вибір читачів
Популярні статті
З такого тіста добре готувати смажені пиріжки. Вони виходять ніжними, пишними і дуже ароматними.
Підігрійте молоко до 40 ° С. Збийте яйце віночком і змішайте його з молоком, посоліть. Вершкове масло дістаньте з холодильника і, поки воно тверде, натріть на дрібній тертці. З'єднайте масляну стружку з яєчно-молочною сумішшю.
Для дорослих збити їх з хорошими спиртовими напоями! - У ліжку тонкого заварного крему, Трохи солодкого і холодного. Супроводжується айвою в квадратах такої ж товщини і ширини, як і смажене молоко. Ми на правильному шляху!
Приготуйте тісто: У великій мисці змішайте борошно з сіллю і розпушувачем. Потім додайте яйця, злегка побиті виделкою, добре перемішайте і додайте олію. Поступово додавайте молоко і обробляйте тісто руками, поки він не стане м'яким і рівним. Накрийте чашу рушником і дайте постояти близько 20 хвилин.
Просійте борошно і введіть її в заготовку в три етапи. Після додавання кожної третини борошна ретельно все перемішайте. Це запобіжить утворенню грудочок.
Замісити тісто, щільно оберніть його харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
класичний варіант бездріжджового тіста ідеально підійде для приготування печених і смажених пиріжків, піц і іншої смакоти.
Відкрийте тісто: За допомогою рулету торта відкрийте дуже тонке тісто на гладкій поверхні і трохи борошна, щоб не прилипати. Ви також можете використовувати ручну машину для макаронних виробів, тому що це полегшує роботу, і ви можете отримати дуже тонку пасту.
Форма півмісяця: обрізайте кола в тесті за допомогою великої чашки, якщо ви хочете зробити півмісяць. Зачекайте, поки наповнення охолоне і помістіть його в центр. Складіть коло навпіл і виделкою, затягніть весь шов, щоб запобігти торт, коли він смажиться.
Просійте борошно в глибоку миску або прямо на стіл. Сформуйте з борошна гірку, в центрі зробіть невелике заглиблення. Насипте туди сіль, вбийте яйця, налийте воду, додайте олію, а при необхідності і цукор.
Квадратна форма: якщо ви віддаєте перевагу робити квадратні або прямокутні випічки, просто відкрийте тісто, щоб сформувати широку смугу, потім зробіть декілька заповнюють паль уздовж одного боку вже відкритої смужки тесту і складіть її наполовину закривши тісто. Подбайте про те, щоб пропустити мокрий палець, де ви будете робити порізи. Розріжте олівці за допомогою різака торта. У цьому випадку немає необхідності використовувати вилку, щоб затягнути краю.
Дуже товста відкрита паста закінчується тим, що солоні дуже «масивні». Щоб склеїти краї тіста разом, протріть вологий палець перед затягуванням. Посуд, щоб допомогти підготувати. Уйара - один з тих людей, яких ми спостерігаємо за комп'ютером і хочемо обійняти екран так мило. Її маса відмінна, тому що вона супер універсальна, як вона каже в відео.
Добре перемішайте. Накрийте масу рушником і дайте постояти 20 хвилин при кімнатній температурі. Потім вийміть тісто і вимісити його на столі, припудрені борошном.
Кефіру тесту готується дуже швидко і може використовуватися відразу ж після замішування. Йому не потрібно доходити в холодильнику або на столі. Замісили - і відразу в діло!
Він добре поєднується з цукерками і солоними стравами і приймає тільки 1 яйце, а не жир. І поєднання козячого сиру, горіхів і меду виглядає приголомшливо і варто спробувати. Обидва рецепта прекрасні і доповнюють один одного. Спробуйте зробити це вдома, а потім розкажіть мені, як це було. У мисці змішайте борошно, сіль, цукор і яйце. Покладіть молоко повільно, добре помішуючи, щоб уникнути злиття. Зарезервуйте тісто протягом 30 хвилин перед приготуванням.
Змастіть антипригарним сковорідку маслом і помістіть 1 ложку тесту круговим рухом, щоб тісто поширилося добре і дуже тонка. Кухар протягом 1 хвилини, а потім переверніть, дозволяючи готувати ще 30 секунд. Нутелла за смаком. Збийте всі інгредієнти тесту в блендері, поки він не перетвориться в однорідний крем.
Чим вище відсоток жирності кефіру, тим більше ситної і щільної вийде випічка.
