Прості салати з овочів на святковий стіл. Овочевий салат з яловичиною. Дешево і сердито, але зате як красиво ...

Будь-яке майбутнє свято кожну господиню викликає сум'яття: що подати на стіл, чим здивувати гостей і порадувати близьких? І якщо не слідувати традицією (нарізати тазик олів'є, приготувати банальну і вже набриднути всім «шубу», зварити холодець і т. Д.), А проявити креативність мислення, здивувати запрошених цілком можливо.

Чому в нашому святковому меню зазвичай так мало овочів? Багато хто вважає, що вони не дуже урочисті і годяться тільки для повсякденності. Однак рецепти з фото овочевих святкових салатів переконають навіть завзятих скептиків, що ця думка помилкова. Та й різноманітність страв, які можна приготувати з таких корисних дарів городів, надовго зробить ваше меню нестандартним. А вже якщо ще й ошатно прикрасити овочеві салати на святковий стіл, Можна уславитися великим кулінаром і художником.

Листковий салат з капусти

Капуста може комусь здаватися нудним овочем, проте з неї можна приготувати просто дивовижні страви, в тому числі і святкові овочеві салати. Береться третину кілограма пекінської капусти і тонко шинку. Половинка червоною цибулини ріжеться півкільцями. Варяться два яйця і розділяються; білки нарізаються соломкою. Три помідора ріжуться кружечками і розкладаються по краю блюда. Робиться заливка: жовтки перетираються з ложечкою гірчиці і двома великими ложками оливкової олії, присолюють, перчать, присмачуються цукром і вимішуються, після чого розлучаються повної ложкою яблучного оцту. В середину блюда з помідорами кладеться половина капусти і поливається заправкою. Зверху розкладається половина цибулі, і на неї натирається половина свіжого огірка. Далі насипається порізаний білок, збризкують соусом і припорошує товченими волоськими горіхами. Далі в зворотному порядку: залишок огірка - залишок цибулі (полити) - друга половина капусти і залишилася заправка. Верх присипається горіхами - і салат готовий до вживання.

грибна поляна

Рецепти з фото овочевих святкових салатів настільки спокусливі і різноманітні, що просто слинки течуть і очі розбігаються. Як результат - проблема з вибором. Однак доведеться взяти себе в руки і зробити його. Якщо вас цікавлять овочеві салати новорічні, спробуйте зробити такий: зваріть чотири картоплини і штук п'ять яєць, поріжте їх кубиками. Візьміть баночку цільних консервованих печериць. Половину залиште для прикраси, половину поріжте соломкою. Штук десять свіжих печериць покришите аналогічно і обсмажте з невеликою подрібненої цибулиною. Соломкою посічіть огірок (свіжий - якщо він не дуже дорогий, або маринований - якщо під рукою немає свіжого). Всю нарізку змішайте, приперчив, посоліть, якщо треба, і заправте майонезом. Викладіть в салатник акуратною гіркою, в яку вставте відкладені грибочки, після чого розкладіть між ними листочки петрушки. Смачно і нарядно!

Зимовий овочевий салат

Треба сказати, що приготування таких страв, як овочеві салати (новорічні в тому числі), в зимовий час - завдання трохи важка, в зв'язку з мізерним асортиментом складових. Але і з консервованих овочів можна створити кулінарне диво. З зеленого горошку, солодкої кукурудзи та квасолі зливається сік. Овочі змішуються в салатниці, доповнюються часником, майонезом і кропом. Якщо хочете додаткової родзинки - наріжте в салат яблуко. Паралельно робляться маленькі сухарики (або купуються вже готові). Їх треба вводити в салат, коли він вже стоїть на столі, щоб не розкисли.

Салат «Сіртакі»

Багато овочеві салати на святковий стіл мають в своєму складі сир. Цей - з таких. Тільки сир береться не твердий, а розсолу - сіртакі, фетакса, фета. Салатник вистилається нашаткованої пекінською капустою (Листочків п'ять вистачить). По ній розподіляється соломка великого червоного болгарського перцю. Наступним шаром йдуть кубики помідор (парочки томатів досить). І увінчує конструкцію обраний сир (трохи більше 200 грамів) упереміш з маслинами - можна цільними, можна порізаними кільцями. Для заправки з'єднуються дві ложки оливкової олії, ложечка гірчиці і роздавлений часниковий зубчик. При бажанні можна присипати зверху салат стружкою твердого сиру.

