Цей соус - справжня палочка-виручалочка, за допомогою якої будь-яку страву, навіть ті самі пельмені з магазину, можна перетворити в шедевр кулінарного мистецтва, викликаючи захоплення рідних. Це сирний соус, всього 20 хвилин і будь-яку страву перетвориться в справжній шедевр, а приготування навіть після самого виснажливого дня в перетворитися в насолоду!

Рецептів сирного соусу існує незліченна кількість, але їх всіх об'єднує простота і швидке приготування. Сьогодні я поділюся не тільки рецептами сирного соусу, але і страв які приємно здивують ваших близьких.

Рецепти дуже прості і дозволять приготувати як страви для тихого вечері в колі сім'ї, так і незвичайні ласощі для романтичної вечері, ставши справжнім сюрпризом для вашого коханого. Безумовною перевагою рецептів сирного соусу є і те, що всі інгредієнти завжди під рукою у будь-якої господині.

Вершковий сирний соус: покроковий рецепт приготування

Складові:

• Сир - 100 г;
• часник;
• Сметана 25% - 2 столові ложки;
• Сік лимонний - 1 столова ложка;
• Бекон - 100 г;
• Перець мелений білий за смаком;
• Вершкове масло - 2 столові ложки;
• Майонез - 2 столові ложки.

Спосіб приготування:

1. Сир порізати на шматочки покласти в блендер, додати сметану, майонез, лимонний сік, Заздалегідь вимитий кріп.
2. Додати очищений часник, бекон, вершкове масло, Поперчити за смаком.
3. Все збити протягом двох трьох хвилин. Потім перекласти масу в емальовану миску і поставити на водяну баню.
4. Постійно помішуючи почекати, поки маса стане тягучою, це відбувається приблизно через п'ять-сім хвилин.
5. Готову масу можна використовувати як в гарячому вигляді, так і в холодному, для приготування бутербродів.

Час приготування 15 хвилин.

бутерброди

Отже, щоб зробити бутерброди з вершково-сирним соусом потрібен хліб, я беру будь-, мариновані огірочки і сам соус. Хліб нарізаємо невеликими скибочками, огірки - кружальцями. На хліб намазуємо вершковий сирний соус, попередньо охолодивши його в холодильнику, зверху укладаються гуртки огірків - бутерброд готовий!

Мої діти просто в захваті від цих бутербродів. ці прості бутерброди  з сирним соусом стануть справжнім порятунком вранці, коли і самій треба зібратися і встигнути нагодувати дітей і чоловіка.

Макарони з вершковим сирним соусом

А тепер обіцяний рецепт макаронів з вершковим сирним соусом. Цей сирний соус до макаронів завжди виручить після важкого робочого дня, коли сил на підготовку вже немає, але так хочеться здивувати улюблених людей смачною їжею.

Складові:

• Макарони - 500 г;
• Олія - ​​2 столові ложки;
• Сіль - 1 столова ложка;
• Томатна паста - 1 столова ложка;
• Лук одна маленька головка.

Спосіб приготування:

1. У каструлі закип'ятити 2 літри води, додати сіль, половину рослинного масла і макарони. Варити протягом 5 хвилин, потім відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
2. У глибокому сотейнику підігріти рослинна олія, Додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати до золотистого кольору, додати томатну пасту  і швидко перемішавши, взяти з вогню.
3. Додати вершковий сирний соус, макарони. Знову перемішати, залишити на п'ять хвилин під кришкою і придушити на стіл.

Сирний соус для м'ясних страв

Макарони і бутерброди це звичайно добре, але чоловік цим ситий не буде. « Чоловікові потрібно м'ясо»- скажіть ви і матимете рацію. У мене є ще один рецепт сирного соусу, ідеально доповнює будь-яку м'ясну і рибну страву, що додає йому неповторний смак.

Складові:

• Борошно пшеничне - 3 столові ложки;
• Суха гірчиця - 1/2 чайні ложки;
• Молоко - 2 столові ложки;
• Сир чеддер - 1 стакан;
• Сіль за смаком;
• Перець мелений чорний за смаком.

Спосіб приготування:

1. У глибокому сотейнику нагріти борошно, додати суху гірчицю і, не даючи змінити колір, швидко влити молоко.
2. Перемішати і додати нарізаний дрібно сир чеддер. Безперервно помішувати поки сир не розплавиться до консистенції густої сметани і взяти з вогню.

