Печиво голландське кокосове. Кокосове печиво кокосанку. Рецепт приготування: Печиво з кокосовою стружкою

складові

Для приготування вівсяного печива з кокосовою стружкою потрібно:

Суха суміш:

вівсяні пластівці швидкого приготування – 150 г;
кокосова стружка – 80 г;
борошно – 150 г;
цукор – 120 г;
ванільний цукор – 1 пакетик;
розпушувач – 1 ч. л.;
сіль - щіпка;
сода – 0,5 ч. л.
Рідка суміш:

вершкове масло - 130 г;
мед – 1 ст. л.;
вода – 50 мл.
З вказаної кількості інгредієнтів виходить 29-30 печенюшок.

Етапи приготування

Змішайте в глибокій мисці всі сухі інгредієнти (борошно, вівсяні пластівці, кокосову стружку, ванільний цукор, цукор, сіль, соду, розпушувач), добре перемішайте.

Окремо розтопіть вершкове масло (можна скористатися мікрохвильовою піччю або розтопити на водяній бані), додайте мед і воду, перемішайте.

Відразу гарячою масляною сумішшю залийте суміш сухих інгредієнтів, перемішайте за допомогою столової ложки до однорідності.
Тісто для вівсяно-кокосового печива готове. Воно добре ліпиться, змочувати долоні водою чи олією на формування печива немає необхідності.
Сформуйте з тіста невеликі кульки, розміром з волоський горіх, скачати їх між долоньками. Сформоване печиво покладіть на лист, застелений пергаментом, на значній відстані один від одного (приблизно 3-4 см), так як у момент випікання печиво значно збільшується в розмірі. Притискати його зверху немає необхідності, воно саме набуде гарної форми. На фото печиво лежить близько, особливо у центрі. Не повторюйте помилку.

Трохи остигле печиво покривається тоненькою скоринкою зверху, але залишається дуже ніжним і м'яким усередині. Випічка виходить дуже смачною, подавати її можна з молоком, чаєм чи кавою.

Ну і звичайно структура вівсяно-кокосового печива в розломі.

Незважаючи на те, що у складі немає яєць, вівсяне печиво з додаванням кокосової стружки виходить дуже смачним. Обов'язково його приготуйте та порадуйте родину домашньою випічкою!

Смачних та приємних моментів!

Як приготувати печиво без муки в домашніх умовах, рецепт з фото покроково.

Смак та аромат кокосу любимо багатьма. Особливо добре, коли він яскравий та насичений. Але дуже рідко можна знайти на прилавках магазинів цукерки чи печива з великою порцією кокосової стружки, зазвичай виробники заощаджують на начинці. Тому іноді добре побалувати себе печивом, яке практично повністю складається з кокосової стружки. Воно ніжне, ароматне, просто супер кокосове, і головне його дуже легко і швидко готувати в домашніх умовах. Так що якщо ви любитель такого насиченого смаку, то неодмінно варто спробувати приготувати кокосове печиво, рецепт з фото покроково представлений трохи нижче. Готується кокосове печиво без борошна, завдяки чому переходить у розряд низькокалорійного та дієтичного. Усього потрібно змішати три компоненти: яйця, цукор і кокосову стружку, зліпити невеликі печиво і вже через кілька хвилин будинок наповниться приємним ароматом. З цієї кількості продуктів виходить 12 печива.

Інгредієнти:

• яйце 2 шт.
• цукор 2 ст.
• кокосова стружка 200 г.

Покроковий рецепт кокосового печива з фото.

1. У миску розбити яйця, всипати цукор. За бажанням для надання печінкою ванільного аромату можна додати також ванільний цукор (1 ч.л.), екстракт ванілі (3-4 краплі) або ванілін (щіпку).

2. Збовтати вилкою, збивати не потрібно. Додати кокосову стружку.

3. Перемішати. Відразу маса здаватиметься рідкою, тому обов'язково залишити її на 20-30 хвилин. При приготуванні печива потрібно мати в запасі ще трохи кокосової стружки, щоб завжди можна було досипати, якщо тісто буде рідким. За її відсутності цю проблему можна вирішити додаванням чайної ложки борошна чи крохмалю.

4. За відведений час кокосова стружка вбере рідину.

5. Вологими руками взяти приблизно чайну ложку кокосового тіста, ущільнити, скачати в кульку, сформувати подобу конуса та викласти на пергаментний папір. Змащувати її не потрібно.

