Салат картопляний із солоними огірками. Картопляний салат: рецепти. Салат картопляний з огірками

Салат з маринованими огірками - основа для приготування безлічі варіантів. Ця кулінарна палітра, яка з додаванням нових інгредієнтів стане смачним кулінарним шедевром.

Рідко такий варіант виконується у спрощеній формі, яка передбачає використання огірків та зелені, наприклад. Зазвичай вибирають вміле поєднання різноманітних інгредієнтів – помічників: м'яса, овочів та соусів.

Процес приготування також вимагає особливої майстерності. Залежно від варіацій салат може набувати вигляду нарізаного і укладеного шарами страви. Достатньо елементарної акуратності та дотримання рецептури, щоб отримати гідний результат.

Рівень складності в такому разі мінімальний, тому він під силу навіть кулінару-любителю, що починає.

Різний варіант маринаду для огірків впливає на смакові характеристики страви, тому потрібно попередньо пробувати їх. Краще вибрати не надто гострі та солоні огірки, тоді смак салату залишиться виразним.

Як приготувати салат з маринованими огірками - 15 різновидів

Салат "Шахтарський" з маринованими огірками, м'ясом та зеленим горошком

Поєднання маринованих огірків та м'яса – безпрограшний варіант. Виходить дуже ситна страва, яку також можна позиціонувати, як закуску.

Інгредієнти:

Мариновані огірки - 2-літрова банка
Свинина нежирна – 300 г
Зелений горошок консервований - 1 банка
Цибуля ріпчаста - 1-2 шт
Соняшникова олія
Перець чорний мелений за смаком

Приготування:

На сковороду наливається олія і викладаються порізані часточками огірки. Завдання – не обсмажити їх, а випарувати зайву вологу. Тому масу потрібно постійно помішувати.

Після цього нарізається м'ясо тонкими смужками та обсмажується. До нього приєднується дрібно нарізана цибуля і проходить процес смаження.

Все вміщується в салатницю. Доповнює страву консервований зелений горошок та чорний мелений перець. Все перемішується.

Страва витримується у холоді до 10 годин.

Не потрібно викладати на сковороду всі огірки одразу. Інакше вони зваряться і смак буде втрачено. Їх слід розділити на 2-3 порції та готувати поступово.

Це салат "на швидку руку". Для тих, хто не хоче їсти просто огірки, можна додати пікантність за допомогою цибулі. Готується він протягом півгодини і підійде до перших страв, м'яса та гарніру.

Інгредієнти:

Огірки мариновані – 5-6 шт
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт
Цибуля зелена - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок

Приготування:

Процес приготування елементарний. Огірки нарізаються часточками, цибуля ріпчаста - кубиками, а зелень дрібно шаткується. Салат можна заправити олією.

Завдяки гірчиці та хріну цей салат виходить дуже пікантним. Подача у нього також оригінальна – на скибочках хліба. Приготувати його можна швидко, так само швидко він з'їдається гостями.

Інгредієнти:

Хліб - 1буханець
Мариновані огірки – 6-7 шт
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт
Петрушка - 1 пучок
Селера - 1 гілочка
Яйця курячі - 6 шт
Майонез - 1/4 склянки
Гірчиця – 1/2 ч.л
Діжонська гірчиця – 1/2 ч.л
Хрін – 1-2 ч.л
Лимонний сік – 1 ч.л
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком

Приготування:

Спершу нарізають яйця кубиками. Потім до них додають нарізану цибулю та зелень. Огірки подрібнюються і також вирушають до салатниці. Все ретельно перемішується та заправляється. Заправка: майонез, два види гірчиці, хрін та лимонний сік.

Салат можна додатково посолити та поперчити.

Отриману масу накладають на скибочки хліба.

Такий салат буде доречний і на тості, тому попередньо хліб можна обсмажити на сковороді або скористатися тостером.

Додавання риби надає особливого колориту блюду. Таким складом можна приємно здивувати та смачно нагодувати.

Інгредієнти:

Огірки мариновані - 2 шт
Консервований горошок - 1 банка
Шпроти - 1 банка
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Морква - 1 шт
Яйце куряче - 3 шт
Сухарики - 1 пачка
Майонез

Приготування:

Яйця, огірки та цибулину дрібно порізати, додати горошок та терту моркву.

Шпроти потрібно розім'яти вилкою і покласти в салатницю разом із сухариками.

Приправити майонезом.

Спрощений набір компонентів швидше відносить цей варіант салату до повсякденних страв. Але це не зменшує його смакових якостей.

Інгредієнти:

Мариновані огірки - 2 шт
Картопля - 1-2 шт
Яйця - 2 шт
Цибулина - 1 шт
Зерниста гірчиця – 1 ч.л
Часник зелений-1 пучок
Часник - 1 зубчик
Майонез
Сіль перець

Приготування:

Яйця та картопля потрібно попередньо відварити, а потім подрібнити. У ємність додається нашаткована цибуля, зелень та огірки. Заправляється маса майонезно – гірчичним соусом та часником.

