
майонез;
олії – 2 ст. ложки;
яйце варене – 5 шт.;
сир – 55 г;
сіль;
морквина по-корейськи – 130 г;
кріп – 10 г;
цибуля – 1 шт.

Приготування:

1. Виделкою прим'яти рибу. Нарізати яйця. Нашаткувати цибулину. Розрізати маслини.
2. Натерти сир. Порубати кріп. Поєднати продукти.
3. Додати корейську морквину. Підсолити. Налити майонез. Перемішати.

Вінегрет зі скумбрією

Пропонуємо змінити та урізноманітнити звичний смак вінегрету за допомогою консервованої риби. Корисна страва наситить організм вітамінами і принесе задоволення смаком.

Інгредієнти:

Консервована скумбрія – 1 банк;
кабачок маринований – 200 г;
сіль;
свекла – 1 шт. відвареної;
цибуля зелена – 20 г;
морквина – 2 шт. відварена;
кукурудза – 1 банк;
картопля – 4 шт. відварена.

Приготування:

1. Нарізати моркву та картоплю. Кабачок посікти.
2. Бурак натерти. Нашаткувати цибулю. Злити маринад із кукурудзи. Нарізати рибний продукт.
3. Поєднати продукти. Налити олію з рибної банки. Підсолити. Перемішати.

Готуємо з помідорами

Закуска з насиченим смаком, легка у приготуванні. Добре підходить для щоденного раціону.

Інгредієнти:

Майонез;
консервована скумбрія - 1 банка;
мелений перець;
яйце – 3 шт. відварене;
сіль;
помідори – 320 г;
кріп – 7 г;
сир – 55 г.

Приготування:

1. Яйце нарізати. Порубати рибу. Додати до яєць. Посипати перцем.
2. Нарізати помідори. Відправити рибу. Нашаткувати кріп. Посипати закуску. Підсолити. Перемішати.
3. Натерти сир. Отриманою стружкою прикрасити блюдо.

Салат з консервованою скумбрією та огірками

Завдяки огіркам салат вийде особливо свіжим та соковитим. Вживати рекомендується одразу. Огірок має властивість виділяти сік, тому наступного дня смакові якості закуски будуть гіршими.

Інгредієнти:

Картопля – 2 шт.;
консервована скумбрія - 1 банка;
яйце – 3 шт. відварене;
сіль;
зелень – 10 г;
майонез;
огірок – 2 шт.

Приготування:

1. Нарізати картоплю. Подрібнити огірки. Розім'яти рибу.
2. Натерти яйця. Нашаткувати зелень. Змішати. Присолити.
3. Полити майонезом. Перемішати.

З яблуком

Ще одна цікава варіація, яку легко підготувати після робочого дня.

Інгредієнти:

Яблуко – 130 г;
консервована скумбрія – 160 г;
сіль;
огірок – 130 г;
консервований горошок – 1 банка;
майонез – 2 ст. ложки;
яйце – 3 шт. відварене.

Приготування:

Порубати яблуко. Розім'яти рибу за допомогою виделки.
Нарізати огірок. Злити маринад з горошку. Натерти яйця.
Змішати продукти. Підсолити. Залити майонезом. Перемішати.

Поради

1. При виборі консерви зупиняйте свій вибір на скумбрії у власному соку. Такий продукт соковитіший, ніж консервований в олії, тому салат з такою рибою виходить смачнішим.
2. Перед подачею на стіл потримайте салат у холодильнику. За півгодини компоненти почнуть взаємодіяти і розкриється вся гама смаків.
3. При покупці звертайте увагу на термін придатності консерви. Найкраще брати продукт із найбільшим терміном придатності.
4. Звертайте увагу на етикетку. Якщо етикету погано і нещільно прилягає до банку, то велика ймовірність того, що продукт підроблений.
5. У складі не повинно бути консервантів та харчових добавок.
6. Урізноманітнити зовнішній вигляд та смакові якості салату допоможуть прикраси із зерен гірчиці, насіння льону, кунжуту або рубаних горіхів.
7. Сіль у закусці можна замінити на соєвий соус. Він здатний наситити салат і надати йому неповторного присмаку.
8. Якщо ви не любите жирні страви, перед тим як додати рибу в салат, слід злити маринад з консерви.
9. Про запас заготовляти салат з томатами і огірками не варто. Наступного дня рибна закуска з додаванням овочів втратить свої смакові якості і стане занадто рідкою через сок, що виділяється.