6. Випікати при 200 градусах 20 хвилин, тут все залежить від духовки, потрібно стежити, щоб вершини лише злегка підрум'янилися і в жодному разі не підгоріли.

7. Обов'язково відокремити від паперу, поки печінки ще теплі, інакше можуть прилипнути. Подавати кокосове печиво з чашкою чаю чи кави.

Найсмачніше кокосове печиво в домашніх умовах без борошна готове! Смачного!

Для багатьох з нас кокос та десерти з нього асоціюється із фразою з реклами «райська насолода». Цю фразу можна зарахувати і до кокосового печива. А якщо покрити його шоколадною глазур'ю, то й зовсім печиво стане схожим на такий улюблений багатьма десерт «баунті». Для того щоб глазур схопилася рівномірно і швидко, готове печиво потрібно повністю остудити, а потім витримати близько 30 хвилин у морозильнику. Потім залишиться тільки занурити насаджені на зубочистки печінка у розтоплений на водяній бані молочний шоколад і акуратно викласти на тарілку. На холодному печиві глазур схоплюється досить швидко і вже через 5 хвилин можна насолоджуватися смачним кокосовим десертом. А поки смакуєте смачне печиво, перегляньте також рецепт торта баунті в домашніх умовах.

Смачне печиво - прості рецепти з фото

Делікатне, тендітне та ніжне кокосове печиво – спробуйте наш фірмовий покроковий рецепт із докладними фото та відео. Здивуй своїх рідних смачним десертом.

45 хв

275 ккал

5/5 (4)

Кілька днів тому я з подивом дізналася, що ніжне та нереально смачне кокосове печиво можна легко приготувати в домашніх умовах – досі я свято вірила, що ці чарівні кругляші доступні лише тим, хто має професійну кулінарну техніку.

На допомогу прийшла подруга, яка, як виявилося, вже давно випікає печиво з кокосової стружки за рецептом зі старої французької книги, де можна побачити повний покроковий процес з фото готового продукту. Переписавши це керівництво та приступивши до випічки, я зрозуміла, що зробити таке печиво може навіть дитина!

Сьогодні я із задоволенням поділюся з вами рецептом печива з кокосовою стружкою, щоб і ви могли приготувати ці ніжні, дуже смачні і ароматні ласощі для своєї сім'ї.

Чи знаєте ви? Кокосові плоди вперше були описані знаменитим мандрівником Марко Поло, і з того часу популярність цих «великих динь» лише збільшувалася рік у рік. Хоча всі вже оцінили корисність кокосової м'якоті та шкірки, кокосову стружку досі сприймають скоріше як декоративну присипку, ніж самостійний продукт. Однак це не зовсім так: стружка є дуже поживним і корисним дієтичним продуктом, який має дуже різноманітний хімічний склад.

Кухонна техніка

Підберіть весь необхідний посуд, інструменти та пристроїдля успішної випічки кокосового печива за простим рецептом: деко стандартне з протипригарним покриттям (не використовуйте прості сковорідки) діагоналлю від 25 см,кілька об'ємних мисок ємністю від 350 до 750 мл, пергаментний папір (відріз, щоб заповнити деко), чайні та столові ложки, мірну чашку або ваги кухонні, лляні та бавовняні рушники, дрібне сито та сталевий віночок. Крім цього, постарайтеся підготувати і міксер, щоб замішати деякі складові тесту для печива відповідним чином.

Необхідні інгредієнти

Важливо!Декілька рекомендацій щодо вибору основного інгредієнта: звичайно, найкраще буде, якщо ви самі натрете кокосову стружку зі свіжого кокосового плоду, але я розумію, що декому це недоступно. Так що виберіть потрібну стружкув магазині, тільки обов'язково простежте, щоб вона була свіжа і не запліснявіла, а також ігноруйте розсипну стружку, що продається на вагу. Крім того, якщо ви готуєте таке печиво вперше, постарайтеся купити стружку без барвників та ароматизаторів.

Послідовність приготування

Підготовка

1. Вершкове масло|мастило| нарізаємо на шматки і розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
2. Потім даємо отриманій рідині добре охолонути.
3. Борошно просіюємо один раз через дрібне сито.
4. Кокосову стружку позбавляємо пакета і даємо їй трохи просохнути, розклавши її на рушник.

Чи знаєте ви? Зайва рідина в кокосовій стружці може зробити ваше тісто не щільним і м'яким, а більш-менш тягучим, тому постарайтеся не ігнорувати етап просушування. Однак не намагайтеся висушити стружку в мікрохвильовій печі або, що ще гірше, в духовці, тому що на виході ви отримаєте великий пісок з кокосовим смаком.