Гриби дуже вдало поєднуються з маринованими огірками. Калорійність страви надає м'ясо.

Інгредієнти:

Печериці - 300 г
Цибулина - 1 шт
Філе курки – 500 г
Мариновані огірки - 5 шт
Майонез
Сіль і перець

Приготування:

На початковому етапі потрібно подрібнити цибулю та гриби, обсмажити їх на сковороді.

Яйця та огірки нарізати кубиками та з'єднати з грибами. Страву слід посолити та поперчити.

Майонез використовується для заправки.

Така страва буде чудовим доповненням для риби (м'яса) та картоплі. Його приготування не забере багато часу, а набір необхідних продуктів не виллється в копієчку.

Інгредієнти:

Яйця – 3-4 шт
Мариновані огірки – 5-6 шт
Каперси – 2 ст.л
Цибуля червона - 1/2 шт
Зелень
Гірчиця – 1 ч.л
Майонез

Приготування:

Салат стартує із нарізування невеликими кубиками огірків. Дрібно шаткується цибуля і каперси. Варені яйця нарізають кубиками. Все з'єднується та посипається подрібненою зеленню.

У салат потрібно покласти гірчицю та майонез. Все перемішати.

Страву можна не солити через наявність великої кількості солоних інгредієнтів.

Салат з язиком та маринованими огірками

Дуже важливо, щоб мова була відварена до м'якого стану. У цьому випадку салат виходить дуже ніжним.

Інгредієнти:

Яловича мова - 500 г
Мариновані огірки - 4 шт
Консервований зелений горошок - 1 банка
Зелена цибуля
Рослинна олія

Приготування:

Мова, огірки та цибуля нарізають соломкою. Змішують масу з горошком і заправляють олією.

Незвичайний смак – ось як можна охарактеризувати цю страву. На відміну від інших салатів з маринованими огірками цей варіант дуже легкий, але поживний.

Інгредієнти:

Свіжі огірки – 4-5 шт
Мариновані огірки – 4-5 шт
Сир "Фета" -300 г
Лимонний сік – 1 ст.л
Масло оливкове
Кунжут

Приготування:

У салатницю наливається трохи оливкової олії. Огірки свіжі та мариновані нарізаються великими кубиками. "Фета" також крупно ріжеться. Додається лимонний сік і перемішують салат.

Прикрашають страву кунжутним насінням.

Ця страва складається лише з трьох основних компонентів, але це не заважає їй бути смачною.

Інгредієнти:

Креветки – 200 г
Мариновані огірки - 4 шт
Яйця – 3 шт
Майонез

Приготування:

Для салату необхідно:

Подрібнити креветки;

Порізати огірки;

Потерти яйця.

Заправити майонезом.

Такий салат можна готувати під час посту та навіть позиціонувати його, як гарнір.

Інгредієнти:

Картопля - 2 шт
Мариновані огірки – 3 шт
Цибуля - 1 шт
Соняшникова олія
Оцет
Цукор

Приготування:

Попередньо потрібно замаринувати цибулю. Для цього він нарізається півкільцями, підсолюється, додається цукор та оцет.

Варена картопля і огірки шаткуються, з'єднуються з цибулею і заправляються олією.

Замаринувати цибулю можна і за допомогою огіркового маринаду. Для цього його наливають замість оцту.

Страву можна віднести до осінніх салатів. Воно поживне та корисне.

Інгредієнти:

Буряк варений - 1 шт
Волоські горіхи - 1 склянка
Мариновані огірки – 4-5 шт
Бринза - 200 г
Зелена цибуля
Рослинна олія

Приготування:

На дно чаші наливається олія. Туди поміщається нарізаний кубиками буряк, бринза та огірки. Салат посипається подрібненою зеленню та горіхами.

Такий салат виходить вже на інший рівень, більш святковий та насичений інгредієнтами. Яловичина надає йому вишуканості та унікальності.

Інгредієнти:

Яловичина - 300 г
Мариновані огірки – 5-6 шт
Консервований зелений горошок - 1/2 банки
Цибулина - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Гірчиця – 1 ч.л
Гірчиця у зернах - 1 ч.л
Оливкова олія
Рисовий оцет
Сіль перець

Приготування:

Цибуля нарізається тонкою соломкою і маринується за допомогою рисового оцту. М'ясо та огірки також подрібнюються соломкою. Додається горошок і перемішується маса.

Заправка: з'єднують подрібнений часник, трохи солі та перцю, два варіанти гірчиці та оливкову олію.

Оливкова олія можна замінити рослинною, але вибрати потрібно рафіноване, щоб смак не був спотворений.

Один із найсмачніших салатів, який робиться легко та просто. За бажанням мисливські ковбаски можна замінити іншим видом сухої ковбаси.

Інгредієнти:

Мисливські ковбаски – 200 г
Буряк - 1 шт
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт
Огірки мариновані - 4 шт
Майонез

Приготування:

Процес елементарний: все нарізається кубиками та заправляється майонезом.