Завжди виходить дуже смачним, ситним та неймовірно ароматним. До речі, сьогодні існує безліч кулінарних рецептів, де використовується цей продукт. У представленій статті ми розповімо про найдоступніші та найпростіші з них.

Робимо салат із консерви (скумбрії): «Мімоза»

Рецепт приготування цієї страви відомий багатьом. Адже, поряд з олів'є, воно часто присутнє на новорічному столі. Але якщо ви ніколи не куштували такий салат, то нижче ми докладно опишемо спосіб його швидкого приготування.

Отже, нам потрібні такі продукти:

• скумбрія консервована – стандартна баночка;
• цибуля солодка салатна - 1 середня головка;
• морква велика свіжа - 2 шт.;
• картоплини середні - 3 бульби;
• сир твердий – приблизно 125 г;
• яйця свіжі великі – 4 шт.;
• майонез середньої жирності та морська сіль - використовувати на розсуд.

Обробка інгредієнтів

Перш ніж приготувати скумбрії, слід ретельно обробити всі компоненти. Для початку рибу потрібно викласти в глибоку чашу і подрібнити до кашеподібної консистенції, використовуючи вилку. Далі необхідно помити картоплини та моркву, а потім відварити їх у підсоленій воді разом із курячими яйцями. Після цього дані інгредієнти потрібно остудити та очистити від шкірки.

Що стосується салатної цибулі, то її слід очистити від лушпиння і дуже дрібно нашаткувати гострим ножем.

Процес формування

Салат зі консервованої скумбрії «Мімоза» формується легко і просто. Для початку слід взяти широку та не дуже глибоку тарілку та викласти на неї всю рибу, подрібнену до кашоподібного стану. Далі на скумбрію потрібно помістити дрібно порубану солодку цибулю. Після цього овоч необхідно почергово покрити картоплею та морквою. При цьому їх слід натерти на тертці. Так само потрібно обробити і Його необхідно помістити на моркву. Далі йде шар із натертого твердого сиру.

Слід зазначити, що всі перераховані вище продукти потрібно в обов'язковому порядку змастити достатньою кількістю майонезу середньої жирності. На завершення салат необхідно покрити товстим шаром натертих яєчних жовтків.

Як правильно подавати запрошеним гостям?

Після того, як останній шар жовтим полотном покриє салат із консервованої скумбрії, його необхідно відразу ж помістити в холодильник. Через кілька годин усі почергово викладені продукти вберуть у себе майонез, що зробить страву ще смачнішою та ніжнішою. Перед подачею до столу яскраво-жовту поверхню даного салату рекомендується прикрасити пелюсточками зеленої петрушки. Приємного вам апетиту!

Салат з рибної консерви «Скумбрія» та солодкого яблука

Навряд чи знайдуться сміливці, які вирішили поєднувати в одному блюді такі інгредієнти, як консервована риба та яблуко. І це марно. Адже, незважаючи на незвичайність основних інгредієнтів, представлений салат виходить напрочуд смачним і ніжним. Спробуйте приготувати його самостійно, і ви переконаєтесь у цьому самі.

Отже, щоб зробити салат із скумбрії консервованої та яблука, нам знадобиться:

• морквина великої величини – 1 шт.;
• скумбрія консервована в олії – стандартна банка;
• яйця свіжі курячі – 4 шт.;
• яблуко свіже кисло-солодке велике - 1 шт.;
• сир твердий – приблизно 100 г;
• сметана або калорійний майонез - використовувати на розсуд;
• сіль йодована, а також перець – застосовувати за смаком;
• зелень свіжа – використовувати для прикраси.

Підготовка компонентів

Консервована скумбрія для такого салату має купуватися в маслянистому бульйоні. Разом з ним ароматну рибу і потрібно розім'яти вилочкою в глибокому посуді. Також необхідно окремо помити морквину та відварити її в солоній воді разом із яйцями. Що стосується кисло-солодкого яблука, його слід помити, очистити від насіннєвої коробки і шкірки.

Формування салату

Щоб сформувати таку страву, слід взяти формувальне кільце, встановити його на плоску тарілочку, а потім викласти консервовану скумбрію, натерті на великій тертці яєчні білки, аналогічно оброблену моркву, яблука і твердий сир. При цьому всі шари потрібно рясно змащувати майонезом. На завершення салат слід покрити крихтою, виготовленою з яєчних жовтків.