Тісто

Важливо!Цей рецепт пісочного печива з кокосовою стружкою не передбачає додаткового вистоюваннятіста в холодильнику, проте я все ж таки іноді даю тесту трохи часу на охолодження, оскільки ми замішуємо його вручну і віддаємо йому занадто багато теплоти наших рук. Як результат, заготовки для майбутнього печива розповзаються на деку, і після випікання печиво виглядає, як млинець із тіста.

Складання

Чи знаєте ви? Не обов'язково зупинятися на кульках, можна вигадати власну форму залежно від вашої фантазії. Наприклад, мої діти, які завжди беруть участь у процесі формування печива, часто ліплять довільні фігурки з тіста і навіть цілі композиції (наприклад, на тему певних мультфільмів). Придумайте і ви щось своє, це так весело!

Випічка

Ось і все, ваші чудові печива до чаю та кави повністю готові! Залишилось тільки прикрасити їх належним чиномщоб надати найпростішій випічці максимально веселий, святковий вигляд.

Звичайно, можна просто посипати печиво цукровою пудроюАле мені видається більш доречним прикраса на всю ту ж кокосову тематику: просто обмажте поверхню ваших виробів краплею згущеного молока і зверху посипте залишками стружки - дуже красиво виходить!

Крім того, за допомогою кондитерського шприца та розтопленого чорного шоколаду можна намалювати на печиво буквально будь-який орнамент, тільки постарайтеся не переборщити, тому що будь-яку випічку дуже легко просто понівечити, не дивлячись.

Відеорецепт приготування кокосового печива

Дивимося, як успішно замісити тісто, надати форму заготовкам і спекти справжнє кокосове печиво своїми руками.

Якщо у вас все вийшло, не зупиняйтеся на досягнутому, адже на вас чекають інші, не менш прості та смачні варіанти десертного печива. Наприклад, не можу не порадити знамените

– ось чим я пригощала рідних у неділю. Рецепт печива простий із найпростіших, склад теж мінімальний – три інгредієнти для тесту та трішки шоколаду. Останнім часом придбання кокосової стружки не є проблемою – її можна купити не лише в пакетиках, а й на вагу. Зрештою можна купити кокосовий горіх і зробити з нього не тільки стружку, а й кокосове масло.

Це печиво мені дуже сподобалося, і не тільки мені всім. Чоловік, який не сприймає кокосову стружку, був у захваті. Діти просили спекти його ще раз. Навіть не знаю, чому я, за всієї моєї любові до , таке печиво спекла вперше, адже це так смачно, соковито, трохи хрумко і більше схоже на маленькі тістечка.

Склад:

• - 200г
• - 150г (неповна склянка)
• - 2 шт.

Рецепт приготування: Печиво з кокосовою стружкою

1. Перемішуємо в чашці цукор, яйця та кокосову стружку до отримання в'язкого тесту.

2. Ділимо це «тісто» на 20 шматочків, катаємо з них кульки.

3. Кожну кульку беремо в руку, пальцем робимо поглиблення і поміщаємо в неї шматочок шоколаду, приблизно половину часточки. У мене шоколаду не було, тому я використала шоколадні краплі.

4. Знову надаємо форму кульки так, щоб шоколад опинився всередині. Розкладаємо печиво на деку і ставимо випікати на 15 хвилин|мінути|. Температура 200с.

Таке печиво з кокосовою стружкою буде чудовим солодким подарунком на свята для знайомих ласунів, залишиться тільки красиво запакувати його в коробочку.

Для тих, хто любить південний смак кокосів! Випікайте в домашніх умовах кокосове печиво - рецепти найпростіші!

Дуже ніжне печиво з кокосовою стружкою. Хрумка зовні, м'яка і ароматна всередині. Готується кокосове печиво миттєво (в духовці або в мікрохвильовій печі), з'їдається ще швидше!

• Яйця - 1-2 шт. (залежно від розміру)
• Цукор - 150 г
• Кокосова стружка - 150 г

Як приготувати кокосове печиво: змішати цукор та яйце.

Збити вилкою або віночком. А найкраще – міксером. Бажано, щоб цукор повністю розчинився.

Додати кокосову стружку.

Ретельно перемішати. Тісто для кокосового печива має бути досить густим, щоб його можна було формувати руками. За потреби потрібно додати ще кокосової стружки.

Увімкнути духовку (розігріти до 190 градусів). Застелити лист пергаментним папером.