Севільський салат

Якщо ви любите екзотику, якщо вас цікавлять оригінальні овочеві салати на святковий стіл - це рецепт для вас. Для нього нарізається соломкою великий солодкий перець - краще для краси взяти зелений або червоний. Апельсин очищається не тільки від шкірки, а й від внутрішніх перегородок, і ріжеться пропорційними скибочками. Три листи салату рвуться, штук десять оливок рубаються кільцями. Всі компоненти солятся-перчать, перемішуються, приправляються майонезом і присипаються тонкими кільцями зеленої цибулі.

Яблучний салат з овочами

Для нього варяться три картоплини, дві морквини і чотири яйця. До них приєднуються чотири маринованих або солоних огірка і два кисло-солодких яблука без шкірки. Всі компоненти рубаються кубиками; яблуко ще й злегка збризкують лимонним соком, Щоб не темніло. У салатницю додається відціджений горошок. Зазвичай святкові овочеві салати заправляються майонезом (у всякому разі, більшість з них). Однак для цього блюда потрібно нежирна сметана. Перед тим як нести частування на стіл, його краще витримати третину години в холодильнику.

Салат «Прінчіпесса»

Якщо в святкові салати з овочів додати що-небудь нестандартне, смак самих звичайних компонентів стане яскравішим і багатшим. Щоб приготувати це повітряне блюдо, треба дотримуватися одного умови: чи не утрамбовувати шари.

Першою вариться, чиститься і натирається буряк - два середніх коренеплоду. Краще терти прямо в салатник, тримаючи терку на вазі. Далі два банана ріжуться дрібними кубиками, змішуються з половиною склянки відпарені і відціджені родзинок і двома нарубаними ножем часниковими зубчиками. Це буде другий шар салату. Його теж треба злегка прокапали майонезом. Третій - знову буряк, присмачена майонезом і присипана товченими волоськими горіхами. Якщо хочете особливої краси - збирайте салат в кулінарному кільці, щоб він був схожий на тортик.

Салат «Коханка»

Велика варений буряк треться і змішується з невеликою кількістю распаренного і нарізаного чорносливу. Дві середні морквини чистяться і труться в сирому вигляді. Морквяну складову треба з'єднати з вимоченим родзинками і нарубленной курагою. Стограмовий шматочок сиру знову ж натирається і перемішується з парою роздавлений часниковий часточок. Залишилося зібрати цю варіацію на тему «Овочеві салати на святковий стіл»: всі інгредієнти розкладаються шарами і промазиваются майонезом. Зверху конструкція посипається меленими горіхами.

Овочевий салат з яловичиною

До сих пір описувалися святкові салати з овочів без додавання м'ясних компонентів. Однак якщо ви їх не цураєтесь, побалуйте себе в особливий день таким блюдом. Зваріть за всіма правилами чверть кілограма хорошою яловичини і наріжте її брусочками. Нарвіть кілька салатного листя. Дві половинки болгарського перцю різного кольору поріжте соломкою, червону цибулину - полуколечкамі, штук п'ять невеликих маринованих огірочків - брусочками. Додайте до цього склянка звареної червоної квасолі (або баночку консервованої в власному соку) І заправте половиною склянки майонезу, змішаного з ложечкою гострої гірчиці. Сіль, зелень і перець - як любите.

Незвичайний салат з нектарином

Ми вже описували овочеві салати на святковий стіл без майонезу. Цей - з тієї ж категорії, та ще й з незвичними складовими. Половину качана промитого латуку і листя пучка руколи (без стебел) нариваються невеликими шматочками; два селерових стебла кришаться кружечками; чверть кілограма черрі (або інших дрібних помідорів) ріжуться четвертинками; два твердоватим нектарина кришаться кубиками. Тепер заправка: через блендер пропускається пучок кропу і два часникових зубки. У масу вичавлюється лимон і вливається пісне масло. Підсолений і приперчений салат заправляється цим соусом і ставиться в центр столу.

Вивчивши всі пропоноване достаток, будь кулінар не відмовиться приготувати овочеві салати на святковий стіл. Рецепти з фото йому в цьому дуже допоможуть і подарують натхнення щодо прикрашання страв.

Часом святкового столу бракує легких страв: прагнучи вразити гостей, ми готуємо дуже смачні страви, Незвичайні, оригінальні і в цьому прагненні до досконалості зовсім забуваємо про легких простих стравах. Простих, але гідних святкового столу. У цій статті ми розповімо про легких овочевих святкових салатах.