Таку варіацію можна також віднести до одним із самих ситних салатів. Не потрібно витрачати багато часу та коштів, щоб його приготувати. Про нього можна згадати, коли гості нагрянули раптово.

Інгредієнти:

Мариновані огірки – 5-6 шт
Цибулина - 1 шт
Часник - 2-3 зубчики
Морква сира - 1 шт.
Квасоля консервована - 1 банка
Сухарики - 1 пачка
Майонез
Соняшникова олія

Приготування:

Робиться обсмажування з моркви та цибулі.

Огірки ріжуть кубиками, додається квасоля та морквяно-цибульна маса.

Салат заправляється майонезом та посипається сухариками.

Огірки та картопля – далеко не найрідкісніша комбінація продуктів. Саме ці компоненти найчастіше є головними в холодних та й теплих закусках. Саме вони здатні створити гастрономічне диво, зробити щось просте напрочуд смачним і вельми незвичайним. Завдяки тому, що компоненти зовсім недорогі, салат із курки з картоплею та огірками виходить бюджетним, і незважаючи на всю свою урочистість та унікальність, може дуже часто з'являтися на столі.

Цей салат з вареної картоплі і солоних огірків хоч і вважається легким, але цілком здатний наситити, вгамувати апетит, що розгулявся не на жарт. Дивовижний аромат йому щедро дарує звичайний болгарський перець, що створює дивовижну барвисту атмосферу. Солоні ж огірочки в даному випадку дозволяють досягти особливого смакового ефекту, просто неперевершеного та унікального.

На салат з картоплею та солоними огірками треба:

350 гр. картоплі;
200 гр. солоних огірків;
1 головка цибульки;
200 гр. помідорів;
1 болгарський перець;
20 гр. нежирної сметани;
2 гр. солі;
4 гр. перцю;
20 гр. зелені.

Салат з картоплею та солоними огірками:

Картоплю промивають за допомогою щіточки і відразу викладають у каструльку з водою, в якій і проварюють, не очищаючи від шкірки. Після цього відразу остуджують, чистять і ріжуть скибочками ножем.
Помідори промивають розрізають навпіл, видаляють за допомогою ложки, серцевину з насінням, а ріжуть маленькими шматочками.
Лучок звільняють від лушпиння і на дошці шаткують його тоненькими половинками кілець, обдають його окропом.
Перець болгарський промивають і розрізають, прибирають із нього насіння і зрізають прожилки, кубиками ножиком ріжуть.
Кубиками ріжуть огірки на дошці.
Зсипають всі підготовлені до цього моменту продукти в салатник і заливають сметанкою, приперчують і досолюють, змішують ложкою.
Зелень промивають і дрібно рубають, посипають їй салат із солоними огірками та картоплею.

Порада: щоб страва виявилася ще ніжнішою та ароматнішою, з болгарського перцю потрібно зняти верхню тонку плівку. Для цього всього і потрібно, що обдати його окропом, після цього плівка легко знімається.

Салат картопляний із солоними огірками

Завдяки стручковій квасолі, цей чудовий салат з картоплі та солоних огірків виходить ще кориснішим, та й виглядає просто чудово. Це чудовий бюджетний варіант страви на кожен день. З його допомогою не тільки вдається меню урізноманітнити, а й подарувати дивовижну атмосферу свіжості та неприхованої радості.

Необхідні компоненти:

250 гр. стручкової квасолі;
250 гр. солоних огірків;
2 гр. солі;
200 гр. картоплі;
1 головка цибульки;
20 гр. олія.

Салат з картоплі та солоних огірків:

Бульби картоплі миють щіточкою і викладають у каструльку з водою, проварюють там, а потім примусово остуджують, очищають і ріжуть маленькими кубиками на дошці, зсипають в миску і трішки збризкують розсолом від огірків.
Квасолю промивають і теж у каструльці з водою проварюють. Після варіння відкидають на друшляк і просушують.
Огірочки кладуть на дошку та ножиком ріжуть невеликими кубиками.
Цибулю очищають і на дошці тонкими пластинками шаткують.
Зсипають все в миску до картоплі, підливають олії, при необхідності додають сіль і перемішують ложкою. Салат з картоплею та солоним огірком готовий!

Порада: щоб надати салату трохи інший відтінок смаку, можна використовувати не солоні огірочки, а мариновані. Вони зроблять салат не тільки пікантним, а й ніжним, соковитим.

Салат із солоних огірків з картоплею

З солоним огірком дуже простий у приготуванні, але завдяки цьому його можна готувати максимально часто. Виходить воно просто незвичайним, тому що контраст смаків свіжих ароматних огірків і вже солоний надзвичайно насичений і яскравий. Картопля ж робить цей салат ситним, ідеально придатним як легкий сніданок або вечеря.

Необхідні компоненти:

300 гр. картоплі;
200 гр. малосольних огірків;
200 гр. свіжих огірків;
30 гр. зеленої цибулі;
20 гр. майонезу;
1 яйце;
10 гр. соєвого соусу;
2 гр. солі.

