Рибка в духовці рецепт. Прості і цікаві варіанти приготування. Тюрбо в грибний скоринці.

Вконтакте

натиснути клас

Риба запечена в духовці. Існують сотні рецептів приготування цієї страви - від простих до складних і навіть унікальних.

Завдяки цьому таку рибу можна приготувати як в будній день, так і прикрасити їй святковий стіл.

Яка риба найбільше підходить для запікання - морська або річкова, жирна або не дуже, простий річковий окунь або благородна осетрина?

Запікати в духовці можна будь-яку рибу - річкову, морську, озерну. Просто кожен вид риб вимагає до себе свій певний підхід, і знаючи ці невеликі особливості ви завжди отримаєте смачне блюдо з соковитим, ніжним м'ясом, яким можна порадувати себе і своїх близьких.

Рецепти приготування риби в духовці

Якщо ви купуєте свіжу рибу обов'язково зверніть увагу на її зовнішній вигляд, щоб вона була дійсно свіжа, а не пролежала пару - трійку днів на прилавку.

Зябра у неї повинні бути червоні, м'ясо пружне, риб'ячі очі чисті, прозорі, шкіра повинна бути волога, ну і звичайно, зверніть увагу на її розміри, якщо вона дрібна для свого виду, то це молодь і в ній кісток більше, ніж м'яса, а надто велика, говорить про її поважний вік і придатності тільки на фарш.

Якщо використовуєте свіжо морожену рибу - зверніть увагу чи не була вона вже шляхах під час і замороженої знову.

  Рецепт коропа, запеченого у фользі

Складові:

• Короп свіжий - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Зелень - кріп, петрушка, кінза
• перець
• Рослинна олія

приготування:

1. Рибу обробити, почистити, добре промити
2. Посолити і поперчити з усіх боків і всередині
3. Дрібно нарізати цибулю, зелень, змішати
4. Суміш укласти в середину риби
5. Укласти коропа на фольгу, полити рослинним маслом, Обмазати з обох сторін
6. Загорнути у фольгу і покласти на деко
7. Готуємо в духовці 25 - 30 хвилин при температурі 200 градусів
8. Викладаємо на тарілку з зеленню, прикрашаємо і смачного!

  Покроковий рецепт - сьомга в сирно - вершковому соусі

Вам знадобляться стейки сьомги, або якщо у вас ціла рибина, її потрібно випатрати, добре промити і порізати на порційні шматки.

  Рецепт сьомги на овочевій подушці

Для приготування в духовці візьміть стейки сьомги посоліть, поперчіть, обcипьте приправами для риби, збризніть лимонним соком   і залиште на кілька хвилин промаринуватися.

Рецепт - як запекти мойву в духовці

Складові:

• свіжа мойва
• перець
• Рослинна олія

приготування:

1. Промийте добре мойву, можна її не чистити
2. Змішайте трохи борошна з сіллю і перцем, за бажанням можете додати інші улюблені приправи для риби
3. Деко застелити фольгою
4. Обваляти кожну рибку в борошні і щільно розкласти по поверхні
5. Запікати при 200 градусах 20 - 30 хвилин
6. За 10 хвилин до закінчення пензликом змастити поверхню риби рослинним маслом

Смачного!

  6 рецептів як приготувати в духовці скумбрію

Скумбрія - це красива, дуже ніжна і смачна риба, чорноморська, невеликих розмірів і тихоокеанська, велика і жирна.

  Фарширована щука, запечена в духовці цілком

Всього за одну годину ви приготуєте унікально смачно блюдо, навіть якщо до цього ніколи не готували її.

  Карасі в сметані запечені у фользі в духовці відео рецепт

  8 рецептів як приготувати форель в духовці

Складові:

• Судак - 1 шт.
• перець
• Лимон - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.
• Сметана 20% - 3 ст. л.
• Мелений мускатний горіх - 0,5 ч. Л.

приготування:

1. Випатрати судака, очистити від луски і добре промити
2. Обсушити паперовим рушником, зробити поперечні надрізи через 2 - 3 см, посолити, поперчити
3. З подвійний фольги зробити човник за розміром риби
4. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на сковороді до прозорості, посолити, поперчити
5. На дно фольги викласти обсмажену цибулю
6. На нього покласти судака, надрізи начиняє теж цибулею
7. Зверху прикриваємо фольгою і на деку ставимо на 30 хвилин в духовку при температурі 200 градусів
8. Сметану змішуємо з мускатним горіхом
9. За 10 хвилин до готовності, зняти верхню фольгу, обмазати судака сметаною і потримати в духовці 10 хвилин в режимі «гриль»
10. Подавати з шматочками лимона

Атлантична в порівнянні з попередніми дрібнувата і не так жирна.

Складові:

• Оселедець свіжо морожена
• перець
• приправи
• Лавровий лист

приготування:

1. Разморозьте рибу, добре промийте
2. Зробіть суміш з солі, перцю і приправ
3. Натріть сумішшю кожну рибину з усіх боків
4. Деко змастіть рослинною олією, можна застелити фольгою
5. Розкладіть рибу щільно один до одного черевцем вгору
6. Через 3 - 4 рибини між ними вставте лавровий лист
7. Запікайте 25 - 30 хвилин при 180 градусах до готовності

Оселедець виходить пальчики оближеш

  5 простих рецептів як приготувати горбушу смачною, соковитою і м'якою

Я приготував для вас кілька прикладів, коли виходить запечена в духовці риба смачною, соковитою, м'якою.

