Пиріг з шинкою та сиром – ситна радість. Прості рецепти пирогів з шинкою та сиром із дріжджового, листкового, пісочного, заливного тіста. Лоранський пиріг з шинкою та сиром Як приготувати пиріг з шинкою та сиром

З шинкою і сиром часто називають французькою через присутність у ньому зернистої гірчиці, що надає йому пікантного смаку. Готується цей пиріг елементарно і швидко, тому цілком може бути віднесений до розряду «лінивих» страв.

Зауважимо, що начинка пирога робиться з готових інгредієнтів (тому, власне, все так швидко і виходить), кожен з яких містить сіль, а тісто ми використовували листкове бездрожжеве (тобто в пирозі його тонкий шар), в результаті пиріг виходить солонуватим. Якщо вам це не до смаку, є варіанти: додайте в начинку свіжої зелені (наприклад, посипте шинку дрібно нарізаним кропом), зменшіть кількість зернистої гірчиці, замініть шинку відвареним м'ясом або куркою (або наріжте м'ясо тонкими пластиками, або дрібно покришіть, як для салату ), можна спробувати замінити твердий сир м'яким розсольним, пріснішим. Смаки варіюватимуть, вибирайте, що вам більше сподобається. Кількість інгредієнтів ми вказуємо в розрахунку на великий лист, можна робити половину.

Потрібно:

• Тісто листкове бездрожжеве (ми купуємо готове заморожене) – 1 кілограм
• Шинка (можна пресована, можна замінити відвареною яловичиною або куркою) – близько 500 грамів
• Сир – 200-250 г (залежно від товщини нарізки)
• Гірчиця зерниста (саме зерниста, тут інша не підійде) – від 100 до 250 грамів на ваш смак
• Яйце куряче - 1 штука
• Олія або маргарин - близько 10-15 грамів (змастити лист, якщо ви не використовуєте )
• Зелень свіжа (за бажанням і на ваш вибір, ми цього разу не поклали) – близько 50 грамів, можна замість неї 1-2 чайні ложки сушених «травок»

Приготування:

Тісто розморожуємо при кімнатній температурі (це, звісно, ​​у тому випадку, якщо ви, як і ми, купуєте готове заморожене, якщо підготували тісто самі – цей крок пропускаємо).

Шинку нарізаємо тонкими шматочками. Якщо ви купили сир не в нарізці, його теж нарізаємо якомога тонше.

Половину (а краще навіть 2/3 тіста) розкочуємо в пласт, розмір якого більше, ніж розмір вашого дека: краї тіста повинні звисати з усіх чотирьох сторін, потім ми загнемо краї тіста, що звисають, на начинку.

Розкатане тісто складаємо і переносимо на деко, змащене маргарином або маслом або застелене папером для випічки, і там розгортаємо (як це зробити можна подивитися , До речі, тісто з того рецепта теж підійде для цього пирога).

По тесту (природно, по тій його частині, яка лягає на лист, а не по краях, що звисають) тонко-тонко розмазуємо зернисту гірчицю.

Потім розкладаємо в один шар тонкі скибочки шинки.

Поверх шинки розкладаємо пелюстки сиру.

Розкочуємо тісто, що залишилося, до розміру вашого дека, складаємо, переносимо на деко, розгортаємо так, щоб повністю накрити начинку. Потім загинаємо догори краї нижнього пласта тіста, що звисають, таким чином, наш пиріг виявляється закритим і з боків теж (погляньте наш відео-рецепт!).

Змащуємо пиріг зверху яйцем (попередньо перемішавши білок із жовтком).

Робимо у верхньому шарі тіста надрізи для виходу пари (ножиці тримаємо під гострим кутом по відношенню до пирога, щоб не продірявити нижній шар тіста).

Чомусь сир та шинку найчастіше розцінюють як інгредієнти для бутербродів, рідше для салатів. І небагато господинь знають, що з цих чудових продуктів можна готувати смачні і ароматні пироги.

Причому існує багато різних рецептів і завжди можна вибрати найбільш підходящий для себе варіант.

З невеликої кількості шинки та сиру можна зробити великий пиріг та нагодувати всю родину.

Приготуємо?