Віночком збийте яйце з кефіром в глибокій мисці. Додайте 3 столові ложки борошна, перемішайте. Влийте рослинне масло, посоліть. У столовій ложці погасіть соду оцтом і залийте шиплячу суміш в тісто. Введіть решту борошна.
У сковороду з антипригарним покриттям помістіть 1 ложку тесту і зробіть круговий рух, щоб тісто поширилося добре і дуже тонка. Кухар протягом 1 хвилини і за допомогою шпателя послабити бічні сторони і повернути, дозволяючи готувати ще 30 секунд.
Для начинки виріжте полуницю і збийте вершки свіжого молока цукром і ваніллю, поки він не стане співати. Складіть в чотири частини і подавайте з горіхами, щоб прикрасити. Молочний порошок використовується не тільки для усунення проблем з відволікати молочними коханцями: інгредієнт на свій розсуд, він може використовуватися як є, без попередньої реконцепції, у багатьох рецептах. Після цього відкрийте 10 активів цього дивного кулінарного союзника.
Перемішуйте тісто ложкою до тих пір, поки воно не перестане прилипати до стінок миски. Коли тісто загусне, добре вимісити його руками.
Густе сметанне тісто дуже м'яке і пластичне, ліпити з нього - одне задоволення. Але врахуйте, що тісто на сметані дуже калорійне. Чи не пропонуйте таке частування тим, хто сидить на дієті.
Просто додайте його як на сухі інгредієнти, а потім додайте воду: змішайте 250 г борошна 6 столових ложок сухого молока 30 г цукрової пудри 1 щіпку солі в мисці. Налийте ½ літра води потроху, збиваючи, потім, нарешті, додайте 2 збитих яйця. Приготуйте млинці, як зазвичай. Результат: вони м'які, м'які і тримаються довше.
Більше ніяких страхів з молочним порошком: як в млинці, він розріджує борошно і уникає утворення грудок. Змішати 35 г борошна і 60 г сухого молока. Розтопити масло 35 г в каструлі, видаліть з вогню і одночасно додайте суміш молочної борошна. Налийте ½ літра води, покладіть назад на вогонь і доведіть до кипіння при перемішуванні.
Як і у випадку з кефіром, чим жирніше сметана, тим ситніше тісто.
Змішайте в одній мисці сметану, яйця і воду. Збийте до однорідного стану. В іншу миску просійте борошно, додайте до неї сіль. Поступово, в декілька етапів введіть борошно в яєчно-сметанним масу. Перемішуйте тісто ложкою, поки воно не загусне. Потім викладіть його на стіл з борошном і вимісити руками. Накрийте тісто великою мискою і дайте настоятися 10-15 хвилин.
Додайте яєчний жовток, сформуйте кулю і залиште його протягом 30 хвилин. Дайте їм охолонути перед їжею. Замініть рідке молоко рецепта молочним молоком, але не відтворювати його заздалегідь: додайте його безпосередньо до інших інгредієнтів, перш ніж додавати необхідну кількість води. Для вас булочки і маслини красиво засмаглі!
Вбираючи воду з овочів, вона дає стійкість до суміші і дозволяє уникнути утворення рідини, неапетитною в нижній частині страви. В обох випадках просто додайте 20-30 г сухого молока до вашої звичайної підготовці. Ваш пиріг буде більш м'яким і повітряним.
Десертна і несолодка випічка без яєць і молочних продуктів користується популярністю серед та вегетаріанців. Втім, воно може сподобатися і всім іншим, так як підходить для приготування будь-яких страв: пиріжків, булочок, піц і навіть вареників.
Смак овочів зберігається, але результат більш м'який і більш м'який, з смачним молочним молочним смаком. Занурте холодну рибу в цю рідину, накрийте кришкою і варіть 10 хвилин. Подавайте з хрусткими овочами і сирним соусом. І символ масивної кухні.
Збийте яйця, додайте цукор, молоко, сіль і, можливо, мускатний горіх і змішайте; додати терту шкірку і лимонний сік, Стакан лікеру, зроблений з коньяку, анісу, архема або м'яти і м'яти. Змастіть каструлю маслом, вилийте рис, потім рідину ковша. Начинка м'яса і трав наповнюється тимусом і падуб Апуанскіх Альп; ці аромати характеризують маси і роблять їх безпомилковими. З 10 по 19 липня традиційний фольклорний фестиваль - парк Уліві, Масса.