  Запечена в духовці риба з овочами відео рецепт

Якщо вам сподобалася ця добірка рецептів, поділіться з друзями, пишіть відгуки в коментарях

Вконтакте

Риба, запечена в духовці, є приємним на смак, святкове блюдо. Саме запікання риби в духовці супроводжується апетитними запахами і ароматами, налаштовуючи вас на приємну вечерю. І ось вона - смачна риба в духовці. Так як приготувати рибу в духовці? Це не так складно. Для початку вирішіть, як і яку рибу запекти в духовці. Від цього залежить кінцевий результат. Адже страви з риби в духовці різноманітні. Наприклад, в залежності від способу нарізки розрізняють: філе риби в духовці і риба в духовці цілком. Різної термообробкою можна приготувати: риба у фользі в духовці, риба в рукаві в духовці. Подумайте, яке блюдо ви хочете. Пропонуємо великий вибір: риба з картоплею в духовці, риба з овочами в духовці, риба в соусі в духовці, риба з сиром в духовці, риба з цибулею в духовці, риба в сметані в духовці, риба в духовці з морквою, риба в майонезі в духовці, риба з рисом в духовці. Рецепт риби в духовці може бути обраний будь-який. Багато що також залежить від обраної вами риби. Але рецепт приготування риби в духовці від цього, як правило, не зміниться. Наприклад, риба минтай в духовці готується майже так само, як і риба горбуша в духовці. Відмінності в дрібницях - час, приправи, форма подачі. Вважається, що найкраще виходить червона риба в духовці. Рецепт червоної риби в духовці простий і цілком придатний для будь-якої господині. Особливо хороша червона риба у фользі в духовці. Як приготувати червону рибу в духовці - рецепти на сайті. А такі страви, як пироги з рибою в духовці, фарширована риба в духовці краще готувати з менш жирних сортів риби. Приготування риби в духовці - процес, який доступний всім. Якщо вам вдалася риба в духовці, рецепт з фото цієї страви в якості обміну досвідом розмістіть на нашому сайті. Думаємо, що наших читачів зацікавить ваш рецепт риби, запеченої в духовці, або рецепт риби в духовці з картоплею. Це буде корисно для початківців. Адже не всі знають, що таке справжня риба, запечена в духовці. Фото допоможе зробити правильний вибір. або більш складне блюдо   - риба, запечена в фользі в духовці. Фото дасть більш чітке уявлення, як воно має виглядати, допоможе зрозуміти, як приготувати рибу у фользі в духовці.

Так що, не роздумуйте, побалуйте себе і своїх близьких таким смачним блюдом, як «риба у духовці». Час на його приготування піде не багато, а результат приємно вас здивує.

Можливо, ви зацікавитесь деякими порадами з підготовки та приготування риби:

- помістіть рибу в посуд з водою. Якщо вона тоне - значить свіжа, якщо немає, то відмовтеся від приготування такого продукту.

- рибу легше чистити, якщо спочатку зрізати ножицями або ножем жорсткі плавники.

- щоб риба не розвалилася під час запікання в духовці, її потрібно посолити за 10-15 хвилин до початку теплової обробки.

- щоб риба добре підрум'яниться, перед запіканням її рекомендується обсушити паперовою серветкою.

- після рибних і жирних страв не слід пити холодну воду.

- м'ясо молодих риб - зазвичай худе і несмачне. Зрілі екземпляри жирніше і мясистее. Але дуже великі, старі риби мають часто грубе, несмачне м'ясо.

У приготуванні страви з риби в духовці є безліч плюсів. По-перше, це швидко, так як від вас вимагається тільки підготувати продукти та розігріти духовку. По-друге, це корисно, так як при цьому способі приготування в страві зберігається максимально можливу кількість вітамінів і корисних мікроелементів, як при приготуванні на пару, адже вони не переходять у відвар або бульйон (як при варінні) і не руйнуються (як при смаженні на розпеченому маслі). А якщо вам захочеться хрусткою рум'яної скоринки на вашій рибку, просто розгорніть фольгу або рукав хвилин за 10 до закінчення приготування.

кілька корисних порад, Які допоможуть вам не помилитися при купівлі риби:

. Якщо ви купуєте свіжу рибу, вона повинна бути блискучою, з гладкою лускою, рівномірно покритою слизом.

. Черевце свіжої риби не повинно бути роздутим, очі - прозорі, пружні і блискучі.

. Понюхайте рибу - вона повинна пахнути тільки рибою, ніяких сторонніх запахів бути не повинно.

. Купуючи свіжоморожену рибу, віддавайте перевагу тушкам з головою. Нехай деяка кількість грошей за рибу піде у вигляді відходів, зате у вас буде менше шансів нарватися на несвіжий продукт.

. При чищенні риби постарайтеся не пошкодити жовчний міхур. Якщо така неприємність все-таки трапилася, промийте рибу в холодній проточній воді.

А ось деякі страви з риби в духовці які варто спробувати приготувати ..

Складові:
  1 горбуша з головою,
  1 цибулина,
  1 лимон,
  1 морква,
  50 г вершкового масла,
  зелень,

приготування:
Рибу очистіть і промийте. Наріжте цибулю півкільцями, моркву натріть на крупній тертці, лимон наріжте тонкими кружальцями. Обсмажте на олії цибулю і моркву до золотистого кольору. Підготовлену рибу присолите, поперчіть зсередини і зовні, начините пасерованими овочами, вкладіть кілька кружалець лимона і нарізане шматочками вершкове масло. Решта гуртки лимона покладіть поверх риби, загорніть у фольгу і добре запечатайте краю, щоб не витік сік. Покладіть на деко і поставте запікати при температурі 180 ° С протягом 25-30 хвилин. Готову рибу акуратно звільніть від фольги і прикрасьте зеленню.

Складові:
  800 г філе риби,
  10 невеликих картоплин,
  2 цибулини,
  250 мл 10% сметани,
  300 мл молока,
  100 г твердого сиру,
  2 ст.л. борошна,
  кетчуп, сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
  Відваріть очищену картоплю до напівготовності. Лук натріть на тертці, злегка спассеруйте на рослинному маслі і додайте борошно, перемішайте і прожарьте на середньому вогні ще пару хвилин. Влийте сметану і кетчуп, перемішайте, щоб не залишалося грудочок, і тушкуйте ще хвилини 2. Влийте, помішуючи, молоко, розмішайте і проваріть на повільному вогні протягом 2-3 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Наріжте картоплю пластинками і викладіть у форму, змащену маслом. Поверх картоплі викладіть шматочки рибного філе, залийте соусом і поставте в розігріту до 220 ° С духовку на 40 хвилин. За кілька хвилин до готовності посипте блюдо натертим на дрібній тертці сиром і запечіть до рум'яної скоринки. Картопля в цьому рецепті можна замінити цвітною капустою або брокколі.