Сформувати печиво вологими руками. Я формувала печиво у вигляді пірамідок.

Поставити деко у верхню частину духовки. Для більш рівномірного розподілу тепла можна знизу поставити ще додаткове деко.

Кокосове печиво випікати приблизно 15-20 хвилин при температурі 180-200 градусів до золотистого кольору (починайте стежити за печивом вже через десять хвилин, духовки у всіх різні). Остудити кокосове печиво у духовці.

Це печиво можна також приготувати у мікрохвильовій печі. Для цього викласти печиво на пергаментний папір. Випікати кокосове печиво можна і на мікрохвилях, і в режимі гриль 5-6 хвилин.

Рецепт 2: печиво з кокосовою стружкою (покрокові фото)

Це традиційне американське печиво, легке, повітряне та дуже просте у приготуванні.

• Кокосова стружка 250 г
• яйця 2 шт.
• Цукор 70 г
• Борошно 2 ст. л.
• Сіль щіпка

У миску насипаємо 250 г кокосової стружки.

Два яйця поділяємо на жовтки та білки. Жовтки додаємо до кокосової стружки. Білки – у чашу міксера.

До білків додаємо щіпку солі та збиваємо в піну.

У білки потроху додаємо цукор і збиваємо до густої піни.

У миску з кокосовою стружкою та жовтками додаємо 2 столові ложки борошна та ретельно перемішуємо.

Додаємо білкову масу та акуратно перемішуємо.

На лист, вистелений пергаментним папером, викладаємо ложкою акуратні грудочки тіста.

Розігріваємо духовку до 180 ° і відправляємо в неї лист. Через 15 хвилин його можна діставати та викладати печиво на блюдо.

Рецепт 3, покроковий: кокосове печиво без борошна

Цей рецепт включає мінімум інгредієнтів, а приготування легкого і розсипчастого десерту займає зовсім небагато часу. Ми робитимемо печиво з кокосової стружки, додавши яйця та цукровий пісок. Таку випічку краще готувати безпосередньо перед чаюванням, оскільки дивовижний смак вона має лише поки що свіжа.

• Дрібна кокосова стружка - 200 г
• Цукровий пісок - 200 гр
• Курячі яйця - 3 шт

У глибокому посуді змішуємо охолоджені яйця та цукровий пісок. Суміш можна не збивати, оскільки готове печиво і так матиме ніжну структуру.

Додаємо кокосову стружку та перемішуємо тісто.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Застилаємо лист пергаментом.

Формуємо з тіста кульки розміром приблизно з волоський горіх і викладаємо їх на лист.

Завадимо в духовку на 15-20 хвилин. Ласощі готові, коли на його поверхні з'явиться золотиста скоринка.

Подаємо печиво до столу, попередньо остудивши.

Рецепт 4: домашнє кокосове печиво (покроково)

Це домашнє кокосове печиво чарівне: ніжно-рум'яне, в цукровій скоринці з вишуканими тріщинами, м'яке в середині, а на смак нагадує рафаелло, тільки сухіше, тому що без крему. Ну та це печиво, а не тістечко!

• 200 г кокосової стружки (білої, дрібної);
• 100 г пшеничного борошна;
• 100 г цукру;
• 2 середніх або великих курячих яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача.

Отже, розбиваємо в миску яйця, висипаємо до них цукор і збиваємо міксером - на високій або середній швидкості хвилини 2-3. Допустимо, щоб маса була не такою стійкою, як піна для бісквіту, але ось пишність нам потрібна обов'язково!

Висипаємо кокосову стружку в миску до пишної маси збитої і перемішуємо.

Потім туди ж просіюємо борошно з розпушувачем.

І знову перемішуємо. Я спочатку хотіла зліпити тісто в грудку, але маса вийшла настільки пишна, ніжна, що я передумала :) І просто перемішала ложкою до однорідності. А потім, згідно з рецептом, ставимо тісто в холодильник на півгодини.

Розігріваємо духовку до 180С. Деко застилаємо листом пергаменту, а пергамент злегка змащуємо олією.

Дістаємо тісто, змочуємо руки водою і скачуємо з тіста кульки, розміром з цукерку Рафаелло.

Викладаємо печінки рядами на лист.

Випікаємо протягом 15-30 хвилин. Чому такий розкид? А тому, що у початковому рецепті було вказано час випікання 15 хвилин, мої печінки випікалися аж півгодини. Так що дивіться по виду випічки: печива готові, коли вони стануть злегка рум'яними: золотистими, з верхівками, що ніжно зарум'янилися – як вершини гір у перших променях ранкового сонця… Намагаємося не пересушити, бо тоді печиво стає твердим зверху.