Коли кільце буде повністю заповнене, його необхідно акуратно вийняти, не нашкодивши при цьому цілісності страви.

Як подавати до святкового столу?

Після того, як порційні салати зі скумбрії та яблука будуть сформовані, їх необхідно на деякий час помістити в холодильник. Далі страву слід прикрасити порубаною зеленню і одразу ж подати запрошеним гостям.

До речі, деякі господині додатково додають у такий салат цибулю. Ми ж робити це не рекомендуємо, тому що він досить погано поєднується з яблуками.

Часто, коли потрібно швидко і смачно нагодувати сім'ю, я готую салат зі консервованої скумбрії з яйцем. Плюс цього рецепту в тому, що можна використовувати картоплю, зварену заздалегідь. У цьому випадку на його приготування знадобиться лише 20 хвилин. Салатик виходить ніжним, смачним та дуже ситним.

Усі інгредієнти добре гармонують між собою, надаючи салату оригінального смаку. Такий салат зі консервованої скумбрії я волію робити шарами, так страва виглядає набагато апетитнее. Можна формувати його у прозорому салатнику або подавати порційно у невеликих вазочках чи піалах.

Інгредієнти:

• 3-4 картоплини
• 1 банка скумбрії в олії
• 1 ріпчаста цибулина
• 3 яйця
• 100 г твердого сиру
• 100 г майонезу
• сіль та чорний перець за смаком
• кріп для прикраси

Як приготувати салат із скумбрії консервованої:

Картоплю помиємо і відваримо до готовності у підсоленій воді. Потім бульби остудимо до кімнатної температури, очистимо від шкірки і натріть на великій тертці.

Викладемо терту картоплю першим шаром. Змажемо його невеликою кількістю майонезу.

Шматочки скумбрії дістанемо з олії та розімнемо виделкою.

Викладемо скумбрію поверх картоплі. Нанесемо сіточку з майонезу.

Ріпчасту цибулину очистимо від лушпиння. Поріжемо овочі дрібним кубиком.

Обдадимо порізану цибулю окропом, щоб прибрати гіркоту. Викладемо цибулю в салат із консервованої скумбрії з картоплею, додамо майонез.

Яйця зваримо круто. Остудити яйця, очистимо від шкаралупи і крупно натріть, не відокремлюючи жовтки від білків.

Викладемо терті варені яйця до салату наступним шаром. Посолити інгредієнти та змастити майонезом.

Останнім подрібнимо на великій тертці твердий сир.

Викладемо тертий твердий сир у салат. Зверху змащувати салат не будемо. Акуратно знімемо кулінарне кільце. Прикрасимо смачний салат із консервованої скумбрії гілочками кропу і відправимо його в холодильник на кілька годин.

Салат із вареної скумбрії- цікавий та незвичайний, смачний, поживний та корисний торт-салат стане чудовим доповненням до меню святкового столу або буденного застілля. Приготувати салат з відвареної скумбрії зможе навіть недосвідчений кухар, результат же задовольнить практично всі запити любителів смачної святкової їжі.

Інгредієнти:

• 600-700 г свіжомороженої скумбрії;
• 500-600 грам картоплі;
• 2-3 шт. морквин середнього розміру;
• 2-3 невеликі головки червоної цибулі;
• 1-2 пучки листового зеленого салату;
• 1-2 пучка свіжої зелені кропу та петрушки;
• 3-4 ст. л. оливкової або соняшникової олії;
• 3-4 лаврові листи;
• 5-6 горошин чорного перцю;
• майонез "Провансаль";
• сіль, чорний мелений перець, інші спеції – на розсуд кухаря.

Рецепт приготування:

1. Насамперед слід підготувати рибу: відрізати голову, розрізати черевце, позбутися нутрощів, після чого промити під струменем холодної проточної води і розрізати на кілька шматків, які необхідно відварити в злегка підсоленій киплячій воді, додавши нарізану цибулю, кілька лаврових листів пару горошин чорного перцю, кілька щіпок солі та інших спецій на власний розсуд.

2. Варити рибу протягом 15-20 хвилин, після чого вийняти з каструлі, остудити, відокремити від шкірки та кісток і поділити на дрібні шматочки.