  Складові:
  2 морських риби,
  500 г капусти,
  2 моркви,
  2 цибулини,
  1 Садко перець,
  2 помідори,
  ½ лимона,
  100-150 г твердого сиру,
  майонез,

приготування:
   Капусту нашаткуйте, цибулю наріжте півкільцями, перець - соломкою. Складіть овочі в сковороду і тушкуйте на середньому вогні до м'якості. Додайте помідори, подрібнені в блендері, і потім на повільному вогні. Рибу нарізати на шматки, посоліть, поперчіть, змастіть майонезом. У форму викладіть половину овочів, на них - шматки риби, зверху покладіть овочі, що залишилися і поставте в гарячу духовку на 30 хвилин. За кілька хвилин до готовності посипте натертим сиром.

Скумбрія під майонезом в рукаві

Складові:
  1 скумбрія,
  2 цибулини,
  100 г майонезу,
  1 лимон,
  сіль, чорний мелений перець - за смаком.

  приготування:
Рибу почистіть, видаліть голову, добре промийте водою і надріжте з боку спинки уздовж. Наріжте цибулю півкільцями. Рибу натріть сіллю і перцем, змастіть майонезом, в черевце і в розріз на спинці вкладіть цибулю і щедро збризніть соком лимона. У рукав покладіть шар цибулі, на нього укладіть рибу і зав'яжіть рукав. Запікайте при температурі 180 ° С протягом 35-40 хвилин.

  Складові:
  300 г філе риби,
  1 варена картоплина,
  1 сира картоплина,
  2 яйця,
  100 г сиру,
  2 ст.л. борошна,
  сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
  Рибне філе наріжте дрібними кубиками. Сиру картоплину натріть на дрібній тертці, варену розімніть в пюре. Сир натріть на дрібній тертці. Перемішайте всі інгредієнти, додайте сіль і перець за смаком. Деко застеліть папером для випічки. Столовою ложкою викладіть суміш на деко у вигляді оладок і поставте запікати при температурі 180 ° С до золотистої скоринки. Подайте з молочним соусом.

Складові:
  4 філе морського мови,
  2-3 цибулини,
  4 помідори,
  2 ст.л. рослинного масла,
  2 ст.л. вершкового масла,
  ½ ч.л. сушеного часнику,
  сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
  Лук наріжте тонкими півкільцями і спассеруйте на рослинному маслі до прозорості. Викладіть цибулю в форму для запікання. Поверх цибулі покладіть філе риби, посоліть і поперчіть. Помідори наріжте кружальцями і покладіть на рибу. Вершкове масло розтопіть. Змішайте з сухим часником і полийте помідори. Посипте зеленню і поставте в духовку, розігріту до 180 ° С, на 15-20 хвилин.

Складові:
  400 г рибного філе,
  1-2 цибулини,
  1 скл. майонезу,
  1 скл. сметани,
  2 яйця,
  ½ ч.л. соди,
  ¼ ч.л. оцту,
  1 скл. борошна,
  сіль, спеції для рибних страв.

приготування:
  Змішайте сметану, майонез і оцет. Борошно з'єднайте з содою. Приготуйте з сметанною суміші, борошна та яєць рідке тісто. Рибне філе наріжте порційними шматками. Вилийте в підготовлену форму половину тіста, покладіть рибу, покладіть поверх неї цибулю кільцями або півкільцями і залийте тестом. Випікайте при температурі 200 ° С до золотистої скоринки.

Складові:
  500 г філе будь-якої червоної риби,
  3 цибулини,
  200 мл 10% вершків,
  100-150 г твердого сиру,
  2-3 ст.л. борошна,
  сіль, перець, зелень - за смаком.

приготування:
Наріжте цибулю півкільцями. Рибу наріжте кубиками величиною 1 см. На рослинній олії спассеруйте до золотистого кольору цибулю, потім додайте до нього рибу і тушкуйте протягом 5 хвилин. Влийте половину норми вершків, перемішайте і зменшіть вогонь. Вершки розведіть з борошном і додайте в сковороду, постійно помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Посоліть і поперчіть за смаком і потім 5-7 хвилин. Перекладіть рибу з цибулею в форму для запікання, посипте натертим на дрібній тертці сиром і поставте в гарячу духовку на 4-5 хвилин. При подачі посипте зеленню.

Складові:
  4 філе морського мови,
  2 ст.л. вершкового масла,
  1 лимон,
  сіль, чорний мелений перець - за смаком.

приготування:
  З лимона зніміть цедру і вичавіть сік. Змішайте з розм'якшеним вершковим маслом. Отриманою сумішшю намажте філе риби, посоліть і поперчіть. Покладіть на деко, застелене фольгою або папером для випічки, і запечіть під грилем в духовці (або просто на верхній полиці максимально розігрітої духовки). Через 5-6 хвилин переверніть філе і допечіть протягом 5 хвилин.

Складові:
  2 кг будь-якої риби,
  1 велика цибулина,
  3 помідори,
  1 маленький гострий перчик,
  2 лимона,
  ½ пучка петрушки,
  ½ пучка зеленої цибулі,
  сіль, чорний мелений перець, часник, приправа до риби - за смаком.

  приготування:
  Рибу почистіть і зробіть по 4-5 розрізів в кожній рибині. Приготуйте маринад: сік 1 лимона змішайте з 120 мл води, додайте 3-4 зубчики часнику, пропущених через прес, і додайте за смаком приправу для риби. Тушки риби натріть сіллю і перцем і покладіть в маринад на 1 годину. Зелена цибуля, зелень петрушки і ріпчасту цибулю подрібніть. Так само дрібно наріжте часник і гострий перець. 2 помідори наріжте дрібними кубиками. Змішайте подрібнені продукти, додайте сік 1 лимона і приправу для риби. Отриманою сумішшю начините тушки риби. Наріжте другий лимон тонкими кружечками і вкладіть в розрізи на рибі. Форму для випічки вистелити фольгою і викладіть рибу. Сік від начинки вилийте в форму. Другий помідор наріжте кружальцями і покладіть на рибу. Запікайте протягом 20-30 хвилин при температурі 200 ° С.

