Що не можна їсти при хворобі суглобів ніг. Детальний аналіз дієти при болях у суглобах: правила переходу на лікувальне харчування, нюанси швидкого одужання. Принципи лікувальної дієти

Неправильне харчування може спровокувати розвиток захворювань суглобів. Крім того, що їсти необхідно, дотримуючись режиму, потрібно також відрегулювати свій раціон. Слід вживати продукти, що містять ті вітаміни, мінерали, макро-мікроелементи, які забезпечуватимуть нормальне харчування кісток, хрящів, м'язів. Важливо також збалансувати кількість жирів, білків та вуглеводів. Правильна дієта - це нормальний обмін речовин, відсутність зайвої ваги, що негативно впливає на суглоби. Ось тому вона є невід'ємною частиною лікування патологій опорного апарату.

Харчування при захворюванні суглобів та хребта

Дієта (харчування) при болях у суглобах та хребті: що не можна їсти при захворюваннях

Чи багато років безуспішно боретеся з БОЛЯМИ в СУСТАВАХ?

Глава Інституту: «Ви будете вражені, як легко можна вилікувати суглоби приймаючи кожен день засіб за 147 рублів.

Харчування при проблемах у суглобах, виражених у болях, завжди передбачає вплив причини.

Тобто вся дієта будується за принципом протидії та стримування розвитку захворювань, які викликають біль та дискомфорт у суглобах кінцівок, тіла, хребта.

Для лікування суглобів наші читачі успішно використовують Артрейд. Бачачи, таку популярність цього засобу ми вирішили запропонувати його та вашій увазі.
Докладніше тут…

Найпершим пунктом у створенні будь-якого раціону завжди є обмеження у солі. Це стосується як загострення болю в області хребта, так і фази ремісії.

Надлишок солі вкрай негативно позначається на стані суглобового хряща і призводить до втрати їм еластичності.

Разом з порушенням ліпідного обміну, до якого призводить надмірна кількість відкладень солі, відбувається і відкладення солі та жиру у суглобах хребта та кінцівок.

Часто проблеми з суглобами ускладнені атеросклерозом, і це також варто враховувати при складанні меню.

Плюс дієта має бути спрямована на те, щоб знижувати вагу пацієнта, а це, у свою чергу, допоможе знизити навантаження на суглоби.

Принципи складання меню

В основі дієти при больових відчуттях у суглобах хребта і не тільки знаходяться принципи як обмеження в певних продуктах, так і заміна їх на дозволені продукти.

Правильне харчування у разі є пріоритетом. Почнемо з того, що харчування та дієта при болях у суглобах повинні виключати з раціону:

Необхідно скоротити вживання тваринних жирів.
Виключити копчені та мариновані продукти, ковбаси та напівфабрикати.
Виключається або зводиться до мінімуму вживання випічки та здоби, кондитерських виробів.
М'ясо доведеться також обмежити, їсти його можна не частіше ніж 3 рази на тиждень, решту днів рекомендована риба.
Виключаються молочні продукти з високою жирністю, це стосується жирних сирів.
Обмеження має бути і для щавлевої кислоти, вона міститься у щавлі, шпинаті, ревені.
Виключається гостра і дратівлива їжа, це відноситься і до приправ.

Крім того, важливо стежити за калорійністю їжі, особливо, якщо є проблеми із зайвою вагою.

Якщо дієта сприятиме зниженню ваги, це позитивно позначиться на стані хребта та суглобів ніг.

На першому місці буде вегетаріанський суп.
Яйця з рідким жовтком (рекомендовано трохи більше 3 на тиждень).
Лляне масло, в ньому міститься Омега-3, дуже корисна кислота для суглобів.
Овочі в сирому вигляді, всі вони багаті харчовими волокнами, які протидіють відкладенню солей у суглобах.
Каші цільнозернові, гречка, пшоно, геркулес, білий рис.
Сир, найкраще знежирений. Сир необхідний для заповнення кальцію в організмі.
Салати можна заправляти йогуртом чи кефіром замість майонезу чи жирної сметани.
Для салатів також добре використовувати яблучний оцет.

Обов'язково потрібно буде багато пити води. Разом з цим можна включити до раціону трав'яні чаї або зелений чай. Усього рідини має бути до 2 літрів щодня, за умови нормальної роботи нирок.

Добавки та мікроелементи в дієті

Для повноти картини, варто додати до раціону харчування БАДи, вітаміни та мікроелементи. Всі вони життєво необхідні для суглобів та хребта.

Обов'язково будуть потрібні хондропротектори, це БАДи із структурних елементів хряща. Всі ці добавки можуть надходити разом з їжею, і харчування, таким чином, буде повноцінним та насиченим.

Призначення хондропротекторів здатне:

Серйозно покращувати рухливість суглоба.
Зменшувати набряклість.
Знижувати болючі відчуття.
Поступово відновлювати структуру хряща.

У харчування має входити такий мікроелемент, як марганець. Без марганцю відновлення структури суглоба та хрящів, у тому числі й у хребті, йде повільно. Крім того, у пацієнтів у похилому віці завжди спостерігається дефіцит марганцю.

Особливо добре приймати марганець у поєднанні з хондропротекторами та аскорбіновою кислотою.

Серед вітамінів особливо відзначимо:

Перелік особливо важливих продуктів

На першому місці за коефіцієнтом корисності при болях у суглобах знаходиться капуста броколі. В основному таке позитивне ставлення до брокколі пов'язане з високим вмістом метіоніну.

У часнику багато селену, тому він завжди рекомендований для суглобів і хребта.

Крім того, до списку продуктів для хворих суглобів увійдуть:

Кукурудза, ще одне джерело селену.
Лляна олія.
Сир, має високий вміст метіоніну та кальцію.
Соя. У складі сої багато рослинного білка, причому тут ще й багато важливих амінокислот.
Спаржа. Продукт багатий на вітамін С, вітамін В2, солями калію, вітамін В1. Спаржа незамінна для видалення солей сечовини, що запобігає розвитку подагри, до речі, дієта та лікування при подагрі також побудовані на цікавих принципах харчування.
Яблучний оцет. В оцті високий вміст кальцію, він допомагає очищати організм від шлаків та токсинів.
Кабачки. Вони відмінне співвідношення калію і магнію. Страви їхніх кабачків виступають у ролі сечогінних засобів, а обмін жовчних кислот дуже сприятливо впливає на стан суглобів та хребта.
Яблука. Тут варто говорити не лише про обмін жовчних кислот, на який яблука позитивно впливають, а й на те, що вони знижують холестерин, містять багато вітаміну С та пектину. Харчування яблуками насичує організм залізом та магнієм.

Достатній діагностичний обсяг у вигляді необхідних аналізів, ультразвукового обстеження суглобів та хребта, денситометрії, електронейроміографії, а за потреби та проведення магнітно-резонансного дослідження.

