Апетитні запіканки – поєднання сиру та вівсянки. Дієтична сирна запіканка з яблуками на вівсяному борошні Сирна запіканка в духовці з вівсяним борошном

У повсякденному меню кожної господині безперечним успіхом користуються саме запіканки. Адже готувати їх просто, інгредієнти знайдуться в кожному холодильнику, а часу на приготування сніданку вистачить навіть якщо будильник відмовився вчасно розбудити. Часто діти відмовляються їсти набридлі сирники або вівсяну кашу, у таких випадках прийдуть на допомогу чудові рецепти запіканки, які поєднують два такі корисні продукти, як вівсянка та сир. Скористайтеся базовими складовими, додайте свою особливість, а вся ваша сім'я насолодиться апетитним сніданком – не тільки смачним, а й дуже корисним.

«Поцілунок літа» з вівсяними пластівцями, вишнею та ананасами

Поєднання вишні, ананасу та сиру не залишить байдужими ваших домочадців. Вишні можна брати і свіжі, і заморожені, тому таку запіканку можна готувати цілий рік.

Інгредієнти:

• 10 г куркуми;
• 20 г картопляного крохмалю;
• 140 г ананасу (свіжого чи консервованого);
• 80 г вишні без кісточок;
• 110 мл молока;
• 50 г вівсяних пластівців;
• 90 г цукру (краще взяти коричневий);
• 1 яйце;
• 25 г манної крупи;
• 220 г сиру;
• 20мл води.

Приготування:

1. Сир виделкою пом'яти в однорідну масу. Додати манку, яйце (збите), цукор (залишити чайну ложку для начинки).
2. Вівсяні пластівці запарити молоком (гарячим) і під кришкою протримати до набряклого стану.
3. У друшляк викласти вишні та видалити зайву рідину.
4. Пластівці змішати у сирної масою разом із куркумою.
5. Кожну вишню нарізати на дві частини, припорошити крохмалем. Покласти в тісто з|із| сиром і перемішати, рівномірно розподіливши.
6. Збризкавши маслом, підготувати для випікання форму. Викласти сирне тісто, розрівняти. Відправити випікатися у гарячу духовку.
7. У сотейник покласти порізані кубиками ананаси, цукор, що залишився, крохмаль і воду. Варити, доки маса стане густою.
8. Охолоджений готовий сирний корж полити ананасовим кремом.

«Веселий персик» у духовці

Сирні ласощі обов'язково сподобаються вашим дітям.

Інгредієнти:

• 20 г сметани;
• 20 г соку лимона;
• 40 г крохмалю (можна кукурудзяний та картопляний у рівних частинах);
• 100 г вівсяних пластівців;
• 150 г консервованих персиків;
• 80 г ізюму;
• 190 г цукрової пудри;
• 260 мл молока;
• 5 яєць;
• 125 г сиру з персиковим наповнювачем;
• 620 г сиру.

Приготування:

1. Сир дістати з холодильника і залишити на деякий час за кімнатної температури.
2. Білки розділити із жовтками і відправити на холод.
3. Родзинки промити і залити окропом.
4. Сир з'єднати з вівсяними пластівцями, залишити просочуватися.
5. Покласти в чашу блендера сир, крохмаль, жовтки, цукрову пудру (залишити 2 чайні ложки) і молоко. Збити на невеликій швидкості.
6. Додати розбухлі пластівці. Перемішати.
7. Персики підсушити серветкою, нарізати дрібними кубиками і разом із родзинками додати сирну масу.
8. Лимонний сік, що залишилася після приготування сирного тіста, пудру і білки збити в пишну стійку піну. Акуратно, не порушуючи структуру, невеликими частинами додати сирне тісто.
9. У збризкану олією та припорошену крихтами ванільних сухарів форму викласти тісто, розрівнявши лопаткою.
10. Випікати близько години. У кожній духовці випічка готується по-своєму, тому потрібно орієнтуватися на злегка рум'яну скоринку запіканки. Вийняти, рясно змастити поверхню сметаною і відправити знову випікатися на 10 хвилин.

«Швидко і просто»

Найпростіший і найдешевший рецепт запіканки з вівсянкою та сиром. Якщо покласти в неї менше цукру, вийде чудова дієтична випічка.

Інгредієнти:

• ванілін та сіль (за бажанням);
• 15 г розпушувача для тіста;
• 100 г цукру;
• 3 великі яйця;
• 210 мл молока (можна замінити водою);
• 160 г вівсяних мелених пластівців;
• 550 г сиру (знежиреного).

Спосіб приготування:

1. У невеликій ємності з'єднати через друшляк протертий сир, мелену вівсянку, сіль, ванілін, жовтки (розтерті з цукром), молоко.
2. Білки ретельно збити, акуратно і потроху покласти у сирну масу, не порушуючи легкість.
3. Випікати у невеликих формах для приготування кексів.