Сьогодні навіть взимку можна купити будь-які овочі і, хоча лікарі не радять захоплюватися несезон овочами, в свято цю рекомендацію ми часто не беремо до уваги, адже так хочеться скористатися тим різноманітністю, яке зараз в магазинах, і запропонувати гостям всілякі страви та закуски.

Якщо ідея використовувати для святкових салатів одні овочі здається нудною, зверніть увагу на рецепти, в яких крім них також присутні сир і фрукти.

Рецепт перший: Салат з авокадо, груш і оливок

Знадобиться: 5-6 оливок, 2 авокадо, 2-3 свіжих груші, 2 ст.л. соку лимона, 1,5 ст.л. майонезу, перець, сіль.

Як приготувати салат з авокадо, груш і оливок. Навпіл розрізати авокадо, прибрати кісточку і скропити соком лимона, дрібно нарізати оливки, дрібно нарізати груші. Перемішати сік лимона і майонез, залити соусом оливки і груші, поперчити і посолити, викласти суміш в половинки авокадо і прикрасити оливками.

Рецепт другий: Салат пікантний з огірками і морквою

Знадобиться: 12 пір'я зеленої цибулі, 2 огірки, 1 морква, 3 ст.л. горіхів кешью, кінза, соус - 3ст.л. цукру, 2 ст.л. винного оцту, ½ ч.л. солі.

Як приготувати пікантний салат з морквою та огірками. Очистити, дрібно нарізати моркву й огірки, подрібнити горіхи і підсмажити їх на сухій сковороді, злегка віджати з огірків рідина. Порубати зелена цибуля, змішати з іншими нарізаними продуктами, залити соусом (для його приготування просто все перемішайте), перемішати, посипати зверху рубаною кінзою і горішками.

Рецепт третій: Салат з редькою, яблуком і морквою

Знадобиться: 3-4 зубчики часнику, по 1 редьці, моркви і яблуку, ½ лимона, сіль.

Як приготувати салат з редькою і яблуком. На дрібній тертці потерти очищені яблуко, редьку та моркву, перемішати, додавши тертий часник і натерту на дрібній тертці цедру половини лимона, а також сік лимона, підсолити.

Рецепт четвертий: Салат з морквою і ананасом

Знадобиться: 750г кілець ананаса консервованого, 500г свіжої моркви, майонез.

Як приготувати салат з ананаса з морквою. Кубиками нарізати ананаси, а моркву потерти на крупній тертці, заправити майонезом і перемішати.

Рецепт п'ятий: Салат з перцем, яблуками і зеленою цибулею

Знадобиться: по 100г болгарського перцю і яблук, 60г сметани, 40г зеленої цибулі, 20г листя салату, по 10г зелені петрушки і цукру, сіль.

Як приготувати салат з перцем і яблуками. Соломкою нашаткувати яблука, перець, салат, порубати петрушку і зелену цибулю, додати сметану, приправити цукром, посолити і перемішати.

Рецепт шостий: Салат з горошком, грибами і помідорами

Знадобиться: 300г маринованих грибів, 200г помідорів, 100г консервованого горошку, 70мл рослинного масла, 50г ріпчастої цибулі, 30 мл оцту, перець, сіль, зелень.

Як приготувати салат з грибами, помідорами і горошком. Дрібно нарізати помідори і гриби, порубати цибулю, змішати, додати горошок, влити оцет, поперчити і посолити, полити салат олією і перемішати.

Рецепт сьомий: Салат з картоплі, яблук і кукурудзи

Знадобиться: 3 яйця варених, 2 варені бульби картоплі, по 1 цибулині, очищеного яблуку і банку консервованої кукурудзи, чорний мелений перець, майонез.

Як приготувати салат з кукурудзою, картоплею і яблуком. Дрібно нарізати всі продукти, перемішати з кукурудзою, додати майонез, поперчити і перемішати.

Останні два рецепта - це листкові салати, які користуються особливою любов'ю кулінарів, коли мова йде про святкову кухні.

Рецепт восьмий: Салат листковий «Перина Івана Морозовича» з яблуком і морквою

Знадобиться: по 3 моркви і яблука, 1 пучок зеленої цибулі, майонез.