У центрі використовуються унікальні, самостійно розроблені, діагностичні, лікувальні та профілактичні методи традиційної та класичної медицини:
патогенетична медикаментозна терапія
лікувальна локальна ін'єкційна терапія, в тому числі і під ультразвуковим контролем.
фізіотерапевтичне лікування, що включає електротерапію, ультразвукову терапію, лазеротерапію, ударно-хвильову терапію
масаж та стимуляція лімфо- та кровотоку
мануальна терапія
тракційна терапія хребта методом аутогравітації на кушетках «Гравіслайдер» та матрацах та тракційних системах «GSG-ортопедія»
рефлексотерапія
лікувальна фізкультура та фізична реабілітація

Ефективність рисової дієти при артрозі та інших захворюваннях суглобів. Правила харчування

Суглобові патології не рідкість у світі. Причини криються в малорухливому способі життя, неправильному харчуванні та багато іншого. У занедбаних випадках хвороби суглобів призводять до інвалідизації та навіть смерті хворого.

Але не все так плачевно, на початкових стадіях рисова дієта допоможе відчути себе набагато краще. Вона спрямовано видалення сольових відкладень із суглобів, у результаті відновлюється їх рухливість, а дискомфорт пропадає.

Ефективність дієтичної їжі в лікуванні суглобової патології, очищенні та схудненні

У рисі містяться такі корисні компоненти для здоров'я організму:

Вітаміни групи В- Рібофлавін, піридоксин, тіамін. Вони беруть участь в обмінних процесах та покращують регенерацію нервових закінчень.
Клітковина– поглинає токсини та шлаки.
Мікроелементи- Селен, фосфор, натрій, цинк. Сприяють усуненню запалення.

Рисова дієта дозволяє стимулювати процес виведення з організму всіх шкідливих солей, включаючи солі важких металів, які здебільшого відкладаються у хребті та суглобах. Зерна мають адсорбуючу властивість: витягують солі та шкідливі речовини.

Також дієта сприяє:

нормалізації ваги;
відновлення функції печінки та нирок;
зняття запалень та набряклості.

Через тиждень рисової дієти можна помітити такі позитивні зміни:

покращення рухливості суглобів;
зняття набряклості;
покращення загального стану організму;
позитивний психологічний настрій;
чистіший шкірний покрив;
надмірно худа людина додасть у вазі;
надмірно повна людина схудне.

Оптимально проводити очищення суглобів за допомогою рисової дієти у зимовий період.

Основні свідчення

остеохондроз;
артрит;
артроз;
бурсит;
набряклість суглоба;
запальні процеси у зчленуваннях;
дегенеративні вікові зміни;
біль у суглобах;
погана рухливість суглобів;
зайва вага;
поганий обмін речовин;
низький загальний тонус організму.

Правила харчування при артриті, артрозі та інших суглобових патологіях

Щоб вивести солі із суглобів, необхідно правильно приготувати рис – посилити його адсорбуючі властивості. Стандартна схема заголовки рису на 5 днів:

Хондропротектори – єдина група препаратів, здатних за тривалого використання відновлювати зруйновані хрящі. Один із них – колаген. Це фібрилярний білок, який становить основу сполучнотканинних структур (зв'язок, сухожилля, хрящових і м'яких тканин), що забезпечує їх міцність та еластичність. Що більше колагену надходить у організм із продуктами харчування при артрозі, то легше хворим суглобам витримувати підвищені навантаження. При дефіциті фібрилярних білків зчленування стають вразливими, гіалінові хрящі втрачають свої амортизаційні властивості. Які продукти містять багато колагену:

холодець;
риб'ячий холодець;
фруктові та ягідні желе.

Для приготування заливного не можна використовувати концентрований бульйон, насичений шкідливим холестерином. Для надання страв желеподібної консистенції слід додати харчовий желатин. Колаген не повністю засвоюється в організмі. Його більшість розщеплюється у травному тракті. Щоб підвищити ступінь його абсорбції, до раціону харчування необхідно включити рослинні та тваринні білки: боби, морепродукти, морську та річкову рибу. Протеїни також сприяють виробленню власного колагену, що повністю засвоюється в організмі.

Мікроелементи

Для повноцінного функціонування суглобів до організму повинні надходити продукти з високою концентрацією міді, марганцю, молібдену, калію, натрію, заліза. При їхньому дефіциті уповільнюються біохімічні процеси, у тому числі спрямовані на регенерацію хрящів. Найкорисніший мікроелемент для опорно-рухового апарату – кальцій. Але це твердження не зовсім правильне для остеоартрозу. При патології 2, 3 ступенів тяжкості в хрящах можуть формуватися кальцинати, які добре візуалізуються на рентгенологічних зображеннях. Але кальцій необхідний освіти кісткових тканин, тому краще дотримуватися «золотої середини» - вживати звичну кількість сирів і молочнокислих продуктів. Дієтологи виділяють 2 мікроелементи, необхідні для поступового відновлення пошкоджених суглобів:

сірка, що надходить в організм у складі простих органічних сполук та амінокислот. Багато БАД для лікування артрозу, крім хондропротекторів, містять сірку у вигляді метилсульфонілметану. Цей мікроелемент має виражену протизапальну, знеболювальну, протинабрякову дію. Він не має негативного впливу, як фармакологічні препарати. Сірка каталізує біохімічні процеси, стимулює біосинтез колагену. Дефіцит мікроелемента призводить до зниження вироблення протеогліканів - структурних одиниць хрящів;

селен, що виявляє антиоксидантні властивості. Він руйнує вільні радикали - одну із причин ушкодження тканин, їх передчасного старіння. Селен бере участь в утворенні коферменту Q-10, необхідний для нормального функціонування опорно-рухової системи. Мікроелемент – потужний адаптоген, що допомагає людині швидко пристосовуватися до впливу зовнішніх та внутрішніх негативних факторів.

Навіть «запущені» проблеми із суглобами можна вилікувати вдома! Просто не забувайте щодня мазати цим.

Вчені з'ясували, що для відновлення зруйнованих хрящів необхідна комбінація сірки та селену. Тільки при їх поєднанні регенеруються сполучні тканини – проколаген та колаген продукуються у необхідній кількості. Щоб прискорити одужання, при артрозі хворому необхідно включати до раціону харчування продукти з великим вмістом сірки та селену. Це печінка, сардини, тріска, куряча грудка, яловичина, горіхи, насіння соняшника, нирки. Мікроелементів багато в сухофруктах: родзинках, куразі, чорносливі, в'яленій хурмі. Селен міститься у чорній та китайській редьці, грибах, кукурудзі. Мікроелемент входить до складу багатьох препаратів та БАД, наприклад, Селен-Актив. А сірою багаті сливи, яблука, чорна смородина, яйця, квасоля, сочевиця, редис.

Омега-3 кислоти

Артроз – дегенеративно-дистрофічне, а не запальне захворювання. Але при тяжкому перебігу патології через розростання кісткових та руйнування хрящових тканин нерідко розвивається запальний процес. До нього залучені зв'язки, сухожилля, м'язи і навіть нерви. Попередить такий розвиток подій включення до раціону харчування продуктів з омега-3 кислотами та жиророзчинними вітамінами:

кукурудзяної, оливкової, соняшникової, лляної олії;
риби лососевих порід: норвезького лосося, кети, горбуші;
оселедці, тріски, корюшки, мойви;
насіння соняшника, гарбуза, льону;
мигдалю, кешью, грецького горіха.