Салат із солоними огірками та картоплею:

Картоплю звичайною щіточкою промивають, після чого проварюють у так званому "мундирі", остуджують і знімають з неї цей "мундир", на дошці нарізають тонкими часточками.
Яйце відварюють і заливають холодною водою. Коли воно охолоне, нарізати на кубики.
Свіжі огірки добре промивають, очищають від шкірки і ріжуть тонкими півкільцями.
Промивають і ріжуть і огірки тонкими кружальцями, трошки віджимають їх руками.
Зелений цибульку промивають, струшують крапельки, що залишилися, і кладуть на дошку, ножем дрібно його рубають.
Висипають усі продукти в салатник, вливають майонез та соєвий соус і змішують усе ложечкою.

Порада: щоб салатик виявився ситнішим, картоплю можна не тільки проварити, але потім ще й обсмажити в сковорідці з олією. Смак вийде більш насичений, а салат більш ситний.

Салат із солоних огірків та картоплі

Цей салат по праву можна назвати особливим, адже серед основних його компонентів присутній оселедець. Дивно, що й досі цю дивовижно смачну рибку додають виключно до «Шуби». Не варто обмежуватися лише цією, хоч і смачною, але все-таки однією стравою. Ця недорога та корисна рибка повинна частіше бути на столі, варто використовувати її і в інших, не менш смачних салатах.

Необхідні компоненти:

400 гр. картоплі;
200 гр. філе оселедця;
100 гр. огірків;
40 гр. зеленої цибулі;
2 великі яйця;
100 гр. помідорів;
20 гр. рослинного масла;
30 гр. листів салату;
30 гр. кропу.

Салат з картоплею та огірками маринованими:

Картоплю перш за все миють щіточкою і проварюють у шкірці, потім остуджують та чистять, на дошці кубиками ріжуть.
Огірки миють та очищають ножем від шкірки, тонкими брусками ріжуть.
Філе оселедця кладуть на дошку і ріжуть теж не великими шматочками.
Зелений цибульку миють і на дошці рубають дрібніше.
Яйця проварюють, потім остуджують і зчищають шкаралупу, ріжуть кубиками.
Зсипають все в одну миску і заливають сметаною, солять і додають перчик, змішують ложечкою.
Тонкими часточками ріжуть і помідори.
Зелень промивають та ріжуть на дошці дрібно.
Листи салату промивають та обсушують.
На дно блюда кладуть листи салату і на них викладають сам салат.
Прикрашають його помідорами та зеленню.

Порада: до вибору риби варто поставитися дуже серйозно - від цього залежить смак готової страви. Краще вибрати слабосолона варіант не пряного посолу. Обов'язково перевірити дату виготовлення та термін придатності.

Салат картопля, солоні огірки

В даному випадку особливим можна назвати не склад страви, хоча він досить цікавий, а спосіб його подачі. Це не буде всім звичний розсипчастий салат. Зі всіх продуктів вдасться створити желе. Привабить ця страва абсолютно всі погляди, адже настільки цікавого оформлення рідко можна зустріти на столі, навіть у ресторанах, не те що у когось у гостях.

Необхідні компоненти:

100 гр. шпрот;
250 гр. картоплі;
150 гр. маринованих огірків;
100 гр. горошку із баночки;
2 великі яйця;
60 гр. майонезу;
10 гр. зелені;
2 гр. солі;
10 гр. желатину;
120 гр. води.

Салат картопляний з огірками:

Картоплю миють за допомогою щіточки і проварюють у каструльці із звичайною водою в неочищеному вигляді, потім вже її остуджують і очищають, ріжуть на дошці невеликими кубиками.
Окремо від картоплі в каструльці проварюють яйця, теж примусово і їх остуджують, чистять і ріжуть за таким же принципом, як і картопля.
Обидва подрібнені продукти зсипають у миску.
Мариновані огірочки кладуть на кухонну дошку та ріжуть так само, як і попередні продукти.
Баночку з горошком відкривають і відкидають необхідну кількість на друшляк, промивають і просушують там.
Огірочки та горошок теж висипають у миску.
Відривають і баночку зі шпротами, у кожної їх відрізають хвостики і ріжуть потім їх гострим ножиком дрібно шматочками, теж зсипають у миску.
Промивають обов'язково зелень і шаткують ножем дрібно.
Зелень теж викладають у миску.
Желатин кладуть у каструльку і заливають його водою, прогрівають його хвилиночок близько п'яти, щоб він розпустився, але не в жодному разі не доводять до кипіння.
Після цього вже в цю рідину додають майонез, сіль та перчик, розмішують.
Продукти в мисці добре змішують і викладають у спеціальні формочки із силікону.
Беруть звичайну ложку і їй у кожну форму вливають суміш желатину і майонезу.
Поміщають ці форми в холодильник. Для придбання необхідної консистенції їм знадобиться кілька годин.
На потрібну страву перекладають салат з форм.