Як приготувати листковий салат з яблуком і морквою. На дрібній тертці потерти очищені яблуко і моркву, порубати дрібно зелену цибулю. У глибокий салатник скласти салат шарами по 2-3см завтовшки кожен: спочатку цибулю, потім моркву і останніми яблука. Зверху салат полити майонезом і прибрати на 2-3ч в холодильник.

Готувати салат слід не раніше, ніж за 3-4ч до подачі.

Рецепт дев'ятий: Овочевий листковий салат «Брусниця на снігу»

Знадобиться: яблука, відварені морква і буряк, сир, волоський горіх, брусниця, майонез.

Як приготувати салат Брусниця на снігу. Використовувати таку кількість інгредієнтів, щоб кожен шар салату був завтовшки 1 см (крім горіхового). На великій тертці потерти буряк та морква, сир, яблуко, порубати горіхи. Викладати салат в глибокий салатник шарами: сир, морква, буряк, яблуко, горіхи, кожен змащувати майонезом, зверху посипати салат брусницею. Прибрати для просочення в холодильник.

Цей салат можна приготувати заздалегідь - чим краще він просочиться, тим буде смачніше.

Як можна бачити, овочеві теж можуть бути дуже цікавими, спробуйте і зможете переконатися в цьому самі і здивувати рідних і близьких!

Різноманітність і достаток закусок і холодних страв є невід'ємним атрибутом святкового російського столу, тому даний на сайті розділ - " Закуски з овочів"Обов'язково сподобається всім господарочкам, які шукають рецепти, як приготувати смачні і апетитні частування.

В даному розділі ви легко знайдете прості і оригінальні рецепти, Що дозволяють приготувати різноманітні, які стануть не тільки чудовою прикрасою святкового і повсякденного столу, але і обов'язково сподобаються всім на смак.

Кожен рецепт супроводжується докладним описом технології приготування, а також яскравими фотографіями. Якщо все робити, відповідно до рекомендацій автора, то готове блюдо не відрізнятиметься за зовнішнім виглядом від фотографії на сайті.

Яскраві і вітамінні закуски з капусти вельми різноманітні. На сайті можна знайти рецепти приготування з капусти не тільки холодних, але і гарячих закусок. Як правило, для гарячих овочевих страв використовують відварну кольорову капусту і брокколі, а з білокачанної або червонокачанної можна приготувати, згідно рецептами на сайті, легкі і швидкі страви.

Господині, які відвідують даний сайт, знають, як приготувати оригінальні. Страви, приготовані за рецептами даного розділу, подобаються не тільки дорослим, але й примхливим юним гурманам, які неохоче їдять моркву в звичному вигляді. Закуски з моркви можна приготувати гострі, пікантні і солодкі. А якщо готову красиво прикрасити, то вона цілком може стати коронною стравою на столі.

В даному розділі представлено різноманітність закусок з овочів, які ростуть в достатку практично в кожному городі. Так, закуска з кабачків має безліч варіацій приготування. Звичайно, всі рецепти викласти на сайті просто нереально, адже господині експериментують на кухні щодня, створюючи нові страви. Однак покрокові рецепти найвишуканіших і смачних закусок з овочів можна зустріти в цьому розділі.

На святковому столі закуски з овочів повинні бути обов'язково. Адже вони не стільки втамовують сильний голод, скільки активізують апетит і готують організм до прийому їжі. Оригінальна закуска з баклажанів вважається царським стравою. І це не випадково: страви з баклажанів відрізняються приголомшливим смаком, ніжним ароматом і прекрасним видом. На сайті є рецепти найрізноманітніших закусок з "синенькі": рулетики, фаршировані, запечені, смажені і тушковані баклажани. Дуже красиво і незвично виглядає на столі баклажановий віяло, рецепт якого також є на сайті

Одна з основних проблем при підготовці до будь-якого свята - шикарно оформлений стіл. Класичним прикрасою в цьому випадку виступають салати. Навіть з простих інгредієнтів можна сформувати дуже оригінальні на вигляд страви. Для цього буде потрібно лише трохи фантазії, а помічником будуть рекомендації і рецепти нижче.

Які салати приготувати на святковий стіл

Головна відмінність салатів для святкового столу від звичайних повсякденних - гарне оформлення. Якщо закуска буде оригінально прикрашена, це вже половина успіху будь-якого торжества. Гості будуть не тільки ситі, а й здивовані зовнішнім виглядом страв. Причому практично всі салати для святкового столу не вимагають особливих кулінарних навичок. Це можуть бути прості овочеві асорті або порційна закуска на чіпсах та тарталетках. Вибирайте конкретний варіант в залежності від смакових уподобань, але не забувайте і про зовнішній вигляд, адже для святкового столу він грає визначальну роль.