Відмовитись потрібно не тільки від шкідливих продуктів, а й від вживання алкоголю, куріння.

Заборонені та дозволені продукти

Що їдять при болю в суглобах, а від чого слід відмовитись – розглянемо, що відноситься до шкідливої, а що – до корисної їжі.

Таблиця. Що можна і що не можна за суглобових болів.

Дозволені продукти	Заборонені продукти
Морська риба та інші морепродукти

Меню на тиждень

Дієта при захворюваннях суглобів ніг має бути різноманітною та повноцінною.

Таблиця. Зразкове меню на тиждень.

Мюслі з яблуком та медом

Курячий суп, овочі, рибна котлета

Салат із фруктів

Макарони з яйцем

Вівторок

Салат з яблука та моркви

Сочевичний суп, картопля з котлетою

Рис з овочами

Середа

Запіканка з капусти

Гречаний суп, тушковані овочі з котлетою

Овочі з відвареною рибою

Четвер

Суп із вермішелі, парова риба

Сир із горіхами

Молочна каша

П'ятниця

Курячий суп, яловичина з овочами

Морквяні котлети

Субота

Гороховий суп, рис з курячим стегном

Сир зі сметаною

Вівсяна каша з ягодами

Неділя

Макарони з індичкою

Овочевий суп, холодець

Меню на кожен день передбачає вживання як напої трав'яні чаї, морси, компоти, киселі. Між їдою слід випивати по склянці чистої води. Її треба пити не кваплячись, маленькими ковтками. Корисно випивати склянку води з самого ранку натще. Якщо ввечері відчувається голод, його можна зменшити склянкою теплої води.

Особливості

Існує кілька суглобових захворювань, при яких уживані продукти прямо впливають на патологічний процес – посилюють або послаблюють біль, запалення.

Дієта при подагрі передбачає виключення їхнього раціону продуктів харчування, що викликають накопичення солей сечової кислоти. Такими є пуринові основи:

Міцні або рибні бульйони;
Гриби;
Шоколад;
Чай та кава.

При ревматоїдному артриті нерідко розвивається аутоімунне ураження кишечника. Людям з таким захворюванням заборонено вживати білок курячого яйця, злакові культури (пшениця, соя). Амінокислоти, що утворюються під час розпаду цих білків, провокують інтоксикацію. Корисні при артритах селера, банани, імбир.

При артрозах потрібне посилене споживання кальцію, що сприяє зміцненню суглобів. Кальцій міститься у сирі, сирі, натуральних йогуртах. Болі в кульшових суглобах часто є наслідком остеопорозу. При такому захворюванні також необхідно збільшити у раціоні вміст кальцію. Необхідно хоча б тричі на тиждень їсти яловичі нирки, печінку, горіхи. Корисна молочно-рослинна дієта.

Щоб лікувальне харчування при захворюваннях суглобів було максимально ефективним, слід дотримуватись деяких рекомендацій:

Грамотно розподіляти добову калорійність їжі – найбільша кількість калорій має припадати на обід, найменша – на вечерю;
Останній прийом їжі не пізніше ніж за три години до сну;
При артритах та артрозах необхідно раз на тиждень влаштовувати розвантажувальний день – кефірний, яблучний, сирний;
Дієта передбачає щоденне вживання супу;
Напої дієти можуть бути представлені різними трав'яними відварами, що сприяють зменшенню болю.

Найбільш важливими речовинами, що дозволяють зменшити біль у суглобах, є:

Колаген – специфічний білок хрящової тканини, що міститься у будь-яких стравах із желатином;
Сірка - мікроелемент, що сприяє виробленню власного колагену, міститься в яловичині, морепродуктах, злаках;
Селен - мікроелемент, що підвищує міцність кісток, міститься в горіхах, часнику, злаках;
Омега-3-жирні кислоти – захищають хрящову тканину від руйнування, містяться у морській рибі.

Дієта має враховувати щоденне споживання цих речовин.

Правильно складена дієта – запорука успіху лікування хвороб колінних суглобів. Підібрати правильну дієту, визначити, які продукти не можна вживати, а що корисно при болях у суглобах, допоможе лікар-дієтолог. Їжа при суглобових болях має бути не тільки корисною, а й смачною. Тому підходити до її приготування треба із фантазією.

Джерела

Ольга, Баришева Апоптоз периферичних лімфоцитів при ревматоїдному артриті / Баришева Ольга, Наталія Везікова Ірина Марусенко. - Москва: Вища школа, 2014. - 108 с.
Сурайє, Шукурова Кардіоренальні та метаболічні порушення при подагрі / Шукурова Сурайє, Хісрав Тоіров und Дільфуза Джонназарова. - М.: LAP Lambert Academic Publishing, 2012. - 473 c.
Довідник з ревматології. - М.: Медицина, 2009. - 256 с.
Ковальов, Ю. Н. Хвороба Рейтера / Ю. Н. Ковальов, В. А. Молочков, М. С. Петрова. - М.: ГЕОТАР-Медіа, 2009. - 224 с.

Харчування при хворобах хребта та суглобів

Деякі продукти викликають запалення та погіршують наше здоров'я. Хочеш дізнатися, які викликають біль у суглобах? Тоді читай нашу статтю!

Ми часто думаємо, що біль у суглобах пов'язаний із фізичним перенапруженням або неправильною поставою. Виявляється, що наш раціон також впливає на здоров'я суглобів.

Як артрит, подагра та фіброміалгія пов'язані з їжею, яку ми їмо?

Це не новина, що на ринках і супермаркетах продається безліч продуктів, які містять шкідливі речовини, назви яких неможливо вимовити і які негативно впливають на наш організм.

Щодня ми стикаємося з хімічними харчовими добавками та консервантами, які є дуже небезпечними для нашого здоров'я.

Нещодавні дослідження показують, що вони можуть бути причиною болю та запалення в суглобах, особливо якщо ти страждаєш від наступних захворювань:

Фіброміалгія
Подагра
Артріт
Артроз
Грижа міжхребцевого диска

Відмова від деяких продуктів може суттєво послабити найчастіші неприємні симптоми (ригідність, припухлість та біль) і допоможе покращити фізичний стан, так що ти знову зможеш відкрити банку або піднятися сходами.

Відмовитись від усіх цих продуктів досить складно, тому що ми включаємо їх у нашу дієту кожен день. Але це варте того! Ти дуже швидко помітиш покращення.

Яких продуктів краще уникати болю в суглобах?

Зверніть увагу на такі продукти, які викликають проблеми з суглобами.