Лише на перший погляд салат картопля, гриби, солоні огірки може здатися дуже простим. Насправді ж страви з цих продуктів далеко не такі примітивні. За бажання на звичайній кухні можна створити неймовірне гастрономічне диво з доступних звичних продуктів. Салатики при цьому можуть виявитися як доступними, повсякденними, так і вельми екстравагантними, неймовірно вишуканими та святковими. При цьому використовують не лише свіжі огірочки, а й мариновані, солоні, навіть комбінують їх між собою. Зрозуміло, що при цьому і вдається створити щось нове, унікальне і безумовно варте не тільки уваги, а й приємної дегустації під час звичайної трапези. Саме ці два простих продукти дають можливість створити святкову атмосферу хоч щодня, і при цьому не надто й турбуватися. Адже крім смакових якостей, у салату з грибами та картоплею та огірками є ще одна перевага – готувати його до божевілля легко.

Багатьох господарок хвилює відсутність часу для створення смачних та різноманітних страв. При виникненні таких обставин скористайтесь одним із рецептів з фото салату з картоплі. Головний інгредієнт – ситний продукт, а як доповнення можна застосовувати овочі, м'ясо, ковбаски чи сосиски.

Як приготувати картопляний салат

Приготувати салат із картоплі дуже просто. Весь процес зводиться до кількох етапів, що простежуються на рецептах з фото:

підготовка інгредієнтів (теплова обробка, чищення, нарізування);
виготовлення заправки;
змішування всіх інгредієнтів.

Картопляний салат – рецепт

Існують різноманітні рецепти салатів із картоплею. Приготувати продукт якісно допоможуть вам інструкції з фото. Кожна господиня зможе експериментувати не лише із поєднанням складових, а й із формою головного інгредієнта, вибравши:

пюре;
кубики;
соломку;
чіпси.

Німецька

Серед страв німецької кухні жителям нашої країни припаде до смаку салат із картоплею. Рецепт цієї смачної страви включає прості компоненти, які можна легко знайти на кухні в кожному будинку. Щоб надати пікантності німецької салатної суміші, можна додати баварські ковбаски. Страва вийде дуже ароматною та ситною. Для зниження калорійності збільште кількість свіжих овочів.

Інгредієнти:

олія рослинна – 75 г;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
картопля – 1 кг;
сіль;
оцет яблучний – 60 г;
перець чорний мелений;
огірки – 2 шт.

Спосіб приготування:

Очищені картопляні коренеплоди наріжте тонкими кружальцями, помістіть у окріп. Варіть скибочки близько 7 хв. Коли продукт буде готовий, спустіть рідину через друшляк.
Свіжі огірки пропустіть через тертку з великими отворами. Очищену головку цибулі дрібно наріжте. Усередині глибокого посуду змішайте обидва компоненти.
Далі розібратися, як приготувати картопляний салат німецькою, просто: змішайте складові заправки. З'єднайте олію, оцет, трохи збийте віночком.
До огірків та цибулі додайте шматочки картоплі, отриманий соус, перець та сіль. Усі змішайте.

Американською

Американський картопляний салат готується за простим рецептом з доступних інгредієнтів. Заправлений майонезом, він виходить ситним та калорійним. Щоб полегшити страву, використовуйте для салатної суміші класичний несолодкий йогурт, який має невеликий відсоток жирності. Свіжий селера, що входить до складу, зробить салат значно кориснішим.

Інгредієнти:

майонез;
картопля – 7 шт.;
гірчиця – 2-3 ст. ложки;
селера – 3-4 частини;
оцет яблучний – 40-60 г;
Перець чорний;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
кріп.

Спосіб приготування:

Наріжте цибулю і селеру. Картопля поставте на плиту, не очищаючи. Зварені бульби остудіть, потім звільніть від шкірки, розділіть ножем на четвертини.
Щоб приготувати американський салат, у глибоку ємність перекладіть усі інгредієнти, які раніше нарізали. Приправте салат гірчицею, оцтом, кропом.
Суміш посоліть і поперчіть, влийте майонез. Усі складові американського салату змішайте.

Із солоними огірками

Салат з картоплі та солоних огірків – непоганий та смачний бюджетний варіант продукту для обіду чи вечері. Крім двох основних інгредієнтів, ви можете включити до складу стручкову квасолю, зелений горошок або оливки. Додаткові компоненти внесуть в аромат та смак пікантність. Салатна суміш з огірками та картоплею добре підійде для простого та швидкого перекушування.

Інгредієнти:

квасоля стручками - 250 г;
Перець чорний;
солоні огірки – 3 шт.;
сіль;
картопля – 2 шт.;
сіль;
цибуля – 1 головка;
олія.

Спосіб приготування:

Поставте картопляні бульби варитися, заливши холодною водою. Коли продукт буде готовий, зніміть із вогню, остудіть. Зніміть шкірку, подрібніть кубиками невеликого розміру. Підготовлену картоплю помістіть у широку миску, посоліть і збризкайте огірковим розсолом.
Додайте до головного інгредієнта дрібно порізані огірки, цибулю та квасолю, яку потрібно попередньо відварити.
Приправте салатну суміш сіллю, перцем і олією, перемішайте.

