Здобні пиріжки з яблуками рецепт. Пиріжки з яблуками - найкраща страва для смачного чаювання.

Духові пиріжки з яблуками - улюблена випічка моєї сім'ї. Пиріжки за цим рецептом виходять дуже пишними, повітряними, смачними і ароматними. Тісто я готувала в хлібопічці, можна замісити і руками. Обов'язково спробуйте цю найсмачніше випічку!

Для приготування духових пиріжків з яблуками знадобиться:

молоко - 280 мл;

масло рослинне рафіноване - 6 ст. л .;

сіль - 1 ч. л .;

цукор - 2 ст. л. (В тісто) + 5-6 ст. л. (В начинку);

яйце - 1 шт .;

дріжджі сухі - 2 ч. л .;

борошно вищого сорту - 630 г;

молоко сухе - 3 ст. л. (за бажанням);

яблука - 4-5 шт .;

яєчний жовте або яєчний жовток з молоком для змащування пиріжків.

Виставити режим "Тісто" (в моїй хлібопічці цей режим триває 1 годину 30 хвилин). Якщо замішувати тісто вручну: борошно просіяти, зробити поглиблення, додати сіль, цукор, сухе молоко, дріжджі. Тепле молоко змішати з яйцем і рослинним маслом, цю суміш частинами вливати в поглиблення, замішуючи тісто. Замісити щільне, що не липнуче тісто, накрити плівкою і залишити в теплому місці на 1 годину, тісто добре підніметься. Тісто в хлібопічці добре підійшло і готово для формування.

Приємного вам апетиту!

Пиріжки з яблуками - це те блюдо, від якого не відмовляться ні дорослі, ні, тим більше, діти. Смачна рум'яна випічка може запросто стати доброю традицією для вечірнього або ранкового чаювання. При цьому можна експериментувати не тільки з тестом, а й з начинкою.

Для пиріжків можна використовувати будь-який сорт яблук. Якщо раптом трапляться занадто кислі, досить лише збільшити кількість цукру. Відмінно доповнять смак яблука груші, родзинки, різні ягоди, сир, банани та ін. Деякі кладуть в такі пиріжки морква. В якості спецій використовують ваніль і корицю.

Рецептів тесту для яблучних пиріжків навіть більше, ніж варіацій начинок. Можна замісити його на молоці, воді або кефірі, додати сметану, маргарин, сир, масло та ін. Дріжджі додавати не обов'язково, але з ними пиріжки вийдуть більш пишними. Зрештою, можна навіть купити готове тісто, в яке досить буде лише покласти начинку.

Для приготування пиріжків підходить духову шафу або сковорідка. Печуться вони дуже швидко, не більше 20 хвилин і практично не вимагають додаткового жиру. Якщо ж процес відбувається на сковорідці, то краще виставити маленький вогонь і постійно стежити за пиріжками, щоб вони не підгоріли.

Подавати до столу випічку можна і гарячої, і вже остигнула. Від цього смакові якості нітрохи не постраждають. При бажанні можна запропонувати гостям мед, а самі пиріжки прикрасити цукровою пудрою.

Пиріжки за цим рецептом вийдуть пишними і ароматними. Якщо яблука занадто кислі, після обсмажування їх потрібно присипати цукром. Щоб пиріжки придбали приємний золотистий відтінок, можна збити яйце і обмазати їх за допомогою пензлика, перед тим, як ставити в духовку.

Складові:

700 г яблук;
1 стакан молока;
500 г борошна;
60 г маргарину;
2 яйця;
5 г дріжджів;
3 ст. л. цукру;
¼ ч. Л. солі;
2 ч. Л. рослинної олії;
50 г вершкового масла.

Спосіб приготування:

Молоко злегка підігріти, розчинити в ньому чайну ложку цукру і дріжджі.
В окрему тарілку розбити яйця, додати цукор, що залишився і сіль, збити.
З'єднати молоко з яєчної сумішшю, перешкодити.
Маргарин розтопити і додати до решти інгредієнтів, ще раз перешкодити.
Влити олію і в декілька заходів ввести муку.
Замісити тісто, накрити його рушником і залишити на 1 годину.
Яблука почистити, нарізати кубиками.
Підігріти сковорідку і обсмажити яблука на невеликій кількості рослинного масла 2 хвилини.
Відщипнути трохи тесту, розкачати в млинець і засипати начинку.
Загорнути пиріжок і закріпити краю.
деко змастити вершковим маслом, Викласти пиріжки і залишити їх на 15 хвилин.
Розігріти духовку до 200 градусів і випікати 20 хвилин.