Пиріг з шинкою та сиром – загальні принципи приготування

Основа пирога – тісто. Його можна замісити самостійно або придбати готове. Іноді роблять ліниву випічку на основі батона, лаваша чи білого хліба. Пироги з шинкою та сиром бувають відкриті та закриті. Як формувати виріб зазвичай розповідається у рецепті.

З якого тесту можна приготувати пиріг:

Листкового;

Дріжджового;

Пісочний;

Прісного.

Окремо варто виділити пироги з рідкого тіста, яке зазвичай робиться на кефірі, сметані чи майонезі. Начинка додається безпосередньо в масу і перемішується, потім виливається все у форму і випікається. Особливо добре такі рецепти підходять для мультиварки.

Шинку для пирога можна використовувати будь-яку, зазвичай вона нарізається кубиками або соломкою. Сир можна порізати або просто потерти, краще використовувати велику тертку. Також в начинку можуть додаватися й інші інгредієнти: цибуля, часник, яйця, молочні продукти та різні овочі. Ну і не забуваємо про спеції, крім солі в начинку можна додати перчик, ароматні трави.

Рецепт 1: Пиріг з шинкою та сиром «Швидкий»

Для приготування швидкого пирога з шинкою та сиром потрібно всього 40 хвилин. При цьому він завжди виходить ніжним, повітряним, з'їдається в одну мить. Сир використовуємо будь-який.

складові

100 г борошна;

100 г молока;

1 ч. л. розпушувача;

50 г рослинної олії;

3-5 пір'їнок зеленої цибулі;

120 г шинки;

100 г сиру.

Приготування

1. Шинку та сир нарізаємо дрібними кубиками, кладемо в миски.

2. Промиваємо пір'я цибулі, теж ріжемо і відправляємо до решти інгредієнтів. За бажанням можна покласти й іншу зелень, наприклад, кріп чи петрушку. Випічка вийде ще ароматніше.

3. Додаємо борошно з розпушувачем, масу перемішуємо ложкою.

4. В окрему чашку розбиваємо яйце, додаємо молоко та олію. Збиваємо віночком. Посолити.

5. З'єднуємо обидві маси, перемішуємо, виливаємо у форму та випікаємо близько 25 хвилин. Температуру можна встановити 190-200 градусів. Орієнтуємося за кольором скоринки на пирозі.

6. Дістаємо готовий пиріг, остуджуємо, нарізаємо та насолоджуємось!

Рецепт 2: Пиріг з шинкою та сиром «Заливний»

Особливістю заливного пирога з шинкою та сиром є дуже соковита та ніжна начинка. На смак цей варіант чимось нагадує піцу. У начинку додається сира цибуля, але за бажання її можна попередньо обсмажити в олії.

складові

300 г шинки;

250 г сиру;

2 цибулини;

250 г борошна;

120 г масла вершкового.

Для заливання:

200 г вершків;

Сіль, перчик.

Приготування

1. Вершкове масло потрібно потримати в теплі, щоб воно розм'якшилося, але не розтануло. Змішуємо його з борошном, перетираємо руками, солимо і додаємо яйце. Замішуємо круте тісто, скачуємо колобок і відправляємо холодильник на годину.

2. Очищаємо цибулини, дрібно рубаємо. Додаємо порізану кубиками або соломкою шинку, половину тертого сиру та зелень. Начинку перемішуємо та відставляємо убік.

3. Для заливання просто збиваємо яйця із вершками, солимо, перчимо. Додаємо будь-які спеції, можна покласти подрібнений зубчик часнику.

4. Дістаємо наше тісто із холодильника. Розгортаємо в круглий пласт і перекладаємо у форму для запікання. Розмір коржика повинен бути більшим за діаметр ємності на 5 см, щоб вийшли бортики.

5. Викладаємо на тісто начинку, розрівнюємо ложкою. Заливаємо яйцями із вершками. Посипаємо сиром, що залишився.

6. Випікаємо 45 хвилин|мінути| при 180 градусах. Якщо сирна скоринка на пирозі почне пригоряти раніше часу, можна прикрити форму фольгою або пергаментом.

Рецепт 3: Пиріг з шинкою та сиром з готового листкового тіста

Для приготування такого пирога з шинкою та сиром знадобиться бездрожжеве листкове тісто приблизно півкіло. Але якщо в пачці 400 або 450 грамів, то нічого страшного, використовуйте стільки, скільки є і нову упаковку не відкривайте.

