Назва салатів з цвітної капусти. Салат зі свіжої цвітної капусти з овочами

Салат з цвітної капусти з овочами Додатково: Апетитний салат з цвітної капусти з помідорами і часником неодмінно сподобається вашим гостям і домашнім! Завдяки незвичайному поєднанню продуктів він виходить чудово смачним!Буде потрібно: цвітна капуста - 400 г, помідори - 2 шт., Часник - 2 зубчики, оцет 3% -й - 2 ст. ложки, масло рослинне - 1 ст. ложка, сметана - 4 ст. ложки, зелень петрушки - 1 пучок, мелений чорний перець

Салат з цвітною капустою і помідорами (2) Дієти № 3, 4, 5, 8, 9, 10-без солі, 15 (див. Розділ сайту «Дієти на всі випадки життя»). Капусту розберіть на суцвіття, варіть в підсоленій воді 20 хвилин, потім відкиньте на друшляк і охолодіть. Помідори наріжте скибочками, салат - шматочками. Підготовлені інгредієнти ...Буде потрібно: сіль за смаком, сметана - 80 г, горошок зелений консервований - 60 г, помідори - 140 г, листя зеленого салату - 40 г, капуста цвітна - 160 г

Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити в підсоленій воді. Очищені від шкірки яблуко, огірок і помідор наріжте скибочками. Підготовлені інгредієнти салату з'єднаєте, додайте зелений горошок, виноград і перемішайте. При подачі салат викладете на листя ...Буде потрібно: сметана - 4 ст. ложки, горошок зелений консервований - 4-5 ст. ложок, огірок - 1 шт., помідор - 1 шт., яблуко - 1 шт., виноград без кісточок - 100 г, капуста цвітна - 500 г

Салат з цвітної капусти з яблуками Цвітну капусту розберіть на суцвіття і відварити в підсоленій воді. Очищені від шкірки яблуко, огірок і помідор наріжте скибочками. Інгредієнти з'єднайте, додайте зелений горошок, виноград і все перемішайте. При подачі викладіть на листя салату, полийте кошторисів ...Буде потрібно: горошок зелений консервований - 4-5 ст. ложок, огірки - 1 шт., помідори - 1 шт., яблука - 1 шт., виноград - 1 гроно, капуста цвітна - 1 качанчик, сметана - півсклянки, зелень петрушки, зелень кропу, листя зеленого салату

Салат з цвітної капусти з сиром Цвітну капусту розібрати на суцвіття і варити в підкисленою лимонною кислотою і підсоленій воді. Охолодити. Сир натерти на тертці. З'єднати капусту з сиром і заправити натуральним йогуртом (майонезом) змішаним з рубаним часником і горіхами. Готовий салат про ...Буде потрібно: з розрахунку на 4 порції, Для салату потрібно: 400гр цвітної капусти, 100гр сиру гауда, 100гр натурального йогурту, або майонезу, 2 зубчики часнику, 30гр рубаних волоських горіхів, лимонна кислота за смаком, зелень петрушки за смаком, сіль за смаком

Салат з цвітної капусти та кукурудзи Цвітну капусту зварити в підсоленій воді, остудити і розділити на дрібні кочешкі.Помідори і огірки свіжі очистити від кожіци.Нарезать дрібними скибочками. Салат дрібно нашінковать.Овощі і кукурудзу змішати, посолити, поперчити і заправити сметаной.Сверху посипати салат ук ...Буде потрібно: 120г помідори свіжі, 120г огірки свіжі, 120г капуста цвітна, 150г кукурудза молочної стиглості варена (зерно), 80г салат зелений, 100г сметани (можна більше), перець, кріп

Салат з цвітної капусти з базиліком Найдовша частина салату - підготувати капусту. Спочатку її треба розібрати на великі суцвіття Потім їх на більш дрібні І в кінці кінців на такі ось маленькі красотульки. Клопітно, так, але постарайтеся саме розбирати кольорову капусту, А не просто ножем її порізати ....Буде потрібно: 1 кг цвітної капусти, 20 листочків червоного базиліка, 1/2 цибулини, 3 ст. ложки оцту, вода, сіль, майонез

Салат з цвітної капусти з горіхами і бринзою кольорову капусту відварити в підсоленій воді до готовності, остудити і дрібно нарубати змішати з горіхами, зеленим луком.нарезанной дрібними кубиками бринзою /я,предварітельно.обдаю бринзу окропом / полити салат підсоленій злегка сумішшю сметани і кефіру по желанію.можно по ...Буде потрібно: цвітна капуста-500г, бринза-100г, рубані ядра волоських горіхів-2ст.ложкі, зелену цибулю дрібно нарізаний-2 столові ложки, кефір-100г, сметана-2ст.ложкі, сіль, кріп або петрушка

Теплий салат з цвітної капусти Гарбуз нарізати великими кубиками. Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Опустити в киплячу воду на 5-7 хвилин. Дістати. Відкинути на друшляк. Розігріти масло в воке (або будь-який сковороді з тонким дном). Болгарський перець нарізати кубиками. Викласти на сковороду. Чер ...Буде потрібно: цвітна капуста - половина вилка., Болгарський перець - 6 штук середнього розміру, гарбуз - 100-150 гр, петрушка, кріп - по половині пучка, соєвий соус - 2 ст.л., рослинна олія - 2 ст.л., чорний перець, сіль