Ця заправка ідеально підходить до м'яса і риби. Час приготування 20 хвилин.

Рецепт плавленого сиру

Складові:

• Сир - 500 г;
• Молоко - 0.5 літра;
• Масло - 2 столові ложки;
• Кріп - 1 пучок;
• Гриби консервовані - 250 г;
• Бекон - 250 г;
• Сіль за смаком.

Гриби і бекон додавати за бажанням.

Спосіб приготування:

1. У каструлі розтопити масло, додати молоко, сир кріп і сіль.
2. Ретельно помішуючи, довести до кипіння і заважати до тих пір, поки сир не розчиниться.
3. Зняти з вогню і, переклавши в формочки, прибрати в холодильник.

На основі даного рецепта дуже просто приготувати сирний соус з плавленого сиру.

Рецепт сирного соусу з плавленого сиру

Складові:

• Плавлений сир - 300 г;
• Томатне пюре - 1 столова ложка;
• Перець чорний мелений за смаком.

Спосіб приготування:

1. На водяну баню поставити емальовану мисочку і, помішуючи, розпустити плавлений сир до консистенції рідкого тесту, поступово додаючи томатне пюре і чорний мелений перець.
2. Безперервно помішуючи взяти з лазні і використовувати гарячим. Підходить до смаженої картоплі, цвітній капусті, курці і рибі.

Як бачите, способи приготування існують абсолютно різні - вибирайте свій! Думаю, що дана стаття позбавила вас від питання як зробити сирний соус, і допомогла вам відкрити нові смаки давно відомих продуктів, дозволяючи зробити щоденне перебування на кухні справжньою насолодою.

Сьогодні перед вами дуже простий у приготуванні сирний соус з плавленого сиру.

Днями до мене заходив в гості мій друг. Не знаю, чим він керувався і з якою метою зробив, але приніс він цілий "батон" плавленого сирка.

🙂 З'їсти його не представлялося можливим, саме тому, сьогодні ми вам розповімо ...

Як приготувати сирний соус з плавлених сирків

На фото знизу, а також в лістингу зліва можна побачити список необхідних для приготування інгредієнтів.

Натираємо на дрібній тертці плавлений сир. Якщо є терка трохи крупніше, ніж найдрібніша, натирайте краще на ній, так буде швидше і простіше. Туди ж дрібно натираємо 2 зубчики часнику. Можна обійтися і без часнику, але наш досвід показав, що так сирний соус виходить цікавіше за смаком.

Далі отриману суміш кидаємо в киплячу воду і розмішуємо. Доводимо до кипіння і вимикаємо плиту на 1 хвилину, далі знову включаємо, додаємо суміш спецій, знову все гарненько розмішуємо, знову доводимо до кипіння і знову вимикаємо. Так робимо кілька разів. Це потрібно для того, щоб соус не перекипів і не став неприємним на смак. Сирний соус з плавлених сирків добре підходить до макаронів, картоплі або картопляного пюре.

  Смачного!

Також спеціально для вас ми зняли відео рецепт цього чудового сирного соусу.

Складові:

Кріп молодий 1 пучок

Часник дрібно рубаний 3 зубчики

Сметана 25% -ва 2 столові ложки

Огірки мариновані 2 штуки

Майонез 2 столові ложки

Сік лимонний 1 столова ложка

Перець чорний мелений за смаком

Спосіб приготування:

1. Сир і невеликі мариновані огірочки натерти на тертці, додати часник і дрібно порубаний кріп, перемішати.

2. Сметану змішати з майонезом, чорним перцем грубого помелу і соком лимона.

3. Соус додати до сирної маси, ретельно перемішати і поставити на водяну баню. Постійно помішуючи, поки сир не розчиниться.

Смачний в холодному і в гарячому вигляді. З ним можна робити бутерброди, а так само подавати його до оладок, грінками, птиці, риби, овочів ... Загалом, соус доповнить будь-яку страву!

Сирний соус

З таким соусом, Ваші улюблені страви будуть куди смачніше, ніж без нього. Його можна використовувати для страв з овочів, пасти, картоплі фрі, запіканок. Рецепт дуже простий, але стоїть, так що навіть не замислюйтесь, а починайте готувати цей сирний соус.