складові

200 г сиру;

500 г тесту листкового;

200 г шинки;

Пучок шпинату;

150 г вершків.

Приготування

1. Шпинат нарізаємо, кладемо в сковорідку. Додаємо вершки, даємо закипіти та викладаємо тертий сир. Добре перемішуємо. Як тільки начинка загусне, відразу вимикаємо.

2. Нарізаємо шинку тонкими смугами, з'єднуємо з охолодженою сирною начинкою.

3. Розкочуємо прямокутний пласт із листкового тіста, викладаємо по центру поліно з начинки.

4. Тісто з боків нарізаємо смужками. Можна використовувати фігурний ніж. Піднімаємо смужки з різних боків та переплітаємо на вершині пирога. Змащуємо верх яйцем.

5. Випікаємо півгодини за 180 градусів. Перед нарізкою пиріг потрібно остудити, щоб сир схопився.

Рецепт 4: Пиріг з шинкою та сиром на кефірі

Ще один варіант дуже швидкого та простого пирога з шинкою та сиром. Замість кефіру можна використовувати будь-який кисломолочний продукт: ряжанку, закваску, кисле молоко і навіть розведену водою сметану.

складові

200 г сиру;

1 склянка кефіру;

0,5 ч. л. борошна;

0,5 ч. л. розпушувача;

1 склянка борошна;

250 г шинки;

Приготування

1. Розбиваємо в миску яйця, додаємо сіль, розмішуємо віночком.

2. Вливаємо кефір, перемішуємо і додаємо борошно з розпушувачем. Відставляємо тісто убік. Воно вийде досить рідке (як сметана), так і має бути.

3. Нарізаємо кубиками шинку, трьом сиром і все це викладаємо в тісто, перемішуємо. Можна покласти будь-яку зелень.

4. Форму злегка змащуємо будь-яким жиром і обсипаємо панірувальними сухариками. Виливаємо тісто та в духовку на півгодини. Печемо за 190 градусів.

Рецепт 5: Дріжджовий пиріг з шинкою та сиром

Для приготування тіста можна використовувати як сухі, і сирі дріжджі. В останньому випадку кількість збільшуємо у 3 рази від зазначеної маси у рецептурі. Не забуваємо, що дріжджовому тесту потрібно вистоятись, тому замішуємо заздалегідь.

складові

10 г сухих дріжджів;

2,5 склянки борошна;

2 ложки цукру;

0,5 ложки солі;

1 склянка молока;

100 г масла вершкового.

У начинку:

350 г шинки;

150 г сиру;

Пучок цибулі.

Приготування

1. Розчиняємо в молоці дріжджі, додаємо цукор і півсклянки борошна. Розмішуємо та прибираємо на 15 хвилин.

2. Окремо збиваємо одне яйце із сіллю, потім виливаємо в молочну суміш, додаємо розтоплене вершкове масло, борошно, замішуємо тісто. За потреби підсипаємо ще борошно. Маса повинна вийти м'якою, але не липнути до рук. Залишаємо тісто на годину в теплому місці, зверху накриваємо серветкою.

3. Нарізаємо шинку та цибулю, змішуємо з тертим сиром.

4. Ділимо тісто на 2 різні частини. Велику кладемо у форму та руками формуємо основу для пирога з бортиками.

5. Викладаємо начинку.

6. З меншого шматка тіста розгортаємо коло, нарізаємо смуги і викладаємо поверх пирога, зображуючи сіточку. Кінець кожного шматочка потрібно міцно скріпити з бортиком основи.

7. Даємо пирогу піднятися в теплі ще хвилин 20, потім змащуємо яйцем, що залишилося, і випікаємо хвилин 20.

Рецепт 6: Ледачий пиріг з шинкою та сиром з батона

Це рецепт не вимагає ніякого тесту, достатньо мати хороший, пишний, товстенький батон. Багет не підійде.

складові

450 г шинки;

250 г твердого сиру;

2 помідори;

150 грамів олії;

Сіль, перчик;

200 г молока.

Приготування

1. Помідори та шинку потрібно порізати тонкими кружальцями. Сир просто трьом, зелень подрібнюємо.