Смачні салати на святковий стіл

Перед тим як приготувати будь-який салат, варто визначити сумісність використовуваних інгредієнтів і заправки. Тільки так блюдо вийде дійсно смачним, особливо якщо використовувати сезонні продукти. У зимовий період більше радують гострі страви, А в весняний або літній - легкі, переважно з овочів і зелені. Окремо можна виділити дуже смачні салати до святкового столу з фруктів. Навіть без особливого оформлення вони вже оригінальні. В якості заправки для них використовують сметану, йогурт або морозиво, причому додають їх перед самим торжеством.

смачні салати до свята - це не обов'язково якісь нові рецепти. Традиційні страви, такі як оселедець під шубою, Олів'є, Мімоза, Соняшник, Цезар, Грецький не менше затребувані. Дані салати досі залишаються популярними серед святкових закусок. Єдина умова для оформлення столу - страви повинні кардинально відрізнятися один від одного. Це можна здійснити за рахунок різних заправок. Один зробити з майонезом, а інший - зі сметаною. Інгредієнти теж краще брати різні. Нехай буде кілька овочевих салатів і хоча б один м'ясний.

Прості салати на свято

Якщо для підготовки торжества залишилося вже зовсім небагато часу, то варто підібрати прості салати на святковий стіл. Це овочеві або м'ясні закуски з класичною заправкою з майонезу. Такі салатики можна швидко приготувати навіть за пару годин до святкового фуршету і залишити в холодильнику. При подачі залишиться тільки заправити. Салатики можуть бути зі свіжих або ж відварених овочів. Крім того, в якості заправки підійде оцет. З ним страви теж витримують зберігання в холодильнику протягом кількох годин.

Оригінальні салати до святкового столу

Якщо хочеться приготувати цікавіші салати на свято, то доведеться повозитися з оформленням. Хоча є і прості рецепти, В яких вже самі інгредієнти роблять блюдо оригінальним. Наприклад, італійський салат Капрезе з помідор, моцарели і листя базиліка. Він яскравий, тому стане відмінною прикрасою будь-якого святкового столу. Здивувати гостей можна непростими холодними закусками, а теплими салатами з курочкою або іншими м'ясними продуктами.

Зробити оригінальне блюдо до свята легко. Потрібно тільки взяти такі інгредієнти, які разом створюють незвичайний яскравий смак. Компоненти можуть бути абсолютно непоєднуваними, але в салаті вони будуть зливатися ідеально. Наприклад, заправити м'ясну закуску полуничним соусом або додати в неї яблука, виноград, манго, чорнослив або авокадо. Цікавий варіант печериць з ананасами, солодкість яких вдало обігрує грибний аромат.

Надати салатик оригінальності можна і за допомогою подачі. Якщо взяти не просто велике блюдо, а маленькі стаканчики, шкірку апельсина або грейпфрута. Використовувати можна і салатні кільця, за допомогою яких легко сформувати порцію на одну людину. Інший варіант оздоблення - викладати інгредієнти шарами, причому в якомусь певному вигляді. Це може бути вісімка або тюльпани, сніговик, подарунок, часточка кавуна, рукавиця, лисичка та інші тваринки або цікаві форми.

Рецепти салатів на святковий стіл

Існує сотні тисяч самих різних страв, тому і салати до свята іноді дуже складно вибрати. Головне - спиратися на свої смаки і переваги, тоді точно вийде зробити меню для торжества ідеальним. Не варто забувати і про саме святковий захід. На якісь хочеться приготувати щось ситніше і жирніше, а на інші, навпаки, щось більш легке і ніжне. Якщо ви теж все ще не визначилися зі святковим меню, то «путівник» нижче допоможе вам в цьому питанні.

Легкі салати на святковий стіл

Коли шлунок вже повний, а торжество ще триває, виручить легкий салат на святковий стіл. Він недорогий, а інгредієнти дуже прості. У чому ж тоді родзинка страви? У його подачі, для якої використовуються не звичайні тарілки, а з сиру. Особливо такий рецепт припаде до смаку любителям ароматної рум'яної скоринки. Тільки тут її роль грає хрустка сирна кошик.