складові

сир чеддер або пармезан (можна інший) - 120-130 г
  молоко - 600 мл
  вершкове масло - 40 г
  борошно - 40-50 г
  тертий мускатний горіх - 1/2 ч.л.
  перець і сіль - за смаком

Налив молоко, ставимо каструлю на середній вогонь, кладемо масло. Коли нагріється, швидко помішуючи віночком, щоб уникнути грудок, засипаємо борошно. Працюємо віночком, поки суміш не закипить.
  Відразу відводимо вогонь на мінімальний і продовжуємо руху віночка, поки рідина не стане дійсно однорідної - ще 4-5 хвилин.
  Засипаємо заздалегідь натертий (дуже дрібно!) Сир, приправляємо перцем і сіллю, мускатним горіхом  і продовжуємо змішувати до тих пір, поки розплавиться сир і соус стане повністю однорідним, що займе ще приблизно 5 хвилин.
  Сирний соус зазвичай подається гарячим. Остигаючи, він густіє.

Сирний соус

Густий, смачний, майже як фондю) соус на основі бешамель. Простий в приготуванні але такий ніжний і можна сказати делікатесний)

Складові:

300 мл молока

1 маленька цибулина

1 лавровий лист

15 гр вершкове масла

15 гр борошна

100 гр сиру

20 гр пармезану

Сіль перець

Мускатний горіх

приготування:

1. У сотейник скласти цибулину, лавровий лист, залити молоком і довести до кипіння.

2. Накрити кришкою і дати настоятися 20 хвилин. Процідити.

3. Розтопити вершкове масло, додати борошно і обсмажувати до легкої золотистої.

4. Влити молоко і помішуючи віночком варити до загустіння.

5. Додати сіль. перець, мускатний горіх і тертий сир.

6. Варити на слабкому вогні 5 хвилин (або менше) до однорідності.

7. Подавати гарячим з овочів на пару, картоплі, пасті.

Приємного вам апетиту!

Швидкий сирний соус з плавленого сирка

на 2 порції знадобиться:
   - 200 мл вершків
   - 125 г плавленого сирка
   - чорний мелений перець
   - свіжа петрушка
   Розрізаємо сирок на маленькі кубики, так він швидше розтане. Сирок можна взяти будь-якого смаку.

Нагріваємо вершки в каструльці.

Закидаємо в нагріті вершки шматочки плавленого сирка.

Постійно помішуючи, доводимо до повного розчинення сирка.

Приправляємо чорним меленим перцем і дрібно нарізаною свіжою петрушкою.

Подавати до макаронів.
   Соус не дуже добре видно на фото, так як він білий і просочився крізь макарони, але він надає макаронів дуже пікантний смак.

Навіть самі звичні продукти можуть здатися райською їжею, якщо заправити їх ніжним соусом, приготованим з сирком. Доповнювати їм можна абсолютно різні страви, будь то овочеві рагу, салати, запіканки, спагетті, биточки, деруни, котлети, тефтелі, смажену або запечену рибу, пр.

Як зробити сирний соус

Практично в кожному магазині продається сирний соус, однак, багато господинь готують його самостійно: такий продукт виходить більш смачним і корисним. Нічого не зрівняється з домашньою їжею, политій ароматної, пікантної сирної підливою. Зробити сирний соус вийде швидко і просто, а в підсумку ви здивуєте рідних прекрасним доповненням до будь-якого гарніру, м'ясної страви або рибі.

Сирний соус для макаронів

Основою підливи для макаронних виробів послужать продукти, які використовуються для приготування соусу Бешамель - борошно, вершкове масло, молоко. Доповнюючи цей список компонентів різними сортами сиру та тими чи іншими спеціями, можна кожного разу отримувати унікальний, вишуканий сирний соус для макаронів. Щоб надати підливі особливу пікантність і гостроту, необхідно додати до основи сир з цвіллю. Крім того, сирна підлива для макаронів може готуватися з будь-яких інших сортів продукту, включаючи тверді і плавлені сири.