Рослини сімейства пасльонових. Всі ці овочі не рекомендується вживати в їжу при проблемах з суглобами. До пасльонових відносяться:

Картопля
Томати
Баклажани
Солодкий перець
Батат
Паприка

Зверніть увагу, що страви, приготовані з використанням цих продуктів, можуть містити алкалоїд соланін, який викликає накопичення кальцію в тканинах. Відмовся від цих овочів на один місяць і ти відразу помітиш позитивний результат.

Продукти з пуринами

Їхні сполуки перетворюються на сечову кислоту і накопичуються в організмі, особливо в тканинах та суглобах. Це викликає болючі відчуття і може призвести до подагри. Якщо ти страждаєш від болю та запалення, намагайся не вживати в їжу продукти з цього списку:

Печінка
Нирки
Мізки
Соуси
Бульйони
Телятина чи яловичина
Бекон
Індичка
Оселедець
Скумбрія
Мідії
Тріска
Анчоуси
Форель
Сардини
Гриби
Зелений горошок
Шпинат
Спаржа

Горіхи та олії

Намагайся готувати їжу без додавання жиру, за винятком оливкової олії. Також рекомендують використовувати лляну олію - вона корисна і містить жирні омега-3 кислоти, які зменшують запалення в суглобах.

Горіхи також містять олії, які хоч і дуже корисні для здоров'я, можуть посилити м'язове запалення та запалення у суглобах. Ти можеш їсти їх, але не частіше ніж один раз на тиждень і в невеликих кількостях.

Молочні продукти

Люди, які страждають від артриту або болю в суглобах, відчувають гостріші симптоми при вживанні молочних продуктів і помічають поліпшення, коли відмовляються від них.

Краще утримуватися від вживання наступних продуктів:

Молоко
Йогурт
Вершкове масло
Маргарін
Вершки
Морозиво

Справа в тому, що в молоці міститься білок казеїн.

Якщо ти хочеш заповнити нестачу кальцію та білка в організмі, спробуй замінити молоко наступними продуктами:

Шпинат
Мангольд
Мигдаль
Сочевиця
Кіноа

Борошно

У рафінованій муці з пшениці та жита міститься глютен. Крім того, вона не рекомендована при целіакії, оскільки викликає запалення шлунково-кишкового тракту. Також біле борошно провокує запалення суглобів та погіршує стан при артриті. Замість білого борошна віддай перевагу цільнозерновому.

Яйця

Вони все ще залишаються суперечливим продуктом, хоч і використовуються у сотнях рецептах – від випічки до салатів. Яйця містять багато білка, але їх не рекомендується їсти, якщо ти страждаєш від болю та запалення при артриті. Справа в тому, що в жовтку міститься так звана арахідонова кислота, яка посилює запалення при попаданні в організм. Якщо перестати їсти яйця, можна замінити, що запалення зменшилося і біль у суглобах зникає. Краще отримувати білок із продуктів рослинного походження (бобових та зернових продуктів).

Цитрусові фрукти

Деякі люди, які страждають від подагри чи артриту, помічають покращення після того, як відмовляються від цитрусових фруктів – сирих чи приготовлених. Цитрусові фрукти включають:

Апельсини
Лимони
Помело або грейпфрути
Мандарини

Щоб заповнити нестачу вітаміну С та зміцнити імунну систему, важливо приймати від 75 до 90 мг вітаміну С щодня (незалежно від того, жінка ви чи чоловік).

Зверніть увагу на інші овочі та фрукти, багаті на вітамін С:

Брокколі
Папайя
Гуайява
Полуниця

Чай та кава

Кофеїн і, меншою мірою, танін посилюють запалення у людей, які страждають на артрит. Крім того, якщо ти п'єш багато чаю, вміст вітамінів та мінералів в організмі зменшується. Те саме стосується шоколаду. Не рекомендується пити чай або каву відразу після обіду та вечері. Не варто замінювати їх та газованими напоями. Кока-кола має схожий негативний вплив і, крім того, викликає інші проблеми зі здоров'ям.

Чим замінити ці продукти?

Прочитавши цю статтю, ти, напевно, думаєш, що тобі не можна взагалі нічого їсти, але це не так. Зверніть увагу на такі продукти:

Фрукти червоного кольору
Цільнозернові продукти
Зелений чай
Зелена цибуля
Кабачок
Салат
Морква
Яблука
Лікувальні трави
Натуральні соки
Коричневий цукор
Стевія
Банани
Виноград
Вівсянка

P.S. І пам'ятайте, лише змінюючи свою свідомість - ми разом змінюємо світ! © econet

Яка дієта при болях у суглобах показана пацієнту, і від чого краще відмовитись, щоб не нашкодити? Якщо ви хочете зберегти здоров'я на довгі роки, ви повинні знати про це.

У яких випадках дієта призначається?

Серйозні проблеми зі здоров'ям суглобів починаються переважно у людей похилого віку. До цього в людини можуть іноді проявлятися певні симптоми захворювання, проте воно здатне роками тихо розвиватися, нічим не видаючи себе - хіба що легким дискомфортом і болем у суглобах при інтенсивних фізичних навантаженнях.

Найпоширенішими є захворювання колінних та кульшових суглобів. Не останню роль їх лікуванні грає вага пацієнта, потім лікар повинен звернути увагу насамперед.

Дієтичний курс при захворюваннях суглобів і хребта, який теж отримує досить велику порцію навантаження, спрямований на зниження маси тіла, і показаний, перш за все, людям, які страждають на ожиріння.

Проте боротьба із зайвими кілограмами не повинна впливати на рівень корисних елементів у крові людини, тому дуже важливо включити до раціону збагачені вітамінами та мінералами продукти харчування.

Другий момент, який повинен враховуватися під час складання дієтичного меню при захворюваннях суглобів, - їжа повинна запобігати зношуванню хрящів та пересиханню суглобової рідини. Інакше боротьба із хворобою буде неефективною, а дієта – безглуздою.

Тому дуже важливо, щоб харчування при хворобах суглобів допомагало підтримувати хрящову еластичність. Крім цього, необхідно зміцнити кісткові тканини, але робити це слід лише за допомогою натуральних продуктів. Ніяких синтетичних елементів живлення не повинно бути, інакше такою дієтою можна не покращити стан здоров'я, а призвести до більш серйозних проблем.

Принципи харчування

Складаючи схему харчування при різних хворобах суглобів, лікар повинен пояснити пацієнтові основи правильного харчування. Без цього використання дієти буде недоцільним.

Принципи харчування при захворюваннях суглобів:

із раціону мають бути повністю виключені смажені продукти; їжу краще готувати на пару, запікати, тушкувати чи варити;
харчуватися потрібно часто, але маленькими порціями, і це має бути чітко зазначено в меню у вигляді розміру порцій та добової кількості їди;
щоб знизити апетит, їжу потрібно подавати у маленьких, неглибоких тарілочках;
їсти потрібно повільно, оскільки від ретельного пережовування їжі виділяється більше слини та шлункового соку, що сприяє кращому перетравленню їжі;
у процесі їди слід робити невеликі перерви, які сприяють якнайшвидшому насиченню, а це, у свою чергу, допоможе запобігти переїданню;
слід припинити процес поглинання їжі, як тільки пацієнт відчує ситість;
за відсутності голоду не потрібно влаштовувати перекушування;
потрібно обов'язково полоскати рот після кожного їди;
не потрібно лягати або сідати після їжі - слід віддати перевагу активному відпочинку;
після 19.00 не можна їсти навіть яблука.