З беконом

Салат з беконом та картоплею підійде любителям апетитних страв з яскравим смаком. Крім насичення від цього частування ви отримаєте масу позитивних вражень та смакових відчуттів. Назвати його дієтичним не можна: тим, хто стежить за фігурою, така суміш не підійде. Однак якщо із зайвою вагою проблем немає, можете іноді балувати себе пікантним австрійським салатом.

Інгредієнти:

бекон – 0,3 кг;
гірчиця - 1 ч. л.;
картопля – 1000 г;
оцет - 1 ч. л.;
цибуля - 1 головка;
сіль;
зелена цибуля – 1 пучок;
перець;
м'ясний бульйон (теплий) – 0,2 л;
соняшникова (оливкова) олія.

Спосіб приготування:

Картопля слід відварити у шкірці, поставивши на вогонь у великій каструлі з водою. Через 20 хвилин перевірте готовність, проткнувши один із бульб виделкою. Варену картоплю в гарячому вигляді потрібно дістати, дати трохи охолонути і нарізати пластами невеликої товщини.
Цибулеву голівку і зелене пір'я потрібно дрібно нашаткувати.
Бекон наріжте тонкою соломкою. Обсмажуйте на сковороді з подрібненою цибулею, поки не розтопиться жир.
Як приготувати салат з беконом та картоплею ідеально: займіться створенням заправки. Робити її потрібно в глибокій мисочці. Вилийте всередину бульйон з м'яса, оцет, додайте гірчицю, сіль та перець. Усі компоненти перемішайте до отримання однорідної речовини.
Усі підготовлені складові помістіть у глибоку ємність, змішайте із заправкою.

З горошком

Своїм складом та смаком картопляний салат із горошком нагадує знаменитий олів'є. Однак через відсутність м'ясних інгредієнтів і майонезу страва з успіхом може використовуватися як частина раціону вегетаріанців або під час посту. Легкий у приготуванні продукт порадує вас своєю простотою та чудовим смаком. Ситним салатом можна замінити, наприклад, вечерю.

Інгредієнти:

консервований горошок – 2 ст. л.;
сіль;
мариновані огірки – 2 шт.;
олія пісна – 2 ст. л.;
маринад від огірків – 1 ст. л.;
картопля – 3 шт.;
Зелена цибуля;
чорний перець;
цибуля – 1 головка;
петрушки.

Спосіб приготування:

Почистіть картопляні бульби, розділіть ножем на кілька частин. Помістіть їх у підсолений окріп. Вміст каструлі, доведений до готовності, пропустіть через друшляк, остудіть картоплю.
Цибулеву голівку і зелень дрібно наріжте. Картоплю, що остигнула, подрібніть невеликими кубиками.
Усі підготовлені інгредієнти помістіть у салатник, додайте горошок та олію, посоліть, поперчіть. Усю салатну масу перемішайте.

З картопляною соломкою

Таку варіацію продукту часто називають китайським чи корейським. Своїм зовнішнім виглядом салат із картопляною соломкою нагадує страву азіатської кухні. Ще однією подібністю є наявність у складі гострих інгредієнтів: часнику та імбиру. При приготуванні зверніть увагу на те, що смажитися картопляна стружка повинна у великій кількості олії.

Інгредієнти:

морква – 1 шт.;
апельсин – 1 шт.;
соєвий соус – 30 мл;
огірок – 1 шт.;
кунжутна олія – 20 мл;
картопля – 2 шт.;
олія оливи – 40 мл;
часник – 2 зубки;
імбир;
цибуля - 1 головка.

Спосіб приготування:

Як приготувати салат з картопляною соломкою з початку і до кінця: наріжте цибулю, моркву та огірок тонкими смужками. Аналогічно потрібно вчинити і з картоплею.
У сотейнику підігрійте олію: її має бути багато. Картопляну соломку поміщайте всередину порціями невеликого розміру, обсмажуйте, періодично помішуючи. Смажену картоплю викладіть на рушник із паперу, щоб забрати зайвий жир.
Наступним кроком зробіть заправлення. Змішайте в мисці тертий на дрібній тертці імбир і апельсинову цедру, дрібно порізаний часник. Додайте оливкову та кунжутну олію, соєвий соус. Усі змішайте.
Складання салату починайте з викладання в салатник овочів. Потім помістіть туди картоплю, перемішайте все і залийте заправкою.

З грибами

Ключовий інгредієнт, що входить у салат з грибами та картоплею, стане чудовою альтернативою м'ясу. Печериці не поступаються поживністю, зате привносять приголомшливий аромат і надають ніжності продукту. Вершкове заправлення чудово підкреслить яскравий смак грибів, а консервовані огірки зроблять продукт оригінальним і пікантним. Вживати салат краще на обід, оскільки він не відрізняється низькою калорійністю.