Цікаве з мережі

Смачні рум'яні пиріжки з ніжним сирним смаком. Для приготування можна використовувати і звичайний сир, але тоді в тісто необхідно додати цукор. Ізюм і вершкове масло класти не обов'язково.

Складові:

250 г солодких сирків;
1 яйце;
1 ч. Л. розпушувача;
½ склянки борошна;
2 яблука;
30 г родзинок;
2 ст. л. цукру;
1 ч. Л. ванільного цукру;
2 ст. л. вершкового масла.

Спосіб приготування:

Сир викласти в глибоку миску, розім'яти за допомогою вилки.
Відокремити жовток, додати до сиру.
Білок збити, вилити в загальну тарілку і все ретельно перемішати.
Просіяти борошно, додати розпушувач і перемішати.
вводити борошно невеликими порціями, Постійно помішуючи.
Присипати борошном дощечку і викласти на неї тісто.
Скачати тісто в довгий «палять», розрізати на 8 однакових частин.
З кожного шматочка сформувати кульку.
Промити родзинки, викласти в миску і залити окропом на 15 хвилин.
Яблука промити, зняти шкірку і видалити насіння.
Розрізати кожне яблуко на 4 частини, потім нашаткувати невеликими скибочками.
В одній тарілці змішати родзинки, яблука і розтоплене вершкове масло.
Додати в начинку цукор і ванільний цукор, перемішати.
Кульки з тіста розкачати в плоскі млинці.
На кожен коржик викласти начинку (приблизно 1 столову ложку), згорнути краю до центру.
Викласти пиріжки на сковорідку з рослинним маслом, накрити кришкою.
Обсмажити на невеликому вогні з обох боків до рум'яного кольору.

Дуже простий рецепт для тих, хто хоче приготувати смачний десерт, Але при цьому не проводити кілька годин на кухні. купити готове листкове тісто можна в будь-якому супермаркеті, а підготовка начинки займе всього пару хвилин. Для аромату фрукти можна посипати корицею або ванільним цукром.

Складові:

2 пласта готового листкового тіста (500 г);
1 яблуко;
1 банан;
1 яйце.

Спосіб приготування:

Фрукти очистити і нарізати дрібними кубиками.
Тісто розморозити, злегка розкачати і розрізати на порційні квадрати.
А кожен шматочок тіста викласти одну столову ложку фруктів.
З'єднати пиріжки по краях по формі трикутника.
Яйце розбити в мисочку, додати ложку води і збити.
Деко застелити папером для випічки, викласти пиріжки.
Змастити зверху кожен пиріжок яєчної сумішшю.
Випікати 15 хвилин в духовці, розігрітій до 180 градусів.

Аромат яблук і кориці мало кого може залишити байдужим. Зазвичай таке поєднання відразу ж асоціюється зі смачною домашньою випічкою. Незважаючи на відсутність дріжджів, тісто виходить пишним і ніжним.

Складові:

250 г маргарину;
3 склянки борошна;
3 ст. л. сметани;
2 яблука;
3 ст. л. цукру;
1 ч. Л. соди;
1 щіпка кориці.

Спосіб приготування:

Розтопити маргарин, остудити до кімнатної температури.
Додати в маргарин 2 столові ложки цукру, соду і сметану, ретельно перемішати.
Борошно просіяти, додати в загальну миску, замісити тісто і заховати його в холодильник на 30 хвилин.
Яблука почистити від шкірки і кісточок, нарізати дуже дрібними кубиками.
Змішати яблука з цукром, що залишився, корицею.
Від тесту відокремити шматочок розміром з куряче яйце, розкачати і викласти в середину начинку.
Деко змастити вершковим маслом або маргарином, викласти пиріжки на невеликій відстані один від одного.
Пекти пиріжки 20 хвилин при 200 градусах.

Тепер ви знаєте, як приготувати пиріжки з яблуками за рецептом з фото. Смачного!