Складові:

червона квасоля - 300 г;
майонез - 1 ст.л .;
огірок - 2 шт .;
перець солодкий - 1 шт .;
шинка - 250 г;
твердий сир - 200 г;
гірчиця - 1 ст.л .;
перець, сіль, пряні трави - за смаком;
лимонний сік - з половинки фрукта;
плавлений сирок - 2 шт.

Спосіб приготування:

Сир натерти на крупній тертці.
Прогріти сковорідку, краще з тефлоновим покриттям, потім розподілити по її дну сирну стружку. Підсмажити її до рум'янцю і розплавлення. Для цього вистачить 3-5 хв.
Далі прибрати сковорідку з вогню, дати сиру трохи схопитися, а потім лопаткою перекласти «млинець» на стакан або банку, притиснути і залишити остигати.
Повторити вище перераховані дії і зробити необхідну кількість сирних тарілочок.
Перець з огірком промити, нашаткувати соломкою, додати до них тертий плавлений сирок.
Викласти в сирні тарілочки.
Полити сумішшю майонезу, гірчиці, лимонного соку і спецій.

М'ясні салати на святковий стіл з фото

У святковому меню дуже часто присутні м'ясні салати, особливо традиційні Олів'є або Столичний. Ці та інші подібні закуски виходять дійсно апетитними і ситними. Крім того, м'ясний салат на святковий стіл набагато легше прикрасити. Тільки не варто обмежуватися все тим же Олів'є, адже існує безліч інших святкових рецептів. Оригінальний салат з яловичини з редькою і гранатом, стегенця з квасолею або ніжний і ситний Каприз. Як приготувати останній, ви і знайдете в покрокових інструкціях нижче.

Складові:

печериці консервовані - 1 банка;
шинка - 250 г;
відварний язик - 250 г;
зелень свіжа - пара гілочок;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
філе куряче - 250 г;
легкий майонез, гірчиця - трохи для заправки;
маринований корнішон - 3-4 шт.

Спосіб приготування:

Куряче філе, Мова відварити, нарізати разом з шинкою кубиками. Викласти в салатник.
Відкрити банку з грибами, злити рідину, а сам продукт порізати. Надіслати до м'яса.
Корнішони теж нарізати кубиками.
З'єднати всі інгредієнти, заправити гірчично-майонезним соусом.
Прикрасити гілочками зелені.

Салати без майонезу святкові

Поширеною заправкою практично для всіх салатів є майонез. Мінус таких страв в тому, що вони виходять занадто важкими і калорійними. Як же бути в такому випадку? Салати без майонезу на святковий стіл - відмінна альтернатива. Заправка тут використовується інша, наприклад, оцет, оливкова, гірчичне або інше рослинна олія. Особливо корисними і смачними вважаються овочеві салати для свята, наприклад, сальса. Її приготувати ви можете по покрокової інструкції нижче.

Складові:

сік лимонний - 1,5 ст.л .;
зіра, мелена паприка, чорний перець, сіль морська - 1 щіпка;
вода - 2 ст.л .;
помідори - 2 шт .;
оливкова олія - 2 ст.л .;
червона цибуля - 1 шт .;
листочки базиліка - 5 шт .;
огірок - 3 шт.

Спосіб приготування:

Лук очистити, нашаткувати півкільцями, скропити лимонним соком, дати полежати 10 хв.
Вимити огірки з помідорами, нарізати, викласти на дно салатниці.
Додати порубані листя базиліка.
Заправити спеціями, маслом, ввести півкільця цибулі і перемішати.

Овочеві салати на святковий стіл

Практично «королем» овочевих салатів можна вважати вінегрет. Крім класичного способу його приготування існує безліч інших варіантів. З пекінської або морською капустою, волоськими горіхами або навіть рисом. З такими інгредієнтами виходять більш бюджетні та пісні овочеві салати до святкового столу. У них навіть назви дуже незвичайний - Сир в салатної шубці, Коханка з буряка, часнику і сиру або Фьюжн з граната і ківі з огірками. У цьому ж рецепті описаний принцип приготування святкового вінегрету.

Складові:

волоські горіхи - 100 г;
червона цибуля - 1 шт .;
оливкова олія - 2 ст.л .;
довгозерний рис - 100 г;
велика буряк - 1 шт .;
мед - 1 ч.л .;
лимон - 0,5 шт .;
сіль - 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Відварити до готовності окремо рис і буряк. Останню порізати кубиками.
Лук очистити, нашаткувати півкільцями. Горіхи подрібнити.
Мед з'єднати з оливковою олією, сіллю і лимонним соком.
Викласти на дно салатниці буряк, ввести до неї заправку, перемішати. Дати постояти 20 хв., Щоб замаринувалася.
Далі ввести продукти, що залишилися, перемішати. Залишити настоятися на 2 ч.