3. Кілька великих бульб картоплі ретельно промити і відварити в злегка підсоленій воді в мундирах, до повної готовності, після чого вийняти з каструлі, остудити, очистити від шкірки і нарізати дрібними кубиками.

4. Кілька свіжих морквин також промити під струменем теплої проточної води і відварити в тій воді, де варилася картопля, до стану повної готовності, після чого вийняти, остудити і нарізати кубиками, пропорційними картоплі.

5. Кілька невеликих головок червоної цибулі очистити від лушпиння, нарізати невеликими шматочками, після чого обсмажити цибулю на розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинної олії, до придбання ним характерного золотистого відтінку і приємного аромату, після чого, за допомогою шумівки, викласти цибулю. рушник, щоб він увібрав зайву олію.

6. Салат викладати в неглибоку миску з вертикальними бортами певної послідовності. Перед тим, як почати викладати салат, боки миски необхідно змастити олією, після чого викласти шар відвареної скумбрії, прошарок майонезу. Другим шаром викладається відварена морква, знову прошарок «Провансаля», третій шар складається з нарізаної підсмаженої цибулі.

7. Після цибулі необхідно нанести шар майонезу, на який викласти відварену картоплю та майонез, після чого повторити процедуру, поки не закінчаться всі інгредієнти. Готовий салат на кілька годин залишити наполягати у холодильнику.

8. Перед подачею до столу, миску з салатом накрити великою плоскою тарілкою, швидко перевернути і зняти, прикрасити готовий салат цілісним листям петрушки і гілочками кропу. Цікавий, незвичайний, смачний та поживний торт-салат зі скумбрії готовий!

Салат із овочів зі скумбрією

Салат з овочів зі скумбрією – легкий і смачний салат, що не потребує особливих кулінарних вишукувань. Для його приготування нам знадобляться: капуста, помідори, огірки, зелена цибуля, петрушка, часник, консервована скумбрія в олії, лимон, соуси (соєвий і тартар), рослинна олія, сіль і перець.

Інгредієнти:

• 150 г капусти білокачанної;
• 1 стиглий помідор;
• 1 свіжий огірок;
• 1 пучок молодої зеленої цибулі;
• 1 пучок зелені (кропу, петрушки);
• 1 банка консерви «Скумбрія в олії»;
• 2-3 столові ложки рослинної олії;
• 1-2 часточки часнику;
• ½ лимона;
• соус тартар;
• 2-3 столові ложки соєвого соусу;
• свіжомелений перець;
• сіль.

Покроковий рецепт:

1. Капусту помити і нашаткувати. Нашатковану капусту приправити сіллю і трохи притиснути руками, щоб вона дала сік. Викласти у салатницю.

2. Свіжий огірок помити, нарізати на четвертинки однакового розміру і покласти до капусти.

3. Стиглий помідор відмити, нарізати маленькими часточками і покласти в салатницю до капусти та огірків.

4. Зелену цибулю порізати дрібними кружальцями і відправити в салатницю. Аналогічну процедуру виконати із зеленню.

5. Часник очистити від лушпиння, дрібно нарізати і покласти до всіх овочів.

6. Скумбрію в маслі дістати з|із| банки, пом'яти або порізати невеликими шматками і викласти до овочів.

7. Для приготування заправки до салату з овочів зі скумбрії, необхідно в невелику ємність видавити сік половинки лимона, додаючи соус тартар.

8. До суміші, що вийшла, додати 1-2 столових ложки рослинної олії і соєвого соусу, а також сіль і перець.

9. Заправку, що вийшла, інтенсивно змішати і додати в салат. Готову страву ретельно перемішати.

Подавати салат з овочів зі скумбрії бажано холодним, розклавши в невеликі салатні вазочки і прикрасивши листям петрушки.

Салат із консервованої скумбрії

Салат з консервованої скумбрії досить легко і швидко готувати, інгредієнти для салату знайдуться на кухні у будь-якої господині. Скумбрія надасть цікавий смак салату, а за рахунок картоплі та яєць він вийде дуже ситний та смачний. Оскільки салат укладається шарами, можна сервірувати його або на звичайній плоскій тарілці, або в прозорий глибокий салатник.