Борошно просійте в миску так, щоб вийшла гірка. Зробіть нагорі поглиблення і влийте туди воду і масло. Посоліть. Ретельно перемішайте масу ложкою. Коли тісто стане еластичним і перестане прилипати, викладіть його на стіл з борошном і вимісити руками. Оберніть тісто харчовою плівкою і дайте йому відпочити протягом години при кімнатній температурі. Потім ще раз добре вимісити його.
Для наповнення: свіжа ковбаса, ковбаса, терта каструля, тертий сир пекоріно, буряк, спеції, мускатний горіх, яйця, сіль. Процедура: розрізати Барбіна і обсмажити її, а потім дрібно нарізати її півмісяцем, додати сиру ковбасу, сухарі, сир пекоріно, котлет з півмісяцем, мускатний горіх, спеції, сіль і змішати все разом і варити протягом декількох хвилин. Коли наповнення охолоджується, додають яйця. Для соусу: начинка з куркою, маслом, цибулею, петрушкою, сендвічами з сала, консервами, водою і білим вином.
Процес: обсмажити цибулю, петрушку, сало, філе курки; додати біле вино і випаруватися, потім додати консерванти, воду і сіль і кип'ятити до витягування соусу. Для макаронів: борошно, вода, 1 яйце. Процес: витягнути макарони з Манганелла у вас на ньому, заповнюючи маленькі кулі поспіль, залишаючи над листом, який потім буде згорнуто на начинці. З невеликим склом розріжте торделлі на начинці і виделкою роздавите край, щоб закрити їх, отримавши хороший край. Їх готують в киплячій воді протягом приблизно десяти хвилин, а після зливу вони приправлені соусом і великою кількістю сиру.
Щоб готове веганські тісто не розсипалося і було пишним, вимішують його перед приготуванням не менше 5 хвилин.
З готового тіста можна зробити що завгодно. Згорнути рулетиком, посипати цукром і корицею і засунути в духовку. Розкачати в тонкий пласт, викласти зверху томатний соус, Ковбасу, перець, гриби і сир і приготувати піцу. Розділити на маленькі коржі, покласти в центр кожної по столовій ложці будь начинки, защипнути краю і посмажити пиріжки.
Цікавість: лози - важливе блюдо в гірській кухні, вони готувалися до великих подій, і з цієї причини ми сумлінно повідомляємо другий текст трохи іншого рецепта. Посипте фарш яловичиною з вибіленої і подрібненої свинячої відбивної, дрібно нарізане філе курячої грудки і шматочок петрушки протягом декількох хвилин, потім завершіть сіллю. Після додавання ложки соусу, який буде служити в якості приправи, можна охолонути. Потім все добре змішують з яйцями до отримання однорідної і досить щільної суміші.
Дайте відпочити, по крайней мере, на кілька годин. Крім того, він змішує тверду пшеничне борошно і підтягує її качалкою, поки вона не буде мати великий, не дуже тонкий лист. Лист готують до торделле, обертаючи дрібні заповнюють частини тим же самим нагадуванням, що наш тордоло має стільки ж, скільки ложка бульйону. М'ясне м'ясо буде худим і яловичиною з додаванням курячого баклажана, завжди дрібно нарізаного. Соус буде досить щільним, щоб добре вбиратися торделлі. Приготування і приправа: в вогонь поміщають велику миску і воду доводять до кипіння після додавання солі.
Випікається тісто без дріжджів дуже швидко. Так, для тонкої піци буде досить 7-10 хвилин в духовці. Час приготування товстого пирога може досягати півгодини. Стандартна температура - 180 ° С, але вона може змінюватися в залежності від конкретного рецепту.
Якщо ви готуєте пиріжки або чебуреки на сковороді, то досить обсмажити виріб з кожної сторони протягом 3-4 хвилин.
Тримайте їх киплять, вилийте один за іншим в деко. Якщо фольга зроблена товстої і товстої, можна приготувати торделлі в одному розчині. Після завершення приготування застібка-блискавка проводиться шляхом нанесення кожного шару на соус, сир пармезан і дрібку тертого сиру пекоріно. Після закваски решту кукурудзяної муки і муки об'єднують, додаючи теплу воду і сіль для утворення пасти. Нагрійте тексти, смакуйте картопляним маслом і спечіть, прокотите лірику близько десяти хвилин.