Вегетаріанські салати на святковий стіл

Якщо хтось із запрошених гостей не вживає м'ясо, худне або просто дотримується дієтичного харчування, Варто приготувати святковий вегетаріанський салат. Таких рецептів теж чимало. У них поєднуються найрізноманітніші овочі, гриби, зелень, а в деяких ще яйця з сиром. Причому це не обов'язково буде легкий салат. Якщо використовувати картоплю, то можна отримати дуже ситне блюдо, від якого навіть вегани будуть в захваті.

Складові:

невеликі свіжі шампіньйони - 300 г;
цибуля - 1 шт .;
спеції - за смаком;
картопля - 3 шт .;
свіжа зелень - невеликий пучок;
нежирна сметана - 100 г;
свіжий огірок - 2 шт.;
столовий оцет - 60 мл;
лимонний сік - 2 ч.л.

Спосіб приготування:

Картоплю відварити в мундирі, дати охолонути, після чого почистити і разом з огірками нарізати не дуже дрібно.
Печериці обмити, нашаткувати соломкою, потім злегка обсмажити на маслі до рум'яності.
В окремій мисці змішати всі інгредієнти, заправити сметаною, лимонним соком, посіченою дрібно зеленню і оцтом.
Викласти на порційну тарілку за допомогою салатного кільця, як показано на фото.
Зверху прикрасити гілочкою зелені.

Салати з морепродуктів на святковий стіл

Особливу групу рецептів складають салати з морепродуктів на святковий стіл. Самим популярним інгредієнтом для них вважаються крабові палички. Тільки вони не є «справжнім» морепродуктів, адже часто готуються з найдешевшої риби. Навіть при такій репутації крабові палички не втрачають своєї популярності і частіше за інших використовуються для салатів. Ними дуже легко прикрасити блюдо. Взяти, наприклад, салати з морепродуктів на святковий стіл у вигляді півника або курочки. Дуже оригінально і смачно. Спробуйте за рецептом нижче приготувати один з них.

Складові:

цибуля ріпчаста - 1 шт .;
сметана - за смаком;
консервована кукурудза - 3 ст.л .;
масло рослинне - 2 ст.л .;
картопля - 2 шт .;
помідори і маслини - для прикраси;
сіль за смаком;
палички крабові - 100 г;
яйце - 3 шт .;
плавлений сир - 1 шт.

Спосіб приготування:

Яйця відварити, розділити на жовтки з білками, окремо їх подрібнити за допомогою терки.
Картоплю очистити, промити, порізати тонкою соломкою, потім обсмажити на олії, посолити.
Дрібно нашаткувати цибулю, крабові палички, змішати їх з кукурудзою і жовтками. Заправити і посолити.
Викласти салат на велике плоске блюдо у формі курочки, як показано на фото.
Зверху розподілити яєчні білки. Маслини порізати шматочками, викласти ними хвіст, очей і крило імпровізованій курочки. З помідора ж сформувати гребінець і дзьоб.
Картоплю викласти під «курочкою» в формі гнізда.
З тертого плавленого сирка сформувати «курячі яєчка», покласти в «гніздечко».

Для приготовлення святкових страв підходять практично всі види риби, причому як свіжої, так і копченої або навіть консервованої. Зі звичайних шпрот можна зробити оригінальний салат під назвою «Океан». Він дивовижно смачний. Піком кулінарного мистецтва вважається салат «Вершин Олімпу». У ньому поєднуються найвишуканіші продукти - червона ікра, маскарпоне і сьомга. Такі салати з рибою на святковий стіл нітрохи не поступаються овочевим або м'ясним.

Складові:

ікра червона - 1 банка;
майонез, сметана - по 80 г;
слабосолона сьомга в нарізці - 2 упаковки;
сир маскарпоне - 250 г;
паприка - 1 ч.л .;
рис - 100 г;
желатин - 10 г;
петрушка - 5 гілочок;
яйце - 6 шт .;
сіль - 1 щіпка;
крабові палички - 200 г.