Складові:
  1 кг минтая,
  2 ст.л. сметани,
  1 ст.л. томатної пасти,
  1 цибулина,
  1 морква,
  1ст.л. борошна,
  сіль, чорний мелений перець - за смаком.

  приготування:
  Змішайте борошно з сіллю і перцем, обваляйте в отриманій паніровці філе риби і обсмажте на олії до рум'яної скоринки. Перекладіть у форму для запікання. Лук наріжте півкільцями, морква - тонкими смужками або натріть на крупній тертці для корейської моркви. Викладіть овочі в сковороду і обсмажте з рослинним маслом протягом декількох хвилин, додайте сметану і томатну пасту, Зменшіть вогонь і тушкуйте 2-3 хвилини. Якщо соус вийшов густуватим, додайте води. Залийте рибу овочами з соусом і поставте в гарячу духову на 10-15 хвилин.

Складові:
  500 г філе риби,
  3-4 ст.л. манної крупи,
  100-150 г свіжого свинячого сала,
  1 яйце,
  1 морква,
  1 велика цибулина,
  2-3 зубчики часнику,
  50 г майонезу (або 100 г твердого сиру),


  приготування:
  Сало, цибуля і рибне філе пропустите через м'ясорубку, перемішайте, додайте часник, пропущений через прес, морква, натерту на дрібній тертці, сіль, перець і спеції, вбийте яйце і вимісити фарш. Якщо фарш виходить рідкуватим, додайте ще трохи манної крупи. Сформуйте котлетки, викладіть їх на застелений фольгою або папером для випічки деко, змастіть кожну майонезом або посипте натертим сиром і поставте в нагріту до 180 ° С духовку. Запікайте протягом 30-35 хвилин, до золотистого кольору.

Рулети з сьомги

  Складові:
  400 г філе сьомги,
  ½ скл. рису,
  150 г відвареного кальмара,
  150 г твердого сиру,
  1 пучок петрушки,
  1 ст.л. майонезу,
  сир Чечіль (косичка) - для закріплення рулетів,
  сіль, перець - за смаком.

приготування:
  Рис зваріть до повної готовності (навіть трохи переварити). Кальмари наріжте дрібними кубиками, сир натріть на дрібній тертці. Зелень подрібніть. Філе сьомги наріжте тонкими смужками шириною 3-4 см. Змішайте рис, кальмари, сир, зелень, посоліть, поперчіть і заправте майонезом. На смужки сьомги викладіть начинку і скрутіть в рулетики. Зауважте смужками сиру Чечіль. Викладіть на змащений маслом деко і поставте запікати при температурі 180 ° С протягом 20 хвилин.

  Складові:
  500 г філе хека,
  1 цибулина,
  1 морква,
  1 корінь селери або петрушки,
  ½ скл. кефіру або натурального йогурту,
  50 г твердого сиру,
  сіль, чорний мелений перець, зелень - за смаком.

приготування:
  Філе хека обсушіть, посоліть і поперчіть. Лук наріжте півкільцями і спассеруйте на рослинному маслі до прозорості. Морква і корінь селери натріть на крупній тертці і додайте до цибулі. Тушкуйте все разом протягом декількох хвилин. У форму для запікання викладіть овочеву суміш, зверху покладіть рибу. Зелень подрібніть, змішайте з кефіром і залийте рибу. Запечіть протягом 20-25 хвилин при температурі 190 ° С, потім посипте сиром і зеленою цибулею і залиште в духовці ще на 10 хвилин до розплавлення сиру.

Складові:
  800-900 г камбали,
  1 лимон,
  2-3 ст.л. рослинного масла,
  сіль, чорний мелений перець, приправа для риби - на смак.

  приготування:
  Очистіть і обсушити камбалу, збризніть лимонним соком, посоліть. Поперчіть і посипте за бажанням приправою для риби. Викладіть на деко і запечіть при температурі 170-180 ° С протягом 30 хвилин.

рибний горщик

  Складові:
500-600 г філе риби,
  2 цибулини,
  8 яєць,
  ½ скл. молока (вершків або сметани),
  3 ст.л. борошна,
  сіль, чорний мелений перець, зелень, рослинне масло.

  приготування:
  Наріжте підготовлене філе на маленькі шматочки, посоліть, поперчіть, обваляйте в борошні й обсмажте до золотистого кольору на рослинній олії. Лук наріжте півкільцями, обваляйте в борошні і так само обсмажте до золотистого кольору. Викладіть рибу і цибулю в горщики. Яйця збийте з молоком і залийте в горщики. Посипте зеленню і поставте в нагріту до 180 ° С духовку. Доведіть до готовності омлету.

Хек з рисом в горщиках

  Складові:
  600 г філе хека,
  1 скл. рису,
  4 ст.л. майонезу або сметани,
  сіль, мелений імбир, мускатний горіх - за смаком.

  приготування:
  Зваріть рис в 1,5 скл. води до повного випаровування рідини. Горщики змастіть рослинною олією і викладіть в них нарізану рибу. Зверху покладіть рис, посипте імбиром і посоліть. Змішайте майонез з мускатним горіхом, додайте води до консистенції рідкої сметани і залийте рис. Запікайте в духовці протягом 30 хвилин при температурі 180-190 ° С. Майонез або сметану в цьому рецепті можна замінити на томатну пасту.

Як бачите, страви з риби в духовці зовсім не складно приготувати. Приємного апетиту і нових кулінарних відкриттів!

Лариса Шуфтайкіна

Оригінал тексту povarru

   Кулінарне співтовариство Li.Ru - Риба в духовці

   Рецепти риби в духовці

  Щиро Дякую!

   Риба з цибулею і морквою

   Просте, корисне і смачне друга страва з риби, яка не вдарить по вашому гаманцю. А приготуєте ви рибу з цибулею і морквою дуже швидко.