Можна полити киселем, молоком, що згущує|згущає|, або медом.

Дієтична з яблуками

Якщо використати в запіканці перепелині яйця, вівсянку та знежирений сир, то можна бути впевненим, що така випічка не додасть зайвих кілограмів і не викличе алергію.

Інгредієнти:

• 300 г яблук (3 середні);
• 40 г сметани;
• 110 г цукру;
• 3 перепелині яйця;
• 420 г сиру;
• 230 г вівсяних пластівців.

Приготування:

1. Висипати вівсяні пластівці в миску, залити невеликою кількістю гарячої води.
2. У набряклі пластівці додати сир, сметану, цукор, яйця.
3. Перемішати з|із| порізаними невеликими кубиками яблуками (краще взяти кислі).
4. Викласти в припорошену мукою|борошном| силіконову форму.
5. Випекти при 200 градусах до рум'яної скоринки.

«Медова груша»

Ця сирна випічка складається із найкорисніших компонентів. Груші, натуральний мед, вівсянка, сир – суцільні вітаміни для дитячого організму. Дорослі теж із задоволенням поласують вашим шедевром.

Інгредієнти:

• 200 г апельсинів (1 великий);
• 25 г пекарського порошку;
• 3 яйця;
• 120 г пшеничного борошна;
• 70 г натурального меду;
• 60 г цукру коричневого;
• 60 г олії вершкового;
• 300 г груш (3 великі);
• 300 г сиру домашнього;
• 200 г пластівців вівсяних.

Спосіб приготування:

1. У сковороді з товстим дном розтопити масло|мастило|, всипати в нього коричневий цукор. Довести до золотистої карамелі, прибрати з вогню.
2. Очищені груші занурити в карамель, струсити, щоб кожна скибочка була покрита сиропом.
3. Поєднати сир з пластівцями, залишити ненадовго. Додати мед (трохи), перемішати.
4. У форму красиво викласти шар груш разом із карамеллю, закрити сирною масою.
5. Змішати борошно, порошок для випічки, мед, апельсинову цедру та сік. Перемішати ложкою, стежачи, щоб не було грудочок.
6. Вилити суміш на сирний шар, розрівняти.
7. Запікати до готовності.

Перевернути на тарілку чи блюдо, посипати всю поверхню розтертими у велику крихту горіхами.

«Радість дітлахів» з вівсяним борошном

Проста, ситна, апетитна сирна запіканка.

Інгредієнти:

• 90 г вівсяного борошна;
• 110 г ізюму;
• 100 г цукру;
• 1 яйце;
• 190 г кефіру;
• 200 г сиру.

Спосіб приготування:

1. Залити сир кефіром, через кілька хвилин перемішати.
2. Додати яйце, цукор і за допомогою блендера або міксера зробити з сиру густу однорідну масу.
3. Всипати вівсянку та родзинки (попередньо запарений окропом). Перемішати.
4. Викласти в глибоке деко, запекти до смаженої скоринки.

Подавати охолодженою, з кленовим сиропом, медом чи густим варенням.

Сирна запіканка з вівсянкою (відео)

Обов'язково спробуйте приготувати корисну випічку за цими рецептами. Більше вам не доведеться готувати набридлі каші. Вранці на кухню всіх буде манити чудовий аромат смачної випічки, а час, заощаджений на приготуванні сніданку, можна витратити на приємну бесіду за столом із запашним чаєм та солодкими ласощами.

Для нормального самопочуття та турботі про струнку фігуру людині необхідно в щоденний раціон включати молочні продукти. Якщо дитячий організм легко засвоює молоко, то після 20 років цей продукт швидше виконує функцію улюбленого напою, ніж несе якусь користь. Кисломолочні похідні є незамінними для будь-якого віку, починаючи від формування в утробі матері і до останнього дня.

Щоб щоразу вживати цей традиційний продукт із задоволенням, можна скористатися безліччю варіантів приготування. Наприклад, дієтична сирна запіканка з яблуками, рецепти якої легко можна здійснити навіть новачками кулінарії. Прекрасний варіант десерту або гарніру (залежно від індивідуальних уподобань) прикрасить будь-який, зокрема святковий стіл. Калорійність сирної запіканки з яблуками (200-230 ккал) дозволяє включити цю страву в день розвантаження навіть при самій жорсткій дієті.