Сирний соус для спагетті

Підливу для такого гарніру слід готувати безпосередньо перед прийомом їжі, щоб відчути її насичений смак (після охолодження продукт стає менш смачним). Існує маса рецептів, що мають на увазі, що спагетті подають із заливкою з сиру, при цьому кожна варіація на увазі використання різних компонентів. Продукти підбираються, виходячи з особистих уподобань кухаря і м'ясного / рибної страви, яке буде доповнювати гарнір. Як правило, в сирний соус для спагетті додаються вершки або ж свіже молоко.

Сирний соус до м'яса

Навіть просто обсмажене на сковороді м'ясо набуває витончений, ні з чим не порівнянний смак при подачі його з сирною підливою. Класичний соус з сиром, який називають Морне, готується на основі крему бешамель, куди вводять гарячий розплавлений сир. Деякі кухарі спрощують процес приготування продукту, замінюючи бешамель ефірними вершками. Сирний соус до м'яса ідеально доповнює основне блюдо, якщо використовувати такі сорти сирів, як Пармезан або Чеддер.

Сирний соус до риби

Підлива дозволяє зробити страви більш ніжними і одночасно насиченими, соус надає їжі витонченості, облагороджуючи смак риби. Таке просте в приготуванні додаток перетворює повсякденне їжу в святкову. Постійно комбінуючи приправи, привносячи в рецепт нові компоненти, можна кожного разу готувати зовсім інший сирний соус до риби, не повторюючись і не набиваючи оскому однаковим продуктом.

Сирний соус - рецепт

Ніжна підлива з сиром - одна з найпопулярніших добавок до різних страв. Вона допомагає наділити їжу новими пікантними нотками, надаючи повсякденному їжі вишуканості, особливої ​​ніжності. існують різні варіації  приготування крему, підбирати відповідний рецепт сирного соусу варто, орієнтуючись на основне блюдо, до якого він подається. Не бійтеся експериментів, вводячи в класичну рецептуру незвичайні компоненти і різні сорти сиру.

Вершково-сирний соус

• Калорійність страви: 290 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.

Вершково-сирний соус - продукт, за допомогою якого навіть саме банальне блюдо може заграти всіма відтінками смаку. Така заливка є універсальною і має ніжну, м'яку консистенцію і приємний аромат. Подають її до самих різних страв, будь то макаронні вироби, картопля, каша, риба або м'ясо. Головним компонентом продукту служать вершки, при цьому ідеальним варіантом є середньо жирні. Приготований за запропонованим рецептом сирно-вершковий соус відрізняється легкістю, легкість, ніжністю.

Складові:

• борошно - 1 ст. л .;
• вершки 20% - 1 ст .;
• чорний перець;
• масло вершкове - 1 ст. л .;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Підсмажте до золотистого тону борошно на сухій сковороді або в сотейнику.
2. Додайте сюди ж масло, перемішайте до однорідного стану.
3. Підсмажте масу, влийте в неї вершки, прокип'ятіть борошняну суміш 2 хвилини на середньому вогні, не припиняючи постійно помішувати.
4. Приправте компоненти сіллю, перцем. За бажанням можна додати соус мускатний горіх.
5. Зніміть сковороду з плити через 5 хвилин, дайте масі охолонути, а після можете заправляти нею основне блюдо.

Сирний соус з плавленого сиру - рецепт

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 439 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Рецепт сирного соусу з плавленого сиру не передбачає наявності великої кількості компонентів або вільного часу. Заливка послужить прекрасним доповненням для запеченого або смаженої картоплі, м'ясних і рибних страв. Такий крем смачно їсти, навіть просто намазав на хліб. Перед початком приготування краще помістити плавлений сирок в морозилку, тоді його легше буде терти. Яйця, навпаки, рекомендується вийняти їх холодильника заздалегідь, щоб вони прогрілися до кімнатної температури.

Складові:

• рослинне масло - ½ ст .;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 1/3 ч. л .;
• сіль - 1/3 ч. л .;
• плавлений сир «Дружба» - 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Білки відокремити від жовтків, збийте останні за допомогою віночка або блендера до абсолютної однорідності. Маса повинна посветлеть.
2. Сюди ж додайте солі, цукру, після чого потрібно тонкою цівкою влити в ємність соняшникова олія і знову все перемішати. Отримана суміш матиме густоту майонезу.
3. Вийміть з морозилки плавлений сир, подрібніть його за допомогою терки, перекладіть до основи соусу і збийте.
4. Повторно використовувати блендер варто після додавання в масу білків. Після перелийте готову заправку для страв в сотейник і потримайте на середньому вогні 1 хвилину, помішуючи столовою ложкою або віночком, щоб уникнути появи грудок. Соус за цей час стане густим, тягучим.