   мойва смажена

   Мойва смажена - прекрасне блюдо для рибних гурманів. Готувати цю рибу дуже просто, даний покроковий рецепт з фото розповість вам, як зробити це максимально просто, швидко і смачно.

   запечена мойва

   Пропоную гарненький покроковий рецепт з фото, який розповість вам, як смачно приготувати запечену мойву. Мінімум старань, максимально смачний результат!

   Мойва в духовці

   Мойва в духовці з даного рецептом готується дуже просто і швидко. Якщо у вас є риба, духовка, сіль і бажання приготувати мойву за 30 хвилин, то цей рецепт спеціально для вас.

   Кефаль запечена в духовці

   Кефаль, запечена в духовці, та ще й з овочами - чому не смакота? Ця страва обов'язково прикрасить ваш святковий стіл або перетворить звичайний обід або вечерю на справжнє свято.

   Окунь в фользі

Річковий окунь у фользі. Звучить досить апетитно, однак ви напевно зараз згадали найстрашніший кошмар - позбавлення від луски. Пропоную рецепт, де цей болісний процес можна пропустити!

   Райдужна форель в духовці

   Райдужна форель в духовці - вишукану страву, здатне прикрасити як святковий, так і повсякденний стіл. покроковий рецепт   з фото розповість вам, як приготувати це красиве і смачне блюдо.

   Судак під маринадом

   Захотілося урізноманітнити святковий стіл і здивувати гостей? Запропонуйте їм смачну і красиву холодну закуску - судака під маринадом. Ну а як його приготувати, я вам розповім!

   запечена окунь

   У вас є чудовий окунь і ви думаєте що з ним робити? Звичайно ж запікати! Запечена окунь - це жахливо смачно, особливо якщо окунь морський :)

   Лосось в гірчичному соусі

   Гарне друга страва - лосось в гірчичному соусі виходить дуже ніжний. Приготування займе всього кілька хвилин, на нашвидкуруч   виходить буквально в одну мить приготувати.

   фарширований тунець

   Готуєтеся до великого застілля? Хочете разить гостей наповал? Приготуйте фаршированого тунця - яскравий смак і ніжна текстура цієї страви забезпечать вашому званий обід неймовірний успіх.

   Плотва запечена під сиром

   Минтай під шубою

   Вашій увазі пропоную чудовий покроковий рецепт з фото. Готувати будемо дуже смачне і розкішне блюдо - минтай під шубою. Шуба готується з солоних огірочків, горіхів, сметани і зелені.

   салака запечена

   Салака запечена - рецепт дуже цікавий. Салака запікається в духовці разом з копченим сиром, тому виходить неймовірно смачною, Жирненький і добре підходить як ситна закуска до пива.

   Горбуша під сиром

   Якщо любите поєднання плавленого сиру і риби, то горбуша під сиром - це те, то вам напевно сподобається. Ніжне, що тане в роті рибне м'ясо в поєднанні з гарячим тягучим плавленим сиром ... ах!

   Риба запечена в солі

   Риба запечена в солі - дуже оригінальний рецепт, Який я знайшов в інтернеті. Спочатку я подумав - нісенітниця якась, але потім вирішив спробувати. І скажу вам, вийшло божественно! :)

   Запечена морський окунь

   Запечена морський окунь, який ми сьогодні будемо готувати, дуже хороший на смак - спробуйте! :) Готується досить просто і швидко, а в результаті виходить дуже смачна страва ресторанного рівня.

   Філе тріски під скоринкою

До вашої уваги - примітивне в приготуванні, але дуже елегантно виглядає на тарілці і добре перетравлюється шлунком блюдо з дешевої замороженої риби - тріски. Просто, смачно, красиво.

   Салака в томаті

   Салака в томаті - неймовірно смачна і апетитна рибна закуска, здатна прикрасити будь-який святковий стіл або фуршет. Рибка коштує недорого, приготувати її просто, а виходить дуже смачно.

   Плотва в фользі

   Дуже проста в приготуванні плотва в фользі прикрасить будь-який обідній стіл. Супер доступний покроковий рецепт з фото розповість вам, як приготувати плотву в фользі максимально швидко і просто.

   Осетрина по-царськи

   Осетрина по-царськи - це, поза всякими сумнівами, цвях будь-якого святкового столу. Виглядає це блюдо шикарно, на смак - незрівнянно! Спробуйте осетрину по-царськи і відчуйте себе справжнім царем :)

   Палтус в фользі

   Палтус - шикарна риба, яка не потребує особливої ​​кулінарної обробки. Пропоную рецепт палтуса в фользі, який розповість вам як з мінімальної кількості інгредієнтів приготувати смачний обід.

   Шашлик з риби на шпажках

   Згідно поширеній помилці, для шашлику придатні тільки дорогі сорти благородної червоної риби. Насправді, це не так - шашлик із сома, щуки, судака і т.д. виходить аж ніяк не гірше, а приготування в духовці заощадить час і дозволить насолодитися апетитною засмаженою рибкою в будь-який час року!

   Мойва в сметані

   Обожнюю мойву. Для цього є багато причин - смачна, цікава, недорога, легко готується рибка. Мойва в сметані - блюдо для гурманів, які люблять експериментувати в кулінарному плані. Ділюся рецептом.

   Судак з овочами

   Хочу запропонувати вам цікавий рецепт приготування судака. Готувати його можна і в духовці, і на пару - все залежить від ваших уподобань. Ну а результат буде приголомшливим в будь-якому випадку!

   Тунець з сиром

   Кажуть, що рибу треба їсти як мінімум раз на тиждень. Зробіть свій раціон і спробуйте нову страву - тунець, запечений з сиром і помідорами чері. Рецепт тунця з сиром дуже простий!

   Судак в сметані

   Чи не час влаштувати рибний день? Пора, панове, пора! І є дуже гідний рецепт - судак в сметані. Ця страва відмінно виглядатиме і на сімейному обіді і на святковому столі. Уперед за рибою!