2. Яйця потрібно змішати з молоком, сіллю та перчиком. Замість молока можна використати рідкі вершки.

3. Ріжемо батон шматочками, кожен змащуємо вершковим маслом. Укладаємо шматочки в змащену форму по колу, стіймя. Повинна вийти своєрідна квіточка.

4. Між скибочками батона викладаємо по кружечку шинки та помідора. Якщо чогось не вистачає, можна покласти один продукт, все одно пиріг вийде смачним.

5. Зверху поливаємо молочною заливкою та засипаємо тертим сиром.

6. Відправляємо запікатися до духовки. Готовність визначаємо на вигляд. Поверхня пирога повинна зарум'янитися, сир повністю розтане і заповнить порожнечі між скибочками батона.

Рецепт 7: Пиріг з шинкою та сиром у мультиварці

Чудовий рецепт пирога з шинкою та сиром для щасливих власниць мультиварок. Виявляється, балувати сім'ю смакотами так просто! Тісто готується на майонезі.

складові

300 г шинки;

250 грамів майонезу;

2,5 склянки борошна;

100 г сиру;

Дрібка солі;

1 пакетик розпушувача (10 г);

Трохи перчика;

Приготування

1. Розбиваємо яйця, одразу відокремлюємо жовтки від білків.

2. Змішуємо жовтки з майонезом, білки збиваємо в піну зі щіпкою солі. З'єднуємо обидві маси, акуратно розмішуємо, щоб не осадити білок.

3. Борошно змішуємо з розпушувачем, просіюємо і додаємо в першу масу.

4. Нарізаємо шинку кубиками, додаємо тертий сир.

5. Беремо тісто, ділимо на дві різні частини. Більший шмат викладаємо на дно змащеної чаші мультиварки.

6. Кладемо начинку.

7. Розкочуємо тісто, що залишилося і кладемо зверху, з'єднуємо краї. Робимо кілька отворів зверху, закриваємо кришку та готуємо на режимі випічки 50 хвилин.

З тугим тестом простіше працювати, воно податливе і можна зліпити будь-який пиріг, який хочеться. Але слабке тісто виходить ніжнішим, повітрянішим, вироби з нього довше не черствіють. У приготуванні пирогів дуже важливо наїти золоту середину і не забити масу борошном.

Не варто викидати нарізку з м'ясних продуктів та сиру, що залишилася після свят. Навіть якщо вона втратила привабливий вигляд. Просто складіть усі шматочки в пакетик (або контейнер) і заморозьте. Завжди під рукою буде начинка для пирога (ну або для піци та гарячих бутербродів).

Просіювання борошна насичує продукт киснем, робить тісто легким та повітряним. Особливо важливо його проводити при замісі дріжджового тіста.

Сумніваєтеся як дріжджі? Щоб перевірити підйомну силу, можна просто розчинити дріжджі у теплій рідині, вказаній у рецепті, додати трохи цукру та дати постояти 15 хвилин. На поверхні має з'явитися пінна шапочка. Якщо її немає, то дріжджі непридатні. Якщо пінка слабка, спробуйте збільшити кількість на 50%.

Прісні види тіста не мають гарного кольору, і випічка з них виходить блідою. Щоб пиріг засмажився і набув гарної скоринки, можна при замісі додати ложечку цукрового піску.

Здрастуйте, дорогі мої читачі! Сьогодні у нас буде смачний піст про те, як приготувати пиріг із сиром та шинкою. Як вам таке поєднання? Незвичайно? Причому, я вам дам не один, а цілих 2 рецепти! Вони чимось схожі, але в одному з них трохи більше компонентів, і, відповідно, він виходить ситнішим. І готуються вони дуже просто, з використанням технології мого улюбленого рідкого тіста, коли нічого не треба розкочувати.

Втім, що я вам розповідаю, прочитайте рецепти приготування, і ви самі все зрозумієте.

(1 варіант)

Спочатку я дам вам один варіант приготування пирога з сиром і шинкою, в якому більше інгредієнтів. Особисто мені та моїм домашнім цей варіант подобається більше. Для його приготування нам знадобляться наступні

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 300 г сметани
• 100 г майонезу
• 2 яйця
• 200 г шинки
• 150 г сиру
• Морква 1 шт.
• Цибуля 1 шт.
• 1 чайна ложка соди
• 1 столова ложка 9% оцту
• 1 чайна ложка солі
• 2 столові ложки рослинної олії

Приготування:

Для приготування пирога з сиром і шинкою за 1 варіантом спочатку потрібно приготувати начинку .