Дієтична сирна запіканка з яблуками: рецепти

10 рецептів дієтичних сирних запіканок з яблуками

1. Сирна запіканка з вівсяними пластівцями

Надзвичайно ніжний десерт вийде зі звичних, доступних продуктів. Залити 70 гр. вівсяних пластівців 60 мл. гарячого знежиреного молока. Два яйця збити на міксері, додати щіпку ваніліну та солі. У 400 грн. сиру ввести набряклі охолоджені пластівці та яйця. Яблука (4 шт.) будь-якого сорту очистити від шкірки та серцевини, порізати невеликими кубиками. На дно форми простелити папір для випікання, змастити оливковою олією за допомогою силіконового пензлика. Поєднавши всі інгредієнти, викласти рівномірно в посуд і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Випікати близько 40 хвилин|мінути| при 160 градусах. Подавати з несолодким йогуртом, зверху полити травневим медом.

2. Запіканка з вівсяним борошном

Нежирний сир (300 г) добре розім'яти вилкою і додати 2 яйця. Потім запровадити 3 ст. ложки вівсяного борошна, трохи солі. Для цієї запіканки знадобляться солодкі сорти яблук – 2 шт. буде достатньо. Подрібнити на тертці та ретельно перемішати з чвертю кавової ложки кориці. Дно, змащеного кунжутною олією посуду для запікання, присипати меленими чорними сухариками, викласти тонкий шар сиру, потім шар яблук, завершальний – кисломолочний шар. Вийде своєрідний сендвіч. Випікати – 35/40 хвилин. Готову запіканку можна трохи присипати через дрібне сито цукровою пудрою.

3. Запіканка з сирною масою

Сирну масу (250 гр. + 2 яйця) з'єднати з 150 мл. несолодкого йогурту та додати 3 ст. ложки кукурудзяного борошна. Отриману масу збити на блендері і викласти у форму (зручніше силіконову). Для змащування можна використовувати будь-яку улюблену олію. Викласти у форму, а зверху із часточок яблука (1 шт.) сформувати коло. Випікати півгодини, при 180◦.

4. Несолодка сирна запіканка

Як готувати дієтичну запіканку з яблуками, щоб вона подобалася всім членам сім'ї? Для цього підійде варіант несолодкого сніданку. У 300 грн. сиру додати третину склянки біокефіру та 1 шматочок цільнозернового хліба, подрібненого на м'ясорубці. Ввести 2-3 яйця, подрібнену зелень (цибуля, кріп, петрушку, фенхель), посолити, поперчити. Викласти на папір для запікання надавши квадратну форму. Готувати близько години.

5. Сирна запіканка з йогуртом

У форму помістити сирну масу (100 гр. сиру, 1 яйце, 1 ст. ложка вівсяного борошна, трохи ванілі). Тверді яблука (5-7 шт.) порізати великими кубиками і викласти на подушку, зверху полити 50 мл солодкого йогурту (2.5%). Час приготування – 25 хвилин.

6. Сирна запіканка з солодкими овочами

Яблука відмінно поєднуються із солодкими овочами. Болгарський перець, малинові помідори та фрукти (по 1 шт. кожного інгредієнта) порізати часточками. Сир (250 гр.) з'єднати з яйцем і набряклими вівсяними пластівцями (2 ст. ложки). Ретельно все перемішати і випікати в духовці близько півгодини. Подавати прикрасивши великою кількістю зелені.

7. Сирна запіканка на житньому борошні з сиром

Посуд для випікання з високими краями, що знімаються, змастити соняшниковою олією і присипати домашніми сухарями. Тонким шаром викласти перетертий з яйцем і житнім борошном (1 ст. ложка) сир (200 гр.) не тільки на дно, а й захоплюючи краї. Яблука (7-8 шт.) очистити від шкірки та подрібнити на блендері до консистенції пюре. Випікати сирний корж окремо близько 15 хвилин, потім рівномірно розподіливши фруктову масу продовжити готувати ще 20 хвилин.

8. Кульки з сиру та яблук

Сир (360 гр.) та яблука (2-3 шт.) пропустити через м'ясорубку. В отриману масу додати|добавляти| яйце, 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю та корицю. Сформувати невеликі кульки та поставити в мікрохвильову піч на 20 хвилин. Після того, як охолоне, полити медом і присипати кокосовою стружкою.

9. Сирна запіканка з вершками та корицею

У 500 грн. сиру додати півсклянки нежирних вершків та 2 ст. ложки манної крупи. Яблука подрібнити на дрібній тертці, додавши 2 щіпки кориці. Все з'єднати та посолити, для посилення природної насолоди яблук. У розігріту духовку поставити запіканку на півгодини. Після того, як дістати, акуратно викласти шар йогурту і відправити ще на 15 хвилин.

10. Сирна запіканка з яблуками та родзинками

Окремо поєднати яблучне пюре (200 гр.) з родзинками (50 гр.). Потім запровадити 300 гр. сиру. На форму спочатку викласти шар просоченого маслом паперу, рясно посипаного житніми сухарями, потім отриману масу. Готувати протягом 60 хвилин.