Сирно-часниковий соус

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 335 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Всі, хто хоч раз пробував сирно-часниковий соус, відгукуються про його смак, як про яскравий і пікантному. Для шанувальників сиру така підлива стане однією з улюблених: її можна поєднувати практично з будь-якими продуктами, будь то гарнір, закуски, овочі, м'ясо або риба. Сирно-часниковий соус має масу варіацій приготування, серед яких варто вибрати той, який буде оптимальним для вас. нижче запропонований покроковий рецепт  сирного соусу в домашніх умовах, який вкрай просто готується і дуже швидко з'їдається.

Складові:

• часник - 5 г;
• сир твердий - 150 г;
• розмарин;
• оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• зелень;
• масло вершкове - 1 ст. л .;
• чорний і червоний перець;
• молоко - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Необхідно взяти глибокий посуд, натерти в неї сир, посолити, приправити сумішшю перців, порошком розмарину, додати дрібно подрібнену зелень.
2. Сюди ж відправте продавлений часник, талое масло і молоко. Далі ця суміш збивається блендером, після чого її слід поставити на слабкий вогонь, щоб розтопити. Ідеальним варіантом стане водяна баня або пароварка.
3. При нагріванні суміш потрібно часто помішувати, щоб компоненти не згорнулися. Як тільки соус стане ідеально однорідним, додайте в масу оливкову олію. Знову перемішавши масу, подавайте її як доповнення до основної страви.

Соус з сиру з пліснявою

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 персон.
• Калорійність страви: 340 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Підлива з благородних сортів сиру має не тільки дуже насичений, яскравий, вишуканий смак, а й цікаво виглядає. Щоб приготувати соус, важливо використовувати продукти високої якості. Такі сири діляться на кілька типів, найвідоміші з яких Камамбер і Брі: зовні вони покриті білою цвіллю. Проте, досвідчені кухарі рекомендують робити заливку для макаронів та інших страв з горгонзола, Рокфора йди Дор-блю, в яких синювата цвіль знаходиться всередині. Соус з сиру з пліснявою можна робити гарячим або холодним способом, нижче розглянемо перший варіант.

Складові:

• вершки жирні - 200 мл;
• сир з пліснявою - 100 г;
• перець.

Спосіб приготування:

1. Попередньо слід довести до кипіння вершки, включивши слабкий вогонь. Варіть продукт до загустіння.
2. Далі потрібно нарізати дрібними шматочками сир і відправити до вершків. Гаряча рідина буде поступово плавити продукт.
3. Коли маса придбає однорідність, додайте в неї трохи перцю. Зніміть ємність з вогню, дайте охолонути, після подавайте на стіл.

Сметанно-сирний соус

• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 318 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Сметанно-сирний соус виходить не тільки смачним, але і корисним. Такий заправкою, зробленої в домашніх умовах, можна замінити майонез, заправляючи їм салати і додаючи у всілякі закуски. Сметанна заливка прекрасно гармонує з будь-яким м'ясом, включаючи курку. Крім того, вона підходить до гарнірів і рибі. Любителям сирного смаку варто збільшити кількість основного компонента в рецепті.

Складові:

• вершки - 80 мл;
• яйця - 2 шт .;
• вершкове масло - 20 г;
• твердий сир - 40 г;
• борошно - 2 ст. л .;
• сметана - 100 мл.

Спосіб приготування:

1. Дрібно потріть сир, з'єднайте його зі сметаною і збитими яйцями.
2. Гарненько збийте суміш до однорідності.
3. Масло розтопіть на водяній бані, додайте топлене рідина разом з вершками до яєчної суміші, ретельно перемішайте.
4. Прогрійте продукт на повільному вогні 2-3 хвилини, після подавайте на стіл.

соус Чеддер

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 392 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Вибирати підливу потрібно для кожного блюда індивідуально, оскільки кожен сорт сиру краще гармонує з тими чи іншими продуктами. Так, соус для макаронів з сиром краще за все робити з Чеддер. Це дуже смачне, апетитне, ніжне доповнення до спагетті, яке готується дуже легко: варто просто розтопити продукт, змішати його з кремом Бешамель і доповнити улюбленими спеціями. За бажанням в соус Чеддер можна додати кілька грамів волоських горіхів, які попередньо потрібно дрібно порубати ножем, або зерна гірчиці.