Почистити моркву та натерти її на тертці.

Почистити цибулю і нарізати її півкільцями.

Моркву з цибулею згасити в олії.

Порізати кубиками шинку.

Сир (бажано твердих сортів) натерти на тертці.

Тепер приготуємо рідке тісто .

Для цього спочатку потрібно виделкою збити яйця, додати сметану та майонез. Все перемішати.

Соду погасити оцтом і додати в суміш, що вийшла.

Туди ж всипати борошно та сіль, ретельно перемішати.

Додати ложку олії, розмішати. Все, рідке тісто готове.

Форму для випікання злегка змащуємо олією, і виливаємо в неї половину нашого рідкого тіста.

Зверху викладаємо шинку.

На шинку викладаємо сир.

А зверху кладемо загашену моркву з цибулею.

Заливаємо начинку половиною рідкого тіста, що залишилася.

Тепер відправляємо форму до попередньо розігрітої духовки і чекаємо до готовності. У мене це триває приблизно 25 хвилин.

Пиріг виходить смачний та дуже ситний! Знаю, що чоловіча половина особливо любить такі пироги.

Спробуйте, гадаю, вам сподобається!

А зараз я дам вам другий варіант приготування пирога з сиром та шинкою. Це ще простіший рецепт.

(2 варіант)

Інгредієнти:

Приготування:

Змішати яйця зі сметаною.

Всипати борошно, соду, сіль|соль|, перемішати.

Додати оливкову олію, розмішати.

Шинку та сир (краще твердий) нарізати кубиками.

Шинку із сиром висипати в рідке тісто і перемішати.

Форму для випікання змастити олією і вилити в неї підготовлену суміш.

Поставити цю форму заздалегідь розігріту духовку і випікати пиріг до готовності.

Як бачите, цей рецепт приготування пирога з сиром та шинкою ще простіше. І теж виходить смачно!

Вибирайте, який пиріг з шинкою і сиром вам більше сподобається.

А я, як завжди, чекаю на ваші коментарі. Можливо, хтось теж готує пиріг із шинкою та сиром, але за іншими рецептами? Мені та моїм читачам було б цікаво дізнатися.

І ще. Якщо ідея приготування пирогів з рідкого тіста вам сподобалася, то можете подивитися й інші рецепти:

Ці та інші рецепти, а також безліч корисних порад та іншого цікавого матеріалу для всієї родини, ви можете знайти на .

Сподіваюся побачити вас знову на моєму блозі «».

Лоранський або лотарингський пиріг, або по-іншому кіш - це популярний вид відкритих пирогів з несолодкою начинкою з Франції. Цей пиріг гарний тим, що він досить легко і швидко готується, а начинкою в ньому може служити все, що завгодно вашій душі — м'ясо, ковбаса або інші м'ясні делікатеси, а також найрізноманітніші овочі та сири. Можна вигадати сотню різних варіантів начинки на будь-який смак як для вегетаріанців, так і для м'ясоїдів і при цьому щоразу отримувати чудовий результат. Секрет лоранського пирога криється в дуже смачному розсипчастому пісочному тісті, насиченій вершково-яєчній заливці та апетитній сирній скоринці зверху. Ну а те, що знаходиться між цими головними компонентами, просто доповнює і відтіняє існуючу гармонію смаку.

Сьогодні я покажу, як за допомогою цього оригінального французького пирога позбутися залишків м'ясної нарізки, що залежала, наприклад, після святкового застілля. У нас вдома таке буває часто-густо — накупиш м'ясних ласощів із запасом, а гості більше налягають на салатики і всілякі закуски, от і залишається потім гора нарізки, яка дуже швидко псується, а коштує часом у 2 – 3 рази дорожче за свіже м'ясо. Лоранський пиріг - чудовий спосіб прилаштувати все це багатство. Для нього можна взяти один вид нарізки, а можна поєднувати в пирозі 2 - 3 різних м'ясних делікатесу, причому як у сирому вигляді, так і злегка обсмаживши їх на олії. Така попередня теплова обробка не тільки додасть м'ясній нарізці цікавий пікантний смак, але також допоможе убезпечити її в тому випадку, якщо вона вже почала псуватися.