   Лінь, тушкований з вином і печерицями

   Готувати цю страву дуже легко і просто, а результатом будуть задоволені всі без винятку. Ніжна риба тане в роті, гриби з вином надають їй особливий присмак. Гурманський спосіб приготування лина.

Дорада з сальсою

   Якщо ви любитель гострих страв, То дорада з соусом сальса - саме те, що вам потрібно. Пекучий, з чудовим запахом пряних трав, Цей соус додасть нові нотки навіть давно приївся страв.

   Кета в фользі

   Кета в фользі - дуже смачне блюдо. Дуже легкий рецепт приготування цієї риби, який не займе у вас багато часу. Кета виходить дуже смачною і ароматною, просто пальчики оближеш.

   фарширований осетер

   У вас виявився цілий осетер, і ви не знаєте що з ним робити? Тоді пропоную дуже простий рецепт фаршированого осетра. Фарширований осетер - ефектне блюдо для вашого святкового столу!

   Біла риба в конверті з каперсами

   Біла риба в конверті - гурманське за смаком, але просте в приготуванні блюдо. Рецепт взято з журналу про гурманським кухню, тому не сумнівайтеся - виходить дуже смачно!

   Червона риба, запечена в фользі

   Червона риба, запечена в фользі - ідеальне в плані співвідношення простоти і швидкості приготування та смаколики результату блюдо. Всього півгодини - і святковий обід або вечерю у вас в тарілці.

   Дорада з анчоусним соусом

   М'ясо цієї риби прекрасно доповнюється пікантним соусом з анчоусів. Доторкніться до високої кухні - спробуйте приготувати дораду з анчоусним соусом в домашніх умовах, самостійно. Все вдасться!

   Запечений лосось з часником і гірчицею

   Делікатесне блюдо можна приготувати за 30 хвилин. Одне з таких - запечений лосось з часником і гірчицею. Дуже просте приготування, але результат вартий гарного ресторану.

   Горбуша в фользі

   Ще один чудовий спосіб приготування горбуші - це горбуша в фользі. Спосіб приготування дуже простий і швидкий, проте рибка виходить просто відмінна.

   лососеві кишеньки

   Лососеві кишеньки - це просто чудове святкове блюдо, здатне стати гідною прикрасою будь-якого столу. Готуються дуже, але результат - не передати словами! :)

   Минтай в духовці

   Запечена в духовці минтай виходить дуже ніжним і смачним. Минтай - відмінне дієтичне блюдо і спосіб урізноманітнити харчування тих, хто сидить на дієті або постить.

   Морський окунь запечений

   Морський окунь запечений - залікове блюдо, що володіє не тільки відмінним смаком, але і дуже привабливим зовнішнім виглядом. Аромат захоплює і надихає. Блюдо розлітається в момент. Спробуйте!

   Дорада по-прованськи

Кухня Провансу тісно пов'язана з рибою. Саме звідти прийшов до нас цей рецепт доради по-прованськи. Рибка виходить дуже ароматною і смачною, а приготувати її нескладно. Спробуйте і не пошкодуєте.

   Дорада по-марокканські

   Дорада по-марокканські дуже легко готується і має дуже приємний ніжний смак. Відмінно підійде для невеликих дружніх посиденьок з кухликом пива.

   Горбуша в сметані

   Горбуша в сметані - гарне блюдо, Яке люблять і дорослі, і діти. Смак страви виходить насиченим через присутність сирної скоринки, а сама горбуша, запечена в сметані, виходить ніжною і соковитою.

   Горбуша в рукаві

   Сьогодні я пропоную вам мінімалістичний рецепт горбуші, приготовленої в рукаві. Горбуша в рукаві виходить низькокалорійної, але насиченою корисними речовинами. Хороший буденний обід або вечерю.

   Морський окунь в духовці

   Морський окунь в духовці за даним рецептом виходить дуже смачним і неймовірно красивим. Готувати окуня будемо в духовці разом з овочами. Отже, покроковий рецепт окуня з фото.

   Минтай з овочами

   Пропоную на ваш суд дуже красиве і розкішне блюдо - минтай з овочами. Покроковий рецепт з фото розповість вам, як швидко і легко звичайне блюдо перетворити в справжній кулінарний шедевр.

   запечена минтай

   Запечена минтай готується просто, швидко і легко, а виходить страва - смачним і ситним. До вашої уваги - покроковий рецепт запеченого минтая з фото, по якому приготувати страву зможе кожен!

   Минтай в фользі

   Пропоную дуже простий рецепт - минтай в фользі. Блюдо з цієї риби готується швидко і невимушено. Крім риби, нам знадобиться всього нічого - кріп, лимон і трохи рослинного масла.

   Скумбрія в рукаві

   Сьогодні я вам розповім, як зробити скумбрію в рукаві. Дуже корисне і ніжне блюдо. Цей рецепт дуже стане в нагоді тим, хто рахує калорії і піклується про своє здоров'я.

   Лящ з грибами

   Лящ - одна з моїх улюблених риб. А лящ з грибами, приготований в духовці - це просто межа мрій. Філе риби завжди виходить м'яким, а гриби надають своєрідний смаковий відтінок.

   Корюшка в духовці

   Існує величезна кількість рецептів приготування корюшки. Найчастіше її смажать або маринують. А приготувати корюшку в духовці ви пробували? Ні? Раджу! Виходить смачне і дуже швидке блюдо.

   Кета запечена в духовці

   Кета, запечена в духовці, є повноцінним обідом, яким ви зможете нагодувати всю вашу сім'ю. Ця страва виходить дуже смачним і ситним, а риба зберігає всі свої цінні речовини.

Скумбрія в фользі

   Якщо Ви любите рибу, але не виносьте запаху, який обов'язково присутній при її жарке - то цей рецепт для Вас! Ця страва дуже легко приготувати в домашніх умовах навіть новачкам в кулінарії.

   Ставрида в духовці

   Завдяки легкості приготування і доступності продукту, ставрида популярна на повсякденному і святковому столах. Риба, запечена під різними соусами і наповнювачами, виглядає дуже ефектно.