Фестиваль фехтування - з 10 по 19 липня - Пьяцца Сан-Карло, Масса. Склад: 500 гр. каштановою борошна, 250 гр. Процес: Змішати борошно і змішати з водою і молоком до додавання досить рідкого тесту і додати сіль. Тексти розігріваються, їх прибивають, виливають тісто і готують.
Готове бездріжджове тісто оберніть харчовою плівкою і зберігайте в холодильнику не більше семи діб. У морозильній камері заготовка може зберігатися до чотирьох місяців. Врахуйте, що повторна заморозка тесту неприпустима. Розморозили - і відразу ж приготували вкусняшку.
Хочете побалувати домочадців ароматної домашньою випічкою прямо з печі, але возитися з дріжджами немає ні часу, ні бажання? Тоді приготуйте що-небудь оригінальне, використовуючи бездріжджове тісто, адже воно теж чудово підходить для різної випічки: з нього можна спекти як смачні пишні булочки в духовці або розкішний пиріг з будь-якою начинкою, так і ароматні смажені пиріжки або чебуреки. Головне - знати деякі тонкощі замішування різних видів тіста без дріжджів, з якими ви зможете познайомитися нижче.
Вони їдять в супроводі сала, бірольдо або в списку. Це «торт» з каштановою, молочної та водяний борошна з горіхами, кедровими горішками, родзинками, апельсиновою кіркою і розмарином. Каштани прекрасні в поєднанні з рікоттою з пюре. Склад: 300 гр. короп каштановою борошна, 2, 5 дл молока, 2, 5 дл води, 30 г кедрових горіхів, 30 г родзинок, 30 г горіхів, масла, солі, розмарину. Процедура: Просіяти борошно в миску, додати дрібку солі, розбавити суміш молоком і водою, щоб сформувати гладке тісто без вмісту цитрусових.
Вилийте суміш у форму для випічки з маслом, додайте кедрові горіхи, родзинки, волоські горіхи, розмарин і посипте маслом, випікайте при температурі 180 ° протягом приблизно 30 хвилин. Склад: каштанова борошно, вода, сіль. Процедура: Вона виготовлена з досить рідкої суміші з каштановою, водної та сольової борошном; ви берете з виделкою шматок бекону або картоплі в салі, потім вирушайте в борошно і об'єднуйте тексти, попередньо нагріті на вогні. Ви вливаєте тісто в тексти і випікаєте. Каштани їдять з рікоттою, салатом, білим вином, салом.
Готується бездріжджова основа для випічки дуже легко і швидко, адже їй не потрібно давати час піднятися - варто тільки замісити і можна відразу приступати до формування виробів. Правда, в деяких рецептах краще використовувати охолоджене тісто, але, як правило, цей процес не може тривати довше 20-30 хвилин. Думаєте, випічка з дріжджового тіста не може бути пишною і повітряної? Ще як може, адже основним інгредієнтом, що відповідає за підйом виробів в духовці або на сковороді, є харчова сода, Яка і додасть їм потрібну пишність.
Не використовується сода тільки для простого прісного тіста, інші ж види основи для випічки без дріжджів припускають її наявність в складі. Залежно від основних інгредієнтів, які використовуються в тому чи іншому рецепті, швидке тісто без дріжджів ділиться на такі різновиди:
Кожна досвідчена господиня в своєму кулінарному арсеналі має перевірений хороший рецепт тесту без дріжджів для різних видів випічки. Якщо ж ви тільки починаєте свій шлях до вершин кондитерського мистецтва, можете скористатися запропонованими нижче покроковими рецептурами бездріжджових основ з фото, які підходять як для смачних пирогів з м'ясом, рибою, капустою або іншими несолодкими начинками, так і для ароматних булочок з варенням або ягодами, ватрушок, печива і навіть піци.
Бездріжджова основа для випічки на кефірі вважається ідеальним варіантом тесту для смажених пиріжків, пирогів і пиріжків в духовці, булочок, піци, хліба. Багато хто називає його ледачим, адже такий варіант відрізняється швидким приготуванням і мінімальним набором продуктів. Початківці господині можуть взяти на озброєння такий простий і дуже легкий рецепт.
Складові:
Спосіб приготування:
Прекрасним аналогом дієти бездріжджовий основи для пирогів є тісто без використання дріжджів на молоці. Відсутність кислоти в рідині зовсім його не псує, а робить більш ніжним, хрустким і ароматним після випікання. Технологія замішування трохи відрізняється від попереднього варіанту порядком змішування продуктів.