Пиріжки з яблуками - улюблене з дитинства ласощі, яке легко можна приготувати у себе вдома. Рецептів тесту і начинки дуже багато, і кожен з них по-своєму особливий. Щоб вибрати ідеальну інтерпретацію цієї страви, найкраще перепробувати кілька варіантів приготування. А, як зробити пиріжки смачними і рум'яними, підкажуть досвідчені кулінари:

Щоб пиріжки не розпався під час готування, їх потрібно викласти вниз тією стороною, на якій знаходиться «шов»;

Якщо ви готуєте, деко краще змащувати вершковим маслом, а не рослинним. Воно додасть пиріжків золотистий колір;

Щоб надати випічці золотистий колір, потрібно збити яйце з ложкою холодної води і отриманою сумішшю змастити кожен пиріжок;

має бути пружним, м'яким і еластичним. Щоб воно не прилипало до рук і столу, потрібно рясно присипати їх борошном;

Краще робити пиріжки з яблуками невеликого розміру, щоб вони добре пропікалися і не розсипалися;

Якщо є час почекати, то краще дати дріжджового тесту піднятися не один раз, а хоча б два;

Щоб яблука не потемніли, можна полити їх невеликою кількістю лимонного соку.

У багатьох пиріжки асоціюються з дитинством і з бабусею, яка пекла частування. Деякі господині, намагаючись самостійно повторити рецепт, стикаються з різними проблемами: то тісто не підійшло, то начинка не така смачна і т.д. Звичайно, велике значення має саме правильно приготоване дріжджове тісто. До речі, готувати випічку можна і з магазинного, якщо вже немає часу на заміс.

Рецепт здобного дріжджового тіста для пиріжків

Готувати потрібно, використовуючи опарний спосіб, що дозволить отримати пишну і смачну випічку. Розглянутий нижче рецепт можна брати за основу абсолютно для різної випічки з будь-якою начинкою.

Інгредієнти для опари:

Молоко - 250 мл;
Дріжджі - 40 г;
Цукор - 1 ст. ложка;
Борошно - 3 ст. ложки;

Основні інгредієнти:

Цукор - 100 г;
Яйця - 3 шт .;
Вершкове масло - 100 г;
Рослинна олія - 1 ст. ложка;
Борошно - 450 г;
Сіль, ванільний цукор.

Процес приготування

Почати варто з опари для пиріжків. Для цього потрібно взяти молоко підігріти його до 40 градусів, додати цукор, дріжджі і борошно. Все добре перемішайте і залиште при кімнатній температурі на півгодини.

Про те, що опара готова будуть свідчити численні бульбашки на поверхні. Замість молока можна використовувати кефір або на крайній випадок воду.

В окремій ємності з'єднайте яйця, цукор і підтале вершкове масло, яке можна замінити маргарином або рослинно-вершкової сумішшю. Все гарненько змішайте, щоб всі інгредієнти поєдналися. Додайте підготовлену опару, сіль, ванільний цукор і перемішайте.

Борошно потрібно просіяти і порціями додавати до рідких компонентів. Перемішувати все потрібно в одному напрямку. Коли заважати ложкою буде важко, варто перекласти масу на стіл і продовжувати заважати руками. Щоб вона не липнула, і нормально замішувалося, використовуйте оливкову олію. У деяких випадках борошна може не вистачати, тому її можна додавати.

Загалом, процес замішування займе приблизно 5 хв. В результаті тісто має бути гладким, еластичним, але при цьому досить пишним. Готову масу потрібно покласти в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці на 2 ч.

Залишилося ще раз розім'яти, але без використання борошна. Все готово, можна безпосередньо переходити до з яблуками.

Важливі поради, щоб зробити правильне тісто:

Важливо, щоб рідина для опари не була занадто гарячою, оскільки дріжджі просто зіпсуються і маса не підійде. Завжди перевіряйте, чи на зап'ясті руки;
Для випічки рекомендується використовувати борошно вищого гатунку, яку варто просіяти і краще зробити це 2 рази, щоб збагатити її киснем;
Якщо дріжджове тісто тривалий час не підходить, його можна поставити на 20 хв. в холодильник, а після перенести в тепле місце. Подібні маніпуляції допоможуть активізувати роботу дріжджів;
Важливо враховувати, що таке тісто не любить шуму і протягів. Наприклад, можна прибрати його в вимкненому духовку.

Як приготувати пиріжки з яблуками?

Використовувані інгредієнти:

Підготовлене дріжджове тісто;
Яблука - 4 шт .;
Цукор - 2 ст. ложки;
Порошок кориці - 1 ч. Ложка;
Лимонний сік - 1 ст. ложка;
Спеції для випічки.

Процес приготування

Приступаємо до начинки. Найкраще використовувати фрукти кисло-солодких сортів. Плоди помийте, видаліть серединку і наріжте невеликими кубиками. При бажанні можна натерти на крупній тертці. З яблуками варто змішати сік лимона, щоб вони не потемніли. Окремо з'єднайте цукор і корицю і посипте сумішшю фрукти. Можна використовувати спеції для випічки.