Інгредієнти:

• скумбрія - 1 банка (консервована, в олії);
• картопля, розмір середній – 3 штуки;
• куряче яйце – 3 штуки;
• сир твердий – 150 г;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• майонез.

Рецепт приготування:

1. картопля відварювати протягом 15-20 хвилин до готовності, потім натерти на великій тертці;

2. сир натерти на великій тертці;

3. яйця відварити та дрібно порізати, різати окремо жовтки та білки;

4. цибулю бажано замочити в чашці з гарячою водою хвилин на 10-15 для того, щоб вона не гірчила, потім віджати від води на сухій серветці, дрібно порізати;

5. скумбрію добре розім'яти вилкою, попередньо потрібно злити рідину з банки.

Шари для салату укладати в наступній послідовності:
1. Шар картоплі.
2. Шар скумбрії.
3. Шар цибулі.
4. Шар яєчних білків.
5. Шар яєчних жовтків.
6. Шар сиру.

6. Кожен шар необхідно промазувати майонезом.

Зверху салат можна прикрасити за допомогою гілочки зелені, наприклад, петрушкою або кропом.

Салат із солоною скумбрією

Салат із солоною скумбрією дещо схожий на оселедця «під шубою». Салат зі скумбрії відрізняється тим, що його набагато простіше приготувати, не потрібно укладати шарами.

Інгредієнти:

• скумбрія солона, середнього розміру – 1 штука;
• картопля – 3 штуки;
• буряк – 2 штуки;
• стебло селери, бажано велике – 1 штука;
• салат листовий - 1 качан;
• майонез – 2 столові ложки;
• сметана (жирність 10-15%) або натуральний йогурт – 3 столові ложки;
• соус із хрону – ½ чайної ложки;
• сіль, перець, коріандр на смак.

Рецепт:

1. скумбрію очистити від шкіри та кісток, обробити, порізати невеликими шматочками;

2. картопля відварювати протягом 15-20 хвилин до готовності, дрібно порізати;

3. буряки відварити протягом 30-45 хвилин до готовності, дрібно порізати;

4. стебло селери нарізати у вигляді соломки;

5. салат порвати руками на невеликі скибочки.

Всі інгредієнти змішуємо разом, при цьому додаємо майонез, сметану та соус із хрону. Необхідно залишити наполягати інгредієнти на 40-50 хвилин, щоб все добре просочилося. Потім на плоску тарілку укладаємо листя салату, а зверху викладаємо основну масу.
Смачного!

На основі скумбрії можна приготувати величезну кількість салатів та закусок. Цей продукт не лише смачний, а й корисний. Його можна включати в раціон при строгих дієтах, лікувальному харчуванні. Скумбрія насичує організм мінералами, амінокислотами, вітамінами. З цієї риби роблять як нескладні салати, і святкові страви. При цьому використовують варену, консервовану, солону або навіть копчену скумбрію.

Рецепт салату зі скумбрією

При приготуванні закуски скумбрію поєднують із овочами (картоплею, цибулею, баклажанами, цукіні, томатами), крупами, сиром, зеленню, яйцями. Як заправку використовують лимонний сік, домашній майонез, соуси, оливкову олію. Кухарі рекомендують не додавати в салат із запеченою скумбрією ароматні трави, що мають яскраво виражений інтенсивний аромат.

З консервованою

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 5 осіб.
• Калорійність: 177 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Страва має ніжну структуру і м'який приємний смак, виходить поживним і ситним. Щоб зробити його більш незвичайним, деякі кухарі додають яблука та огірки. Смак стає більш освіжаючим та пікантним. Салат викладається шарами. Для цього можна використовувати глибокий скляний салатник. Цибулю краще брати білий або червоний, оскільки ріпчастий надасть неприємну гіркуватість салату.

Інгредієнти:

• консервована скумбрія - 1 банка;
• середні бульби картоплі – 4 прим.;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• сир твердих сортів – 100 г;
• морква – 1-2 шт.;
• цибулина – 1 шт.;
• нежирна сметана – 4 ст.
• майонез – 4 ст.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця, картоплю, моркву, подрібнити через тертку різні тарілки, щоб потім викласти шарами.
2. Цибулю нарубати дрібними кубиками. Натерти на тертці сир. Щоб плавлений сирок було простіше подрібнювати його можна на кілька хвилин прибрати в морозилку.
3. Рибу розім'яти виделкою.
4. Сметану перемішати із майонезом.
5. У салатник викласти по черзі, змащуючи кожен шар майонезною масою картоплю, цибулю, скумбрію, плавлений сир, яйця, моркву, сир.
6. Прикрасити натертим через дрібну тертку жовтком.