Інгредієнти:

відварена неочищена картопля – 7 шт.;
гриби (шампіньйони) – 250 г;
варене яйце – 3 шт.;
сіль;
вершки – 50 г;
огірки мариновані – 5 шт.;
перець;
сметана – 50 г;
винний оцет – 1 ст. л.;
цибуля зелена – 1 пучок;
олія рослинна – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Картоплю звільніть від шкірки, наріжте на кілька частин. Картопляні частини потрібно обсмажити на сковорідці в підігрітій олії. Час приготування – 3 хв. Посипте інгредієнт сіллю та перцем, перемістіть у салатник.
Печериці слід нарізати тонкими скибочками, помістити на сковороду, обсмажувати 5 хв., Посолити і додати в ємність з картоплею. Туди ж помістіть дрібно нарізане цибулеве пір'я.
Яйця відваріть круто, подрібніть. Поріжте огірками кубиками. Обидва інгредієнти викладіть до загальної маси салату.
Зробіть заправку, змішавши вершки, сметану, оцет, сіль та перець.
Отриманим соусом заправте блюдо, все змішайте.

Теплий

Замінити основну страву на вашому столі легко може оригінальний теплий картопляний салат. Поживність продукту забезпечують сосиски, які за бажання можна замінити невеликими ковбасками або шматочками м'яса. Салатом, виготовленим за таким рецептом, легко насититися, відчувши його чудовий смак та аромат. У приготуванні рецептура проста, підійде господаркам, які не люблять проводити багато часу на кухні.

Інгредієнти:

сосиски - 3 шт.;
соус соєвий – 2 ст. л.;
яйця – 2 шт.;
сіль;
картопля – 2 шт.;
цибуля зелена – 1 пучок;
олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Сосиски необхідно витягнути з оболонки, нарізати шматочками, товщина яких – 3-4 мм. Гурточки, що виходять, обсмажте на рослинній олії до появи рум'янцю.
Відварену в мундирах картопля очистіть і наріжте кубиками великого розміру.
Яйця та огірки потрібно подрібнити невеликими брусочками. Цибулеву зелень дрібно наріжте.
Підготовлені салатні компоненти помістіть у глибоку миску. При цьому охолодження картоплі, сосисок та яєць очікувати не варто. Їх слід використовувати у гарячому вигляді.
Всі складові змішайте із заправкою із соєвого соусу та олії, посоліть.

З оселедцем

Найвідомішим продуктом з цими інгредієнтами є , до складу яких включають буряк, картопляне пюре, рибу та майонез. Однак для тих, хто не хоче калорійної їжі, є альтернативний салатний рецепт. Він простіше у приготуванні, забирає менше часу. Оселедець можна замінити за бажанням іншою консервованою рибою, наприклад, тунцем.

Інгредієнти:

оселедець – 1 шт.;
гірчиця – 1 ст. л.;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
олія – 3 ст. л.;
картопля – 4 шт.;
винний оцет – 3 ст. л.;
оливки - 6 шт.;
спеції.

Спосіб приготування:

Картопляні бульби зваріть, остудіть. Оселедець потрібно почистити. Кожен інгредієнт слід нарізати дрібними шматочками.
Салат з картоплі з оселедцем належить заправляти сумішшю гірчиці, оцту, олії та спецій.
Змішайте всі інгредієнти з|із| отриманим соусом. Перед подачею прикрасьте оливками.

З яйцями

Найпростіший, але при цьому ситний рецепт - салат з картоплею та яйцем. Склад продукту містить свіжі овочі, які сприяють зниженню загальної калорійності. Під час приготування смачного картопляного салату потрібно укладати кожен інгредієнт окремим шаром. Така особливість допоможе відчути відтінки смаку кожного компонента окремо.

Інгредієнти:

перець солодкий – 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 головка;
сіль;
сир – 100 г;
яйця – 3 шт.;
картопля – 3 шт.;
майонез.

Спосіб приготування:

Головний інгредієнт відваріть у мундирі, очистіть, пропустіть через велику тертку. Посоливши терту картоплю, викладіть її рівним шаром на велику плоску тарілку. Зверху полийте майонезом як сіточки.
Цибулеву голівку наріжте півкругами, помістіть у розігріту сковороду, трохи обсмажте. Готовий лук утворює другий салатний шар.
Відварені яйця натріть на тертці, рівно розкладіть зверху цибулі. Далі намажте майонез, посипте поверхню тертим сиром.
Завершальним шаром стане перець, який необхідно нарізати дрібними кубиками.
Готовий сільський салат із вареної картоплі з яйцями поставте просочуватися в холодильник на 1-2 год.