   Скумбрія з овочами

   Цим рецептом приготування скумбрії з овочами я користуюся, коли зовсім не хочеться довго стояти біля плити. Корисно, швидко, смачно і легко. Сподіваюся, рецепт скумбрії з овочами стане в нагоді і вам;)

   Стейк з лосося

   Сьогодні ми приготуємо дуже смачний стейк з лосося. Готувати цю страву приносить одне задоволення, адже процес займає зовсім небагато часу. Покроковий рецепт з фото стейка з лосося на двох.

   Лящ з гречаною кашею

   Лящ з гречаною кашею - чудове блюдо для всіх любителів рибки. Блюдо дуже просто готується і є універсальним гарячим, яке можна подавати як на обід, так і на вечерю.

   Осетрина запечена в духовці

   Осетрина запечена в духовці - вишукане і ефектне блюдо, на приготування якого вам буде потрібно годину часу. Запечена осетрина - нежирна риба, що володіє насиченим і незабутнім смаком.

   Філе пангасіуса в духовці

   Філе пангасіуса в духовці - смачне, соковите, барвисте і поживну страву, веселка квітів і букет смаків у вашій тарілці. Готується блюдо просто, але його не соромно навіть на святковий стіл поставити.

   Філе пангасіуса в фользі

   Філе пангасіуса в фользі - ніжне і легке, майже дієтичне блюдо, яке добре підійде для звичайного сімейного обіду або вечері. Старань мінімум, а результат - ресторанного рівня.

   стерлядь фарширована

   Стерлядь фарширована - ще один рецепт в скарбничку рецептів приготування стерляді. Рецепт досить простий, однак стерлядь, приготована таким способом, виходить дуже смачною. Рекомендую!

   Лосось з медом і гірчицею

   Не знаєте, як приготувати лосося - спробуйте сфабрикувати лосось з медом і гірчицею. Всього кілька хвилин старань - і ви відкриєте для себе абсолютно новий смак цієї чудової риби.

   Лосось з апельсиновим джемом

   Лосось з апельсиновим джемом - звучить незвично, оригінально і екзотично, чи не так? Насправді, лосось в апельсиновому джемі виходить чарівно м'яким, ніжним і смачним - рекомендую.

   Лінь запечений

Якщо ви любите жирну, ніжну, що не кістляву рибу, то запечений лин - те, що потрібно. Мінімум кісток, максимум ситного і жирненького м'яса - справжня насолода для любителів риби.

   Лосось в китайському соусі, запечена в духовці

   Лосось в китайському соусі, запечена в духовці - ще один простий, але ефективний спосіб   приготування запеченого лосося. Риба виходить дуже ніжною і набуває цілий букет східних ароматів.

   Філе риби в панірувальних сухарях з пармезаном

   Філе риби в панірувальних сухарях з пармезаном - не тільки дуже смачне і оригінальне, але ще і дієтичне блюдо. В одній порції - всього 130 ккал, так що про фігуру можна не турбуватися!

   Рулети з форелі з сиром

   Рулети з форелі з сиром - смачне, ефектне і делікатесну страву, приготувати яке в домашніх умовах досить-таки просто. Риба виходить ніжна, а сир робить страву більш поживним і жирним.

   Сьомга під апельсиновим соусом

   Сьомга під апельсиновим соусом - один з безлічі способів смачно приготувати сьомгу. Мінімум старань, півгодини часу - і смачний обід або вечерю з простих інгредієнтів у вашій тарілці.

   фарширована щука

   Блюдо для королівського столу! Смак просто приголомшливий, а як красиво це виглядає.

   Запечена короп в духовці

   Рецепт приготування запеченого коропа в духовці. Запечена короп виходить ніжним і смачним.

   Палтус в духовці

   Палтус в духовці з овочевим гарніром - це дуже простий у приготуванні, але в той же час видатний за смаковими характеристиками обід або вечерю. Рекомендую спробувати, якщо любите палтуса.

   Риба з чебрецем і цибулею

   Риба з чебрецем і цибулею - одне з моїх найбільш вдалих страв за останній час. Риба, запечена цілком, вийшла дуже ніжною і соковитою. Всім любителям риби рекомендую!

   Тиляпія під хлібної скоринкою

   Тиляпія під хлібної скоринкою - прекрасний спосіб смачно приготувати цю прісноводну рибу. Чи не лосось, звичайно, але теж цілком гідне блюдо для буденного обіду або вечері.

   Карась в духовці

   Навіть саму тривіальну рибу, таку як карась, можна приготувати дуже смачно. Смажений карась мені не дуже подобається, а ось запечений карась в духовці - зовсім інша справа. Ділюся рецептом.

   Тріска під хлібно-сирної скоринкою

   Тріска під хлібно-сирної скоринкою - це дуже ефективний спосіб смачно і швидко приготувати філе тріски. Якщо в наявності є філе тріски - сміливо озбройтесь рецептом і готуйте!

   Судак в вершках з лісовими грибами

Судак в вершках з лісовими грибами - дуже смачне і апетитне блюдо, побудоване на чудовому поєднанні білої риби і лісових грибів. Перед заходом цієї страви встояти просто неможливо. Спробуйте!

   Щука з рисом і грибами

   Щука з рисом і грибами - прекрасне блюдо з вельми простих і доступних інгредієнтів, якому не соромно відвести головну роль на святковому столі.

   Щука в фользі

   Щука в фользі - примітивний рецепт для тих, хто не знає, як приготувати щуку. Хоча примітивний - не означає гірший. Блюдо виходить чудове. Спробуйте!

   Карась в сметані

   Один з класичних і найбільш простих способів   приготування карася - це карась в сметані. Інгредієнти - банальні, риба - дешева і доступна, але блюдо - дуже навіть смачне.

   запечена хек

   Якщо любите рибку, то запечений хек вам напевно сподобається. Блюдо до божевілля просте в приготуванні, проте результат при правильній подачі порадує навіть гурмана :)

   Форель по-азербайджанські

   Форель по-азербайджанські - це ще один прекрасний спосіб приготування форелі. Готується досить просто, а виходить - просто чудово.