Готове домашнє печиво з кокосовою стружкою перекладаємо на блюдо.

Рецепт 5: печиво з нутового борошна з кокосовою стружкою

Таке печиво виходить не тільки мега-корисним, але ще й поживним, оригінальним та апетитним. Завдяки тому, що до складу рецепту входить пюре зі свіжого яблука, рослинна олія та стружка з кокосу, таке печиво з легкістю можуть вживати вегани та ті, що постять. Також його без побоювань можна давати навіть маленьким непосидам.

Щоб покращити, змінити або збагатити смак десерту, ви можете доповнювати його на власний розсуд. Замість яблука введіть у масу подрібнений банан або посипте верх кожного печива маками зернами. Так ви щоразу створюватимете унікальні і дуже поживні солодощі.

Борошно із жовтих бобів надає печінці цікаву горіхову нотку. Якщо у вас немає такого продукту, зробіть його самі, використовуючи потужний кухонний гаджет. Для цього вам потрібні індійські боби та електрокавомолка. Подрібнивши якісні зерна в кавомолці, просіявши кілька разів через сито (щоб видалити великі сегменти), ви можете додавати натуральне борошно в заготовку.

Пшеничне борошно в рецепті можна замінити сумішшю рівної кількості кукурудзяного та рисового борошна. Таке печиво підійде навіть тим, хто дотримується безглютенової дієти.

• борошно (160 г);
• розпушувач або сода з оцтом (1 ч. л.);
• вода (100 г);
• цукор (60-70 г);
• нутове борошно (100 г);
• стружка із кокосу (30 грамів);
• яблуко (1 шт.);
• олія (3 ст. л.).

З'єднуємо в ємність біле і нутове борошно.

Додаємо ретельно подрібнений свіжий плід та соду.

Наливаємо нейтральну рослинну олію та воду.

З'єднуємо всі продукти, поки заготовка для нутового печива не набуде однорідної текстури.

Формуємо нутове печиво будь-яким зручним для себе методом та викладаємо на форму.

Відправляємо масу в піч (180 градусів). Чекаємо на 27-32 хвилини. Після того, як насолода набуде кремового відтінку, подаємо нутове печиво з кокосом у будь-який момент.

Рецепт 6: печиво з кокосового борошна з медом

• Борошно кокосове - ¾ склянки
• Морська сіль - щіпка
• Кокосова олія - ​​½ склянки
• Кокосове або будь-яке інше молоко - 1 склянка
• Яйця – 5 шт.
• Ванільний цукор – 1 ч.л.
• Стевія - 3 пакетики
• Мед – 1 ст.л.

Кокосове масло (можна вершкове) розтопити і вилити в чашу для замісу тіста.

Додати молоко та яйця. Якщо в рецепті використовується кокосова олія, молоко необхідно додавати тепле. Інакше олія застигне і плаватиме шматочками. Все перемішати.

Додати стевію та мед. Можна обійтися без стевії.

Додати кокосове борошно та сіль. Добре перемішати. Якщо кокосове борошно робиться з кокосу, то я думаю, що можна це борошно зробити і в домашніх умовах. Для цього потрібно буде просто кокосову стружку перемолоти в кавомолці до стану борошна (але це тільки думки вголос. Не випробувано на практиці).

Розкласти рідке тісто у формочки або просто викласти ложкою на застелене деко.

Випікати в нагрітій духовці 20 хв. Нагрівати до 180-200 гр.

Охолодіть та насолоджуйтесь! Виходить щось схоже на печиво кокосанки, тільки ніжніші.

Рецепт 7: хрумке кокосове печиво з шоколадом

Кокосове печиво - знахідка для тих, хто любить смачні оригінальні печива. Хрумка зовні, м'яка і ароматна всередині. Діти будуть у захваті від чудового смаку ароматного печива. Таке печиво стане окрасою будь-якого чайного столу.

• 150 гр. - муки
• 0,5 ч.л. - Розпушувача
• ч.л. - солі
• 60 гр. - вершкового масла кімнатної t
• 100 гр. - цукру - в тісто + 30 гр. цукру - для прокатки печива
• 1 шт - велике яйце (56 г) кімнатної t
• 2 ст. - кокосової стружки з гіркою
• 1 шт - тонкий вафельний корж
• 20 - 30 гр. - шоколаду
• 2-3 ст. - молока
• 1 ч. л. - Кондитерська посипка

Розігрійте духовку до 180°C. Застеліть лист пергаментним папером або силіконовим килимком для випічки. Змащувати олією не треба! Відкладіть лист убік, а краще в холод, наприклад на балкон. Змішайте борошно, що розсіяє, розпушувач і сіль.