Дотримуючись дієти при захворюваннях суглобів, необхідно уважно стежити за стільцем, оскільки регулярне спорожнення кишечника має відбуватися щодня. Якщо виникають запори, це означає, що до раціону необхідно обов'язково включити максимальну кількість клітковини.

Принципи складання дієтичного меню

Складання дієтичного меню при хворобах суглобів проводиться відповідно до наступних принципів:

дієта не повинна бути жорсткою та надто екстремальною, оскільки вона призводить до зневоднення організму;
до раціону необхідно включити максимальну кількість вітамінних та збагачених мінералами продуктів харчування;
не варто відмовлятися від жирів та вуглеводів, але їх слід вживати помірно;
кількість солі має бути зведена до мінімуму;
необхідно зменшити добову дозу вживаного протеїну (білка);
необхідно включити в меню велику кількість кисломолочних продуктів, оскільки вони легко засвоюються, при цьому маючи у своєму складі таку кількість білків, яка не зашкодить, а навпаки, підтримає організм;
вживати якнайбільше бульйонів зі свіжого нежирного м'яса та кісток – таке харчування зміцнить хрящі та суглоби;
уникати надмірного надходження до організму тварин жирів;
обмежити кількість споживаного цукру;
дозволено їсти жирне риб'яче м'ясо, що має у своєму складі елемент Омега-3.

Ось і всі тонкощі харчування, і принципи складання меню при захворюваннях суглобів.

Спочатку їх буде складно дотримуватися, оскільки звиклий до шкідливої їжі організм буде чинити опір, вимагаючи чергову порцію простих вуглеводів або інших невирішених речовин. Але з часом ви звикнете до нового меню, і дотримання дієти не завдасть вам жодних незручностей.

Які речовини потрібні організму?

Дієта для суглобів при різних захворюваннях вимагає обов'язкового включення великої кількості мікроелементів, які підтримають здоров'я, і допоможуть швидше вилікувати патологію.

Насамперед, пацієнту необхідні такі речовини:

Колаген. Це специфічний білок, який міститься у хрящових та зв'язувальних тканинах, а також шкірі. Щоб заповнити його баланс, необхідно їсти холодець, але не більше 1 разу на 7 днів, оскільки цей продукт також багатий на холестерин. У решту днів холодець можна замінити рибним заливним або різними видами желе. Ці страви абсолютно безпечні та корисні навіть при важких ступенях захворювань суглобів, адже нежирне м'ясо та риба також є постачальниками білка в організм людини.
Сірка. Вона необхідна для вироблення організмом колагену. При її дефіциті міцність хрящів та суглобів значно знижується, а це неприпустимо при . Тому необхідно вживати яловиче і куряче м'ясо, тріску, кету, м'ясо морського окуня. Яйця, боби, крупи – всі ці продукти збагачені сіркою.
Селен. Цей мікроелемент теж необхідний підтримки нормальної структури хрящів, суглобів і кісток. Він міститься у різних видах горіхів, а також у молоці, яйцях, часнику, цільнозерновому хлібі. Морська капуста – ще одне джерело селену, яке, проте, не всім сподобається.
Жирні кислоти Омега-3 , які містяться в жирних сортах риби та м'яса. Салати можна заправляти лляною олією, яка є джерелом не тільки жирних кислот, але й інших, не менш важливих, корисних речовин. Вживання таких продуктів не варто проводити щодня – достатньо буде і двічі на тиждень.

Незважаючи на те, що всі вищезгадані продукти харчування збагачені великою кількістю мікроелементів, вони не можуть повністю зняти біль у суглобах та відновити їхню структуру. Для цього необхідно паралельно приймати спеціальні медикаментозні препарати, призначити які може лікар.

Найчастіше лікарем призначаються хондропротектори, які зміцнюють хрящ і запобігають повторному розвитку захворювань суглобів. У цій ситуації доцільно підбирати добавки, виготовлені на основі хрящів та кісткового мозку тварин. Такими є Алфлутоп та Румалон.

Також можуть бути використані ліки, до складу яких входить глюкозамін – Артрон Флекс, Дона. Можливе застосування комплексних добавок - Терафлекс, Артрон копмлекс. Якщо суглоб може знову запалитись, то запобігти цьому допоможе препарат Атродар.

Список особливо важливих продуктів

Дієтичний курс при болю в суглобах обов'язково включає вживання корисних і збагачених різноманітними речовинами продуктів харчування.

Насамперед, до раціону потрібно додати:

рис бурий (коричневий);
білок курячих яєць (жовток також можна вживати);
молочну продукцію;
хрящі тварин;
желатин;
нежирні йогурти;
курагу;
банани;
сардини;
курячі грудки;
мигдальні, волоські горіхи;
арахіс;
м'ясо лосося;
прянощі;
сушені трави та зелень;
лляне насіння та олія;
гриби – свіжі, мариновані, тушковані (але не смажені);
сік гранату;
ананаси;
кукурудзяну або геркулесову кашу;
соняшникове насіння;
печену картоплю.

Відмінні результати дає рисова дієта, яка особливо корисна при суглобових захворюваннях ніг, рук та хребта.

Якщо його приготувати правильно, він збагатить організм необхідними речовинами – вітамінами, мінералами, антиоксидантами. Однак пам'ятайте: не варто вживати блюда з цієї крупи щодня, оскільки вона викликає запори.

Рецепти

Дієта при захворюваннях суглобів ніг (колін, стоп, гомілковостопної ділянки) вимагає вживання низькокалорійних овочевих та фруктових страв.

Однак не можна забувати про регулярне збагачення організму необхідною кількістю білка та жирів. Але при таких патологіях можна їсти багато смачних страв. Зокрема, таких як: холодець, запечена скумбрія, запечена в духовці картопля та ін. Коротенько розглянемо рецепт кожної з цих страв.

Холодець

Для приготування холодця вам знадобиться 4 свинячі ніжки. Їх потрібно добре промити і трохи пошкрябати, щоб видалити залишки волосяного покриву. Після цього ніжки обробити, не викидаючи шкіру та хрящі. Скласти всі інгредієнти у великий чан, залити водою до країв та поставити на вогонь. Додати спеції: трохи солі, червоного та чорного перцю, кілька листків лавру та желатин.

Все варити до готовності, після чого дати холодець охолонути і розлити його за формами. Почекати, поки суміш застигне - і можна вживати холодець.

Запечена скумбрія

Ця страва чудово підходить для підтримки здоров'я суглобів ніг. Приготувати скумбрію легко.

Рибу очистити від шкіри, відрізати голову, а тушку обробити спеціями. Зробити в одному боці кілька надрізів, які необхідно вставити скибочки лимона.