Поряд з м'ясними делікатесами, в начинку можна додавати будь-які овочі чи гриби на ваш смак, бажано попередньо відварені, обсмажені чи доведені хоча б до напівготовності. Можна пустити в хід продукти, що залишилися після свята та святкового приготування, наприклад, консервовану кукурудзу та горошок, квасолю та гриби, оливки та маслини. Також для начинки чудово підійдуть цибуля, цибуля-порей, помідори-чері та болгарський перець. Для любителів дієт та правильного харчування можна порадити більш корисний варіант лоранського пирога з цвітною капустою або броколі. Загалом, експериментуйте та насолоджуйтесь різними поєднаннями смаків!

Як приготувати лоранський пиріг - рецепт пісочного пирога з шинкою, сиром і вершковою заливкою з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 250 г борошна
• 125 г розм'якшеного вершкового масла
• 1 яйце
• 3 ст. л. води
• дрібка солі

• 250 г шинки/окорока/карбонаду
• 1 великий болгарський перець
• 1 велика цибуля
• 2 ст. л. рослинного масла

• 2 великі яйця
• 250 мл вершків 33%
• 125 г сиру (твердого або напівтвердого)
• 125 г моцарелли
• сіль, перець, базилік, орегано

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати лоранський пиріг з шинкою та сиром, у глибоку миску або чашу комбайна просіяти борошно.

2. До борошна додати розм'якшене вершкове масло, яйце, сіль та воду.

Порада! Щоб масло швидше розм'якшилося, його потрібно нарізати невеликими кубиками і залишити при кімнатній температурі на 30-60 хвилин. Якщо часу у вас в обріз, масло можна потримати на теплій батареї або злегка підігріти в мікрохвильовій печі на низькій потужності.

3. Замісити щільне тісто руками чи кухонному комбайні з допомогою насадки «гак». Довго місити пісочне тісто не рекомендується. Як тільки вся мука зволожиться і тісто почне збиратися в грудку, скачати з неї кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

4. Поки тісто охолоджується, візьмемося приготуванням начинки для лоранського пирога. Для цього цибулю почистити і нарізати тонкими півкільцями.

5. Болгарський перець очистити від насіння та порізати тонкою соломкою.

6. Овочі злегка посолити і обсмажити на олії на середньому вогні протягом 8 - 10 хвилин до золотистого кольору.
7. Поки обсмажуються овочі, шинку або інший варено-копчений м'ясний делікатес (окіст, карбонад, шийку) нарізати довгими брусочками.

8. Щоб приготувати заливку для пирога лоранського, два види сиру натерти на великій тертці і викласти в миску.

Для цього пирога можна взяти один будь-який вид сиру на ваш смак - російський, голландський, костромський і т. д. Але набагато цікавіше на смак буде комбінація двох або трьох сирів, що помітно відрізняються один від одного. Моцарелла, пармезан, сир із блакитною пліснявою можуть внести оригінальну смакову нотку до загальної композиції лоранського пирога.

9. До сирів додати яйця та жирні вершки.

10. У заливку додати сіль і спеції і ретельно перемішати віночком до однорідності.

Спеції можна додавати окремо на ваш смак, але якщо важко з вибором, безпрограшним варіантом будуть суміші французьких (прованських) або італійських трав.

11. Охолоджене тісто розкотити на злегка присипаною мукою|борошном| поверхні в коло трохи більше діаметра форми.

12. Розкатане тісто акуратно намотати на качалку і перенести у форму, зробивши невеликі борти. У мене була форма для тарта з низькими рифленими бортиками діаметром 25 см. Змащувати форму олією необов'язково, тому що в тесті міститься велика кількість олії і вона не прилипає до форми.

13. На тісто викласти обсмажену цибулю та болгарський перець і рівномірно розподілити по дну.

14. На овочі покласти скибочки шинки.

15. Залити пиріг зверху яєчно-сирною сумішшю.

16. Випікати лоранський пиріг у розігрітій до 190 ° С духовці 25 - 30 хвилин до рум'яної скоринки.