Спосіб приготування:

Рис зварити до готовності, використовуючи підсолену воду, приправлену паприкою.
Яйця відварити окремо, після чого розділити на білки з жовтками, натерти їх на дрібній тертці. Тим же чином подрібнити крабові палички.
Замочити склянкою води желатин.
Маскарпоне з'єднати зі сметаною і майонезом, збити віночком. Додати розчинений на водяній бані желатин.
Дно салатниці застелити фольгою.
Першим шаром укласти шматочки сьомги по колу.
Додати 2 ложки майонезного крему. Викласти тертий жовток.
Далі знову трохи крему. За ним - крабові палички.
Знову крем, далі - білки. Ще крем, після чого шар рису.
Викласти залишки крему, залишити на полиці холодильника на 2 години.
Застиглий торт-салат перевернути на блюдо, фольгу зняти.
Зверху і з боків прикрасити зеленню, червоною ікрою.

Салат шарами на свято

Чи не останнє місце за популярністю займають салати листкові на святковий стіл. У них особливий не тільки смак, але і зовнішній вигляд, адже такі страви частіше оформляють у вигляді всяких квітів або навіть звіряток. Наприклад, салат у вигляді їжачка. Від нього прийдуть захват не тільки діти, а й дорослі. Для дня народження дитини таке блюдо підійде ідеально. Як приготувати і оформити салат, ви можете вивчити в покрокової інструкції нижче.

Складові:

яйце - 3-4 шт .;
куряча грудка - 200 г;
морква по-корейськи - 400 г;
маслини - кілька штук для прикраси;
сир - 250 г;
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
гриби - 200 г;
масло рослинне - 2 ст.л .;
майонез - до смаку;
помідор - 0,5 шт .;
листя салату - кілька штук для прикраси.

Спосіб приготування:

Відварити в підсоленій воді курочку. Коли м'ясо остигне, дрібно порізати, викласти першим шаром на дно салатник, формуючи у вигляді тулуба їжачка. Змастити майонезом.
Лук очистити, промити, дрібно нашаткувати. Те ж повторити з грибами. Обидва інгредієнта обсмажити на олії до готовності.
Укласти на курку грибну масу, теж промазати майонезом.
Яйця відварити круто, 1 залишити для прикраси, а решта натерти на тертці. Викласти їх наступним шаром, зверху знову змастити майонезом.
Сир подрібнити на тертці, посипати їм там, де знаходиться передбачувана мордочка їжачка.
Іншу частину покрити корейською морквою.
Сформувати імпровізовані очки і носик з маслин. Кілька штук укласти поверх морквини.
А з останків яйця і половинки помідора сформувати ніжку і капелюшок імпровізованого гриба, помістити його на спину «їжачка».
По колу прикрасити салатним листям.

Дізнайтеся, як приготувати до святкового столу.

Оформлення салатів до святкового столу - фото

Існує безліч найрізноманітніших варіантів, як оформити салат. Все залежить від свята, на якому передбачається подати блюдо. Якщо це Новий рік, То доречним буде оформлення у вигляді шапки діда Мороза, різдвяного вінка або карнавальної маски. В останньому випадку для прикраси використовуються гранатові зерна, зелень, буряк і морква. Не менш оригінальним на святковому столі буде салат у вигляді кукурудзяного качана. Він підійде для будь-якого торжества. Тематичний салат у вигляді півня або курочки особливо доречний напередодні новорічних свят.

Якщо передбачається покликати гостей на святкування міжнародного жіночого дня, то варто подавати салат у формі вісімки. Оформити страву у вигляді цифри можна на День народження або ж 23 лютого. Блюдо буде дуже символічним. Можна відштовхнутися і від пори року, в яке народився іменинник - використовувати продукти характерного для даного сезону часу. Жовто-червоні кольори для осені або біло-блакитні для зими. Для жінок же підійде просто красивий великий букет, який прикрасить верхівку салату.

Якщо часу на приготування трохи, то можна просто красиво нарізати всі інгредієнти і укласти їх порційно на великій плоскій тарілці. Такий салат називається «Веселка» або «Калейдоскоп». В оформленні дитячих страв теж великий простір для фантазії. Якщо відштовхнутися від уподобань дитини, можна виконати салат у вигляді якогось казкового героя - ведмедика і зайчика. Для хлопчаків підійде форма машинки або м'яча. Дитяче увагу привернуть і просто красиві картинки на поверхні салату - сонечко, деревце або цілий пейзаж з блакитним небом і зеленим полем.