Фольгу змастити олією, покласти на неї скумбрію, добре запечатати. Поставити в духовку і запікати до готовності, після чого зняти фольгу, а рибі дати охолонути. Таку страву можна вживати 3-4 рази на тиждень.

Картопля, запечена у фользі

Помити кілька картоплин, нарізати разом із шкіркою та посипати спеціями. Змастити фольгу вершковим маслом|мастилом| і загорнути в неї картопля. Запікати до готовності, вживати 2-3 рази на тиждень.

Дієта при хворобах суглобів ніг вимагає вживання великої кількості овочів та фруктів. Але слідкуйте за тим, щоб вони не були багатоводними, тому від кавуна, дині, огірків та надто соковитих томатів доведеться відмовитися. Особливо якщо є запальний процес в області синовіальної оболонки колін.

Що потрібно повністю виключити із раціону?

Дієта, що застосовується при хворих на суглоби, підбирається залежно від локалізації вогнища патології. Але є загальні заборони, які потрібно знати кожному хворому.

До списку недозволених продуктів входять:

цукор та солодощі;
сіль та спеції (при артрозі міжхребцевих суглобів, а також суглобів рук та ніг);
алкогольні напої;
тваринні жири у великих кількостях;
фастфуди;
ковбасні вироби, сосиски;
копчена продукція;
різні види майонезу (навіть низькокалорійний продукт перебуває під забороною);
рафіновані рослинні олії;
кислі фрукти та продукція, що виготовляється з них;
закрутки та соління;
ікра;
газовані та мінеральні води, збагачені великою кількістю натрію;
жирні кисломолочні продукти

Виключивши цю продукцію зі свого раціону, ви зможете надовго забути про неприємні симптоми різних захворювань суглобів.

Соки

При захворюваннях суглобів дуже важливо вживати вітамінні соки. Це має бути не магазинна продукція, а наскільки можна фреші домашнього приготування. Принести користь суглобам може вживання соку:

капустяного;
морквяного;
огіркового (у невеликих кількостях при колінному гонартрозі);
апельсинового;
бурякового;
селера;
спаржового;
кавунового;
суничного;
лимонного;
виноградного;
вишневого;
брусничного;
кизилового;
агрусового;
яблучного;
березового.

Всі ці соки можна вживати по черзі або щодня робити мультивітамінний коктейль, змішуючи в одній ємності. Так ви зможете підтримувати нормальний стан суглобів та значно зміцнити свій імунітет. А це є запорукою міцного здоров'я кожної людини.

Немає подібних статей.

Суть цієї дієти полягає в тому, що з раціону виключають продукти, багаті на нуклеопротеїни, щавлеву кислоту, і вводять продукти, бідні на нуклеопротеїни.

Дуже важливо за допомогою лікувального харчування вплинути на кислотну реакцію сечі, зсунувши її на лужну сторону. Це призведе до підвищення розчинності сечової кислоти і тим самим до запобігання виникненню або прогресуванню подагричної сечокам'яної хвороби.

Для дієти № 6 характерне деяке обмеження білків, жирів (особливо тугоплавких). За наявності супутнього ожиріння слід обмежити і легкозасвоювані вуглеводи. Помірно обмежується кухонна сіль (до 5-7 г разом із вмістом у продуктах), збільшується відсоткове співвідношення у добовому раціоні овочів, фруктів та молочних продуктів, які призводять до зсуву показників сечі у лужний бік. Для корекції порушень водно-сольового обміну рекомендується вживання великої кількості рідини (за відсутності протипоказань із боку серцево-судинної системи). Кількість вільної рідини має досягати 2 л на день.

Усіх хворих з подагрою слід забезпечити адекватною кількістю вітамінів С (аскорбіновою кислотою), В1 (рибофлавіном) та ніацином.

З харчування хворого на подагру виключають продукти, що містять велику кількість пуринів (більше 150 мг на 100 г продукту). До них відносяться: яловичі нутрощі (мозки, нирки, печінка, солодке м'ясо: зобна та підшлункова залози), м'ясні екстракти, сардини, анчоуси, дрібні креветки, скумбрія, смажені бобові культури. Скорочують споживання продуктів, що містять у 100 г 50–150 мг пуринів, – м'ясні вироби (яловичина, баранина), пташине м'ясо, риба, ракоподібні, овочі (горох, квасоля, сочевиця). Особливо слід підкреслити, що м'ясо молодих тварин більш багате на пурини, ніж м'ясо дорослих, тому його також слід уникати. Вважається, що гіпопуринова дієта повинна містити в добовому раціоні трохи більше 200 мг пуринових основ. При дієті без пурину за добу з сечею виділяється 450 мг сечової кислоти.

Усім хворим рекомендується зниження маси тіла, особливо за наявності ожиріння. Оскільки споживання надмірно калорійної їжі веде до підвищення рівня сечової кислоти в плазмі, то загальне щоденне її споживання має перевищувати відповідно 30 калорій на 1 кг маси тіла. При цьому зменшення маси тіла має відбуватися поступово приблизно 1 кг/міс, оскільки виражена гіпокалорійна дієта призводить до підвищеного утворення кетонових тіл і разом з ними до гіперурикемії. Для цієї мети використовують гіпокалорійні дієти та контрастні розвантажувальні раціони з низьким вмістом пуринів (твірно-кефірні – 400 г нежирного сиру, 500 г кефіру; молочні або кефірні – на добу 1,2 л молока або кефіру; овочеві – 1,5 кг. будь-який набір, будь-яка обробка (фруктові – 1,5 кг яблук або апельсинів). З іншого боку лікування голодом та призначення "голодних" днів, навпаки, суворо протипоказано. Голодування вже у перші дні призводить до різкого підвищення вмісту сечової кислоти у крові з наступним виникненням нападу подагри.

При подагрі поза нападом на фоні ожиріння рекомендована дієта №8 з використанням розвантажувальних днів. Зниження енергетичної цінності раціону при подагрі здійснюється за рахунок різкого обмеження хлібобулочних виробів та цукру.

При поєднанні подагра з цукровим діабетом більше уваги приділяють загальної калорійності раціону, кількості спожитого жиру та холестерину в дієті.

За наявності подагри на фоні ураження нирок важливо збільшити споживання овочів та зменшити споживання солі.

Якщо подагра поєднується з артеріальною гіпертензією або ІХС, то показана гіпокалорійна дієта з низьким вмістом холестерину, насичених жирів та натрію.

Лікувальне харчування при артрозах на фоні порушень ліпідного обміну
Артроз при II типі ГЛП належить до групи спадкових (сімейних) захворювань, основу яких лежать метаболічні порушення ліпідного обміну.

При IV типі ГЛП характерне поразка суглобів, як великих, і дрібних. Найчастіше даний вид артрозу зустрічаються у жінок середнього віку і мають характер артралгій, помірної ранкової скутості та припухлості.

Лікування артрозів на тлі порушення ліпідного обміну проводять на тлі дієти (як у гострому періоді, так і поза загостренням).