Складові:

• борошно - 3 ст. л .;
• тертий Чеддер - 1 ст .;
• молоко - ½ ст .;
• масло вершкове - 3 ст. л .;
• сіль - ½ ч. л .;
• білий перець.

Спосіб приготування:

1. Розтопити масло на сковороді, зніміть ємність з вогню.
2. В окремій мисці змішайте приправи з борошном. Поступово вливаючи молочко, перемішуйте суміш. Ви повинні отримати однорідну рідку субстанцію.
3. Помістіть посуд з молочною сумішшю на слабкий вогонь, який послужить загустителем. Не припиняйте помішувати продукти в процесі нагрівання (він займе не довше 5 хвилин).
4. З'єднайте всі компоненти з тертим Чеддером, ретельно заважайте їх, поки сир не розчиниться, і маса не набуде ідеальну однорідність.

соус Пармезан

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 400 кКал / 100 г.
• Призначення: обід / вечерю.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: низька.

Соус вершковий з пармезаном стане ідеальним доповненням до макаронних виробів, лазіння, картоплі, каш. Готувати його дуже просто, при цьому виходить підлива незабутньо смачною, пікантною, ароматною. Ніякого секрету в технології приготування немає, при цьому ви не зіпсуєте блюдо, додавши в нього різні спеції, продавлений часник, горіхи, гірчицю, пр. Зберігати готовий продукт слід в холодильнику не більше 2 діб. Нижче описаний рецепт з фото, як зробити соус Пармезан.

Складові:

• борошно - 2 ст. л .;
• спеції, включаючи мелений перець, мускатний горіх;
• Пармезан - 0,2 кг;
• вершки / молоко - 0,4 л;
• вершкове масло - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Розігрійте в сотейнику вершки або молоко.
2. Сир слід натерти на тертці.
3. На сковороді розтопіть масло, після тут же потрібно прожарити борошно до золотистого відтінку. Вогонь при цьому повинен бути мінімальним.
4. Тонким струменем слід підлити в сковороді молоко / вершки, не припиняючи помішувати суміш.
5. Після слід посипати суміш мускатним горіхом, перцем, сіллю.
6. Додайте в ємність сирну стружку і варіть сирну підливу, помішуючи, 3 хвилини.

Відео: Сирний соус

Плавлені сири - це продукт, винайдений в Швейцарії більше 100 років тому. Практично відразу вони стали популярні як закуска або основа сніданку. Але не всі знають, що подібні сири можуть бути прекрасною основою для соусу. Причому приготувати смачні соуси можна і зі звичних плавлених сирків ( «Дружба», «Голландський»), і з пастоподібних ( «Віола», «Хохланд» та інші). Так який же він на смак соус з плавленого сиру?

Складові:

• 250 г плавленого сиру
• 200 мл вершків
• ? ч. л. чорного перцю
• зелень петрушки, кінзи, кропу (за бажанням)

рецепт:
  1. Для початку сотейник з вершками потрібно поставити на плиту (середній вогонь).
  2. Поки вершки прогріваються, ми натираємо на тертці сир (якщо використовуємо брусочки) і додаємо його до вершків. Якщо використовуємо пастоподібний сир, то просто викладаємо його ложкою і перемішуємо.
  3. Чекаємо поки сир розплавиться, постійно помішуючи. Якщо він погано розчиняється, можна додати температуру нагрівання плити. Головне - не доводити сирний соус до кипіння.
  4. Додаємо в соус перець і нарізану зелень, перемішуємо. Подавати соус потрібно теплим (остигаючи, він густіє).

Соус, приготовлений на основі плавленого сиру володіє кремовою текстурою і вершковим, ніжним смаком. Тому він підійде для багатьох страв: м'яса, креветок, пасти, страв з овочів. Також він може служити основою для сирного фондю.
  Даний рецепт є базовим, хоча і цілком самостійним, що дає волю фантазії. За бажанням його можна урізноманітнити спеціями, травами, приправами і додатковими інгредієнтами (смажену цибулю, маслини, гриби, мариновані огірочки, томати і т.д.).