Від тесту відривайте шматочки, розміром трохи більше курячого яйця, розминайте їх рукою і, використовуючи качалку, розгортайте в коржі. На кожну з них покладіть по 1 ч. Ложці начинки. Підтягніть кінці і скріпіть їх, щоб вони не розходилися.

В руках сформуйте овальний пиріжок і покладіть на деко, застелене пергаментним папером, швом вниз. Між пиріжками має бути невелика відстань. Даємо расстояться і тільки потім змащуємо їх зверху яйцем, щоб вийшла рум'яна випічка.

Можна присипати приправою для випічки. У попередньо розігріту до 180 градусів духовку поставте пиріжки. Через 5 хв. рекомендується знизити температуру до 160 градусів і залишити випікатися на півгодини.

Рецепт приготування духових пиріжків з яблуками без дріжджів

Загалом, розглянутий нижче рецепт тесту можна використовувати для приготування випічки з різною начинкою. Описувати, як підготувати яблука не будемо, оскільки розглянутий вище варіант є універсальним. Розберемося тільки як приготувати.

Використовувані інгредієнти:

Кефір - 500 мл;
Яйця - 2 шт .;
Сметана - 2 ст. ложки;
Рослинна олія - 2 ст. ложки;
Сода - 1 ч. Ложка;
Сіль - 1 ч. Ложка;
Цукор - 1 ст. ложка;
Борошно.

Процес приготування

В кефірі погасіть соду і додайте всі інгредієнти, за винятком борошна. Її потрібно додавати порційно, щоб отримати масу необхідної консистенції. В результаті тісто має бути м'яким і повітряним.

Оберніть його харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півгодини. Після закінчення часу, розділіть на шматочки, розкачати, покладіть начинку і закріпіть, в загальному, все як у першому рецепті. У духовку, розігріту до 180 градусів, поставте випікатися на півгодини.

Як ви бачите, рецепти духових пиріжків з яблуками багато в чому схожі, головна відмінність полягає в тесті. У другому варіанті воно готується простіше і швидше. У будь-якому випадку виходить смачна і ароматна випічка.

Як приготувати смачні пиріжки з листкового тіста?

Якщо часу на приготування тіста немає, то можна використовувати магазинне. Що цікаво пиріжки залишаються дуже смачними навіть після повного охолодження. Кількість продуктів розраховане на 9 шт.

Використовувані інгредієнти:

Листкове тісто - 0,5 кг;
Яблуко - 1 шт .;
Банан - 1 шт .;
Яйце - 1 шт.

Процес приготування

Тісто потрібно розморозити при кімнатній температурі. Яблуко очистіть від нутрощів і разом з бананом наріжте дрібними кубиками. Тісто злегка притрусіть борошном, трохи розкачайте і наріжте на квадрати.

На кожен покладіть близько 1 ст. ложки начинки в центр. Закрийте трикутники і закріпіть, щоб вони не розкривалися.

Викладіть пиріжки на деко, який потрібно попередньо вистелити пергаментним папером. У тарілці збийте яйце і змастіть їх, щоб вони стали рум'яними. Поставте їх в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Готується випічка швидко, не більше 20 хв.

Як бачите, якщо знати основні правила і деякі секрети, то готувати духові пиріжки нескладно і швидко. Сподіваємося, ви зможете найближчим часом порадувати свою сім'ю смачною випічкою з яблуками.

Пиріжки з яблуками - кращі рецепти, як приготувати смачні пиріжки з яблуками, які напевно припадуть до смаку всій вашій родині!

Пиріжки з яблучною начинкою є одним з найулюбленіших ласощів в нашій країні, їх однаково сильно люблять і дорослі, і діти. Приготувати пиріжки з яблуками досить просто, тісто може бути абсолютно будь-яким: дріжджовим, пісочним, сирним або листковим. Такі пиріжки можна пекти в духовці або смажити на сковороді. Крім самих яблук в начинку дуже часто додають родзинки, подрібнені горіхи, корицю і багато іншого.