При спадковому гомозиготному варіанті артрозу дієтотерапія медикаментозний вплив практично не ефективні – застосовують плазмаферез та пересадку печінки.

В інших випадках проводиться дієтотерапія, спрямована на нормалізацію ліпідного обміну. Рекомендована дієта №10с.

Лікувальне харчування при остеопорозі

Остеопороз – це системне захворювання кісткового скелета, що характеризується зниженням маси кістки в одиниці об'єму з порушенням мікроархітектоніки кісткової тканини. Остеопороз призводить до високого ризику переломів кісток. Це одне з найпоширеніших захворювань. Часто на остеопороз страждають жінки (80% від усіх хворих на остеопороз) і люди старших вікових груп. Це особливо важливо, оскільки тривалість життя населення цивілізованих країн зростає. Перелом стегна у людей старше 65 років є високим фактором ризику смерті, більше половини хворих ніколи не повертаються до їхнього початкового функціонального стану.

ВООЗ ставить проблему остеопорозу на четверте місце після серцево-судинних, онкологічних захворювань та цукрового діабету.

Факторів розвитку остеопорозу досить багато. Розрізняють первинний та вторинний остеопороз. До первинного відносять постменопаузальний, сенільний (старечий), а також ідіопатичний остеопороз. До вторинного остеопорозу відносять зниження маси кісткової тканини в результаті генетичних порушень, деяких захворювань ендокринної системи, органів кровообігу, нирок, надмірного прийому алкоголю, тривалої іммобілізації, прийому лікарських препаратів, насамперед, кортикостероїдів, імунодепресантів, а також внаслідок недостатнього надходження з їжею порушення всмоктування в кишечнику певних нутрієнтів, насамперед кальцію та вітаміну D. Роль білкової недостатності як самостійного фактора ризику остеопорозу дискутується у спеціальній літературі.

Найчастішими причинами розвитку остеопорозу є порушення споживання кальцію та вітаміну D з продуктами харчування, постменопаузальний перехід, прийом глюкокортикоїдів та надмірної кількості алкоголю.

Дієтотерапія при остеопорозі використовується на тлі медикаментозної терапії, а також як профілактика розвитку остеопорозу. У дієтотерапії остеопорозу основну роль відводять таким речовин, як кальцій та вітамін D, використання яких може послабити процес прогресування остеопорозу, хоча аліментарних факторів, що впливають на розвиток кістки, багато (білки, вітаміни та мінеральні речовини).

За змістом та повнотою засвоєння кращими джерелами кальцію є молоко та молочні продукти. Якщо денний раціон включає 0,5 літра молока та кисломолочних напоїв, 50 г сиру та 10 г твердого сиру, то це забезпечує більше половини рекомендованого споживання кальцію, причому у легкозасвоюваній формі. Вміст кальцію в зеленій масі рослин значно поступається вмістом у молочних продуктах.

У 100 г продукту	Вміст кальцію, мг
Молочні продукти
Молоко 3% жирності	100
Сир	95
Сметана	90
Сири
Твердий швейцарський сир	600
Плавлений сир	300
Яйця
Штука	27
Риба
Риба (середня)	20
Тріска (свіжа)	15
Оселедець (свіжа)	50
Сьомга (свіжа)	20
Сардини в олії	420
Креветки (варені)	110
Тунець (у консервах)	8
Цукор та солодкі продукти
Шоколад чорний	60
М'ясо
М'ясо (середньої жирності)	10
Свинина (худа)	7
Шинка (середньої жирності)	10
Борошняні продукти та їх похідні
Борошно	16
Білий хліб	20
Чорний хліб	100
Булочки	10
Рис невідварений	10
Макарони, невідварені	22
Зелені овочі
Середні	40
Помідори, огірки	10
Морква	35
Капуста	210
Зелена цибуля	92
Цибуля	35
Фрукти
Банан	26
Виноград	10
Фрукти з кісточками (сливи, абрикоси...)	12
Груша, яблуко	10
Апельсин	40
Сухофрукти	80

Добову кількість кальцію важко покрити лише харчовими продуктами. У зв'язку з цим із лікувальними цілями використовують солі кальцію.

Доведено, що додаткове застосування препаратів кальцію в харчовому раціоні призводить до зниження втрати кісткової маси у жінок похилого віку. Найбільший ефект відзначався у тих, хто споживає мало кальцію з їжею. Добавки кальцію жінкам спочатку після початку менопаузи зменшують втрати кісткової тканини променевої кістки і шийки стегна, але не хребта.

Аналіз численних досліджень жінок на постменопаузі показав, що адекватне споживання вітаміну D зменшувало ризик розвитку переломів стегна, пов'язаного з остеопорозом, а споживання молока та високий вміст кальцію в раціоні не впливало на частоту переломів стегна. Автори наголошують на необхідності додаткового застосування вітаміну D або збільшення споживання жирної риби. У медичній практиці найчастіше використовують активні метаболіти вітаміну D 3 (кальцитріол, кальцидол). Саме ці метаболіти застосовують під час лікування остеопорозу.

Найкращими джерелами вітаміну D у харчуванні є жирна риба, печінка, ікра риб, молочні жири, яйця. Дефіцит вітаміну D легко запобігає за рахунок зазначених харчових продуктів та (або) прийому невеликих доз препаратів вітаміну D.

Вміст білка в харчовому раціоні хворих на остеопороз повинен знаходитися на фізіологічному рівні, так як дефіцит білка призводить до негативного азотистого балансу і зниження репаративних процесів, а надлишок може сприяти підвищеному виведенню кальцію з сечею. Чиста вегетаріанська дієта себе не виправдала через недостатню кількість кальцію та інших нутрієнтів. Додавання до вегетаріанської дієти молочних продуктів покращує показники стану кістки у жінок у постменопаузі. Вегетаріанська дієта, особливо жорстка, дефіцитна за низкою нутрієнтів, і тому її не можна широко рекомендувати.

Останні роки найчастіше застосування в лікуванні та профілактиці остеопорозу знаходять продукти сої. Відомо, що до складу соєвих білків входять ізофлавони – рослинні естрогени, які мають естрогеноподібну дію. У низці досліджень показано, що включення продуктів сої жінкам у постменопаузальному періоді призводить до зменшення частоти переломів кісток.

Споживання кухонної солі має бути знижене, оскільки натрій збільшує екскрецію кальцію із сечею.

Надмірне вживання алкоголю є фактором ризику розвитку остеопорозу та остеопоротичних переломів кісток. Розвиток остеопорозу пов'язано як із загальними метаболічними порушеннями (неповноцінність харчування, розвиток цирозу печива, гастропатії, ендокринні порушення, так і з прямим впливом алкоголю на кісткову тканину (зменшення обсягу трабекулярної кісткової маси)).

Помірне споживання кави є незначним фактором ризику розвитку остеопорозу.

Вітамін К впливає на остеокальцин, який є модулятором остеобластів, бере участь у синтезі білка в кістках. Низьке споживання вітаміну К асоційоване з низькою мінеральною щільністю кісток та підвищеним ризиком переломів стегна у жінок, але не у чоловіків. Тому прийом вітаміну К при остеопорозі може мати значення при різкому дефіциті в харчовому раціоні.