Із солоною скумбрією

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 151 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Деякі кухарі пропонують не заправляти салат із солоною скумбрією майонезом, тому його можна не використовувати у рецепті. Це зробить страву менш калорійною, але такою ж ситною і ніжною. Краще брати відразу рибне філе, щоб не витрачати час на обробку. Подають салат із солоною скумбрією до гарніру з рису чи овочів. Можна прикрасити свіжою зеленню та оливками, як на фото.

Інгредієнти:

• солона скумбрія – 250 г;
• картопля – 4 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• кріп - 4-5 гілочок;
• французька гірчиця - 1 ч. л.;
• оливкова олія – 3 ст.л.;
• майонез – 150 мл;
• спеції – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Почистити скумбрію. Нарізати тонкими шматочками.
2. Картоплю відварити і нарізати дрібними скибочками.
3. Дрібно нашаткувати цибулю та кріп.
4. Змішати гірчицю, олію та майонез. Для надання аромату можна додати свіжомелений перець.
5. У салатнику поєднати овочі, рибу, зелень, заправити соусом.

Із запеченою

• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 112 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: італійська.
• Складність легка.

Для цієї страви можна використовувати вже готову чіабатту або випекти її наперед самостійно. Скумбрія, приготовлена ​​в духовці, вирізняється ніжним соковитим смаком. Щоб зробити рибу ароматнішою, можна замаринувати її з пряними травами, білою цибулею, соком лимона. Деякі кухарі додають до маринаду томатну пасту. При запіканні використовують орегано, естрагон, перець горошком чи коріандр.

Інгредієнти:

• готова чіабатта - 1 шт.;
• запечена скумбрія – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• біла цибуля – 1 шт.;
• часник - 1 зуб.;
• оливкова олія – за смаком;
• сік лимона – 10 мл;
• листя салату – для прикраси;
• перець свіжомелений, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Чіабатту нарізати скибочками, додати спеції, подрібнений часник. Збризкати маслом і підігріти в духовці хвилини 3-4.
2. Помідор вимити, нарізати великими шматочками, цибуля - півкільцями. Не потрібно обробляти овочі надто дрібно чи тонко.
3. На плоску тарілку спочатку викладати листя салату, потім рибу. Навколо обкласти скумбрію овочами та скибочками чіабатти. Збризкати готовий салат олією та лимонним соком.

З копченою скумбрією

• Кількість порцій: 3 особи.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Мінімальна кількість інгредієнтів, коротка тривалість приготування та незвичайний смак роблять цю закуску коханою у багатьох господарок. Якщо під рукою не було консервованого горошку, підійде свіжоморожений, але попередньо його потрібно буде відварити або обсмажити. Яблука надають смаку родзинки, але за бажання їх можна не додавати - салат все одно вийде дуже ніжним і смачним. Перед подачею закуску прикрашають гілочками свіжої зелені та кількома кільцями огірка.

Інгредієнти:

• скумбрія копчена – 150 грамів;
• яйця – 3 шт.;
• солодкі яблука – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• консервований зелений горошок – 100 г;
• майонез – 4 ст.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця.
2. Нарізати яблука, яйця, огірок кубиками.
3. З риби видалити всі кісточки, нарізати.
4. Змішати приготовані компоненти, додати|добавляти| консервований горошок, заправити майонезом.

З яйцем

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 117 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: багатонаціональна.
• Складність легка.

Цей легкий салат стане чудовим доповненням до овочів на грилі або курячої відбивної. Його готують до святкового столу. Можна перед подачею прикрасити домашніми сухариками та листям салату. Багато кухарів замінюють скумбрію сайрою. Замість консервів можна використовувати варену чи запечену рибу – це зробить закуску більш вишуканою та ароматною.

Інгредієнти:

• консервована скумбрія – 0,5 банки;
• відварена картопля – 2 шт.;
• огірок – 1 шт.;
• кукурудза консервована – 80 г;
• майонез – 3 ст.