   сьомга в вершковому соусі

   Сьомга у вершковому соусі - це рецепт приготування сьомги, що став класичним. Якщо не можете придумати, як приготувати сьомгу - готуйте за цим рецептом, не прогадаєте.

   запечена дорада

   Запечена дорада - це досить просте в приготуванні і доступне в фінансовому плані, проте досить смачне і оригінальне блюдо для домашньої кухні. Рекомендую приготувати.

   Лосось у вершковому соусі

   Лосось у вершковому соусі - це класичний спосіб приготування лосося. Якщо не знаєте, як приготувати лосося - рекомендую скористатися цим нехитрим рецептом.

   Дорада з овочами

   Дорада з овочами - це ще один дуже вдалий спосіб приготування цієї чудово смачною рибки. На цей раз будемо фарширувати дораду овочами.

   Скумбрія, запечена в духовці

   Якщо любите скумбрію, то скумбрія, запечена в духовці, вам обов'язково припаде до смаку. Досить просте, але в той же час оригінальне блюдо - рекомендую спробувати!

   Сьомга з овочами

   Сьомга з овочами - це навіть скоріше не рецепт, в просто ефективний і красивий спосіб подачі цієї чудової риби до столу. Підійде і для святкового столу.

   Лящ з овочами

   Мій улюблений спосіб приготування ляща - це лящ з овочами. Приготований таким чином лящ втрачає неприємний річковий присмак, стає м'яким і соковитим.

   Короп по-староруський

Короп по-староруський - блюдо, рецептом якого зі мною поділилася моя бабуся. Їй, в свою чергу, цей рецепт теж передав хтось із її предків. Так що рецепт - автентичний і дійсно древній.

   запечений лосось

   Ділюся дуже простим, але ефективним рецептом приготування смачної страви з лосося. Зустрічайте - запечений лосось!

   Дорада в имбирно-мятном маринаді

   Якщо не знаєте, як приготувати дораду - моя вам порада, немає нічого кращого, ніж дорада в имбирно-мятном маринаді. Риба-каперси-помідори - це просто чарівне поєднання, яке потрібно спробувати.

Запечена риба - одне з найбільш корисних, ситних і смачних страв. Таку рибу рекомендують вживати дієтологи - вона виходить менше жирної, ніж смажена, легко засвоюється травною системою. Готується запечена риба легко і швидко - це безсумнівний плюс страви. Основну частину роботи виконає духовка, а у вас залишиться достатньо часу на інші справи.

Рибу запікають різними способами:

• цілком і шматочками;
• у відкритому вигляді або в фользі ( «рукаві»); а також в тесті, соляному панцирі;
• в натуральному вигляді, зі спеціями, овочами, грибами, лимоном.

Іноді черевце риби перед запіканням фарширують відварним рисом з морквою і цибулею, картоплею, м'ясним фаршем   або іншими продуктами. Для надання особливого смаку і соковитості використовують прянощі, різні соуси (вершковий, томатний, гірчичний).

Особливо апетитно в запеченому варіанті виходять такі види риб: карась, короп, товстолобик, тріска, нототенія, палтус, скумбрія, сардина, морський язик, масляна риба, морський окунь, кефаль, хек. Якщо ви плануєте запекти рибу цілком, набуваючи рибу, обов'язково враховуйте розміри свій духовки. Риба неодмінно повинна бути свіжою, без стороннього запаху, не має нальоту у вигляді слизу. Перед запіканням рибу потрібно очистити від луски і нутрощів, видалити зябра. Якщо ви хочете запекти тільки філе, розріжте гострим ножем рибу вздовж, видаліть її хребет і великі кістки.

Для запікання риби в духовці вибирайте чавунну або глиняний посуд, емальований лист, або сталевий з антипригарним покриттям. Алюмінієві та інші металеві сковороди використовувати не можна: в процесі приготування метал буде окислюватися, додасть рибі неприємного присмаку і сірий колір, буде сприяти руйнуванню вітамінів. Дно посуду має бути товстим (3-5мм), що сприяє рівномірному розподілу температури по поверхні.

Рецепт запікання мойви в духовці неймовірно простий. Всього півгодини потрібно для приготування смачної хрусткої риби для всієї сім'ї. причому, неприємного запаху, Без якого звичайна жарка не обходиться, не буде!

М'ясо пеленгаса буде по-справжньому смачним, якщо приправити його спеціями, лимоном і запекти в рукаві. Особливо хороша ця риба, якщо приготувати її цілком. А так як виглядає така страва дуже ефектно, то не соромно його подати і на торжество.

Якщо ви любите річкову рибу, то цей рецепт, впевнена, вам сподобається. Білий амур, запечений цілком у фользі, - блюдо, яке можна подавати навіть на свято.

Пропоную простий і вдалий рецепт скумбрії, запеченої прянощами з в духовці. Приготування не вимагає багато часу, риба виходить ароматною, її смак нагадує рибу гарячого копчення.

Запечене філе горбуші в шубці з овочів і з додаванням грузинського соусу ткемалі - це по-справжньому розкішне блюдо, гідне святкового столу. Неповторний смак і апетитний зовнішній вигляд.

Ніжне і соковите м'ясо коропа розкриється новими відтінками смаку, якщо зафаршіровать рибу овочами і запекти цілком у фользі. Корисне і не дуже калорійне блюдо сподобається домочадцям і гостям.

Пропонуємо витонченим гурманам поповнити скарбничку вишуканих страв і запекти райдужну форель в пергаментному папері цілком. Додавання лимона, зелені і горіхів наповнить блюдо додатковими смаковими і ароматичними переливами.

Більшість з нас звикли вживати солону або копчену скумбрію, навіть не припускаючи, що цю рибу можна запекти. Пропонуємо рецепт приготування смачної скумбрії, запеченої в духовці в сметанному соусі.

Запекти рибу в духовці не так вже й складно. Але, щоб риба вийшла смачною, не сирий, не пересушеним і не підгорів, потрібно правильно розрахувати час термообробки з урахуванням розмірів продукту, температурного режиму   і ще деяких нюансів.