Пиріжки з яблуками - кращі рецепти приготування

Рецепт №1. Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста

Все-таки, як не крути, а в нашій країні завжди найбільшою популярністю користувалася випічка саме з дріжджового тіста. Пиріжки з такого тіста виходять дуже м'які, повітряні і тануть у роті. Пропонуємо вашій увазі рецепт приготування пиріжків з яблучною начинкою з дріжджового тіста, який перевірений багатьма поколіннями дбайливих домогосподарок.
Для приготування пиріжків з яблуками з дріжджового тіста вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 750 грам.
2. Молоко - 250 мл.
3. Сухі швидкодіючі дріжджі - 11 грам.
4. Вершкове масло або маргарин для випічки - 100 грам.
5. Курячі яйця - 3 штуки середнього розміру.
6. Цукровий пісок - 50 грам.
7. Яблука - 4 штуки.
8. Щіпка солі.
Як приготувати пиріжки з яблуками з дріжджового тіста:
1. В першу чергу займемося приготування дріжджового тіста. Для цього молоко підігріваємо в мікрохвильової печі, Молоко повинно бути теплим, але не гарячим. Тепле молоко переливаємо в миску, розпускаємо в ньому дріжджі, додаємо дрібку солі і трохи цукрового піску. Ми залишаємо опару не двадцять хвилин в теплому місці, дріжджі повинні піднятися шапочкою. В окрему миску просіваємо борошно, додаємо два яйця і 50 грам розтопленого вершкового масла. Потім вливаємо «ожила» опару і починаємо замішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має вийти однорідним без грудок. Миску з тестом накриваємо чистим кухонним рушником або харчовою плівкою і ставимо в тепле місце приблизно на сорок хвилин. За цей час тісто має збільшитися в об'ємі в два рази. Після закінчення зазначеного часу піднялося тісто злегка обминали руками, миску знову накриваємо і залишаємо ще на тридцять хвилин.
2. Поки тісто підходить, можна зайнятися приготуванням начинки для наших пиріжків. Для цього яблука промиваємо під проточною водою, зрізаємо шкірку, вичищаємо сердцевінкі з насінням. Після цього нарізаємо яблука маленькими квадратиками. У каструльці на повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, всипаємо цукор, перемішуємо. Відправляємо в каструлю яблука і Томім до тих пір, поки яблука не стануть м'якими і не придбають красивий карамельний відтінок. Готову начинку знімаємо з вогню і охолоджуємо.
3. Двічі підійшло тісто викладаємо на робочу поверхню столу, злегка присипану борошном. Трохи месім тісто руками і ділимо на рівні шматочки. Кожен шматочок розгортає за допомогою качалки в не дуже тонкий корж. У центр кожного коржика кладемо столову ложку яблучної начинки, краї щільно защипуємо.
4. Деко застилає пергаментним папером або змащуємо рослинним маслом. Укладаємо наші майбутні пиріжки на деко. Включаємо духовку, виставивши температуру сто вісімдесят градусів. Деко тим часом повинен стояти на плиті, щоб пиріжки ще раз Расстоян. Беремо залишився яйце, відокремлюємо жовток від білка, жовток розбовтуватися в чашці і за допомогою кулінарної кисті змащуємо їм пиріжки. Відправляємо деко в духовку, випікаємо протягом двадцяти хвилин. Рум'яні пиріжки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу.
Пиріжки з яблуками з дріжджового тіста готові! Смачного!

Рецепт №2. Пиріжки з яблуками, смажені на сковороді

Пропонуємо вам рецепт приготування пиріжків з яблуками, який прекрасно підійде для того випадку, коли немає часу на заміс дріжджового тіста.
Для приготування пиріжків з яблуками, смажених на сковороді, вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Пшеничне борошно вищого сорту - 350 грам.
2. Курячі яйця - 1 штука.
3. Сметана - 50 грам.
5. Яблука - 3 штуки середнього розміру.
6. Вершкове масло - 50 грам.
7. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
8. Щіпка солі.
9. Рослинна олія - для смаження.
10. Ванільний цукор - за смаком.
Як приготувати смажені пиріжки з яблуками:
1. У глибоку миску розбиваємо куряче яйце, додаємо сметану і столову ложку рослинної олії, збиваємо вінчиком або виделкою. Потім всипаємо трохи цукрового піску, ванільний цукор, додаємо дрібку солі і ще раз ретельно все збиваємо. Після цього починаємо поступово вводити борошно, просіваючи її крізь сито разом з розпушувачем для тесту. Якщо розпушувача під рукою не виявилося, додайте половину чайної ложки харчової соди. Замішуємо однорідне м'яке тісто, миску накриваємо рушником і залишаємо на п'ятнадцять хвилин.
2. Поки наше тісто відпочиває, займемося приготуванням начинки для пиріжків. Яблука ретельно промийте під проточною водою, обсушити, виріжте сердцевінкі з насінням. Самі яблука наріжте маленькими кубиками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, викладаємо яблука, посипаємо цукровим піском, перемішуємо і Томім на повільному вогні під кришкою до тих пір, поки яблука не стануть м'якими. Після цього знімаємо сковороду з вогню, начинку охолоджуємо.
3. Тісто викладаємо на робочу поверхню столу, ділимо на невеликі шматочки. Ці шматочки тіста розкочуємо в коржі. У центр кожного коржика кладемо трохи яблучної начинки, щільно защипуємо краю, надаючи виробам потрібну форму. На сковороді розігріваємо олію, викладаємо пиріжки швом вниз, обсмажуємо на середньому вогні без кришки до рум'яного кольору. Потім перевертаємо пиріжки на іншу сторону, смажимо до готовності. Після цього пиріжки викладаємо на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
смажені пиріжки з яблуками готові! Смачного!