М'яке вершкове масло|мастило| змішайте з|із| цукром у великій мисці.

Додайте яйце та кокосову стружку, перемішайте віночком до однорідності тіста.

Додайте|добавляйте| в рідку суміш по 1 ст. л. борошняну суміш. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не збереться в кому.

Розділіть тісто на 16 частин і скачайте кожну в кульку. Макніть верх кульки у великий цукровий пісок.

Викладіть кульки на лист. Трохи та акуратно притисніть кожну кульку дном склянки.

Подрібніть 1 вафельний корж.

Макніте або 0,5 ч.л. викладіть на кожну заготовку вафельну крихту. Найкраще взяти вафлі, які плавляться при нагріванні, тоді зверху печива утворюється повітряна, пухирчаста скоринка. Ось такий вафлі, я не знайшла і в мене вафля для торта. Все одно вийшло смачно!

Випікати печиво протягом 10-15 хвилин|мінути|. Печиво буде світле, м'яке і через 12-15 хвилин можна перевірити готовність на сухий сірник. Пересушувати не треба! Даємо час печінкою охолонути і знімаємо з дека.

У маленькій мисці чи сотейнику доводимо молоко до кипіння, знімаємо з вогню. Розтоплюємо маленькі часточки шоколаду у молоці. Потім перекладаємо шоколадну суміш у маленький харчовий пакетик. Якщо шоколад охолонув, підігріваємо воду і опускаємо на 1 хвилину пакетик із шоколадом. Протикаємо пакет голкою або тонкою скріпкою та прикрашаємо печиво шоколадом.

Посипаємо печиво кондитерською посипкою. Якщо у вас шоколадна суміш знову охолола, розігріваємо її у гарячій воді. Шоколад без натиску на пакет не виділятиметься, тому сміливо його розігрівайте. Даємо шоколаду охолонути і подаємо печиво. Печиво залишатиметься свіжим у герметичній ємності за кімнатної температури протягом 4-5 днів. Приємного чаювання!

Рецепт 8: сирно-кокосове печиво (з фото)

Для тих, хто не любить сир, можна приготувати найсмачніше сирно-кокосове печиво. Сирне тісто виходить ніжним і м'яким, а печиво можна зробити за вашим бажанням тонким і хрустким або більш об'ємним і м'яким, повітряним усередині. Для особливих любителів кокосової стружки - можна додати її більше, щоб краще відчувалася. Проте, сильного кокосового смаку не чекайте – адже стружка виконує ще й іншу функцію. Саме завдяки їй печиво виходить таким, що «дихає».

• цукор – 200 г
• сир – 400 г
• кокосова стружка – 100 г
• борошно пшеничне – 0,5 кг
• сода - 2 ч. л.
• яйця курячі – 2 шт.
• ванілін – 2 щіпки
• олія вершкове – 200 г.

Вершкове масло заздалегідь дістаньте із холодильника, нехай трохи підтає. Потім додайте його в миску до яєць і цукру, збийте міксером до пишності буквально хвилину-дві.

Маса з яєць, цукру та олії повинна вийти однорідною.

Змішайте в іншій мисці сир із сухими інгредієнтами: борошном, содою, кокосовою стружкою, ваніліном або ванільним цукром (його можна додати більше, 5 г).

Перетріть вміст миски в дрібну крихту - зручніше це робити руками.

Почніть змішувати масляну масу із сухими інгредієнтами. Замішуйте тісто спочатку ложкою, потім руками. За потреби можна додати трохи борошна. Руки також присипте борошном, щоб менше ліпло.

У вас повинна вийти щільна пружна кулька тіста. Накрийте миску з тестом плівкою і відправте його в холодильник на годину-півтори. Цієї кількості тесту вистачить на 4 деки печива, хоча це ще залежить від товщини печінок.

Відокремте від сирного тіста частину і розкачайте його на дошці до бажаної товщини. За допомогою формочки порізати заготовки.

Деко потрібно застелити пергаментом і змастити його шматочком вершкового масла|мастила|. Викладайте заготовки не дуже близько одна до одної, оскільки під час випікання вони дещо збільшаться у розмірах і можуть склеїтися, а також деформуватися.

Випікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 20-25 хвилин (ще залежить від духовки).