Смачний картопляний салат – секрет приготування

Намагайтеся полегшити заправку картопляного салату з майонезу. Ви зможете знизити жирність за рахунок додавання класичного несолодкого йогурту, лимону.
Для отримання ідеального класичного картопляного салату вибирайте сорт картоплі, що містить менше крохмалю.
Додати ситність картопляному салату можна, додаючи до нього дієтичні сорти м'яса: курку чи нежирну яловичину.
Багато рецептів салатів з картоплею передбачають наявність цибулі, горошку або солоних огірків. Не нехтуйте цими компонентами: вони нададуть страві пікантних відтінків смаку.
Салат з вареної картоплі слід трохи збризкати оцтом. Речовина допоможе розкрити смакові якості овочів.
Застосування свіжих овочів (помідорів, перцю, селери) для виготовлення картопляного салату зменшить його загальну калорійність.

Відео

Сучасні господині, цінують страви, які можна швидко приготувати, а до смаку, не поступаються ресторанним. Одним з них є картопляний салат із солоними огірками, цибулею, майонезом.
Рецепт його приготування дізналася випадково. Коли шукала прості, повсякденні, національні страви різних країн світу. Потрапив мені на очі німецький картопляний салат, класичний варіант якого готується з оригінальною заправкою, і подається в Німеччині в багатьох кафе, ресторанах. Рівень моєї майстерності був на той час невеликий, тому не ризикнула робити традиційний, справжній рецепт цієї страви.
Почитала коментарі, які були залишені до нього і зрозуміла, що багато господинь відступають від правил і заправляють його майонезом чи сметаною. Виходить смачно, по-домашньому.

Як варити картоплю в мундирі

Перед приготуванням добре помийте бульби від бруду та пилу.
Краще підійдуть бульби середнього розміру. Дрібні можуть розваритися в кашу, а великі приготуються нерівномірно. Що неодмінно позначиться на якості їжі.
Слідкуйте за тим, щоб картопля не розварилася.
Щоб шкірка під час варіння не лопнула, наколите сирі овочі зубочисткою в кількох місцях.
Ніколи не залишайте відварену картоплю остигати в гарячій або холодній воді. Ви просто зіпсуєте продукт, він буде непридатний для вживання.

Покроковий рецепт приготування картопляного салату

Інгредієнт:

Картопля відварена в мундирі - 3 -5 шт;
Огірок солоний (маринований) - 2 шт;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Сіль-0.5 год. лож;
Майонез-3-4 ст. лож.

Картоплю відварити в мундирі. Почистити, нарізати дрібними кубиками.

Огіркирекомендується використовувати солоні, можна замінити маринованими. Знадобиться 2 штуки середнього розміру. Дрібно порізати.

Ріпчастийцибулю почистити, порізати дрібними шматочками.

Відправитиу салатник до всіх інгредієнтів

Додатимайонез та сіль за смаком.

Перемішати. Тепер можна картопляний салат із цибулею та солоними огірками розкласти по невеликих салатниках і подавати до столу.

Приготування займе 10 хвилин вашого часу, якщо буде зварена картопля.

У моїй сім'ї обожнює цю страву, і їдять її просто з хлібом. Готую його в основному в зимовий період, коли хочеться чогось смачного, ситного та калорійного. Якщо додати майонез без яєць, то салат вийде пісний.

Що додати, щоб було смачніше

Люблю виходити за рамки, мені подобається експерименти та нестандартні рішення. Не оминає і кулінарію. Якщо ви теж любите порушувати правила в кулінарії, то тоді я вам рекомендую, поекспериментуватинад салатом і додати до нього інші різні інгредієнти, отримавши цікаві смакові комбінації.
Навесні можна додати зелень та редиску.
Відварені яйця так само чудово поєднуються з основними продуктами.
Також можна додати м'ясо або підсмажений бекон, мариновані грибочки. Буде дуже смачно.

Простий картопляний салат із солоними огірками готовий, дивуйте своїх гостей.

Прочитавши назву цього салату, я згадала непрості часи, коли на полицях у магазинах, окрім солоних огірків, нічого не було. А з того, що було, можна приготувати найпростіший салат із картоплею та солоними огірками, який і наситить, та урізноманітнить нинішні різносоли з делікатесами. Такий собі селянський варіант.

Я уявляю основу картопляного салату з солоними огірками, але в нього можна додати різні милі добавки - оливки, грибочки, зелень, корейську моркву, горошок та що вам захочеться.

Нам потрібні такі продукти.

Ріпчасту цибулю - можна взяти червону, можна звичайну - нарізати тонкими чверть-кільцями, промити в холодній воді, гарненько розминаючи її. Потім знову залити холодною водою, додавши трохи оцту, залишити постояти, доки нарізаються інші інгредієнти. Цей крок можна і опустити, якщо цибуля не гірка або ви не любите кислуватого присмаку.

Солоні огірки, з які бочки, нарізати дрібною соломкою.

Картоплю, відварену в шкірці, очистити і нарізати не дуже дрібними шматочками - більшою, ніж на "Олів'ї".

У салатнику з'єднати нарізані продукти, додати мариновану цибулю, ретельно зливши з неї воду. Я додала ще й зелену цибулю, але це тільки для кольору, що на смак не впливає. Поперчити. Сіль не додавала через наявність солоних огірків.

Салат з картоплею та солоними огірками готовий! Подати його можна до м'яса чи риби.