Складові:
Спосіб приготування:
Хочете побалувати домашніх смачним цікавим стравою? Чому б вам не приготувати на вечерю піцу? Для неї підійдуть різні види бездріжджових основ, але додасть їй не тільки бездоганний смак, а й допоможе зробити корж тоненьким і хрустким, як у справжньому італійському ресторані. Головне - точно дотримуватися таку рецептуру.
Складові:
Спосіб приготування:
Для випікання маффінів, кексів, бісквітних пирогів і інших солодких страв, призначених на десерт, прекрасно підходить здобна бездріжджова маса. Потрібну пишність випічці з неї забезпечує сода або пекарський порошок, яким не страшні всі "важкі" інгредієнти в складі - цукор, яйця, жири. Така бездріжджова основа виходить неймовірно легкої, солодкої, ароматною.
Складові:
Спосіб приготування:
Якщо ви любите слойки, але терпіти не можете возитися з опарою, обов'язково візьміть в свою кулінарну книгу рецепт приготування найніжнішого листкового тіста на маргарині і кисляку без використання дріжджів. З такої основи можна спекти булочки-слойки з різними начинками, трубочки з кремом, пахлаву або використовувати для приготування одного великого, красивого пирога.
Складові:
Спосіб приготування:
Ніжними, розсипчастими, що тануть у роті виходять вироби на бездріжджовий сирної основі, з якої можна готувати рогалики, печиво, рулети та іншу випічку з начинкою або без. Рецепт дуже простий і легкий, з ним впорається навіть юна господиня-школярка. Для вдалого тесту потрібно правильно підібрати сир - взяти невеликий, м'який, розсипчастий або ж попередньо протерти його через сито.
Складові:
Спосіб приготування:
З огляду на той факт, що бездріжджова основа для випічки існує в багатьох варіантах, з її допомогою можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Це можуть бути:
Класикою жанру в російської кулінарії є пиріг з капустою. Овоч можна брати як свіжий, так і використовувати в смаженому, тушкованому або квашеному вигляді. У будь-якому випадку така випічка припаде до смаку всім без винятку любителям капусти. Якщо хочете приготувати легкий бездріжджовий варіант, тісто для пирога без дріжджів краще брати рідке, на сметані. Можете скористатися таким рецептом.
Складові:
Спосіб приготування:
самим смачним блюдом з дитинства завжди залишаються бабусині пиріжки з різними начинками, смажені на сковороді. Приготувати такі ласощі не складе великих труднощів, та й часу багато не займе. причому виходять бездріжджові пиріжки Проте смачними і пишними, ніж їх побратими, приготовані на дріжджах. Найдоступніший варіант - з тіста на кефірі. Начинки можна використовувати абсолютно різні за своїм смаком і розсуд.
Складові:
Спосіб приготування:
Ще один традиційний російський пиріг - курник. Наші прабабусі готували такі ласощі як прикраса святкового столу і навіть замість весільного пирога. Начинка для нього завжди залишається однаковою - це заздалегідь приготоване куряче м'ясо. Його, за бажанням, можна змішувати з іншими продуктами - вареними яйцями, рисом, зеленню, смаженою цибулею, грибами, кожен раз додаючи смаку страви нові цікаві нотки. нижче наведено класичний рецепт з цибулею і грибами на бездріжджовий основі з молока.
Складові:
Спосіб приготування:
Дуже популярні по всьому світу всілякі яблучні пироги: штрудели, паї, шарлотки, Тарту, класичні наливні пироги. В основі всіх - бездріжджова легка основа з різними інгредієнтами. Найсмачнішим і ароматним виходить пиріг з яблуками і корицею в формі кошики з пісочного тіста. Таке просте, але шалено смачне і гарне частування гідно будь-якого святкового столу.
Складові:
Спосіб приготування:
Статті по темі: | |
Стеля з гіпсокартону своїми руками
Відверто кажучи, не всі замовники ставлять перед собою мету перетворити ... Скільки хвилин варити кукурудзу, щоб вона стала м'якою і смачною
Але немає нічого кращого щойно звареної кукурудзи в качанах. Я варю ... Лак для нігтів на ногах: вибираємо за всіма правилами
Фен шуй давно користується популярністю не тільки у себе на батьківщині, але і ... |