Готовий пиріг остудити у формі 10 - 15 хвилин, щоб начинка трохи схопилася, після чого його можна розрізати на порції і подавати до столу. Дуже смачний та ситний лоранський пиріг з шинкою та сиром готовий!

Як зробити дієтичний лоранський пиріг.

Лоранський пиріг – страва досить калорійна за визначенням. Пісочне тісто містить багато олії та борошна і тут уже нічого змінити неможливо. Зате цілком можна впливати на вміст начинки та заливання. Для дієтичного варіанта начинки добре підійдуть відварене філе курки та індички, цвітна капуста та броколі, свіжі помідори-чері та болгарський перець. Щоб зменшити калорійність заливки, можна використовувати вершки 20% жирності, але в меншій кількості, інакше пиріг вийде рідкуватим. Також слід віддавати перевагу сирам зниженої жирності та свіжій моцареллі.

Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців чимось смачненьким, то неодмінно випікайте простий і швидкий пиріг із сиром та шинкою. Він готується лише 35 хвилин. Здавалося б, що можна зробити за півгодини? Насправді на виході вийде чудова випічка: легка, ніжна, ситна. До речі, якщо під рукою у вас не було шинки, ви можете сміливо використовувати сосиски, ковбасу, карбонат. Є варена курка чи сире філе? Чудово! Підійде й м'ясо. Воно пропікається разом із невигадливим тестом просто на «ура». Так що неодмінно спробуйте зробити такі неклопотні ласощі для своєї сім'ї або друзів!

Час приготування – 35 хвилин.

Кількість порцій - 6.

складові

Щоб зробити простий і швидкий пиріг за 35 хвилин, нам знадобляться звичайні продукти, які практично завжди знайдуться під рукою. Отже, що ж входить до складу такої випічки? Список виявиться наступним:

• сир – 200 г;
• шинка – 250 г;
• яйце сире куряче - 4 шт.;
• розпушувач для тесту - 2 ч. л.;
• сметана жирністю не менше 20% - 300 г;
• борошно - при необхідності (скільки «візьме» тісто);
• олія – для промаслювання форми;
• сіль за смаком.

Як спекти простий і швидкий пиріг з сиром та шинкою за 35 хвилин

Жодних складнощів у приготуванні простого та швидкого пирога з сиром та шинкою немає. Освоїти рецепт з фото зможе навіть найнедосвідченіша господиня.

Підготувати усі необхідні продукти.

Невеликими кубиками нарізати шинку (можна це зробити соломкою – як вам зручніше).

Крупно натерти сир.

На замітку! Часто пропонується використовувати сир із нейтральним смаком. Однак це має сенс лише в тому випадку, якщо метою є отримання максимального обсягу. Якщо ж ви насамперед цінуєте насичений смак, то вибирайте такий сорт сиру, який зможе вигідно відтінити всю кулінарну композицію і надати їй особливого гастрономічного шику.

Зробити тісто. Для цього розбити в миску сирі курячі яйця. Додати трохи солі (тут орієнтуйтеся на смак шинки та сиру, щоб не переборщити). Всипати розпушувач для тіста. Розбавити суміш сметаною. Ретельно перемішати.

Просіяти борошно. У кілька етапів запровадити їх у тісто.

Зверніть увагу! Дивіться, щоб по консистенції склад вийшов такий, як жирна і щільна сметана.

Всипати в тісто сирну стружку та нарізку з шинки. Ретельно перемішати склад.

На замітку! Все відразу додавати не потрібно - залиште по жменьці і того, і іншого.

Форму покрити пергаментним папером. Промаслити її олією. Також можна використовувати силіконову ємність або посуд із гарним антипригарним покриттям. Вилити тісто. Розрівняти. Зверху розкласти шинку. Все засипати сиром і відправити до духовки приблизно на 25 хвилин. Випікати за температури 180-200 градусів. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою або сірником.

Ось так просто і швидко готується повітряний та ніжний пиріг з шинкою та сиром. Усього 35 хвилин - і у вас на столі чудовий сніданок, полуденок або просто апетитний перекус. З чаєм чи кавою він піде на «ура». Можна спекти його для пікніка. Успіх цими ласощами гарантований!