Стратегія дієтотерапії при остеопорозі
- Профілактика розвитку остеопорозу повинна проводитися до того моменту, як сформувалася повна маса кістки, а лікування – з того моменту, коли починає виявлятись втрата кісткової маси.
- Раннє запобігання має зосередитись на адекватному введенні кальцію та його солей.
- При остеопорозі необхідно здійсненні фізичних вправ та запобігання факторам ризику (куріння, надмірне вживання алкоголю). Особливо це важливо проводити в юнацькі роки, коли кістка набирає маси.
- Особи, у яких сформувався остеопороз, зазвичай мають покладатися на фармакологічне втручання, щоб зберегти чи покращити стан кістки.
- Як при лікуванні остеопорозу, так і з профілактичною та лікувальною метою, усім жінкам після настання менопаузи та особам обох статей після 65 років призначають препарати кальцію у поєднанні з вітаміном D, естрогеном, кальцитоніном. Це особливо важливо для людей, які споживають мало або зовсім не вживають молочних продуктів. Можуть застосовуватися як лікарські препарати, так і біологічно активні добавки до їжі. Лікування в будь-якому випадку проводиться на тлі дієтотерапії.

Лікувальне харчування при ревматоїдному артриті
Ревматоїдний артрит – системне захворювання, основу патогенезу якого лежить складний комплекс аутоімунних порушень.

Основною появою захворювання є хронічне запалення суглобів.

Причини виникнення хвороби досі залишаються нез'ясованими. Ймовірно, розвиток ревматоїдного артриту обумовлено впливом кількох факторів, у тому числі визначальну роль грають умови довкілля (інфекції, охолодження, травми, характер харчування), спадкова схильність.

Лікування хворих на ревматоїдний артрит має враховувати клінічні прояви хвороби, характер метаболічних та імунних порушень, особливості перебігу захворювання. Серед різних методів лікування важливе місце посідає лікувальне харчування. Змінюючи характер харчування можна регулювати обмін речовин, знижувати сприйнятливість організму до інфекційних та вірусних агентів, а також зменшувати аутоімунні порушення. Адекватне лікувальне харчування сприяє підвищенню імунологічного захисту організму і цим дозволяє сприятливо впливати протягом хвороби. Застосування лікувального харчування в комплексі з медикаментозною терапією, лікувальною фізкультурою, фізіотерапевтичними процедурами сприяє покращенню стану хворих, зниженню активності хвороби, підвищенню ефективності лікування та дозволяє зменшити кількість ліків, що приймаються.
- Принципи дієтотерапії хворих на ревматоїдний артрит
  - Адекватне забезпечення потреб організму в харчових речовинах та енергії.
  - Введення в організм фізіологічної квоти білка зі зверненням особливої уваги на збалансованість амінокислотного складу.
  - Обмеження кількості жиру в дієті, без зменшення квоти рослинного жиру (співвідношення тваринного та рослинного жиру 2:1).
  - Скорочення вуглеводної частини раціону переважно з допомогою легкозасвоюваних (цукор, солодощі).
  - Зменшення кількості кухонної солі (до 3-5 г на добу).
  - Забезпечення надходження до організму адекватної кількості вітамінів, у тому числі, що володіють антиоксидантним.
  - Дотримання принципу механічного та хімічного щадіння з максимальним видаленням екстрактивних речовин за рахунок виключення міцних м'ясних та рибних бульйонів, копченостей.
  - Дотримання частого та дробового харчування (прийом їжі не менше 5-6 разів на день).

Захворювання суглобів досить різноманітні за своїм походженням та клінічною картиною. Але результатом кожного з них стає повне порушення функції суглоба. Щоб цього не сталося, необхідно проводити комплексне лікування. Одним із його етапів є лікувальне харчування. Що їдять під час болю в суглобах, розповість стаття.

Принципи харчування

Про користь лікувального харчування при болях суглобів відомо давно. Усі досвідчені ревматологи та ортопеди рекомендують розпочинати лікування саме з дієти. При легких формах суглобових хвороб нормалізації харчування буває достатньо у тому, щоб надовго забути про біль. Дієта при болях у суглобах має такі цілі:

зниження надлишкової маси тіла;
Забезпечення організму необхідними поживними речовинами;
Зниження виразності запального процесу;
Підтримка імунітету;
Надходження в організм речовин, необхідні нормального функціонування суглобів;
Стимуляція вироблення суглобової рідини.

За кожної суглобової патології призначається своя лікувальна дієта. Але існують загальні принципи харчування, які мають виконуватись обов'язково:

Дотримання необхідної калорійності. Вона розраховується, виходячи із віку людини та роду її діяльності. За наявності надмірної ваги потрібно зменшити калорійність раціону на третину;
Зниження кількості кухонної солі. Хлорид натрію сприяє затримці в організмі рідини. Це спричиняє розвиток набряків, стимулює запальний процес;
Дробовість живлення. Їжу необхідно приймати 5-6 разів на день. Порції мають бути невеликими – 100-200 грам;
Прийом достатньої кількості чистої питної води. Вона необхідна для вироблення суглобової рідини;
Спосіб приготування. Оптимальний варіант обробки продуктів при захворюваннях суглобів - варіння, приготування на пару, гасіння;
Зменшити споживання жиру. Для цього слід відмовитись від смаженої їжі, фаст-фуду.

Якщо болять коліна та кульшові суглоби, необхідно прибрати з раціону всі продукти харчування, що сприяють набору ваги, що провокують розвиток запального процесу.

На замітку!
Відмовитись потрібно не тільки від шкідливих продуктів, а й від вживання алкоголю, куріння.

Заборонені та дозволені продукти

Таблиця. Що можна і що не можна за суглобових болів.

Розглянемо докладніше особливості вживання деяких продуктів при болях у суглобах.

М'ясо має обов'язково входити до раціону людини. Але при суглобових болях слід зменшити частоту його вживання до 3 разів на тиждень. Рекомендуються нежирні сорти м'яса у відвареному чи тушкованому вигляді.

Дуже корисні при суглобових болях соки – це концентрат вітамінів та мінералів. Сік найкраще вживати свіжовичавленим:

Брусничний;
Березовий;
Грейпфрутовий;
Лимонний;
Кавуновий;
Огірковий;
Морквяний.

Плоди, фрукти та овочі перед вичавлюванням соку потрібно ретельно вимити та очистити від шкірки.

Вживання соків має бути обмежене за наявності захворювань шлунково-кишкового тракту.

Які ягоди корисні при захворюваннях суглобів – поліпшити стан кісток і хрящів допомагають ягоди, що містять велику кількість вітаміну С. До таких відносяться аґрус, чорна та червона смородина, чорноплідна горобина, журавлина, брусниця. Ягоди їдять у свіжому чи консервованому вигляді, готують із них желе, компоти, морси. Корисна при болях у суглобах вишня – вона зменшує кількість фосфатів.