Користь сиру – незаперечний факт. Білок, що міститься в ньому, дуже швидко засвоюється, на відміну від інших продуктів (м'яса, риби, молока). Амінокислоти допомагають стабілізувати роботу травної системи, однією зі складових всього імунного захисту організму. Про здорові зуби, міцну кісткову тканину, блискучі локони і ідеально рівний тон шкіри знали ще дві тисячі років тому і активно цим користувалися. Поліпшити психоемоційний стан та підвищити гостроту зору можна завдяки цьому найціннішому продукту. Часто при реабілітації опорно-рухового апарату рекомендують дотримуватись сирної дієти. А для дітей, вагітних та годуючих матусь це запорука здорового майбутнього.

складові

• сир - 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• цукор – 100 г (5 стол. ложок);
• вівсяні пластівці – 80 г (1 склянка);
• яблука – 300 г (2-3 шт.);
• родзинки - 70 г (0,5 склянки);
• молоко – 70 мл;
• вершкове масло - 20 г.

Час приготування – 1 година 30 хвилин.

Вихід – 6 порцій.

Для тих, хто любить страви з сиру, а також слідкує за своїм здоров'ям та фігурою, радимо приготувати дієтичну сирно-вівсяну запіканку. Вона не містить ні пшеничного борошна, ні манки. Калорійність такої запіканки становить лише 170 ккал на 100 г продукту, яку можна ще знизити, якщо зменшити кількість цукру, що використовується. Найкраще запекти сирну запіканку з вівсяними пластівцями в духовці. Покроковий рецепт із фото, викладений нижче, докладно розповість про те, як це зробити.

Як приготувати сирну запіканку з вівсяними пластівцями?

Підготувати всі продукти, які знадобляться для приготування запіканки з сиру та вівсяних пластівців. Сир потрібно брати тільки свіжий, бажано 5-9% жирності, хоча для зниження калорійності запіканки можна використовувати менш жирний або знежирений сир. Яблука краще взяти солодкі або з невеликою кислинкою. Вівсяні пластівці бажано взяти звичайні, а не швидкого приготування.

Вівсяні пластівці залити молоком, перемішати і дати настоятися. Родзинки вимити гарячою проточною водою, потім залити кип'яченою водою і залишити хвилин на 20. Яблука вимити, очистити від шкірки та насіння і нарізати невеликими скибочками, як показано на фото.

Жовтки відокремити від білків. Цукор і жовтки додати|добавляти| в сир і добре розтерти.

У білки додати щіпку солі та збити їх міксером до стану стійкої піни. З родзинок злити воду і просушити серветкою. Потім насипати в сир ізюм і підготовлені вівсяні пластівці.

Все добре перемішати. Додати|добавляти| в сирну масу нарізані яблука і збиті білки і все обережно перемішати.

Тепер можна запалити духовку та виставити в ній температуру 180 градусів. Форму змастити вершковим маслом. Викласти приготовлене тісто у форму і випікати вівсяну запіканку з|із| сиром і яблуками в духовці протягом 40-45 хвилин|мінути|.

Після цього залишити сирну запіканку з вівсянкою та яблуками в духовці ще приблизно на 20 хвилин, трохи прочинивши дверцята. Це дозволить випічці остигати поступово. В результаті дієтична сирна запіканка з яблучками виходить пишною та м'якою. Потім дістати форму з духовки і дозволити запіканці трохи охолонути, після чого перекласти її на блюдо.

Подавати запіканку можна зі сметаною, кефіром чи йогуртом. За бажання її можна полити варенням або медом.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Смачна, корисна сирно-вівсяна запіканка стане чудовим сніданком. Для того, щоб запіканка вийшла ніжнішою, в тісто можна додати натерте яблучко або сухофрукти. Обов'язково спробуйте, адже приготувати цю корисну страву зовсім не складно.

складові

Для приготування сирно-вівсяної запіканки потрібно:

яйця – 2 шт.;

сир - 400 г;

цукор – 3-4 ст. л.;

вівсяні пластівці (швидкого приготування) – 2 ст. л.;

яблуко – 1 шт. або сухофрукти – за смаком.

Етапи приготування

За допомогою блендера перемішати сир із яйцями та цукром до отримання однорідної маси.

Всипати вівсяні пластівці в сирну масу, перемішати і дати постояти 10 хвилин, щоб пластівці набрякли.

Яблуко, очищене від шкірки, натерти на тертці і додати|добавляти| в сирну масу, перемішати.

Жароміцну форму застелити пергаментом і заповнити сирно-вівсяною сумішшю, що вийшла.

Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин. На запіканці має з'явитися гарна, рум'яна скоринка.

Смачна сирно-вівсяна запіканка готова. Дістати її з форми, трохи остудити та подавати на стіл.

Смачного!