Рецепт №3. Пиріжки з яблуками з сирного тесту

Випічка з сирного тесту завжди виходить дуже ніжною м'якою, з тонким вершковим ароматом. Крім цього, таке тісто досить просто готується і дуже слухняне в роботі. Пиріжки з яблуками з сирного тесту стануть прекрасним доповненням до чаювання в сімейному колі.
Для приготування пиріжків з яблуками з сирного тесту вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Сир - 200 грам.
2. Курячі яйця - 1 штука.
3. Цукровий пісок - 2 чайних ложки.
4. Яблука - 2 штуки.
5. Пшеничне борошно - 200-250 грам.
6. Розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.
7. Ванільний цукор - 10 грам.
8. Щіпка солі.
Як приготувати яблучні пиріжки з сирного тесту:
1. Для приготування тіста можна використовувати сир з будь-яким відсотком жирності. Найкраще брати однорідний сир без крупинок. Якщо сир зернений, тоді перетріть його через сито. У дуже сухий сир краще додати столову ложку сметани або вершкового масла. Отже, сир викладаємо в миску, туди ж розбиваємо куряче яйце, додаємо одну столову ложку цукрового піску, щіпку солі і ванільний цукор. Ретельно розминаємо і перемішуємо все до отримання однорідної консистенції. Потім поступово починаємо вводити просіяне крізь сито борошно разом з розпушувачем для тесту. Починаємо замішувати тісто, найкраще це робити руками. Після цього викладаємо тісто на робочу поверхню столу, формуємо з нього ковбаску і розрізаємо на однакові шматочки. Розкачуємо не надто тонкі коржі.
2. Для приготування начинки яблука промиваємо під проточною водою, очищаємо від шкірки, вирізаємо сердцевінкі з насінням і натираємо на крупній тертці. Якщо яблука дуже соковиті, то сік краще трохи віджати або дати яблукам трохи полежати в друшляку.
3. У центр кожного коржика з тіста кладемо трохи яблучної начинки, зверху посипаємо цукровим піском і щільно защипуємо краю, формуючи пиріжки. Деко застилає пергаментним папером або змащуємо вершковим маслом, викладаємо пиріжки. Відправляємо деко в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. Готові пиріжки дістаємо з духовки, даємо їм трохи охолонути і подаємо до чаю.
Також такі пиріжки можна смажити на сковороді.
Пиріжки з яблуками з сирного тесту готові! Смачного!

Рецепт №4. Пиріжки з яблуками з винного тесту

Рецепт №5. Пиріжки з яблуками з листкового тіста

Один з найпростіших і не морочливих рецептів приготування пиріжків з яблуками з готового листкового тіста. Такі пиріжки можна випікати в духовці або смажити на сковороді. Форму слоечки можна надавати різну, можна зробити пиріжки у вигляді лукошек, трикутників або конвертиків. Добавки також можуть бути будь-якими в залежності від вашого смаку.
Для приготування пиріжків з яблуками з листкового тіста вам будуть потрібні наступні інгредієнти:
1. Готове листкове тісто - 500 грам.
2. Яблука - 3 штуки.
3. Ізюм - 50 грам.
4. Цукровий пісок - 50 грам.
5. Куряче яйце - 1 штука.
Як приготувати яблучні пиріжки з листкового тіста:

1. Тісто попередньо дістаємо з морозилки, щоб воно розморозити. Яблука промиваємо під проточною водою, вирізаємо серединки з насінням, нарізаємо маленькими шматочками, засипати цукровим піском і перемішати. Ізюм добре промити і залити окропом на двадцять хвилин. Потім воду зливаємо, родзинки обсушуємо і додаємо до яблук.
2. Тісто злегка розкочуємо і розрізаємо на квадрати. У центр кожного квадрата кладемо трохи яблучної начинки, защипуємо краю, надаючи пиріжків потрібну форму. Деко застилає пергаментним папером, викладаємо пиріжки. У чашку розбиваємо куряче яйце, збовтуємо, змащуємо яйцем пиріжки. Відправляємо деко в попередньо розігріту до ста вісімдесяти градусів духовку на двадцять хвилин. Готовим пиріжків даємо трохи охолонути і подаємо до столу, посипавши корицею або цукровою пудрою.
Пиріжки з яблуками з листкового тіста готові! Смачного!
Як приготувати пиріжки з яблуками, розповіла Катерина Новосьолова

Здрастуйте, дорогі читачі. Сьогодні я хочу поговорити з вами про пиріжках. Не часто печу дріжджові пиріжки, хоча люблю їх більше, ніж смажені. Цим рецептом зі мною поділилася моя подруга, вона пече для своєї родини тільки за цим рецептом дріжджові пиріжки.

Тим більше що рецепт дуже, дуже простий і продуктів потрібно мінімум. Вже через 2 години, «вуаля» і пиріжки готові. Мінімум затрат і часу, не потрібно довго возитися з тестом, цей рецепт мені точно підходить.

Ось у мене є рецепт пампухів з часником на блозі, пампушки просто чудо, але багато часу займає їх приготування. Якщо вас цікавить рецепт смачних пампушок до борщу, то його можна знайти в статті ««. Рецепт з фото у мене як завжди, з покроковими. Але, сьогодні ми буде пекти пиріжки з яблуками в духовці.

Дріжджові пиріжки з яблуками в духовці рецепт з фото

250 грам молока
4 ст. ложки цукру
2 яйця
25 грам дріжджів пресованих (НЕ сухих)
0.5 ч. Ложки солі
2/3 склянки рослинного масла
3 склянки борошна + 6 ст. ложок для опари.

Один жовток + столова ложка молока для змащування пиріжків.

Як бачите рецепт простий, але пиріжки виходять дуже смачні і не тільки з яблуками. Для початку готуємо інгредієнти, молоко, сіль, цукор, яйця, дріжджі і борошно, борошна на фото у мене немає. Але, я використовую звичайну білу муку, у нас продають на ринку по 10 кг. випічка з неї виходить дуже гарна.

Перше, що я роблю, це опару. Підігрівають молоко. У тепле молоко, я його перелила в миску, я додаю 4 ст. ложки цукру. З приводу цукру, ми любимо солодку випічку, Тому я додаю 4 ст. ложки цукру з горою, пробувала без гірки не таке солодке тісто виходить.

Додаю сіль і розкришені дріжджі. Також додаю 6 ст. ложок борошна і все добре перемішую, якщо дріжджі не розчинилися, то нічого страшного, опара буде підходити і вони розійдуться в молоці.

Накриваю опару рушником і залишаю на пів години. Перший раз коли пекла спеціально водичку гріла, ставила миску з опарою в воду, але другий раз коли пекла пиріжки залишила на пів години на столі і все прекрасно підійшло.

На фото видно, тільки приготувала опару (зліва) і опара через пів години (праворуч) рівно.

Тим часом трохи збила яйця виделкою, але без фанатизму. В опару додала яйця і рослинна олія і все добре перемішала.

Замішуємо тісто, але борошно всю відразу не додаємо, я спочатку додала трохи перемішала все, а потім ще трохи перемішала. Ось так поступово потрібно замішувати тісто.

На фото я показую, спочатку трохи борошна додала, потім ще трохи додала і перемішала тісто.

Далі коли ложкою вже неможливо заважати, я насипала трохи борошна на стіл і далі вимішувала тісто на столі, вимішуємо тісто щоб від рук відставало. Тісто чудово вимішує і за рахунок рослинного масла в складі тесту.

Тісто накриваємо чистим рушником і залишаємо на 10-15 хвилин. Ось так виглядає тісто після 10 хвилин «відпочинку».

Тепер тісто ділимо на 20-25 частин. У мене вийшло розділити на 20 шматочків. Вийшли не маленькі, а середні пиріжки.