Спосіб приготування:

1. Картоплю та огірок нарізати кубиками.
2. Скумбрію розім'яти вилкою.
3. Змішати інгредієнти, додати|добавляти| кукурудзу, заправити майонезом.

З рисом

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 особи.
• Калорійність: 136 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність легка.

Риба поєднується не з усіма продуктами – її можна доповнювати деякими овочами, сирами, яйцями. Відмінний смак досягається комбінацією скумбрії з рисом. У цьому випадку не потрібна велика кількість додаткових інгредієнтів. Салат зі скумбрії з рисом готується легко та вимагає мінімального набору продуктів. Оскільки він заправляється тільки невеликою кількістю масла, його можна включати в дієтичне харчування.

Інгредієнти:

• консервована риба – 180 г;
• рис – 90 г;
• яйце – 2 шт.;
• зелена цибуля – 1 пучок;
• олія оливкова – 2 ст.л.:
• сіль - 0,3 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Зварити рис. Для цього всипати крупу в каструлю, залити склянкою води. Поставити на плиту, посолити. Після закипання зробити мінімальний рівень вогню та довести до готовності. Остудити.
2. Рибу розім'яти за допомогою вилки.
3. Подрібнити цибулю та яйця.
4. Перемішати інгредієнти, додати олію.

З квасолею

• Час приготування: 1 год.
• Кількість порцій: 2 особи.
• Калорійність: 182 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність: середня.

Салат із консервованої скумбрії з квасолею виходить не тільки ситним та смачним, а й дуже поживним. Він насичує організм білком, мікроелементами, вітамінами. Його корисно включати в лікувальне та дієтичне харчування. Можна давати дітям у період активного зростання. Ця ситна закуска підходить як для повсякденного обіду, так свята.

Інгредієнти:

• скумбрія – 150 г;
• цибулина – 1 шт.;
• червона квасоля – 80 г;
• рослинна олія – 2 ст.л.;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Проварити квасолю протягом 50 хвилин|мінути|.
2. Цибулю нарізати тоненькими півкільцями, пасерувати з додаванням олії до рум'яного відтінку.
3. Рибу нарізати кубиками.
4. Поєднати інгредієнти, акуратно розмішати. Можна зробити страву пікантнішим, додавши подрібнений зубчик часнику.

З овочів

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 97 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність легка.

Відмінним рішенням для доповнення до обіду чи вечері стане салат зі скумбрії в олії зі свіжою редисом, солодким перцем, огірками та ароматною зеленню. Ця закуска багата на вітаміни і мінерали. Крім того, вона має легкий, освіжаючий смак і приємний аромат. За бажання можна доповнити його помідорами. Подають закуску із теплими домашніми сухарями із білого хліба.

Інгредієнти:

• скумбрія – 350 г;
• сир овечий – 100 г;
• солодкий перець – 1 шт.;
• редис – 200 г;
• огірок – 2 шт.;
• яблука солодких сортів – 1-2 шт.;
• кінза або кріп - за смаком;
• рослинна олія – 3 ст.л.;
• оцет - 1 ч. л.;
• приправи – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Рибу пром'яти вилкою і покласти нижнім шаром на блюдо.
2. Поверх скумбрії викласти тертий сир.
3. Наступні шари – дрібнорублена зелень, подрібнені яблука, нарізані тонкою соломкою редис, болгарський перець, огірок.
4. Присмажити спеціями, олією та оцтом.

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Калорійність: 206 ккал на 100 г.
• Призначення: закуска.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

За наведеним рецептом виходить найніжніший листковий салат, який сподобається як дорослим, так і дітям. Замість консервованої скумбрії можна використовувати відварену. Важливо, щоб у страву не потрапили кісточки, тож перед приготуванням необхідно їх видалити. Салат виходить калорійним, тому за дотримання дієти його можна вживати в невеликих кількостях.

Інгредієнти:

• риба консервована – 1 банку;
• картопля – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• огірки мариновані – 3 шт.;
• легкий майонез, сметана – до смаку;
• сир – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Відварити яйця, картоплю, моркву. Подрібнити за допомогою терки у різні миски.
2. Рибу пом'яти виделкою.
3. Цибулю нашаткувати. Нарізати огірочки кубиками.
4. Викласти в салатник шарами: картопля, потім скумбрію, цибулю, огірки, яйця, моркву.
5. Перед подачею прикрасити сирною крихтою.

Відео