Тісто скачати в кружечки, як виходить, без фанатизму. Накрити рушником і залишити на 5-10 хвилин на столі.

Тим часом я очистила яблука, натерла їх на крупну тертку, додала за смаком цукор. Насправді які яблука не має значення. Берете ті, які вам подобаються. Ми на ринку пробуємо, якщо нам подобаються, яблука смачні, то купуємо.

Через хвилин 5-10 наші кульки з тіста трохи підійдуть. Беремо один і робимо з нього корж в центр якої додаємо начинку.

Нам так сподобалися пиріжки, що я їх 2 дні поспіль готувала, перший день з яблуками, другий день з тушкованої капустою. З капустою тушкованою взагалі супер. Чоловікові з яблуками більше сподобалися, а мені і дочки з капустою.

Капусту тушу для пиріжків дуже просто. Нарізала капусту, смажила злегка на олії. Висипала в каструлю. Тепер роблю засмажку. Ріжу цибулю дрібно, солодкий болгарський перчик, тру моркву на тертці. заливаю томатним соком, але небагато. Додаю сіль і цукор за смаком, це важливо, тоді капуста буде смачна. Заливаю засмажкою капусту і тушу до готовності на повільному вогні.

Якщо вам цікаво подивитися на фото, то на блозі є рецепт ««, де прекрасно видно, як ми гасили капусту. Точно з такою капустою, тільки без м'яса, я і робила пиріжки.

Тепер найцікавіше, як заліпити дріжджові пиріжки? Я ліплю просто як вареники. Ну ось приблизно так.

Тісто таке м'яке і еластичне, до рук не прилипає, працювати з ним одне задоволення.

Потім їх перевернути швом вниз і складаю рядами на деко. Я застелила деко пекарської папером, на всякий випадок, щоб пироги не прилипли до листу. Мені так дуже зручно.

Пиріжки потрібно змастити яйцем. Я змащую пиріжки жовтком з молоком, як-то побачила в одній передачі, що так корочка красивіше виходить.

Пиріжкам даємо постояти ще буквально 5-10 хвилин. Приблизно орієнтуйтеся, коли пиріжки трохи «підійдуть».

Відправляємо наші дріжджові пиріжки з яблуками в духовку. Випікала я при температурі 220 С. Перевіряла готовність дерев'яною шпажкою. От чесно, щоб не збрехати, якось не засікла, скільки це по часу. Просто поглядала, щоб не згоріли і перевірила лучинкой тісто.

Ось такі виходять пиріжки. Такі повітряні і м'які. Я спеціально один відламала, щоб показати які вони повітряні.

Ось такі виходять пиріжки з яблуками. Всередині не мокрі, тісто добре пропеклося. Хоча я дуже боялася, щоб з яблуками були всередині мокрі і сире тісто. Даремно боявся. Все вийшло просто чудово.

А ось пиріжки з капустою. Чоловік пробує, а я з рук хотіла вирвати, щоб зробити фото. Вообщем чоловік мені пиріжок не віддав.

Ось так виглядає пиріжок з капустою. Пиріжки вийшли правда дуже смачні, м'які, повітряні. Якби були не дуже, я говорю чесно, я б їх не пекла на другий день. А так сподобалися всім.

Навіть не залишилося на другий день щоб спробувати які вони. Хоча подруга мені сказала, що і на 2, і на 3 день пиріжки м'які і повітряні. Але, до другого і третього дня вони не доживають. Ну якщо звичайно не готувати відразу на дві або більше порції. Я спеціально спробувала на порцію, думаю, якщо сподобаються, то зроблю ще на порцію на інший день.

Швидко, просто і не потрібно з тестом довго возитися, щоб підходило 3 рази, все в процесі, підходить протягом 5-10 хвилин.

Тепер це мій улюблений рецепт пиріжків, спасибі подрузі за простий і швидкий рецепт смачних дріжджових пиріжків. Подруга у мене любить з яйцем і цибулею, з картоплею і печінкою. А ми любимо з капустою і яблуками, це найулюбленіші наші начинки для пиріжків в духовці.

Правда тепер дочка захотіла такі пиріжки і з сиром. Довелося їй пояснити, що з сиром такі пиріжки краще не робити. І довелося пообіцяти їй спекти. А з якою начинкою вам подобаються пиріжки?

Сподіваюся, що рецепт вам сподобався і ви теж спробуєте приготувати такі чудові пиріжки, тим більше рецепт з фото, все зрозуміло і просто, але головне смачно.