Салат з цвітної капусти з бринзою 1. Цвітну капусту бланшувати 2-3 хв у киплячій підсоленій воді, дати охолонути. Качанчики порізати, бринзу теж порізати кубиками, подрібнити волоські горіхи, зелена цибуля. Всі інгредієнти змішати посолити, поперчити. 2. Змішати сметану і майонез. Полити салат і ...Буде потрібно: 500 г цвітної капусти, 200 г сиру "бринза & quot, 50 г волоських горіхів, зелена цибуля, морська сіль, мелений перець, 100г сметани, 100г майонезу

Цвітна капуста - однорічна рослина, досить поширена агрикультура, у різних сортів можливі різні кольори і відтінки, цінується за високі дієтичні та смакові якості. Цвітна капуста перевершує інші види капусти (в тому числі, і білокачанну) за вмістом білків і вітаміну С.

Цей чудовий овоч містить безліч корисних речовин, а саме: клітковину, вітаміни С, А, РР і групи В, сполуки калію, натрію, магнію, кальцію, заліза, активні флавоноїди. Регулярне вживання цвітної капусти в їжу є хорошою профілактикою онкологічних проблем і захворювань серцево-судинної системи. Цвітна капуста чудово засвоюється, тому вона особливо корисна при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, жовчного міхура, печінки і видільної системи. Цвітну капусту навіть використовують для дитячого харчування, Однак, її вживання в їжу при подагрі слід обмежувати.

З цвітної капусти можна готувати різні страви, наприклад, вона може бути одним з основних компонентів салатів.

Простий рецепт салату зі свіжої цвітної капусти

Складові:

цвітна капуста;
помідори стиглі щільні;
часник;
свіжа зелень різна (кінза, базилік, петрушка, і ін.);
масло рослинне холодного віджиму;
лимон.

приготування

Цвітну капусту розберемо на окремі дрібні суцвіття ( «ніжки» можна нарізати ножем). Можна робити салат з сирої цвітної капусти або бланшированной (тобто, треба скласти суцвіття в ємність і залити окропом, через 2-3 хвилини воду зливаємо). Помідори нарізаємо скибочками, дрібно рубаємо зелень і часник. Все підготовлене з'єднуємо в салатниці і заливаємо заправкою, приготовленою з олії з соком лимона. Перемішуємо салат і можна подавати до столу, але краще нехай постоїть хвилин 10.

Для заправки замість суміші масла з оцтом можна використовувати несолодкий натуральний або майонез (краще домашнього приготування).

Смачний салат з маринованої цвітною капустою по-корейськи

Для початку запам'ятаємо, що паназійська кухня (в тому числі, і корейська) не терпить поспіху і квапливості. Будемо готувати салат мінімум за 4 години до їжі, а краще за 8-12.

Складові:

кольорова капуста - 1 качан середнього розміру;
морква - 1-2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
перець солодкий - 2 шт .;
перець червоний гострий свіжий - 1 шт .;
часник - 3-5 зубчиків;
корінь імбиру свіжий - 1 шт .;
вода - близько 1 л;
цукор - 1 ст. ложка;
гвоздика - 3 суцвіття;
запашний перець горошком - 5-8 шт .;
насіння коріандру і фенхелю;
оцет натуральний фруктовий - 1-2 ст. ложки;
кунжутну олію;
свіжа зелень для оформлення (кінза, базилік, петрушка).

приготування

Найзручніше маринувати в скляній банці або керамічної ємності. Закладаємо на дно банки нарізану кільцями цибулю, крупно нарубані часник і імбир (корінець перед подрібненням треба очистити).

Розбираємо на дрібні суцвіття, моркву натираємо на тертці для корейських салатів, солодкий перець нарізаємо короткою соломкою. Все це теж закладаємо в банку.

У ковшике варимо маринад. Доводимо воду до кипіння і одночасно розчиняємо в ній цукор. Додаємо гвоздику, перець горошком, насіння коріандру і фенхелю. Проварюємо маринад протягом 3-5 хвилин.

Вимикаємо вогонь, чекаємо ще 5 хвилин і вливаємо оцет, після чого заливаємо маринад в банку. Накриваємо кришкою, остуджують до кімнатної температури, потім поміщаємо банку на полицю холодильника або в інше прохолодне місце. Коли салат, на вашу думку, досить промаринуется, злийте маринад, перекладіть салат в салатницю і заправте кунжутним маслом. Оформляйте зеленню і це чудове блюдо можна подавати до столу.

Дієтичний салат з вареної цвітної капусти готуватимемо без цукру, оцту та інших інгредієнтів з різкими смаками (цибуля, часник, імбир, гострий перець). Для відварювання цвітної капусти до готовності потрібно не більше 5-ти хвилин.

Цвітна капуста - 200 грам,
Болгарський перець - 1 штука (великий),
Помідори (стиглі, міцні) 2 - 3 штуки,
Морква - 200 грам,
Цибуля ріпчаста - 1 головка (середня),
Часник 2 - 3 зубчики,
Приправа для корейських салатів - 1 пачка,
Рослинна олія 2 - 3 ст. ложки,
вода,
Сіль.

Процес приготування:

Для початку підготуйте всі інгредієнти. Розділіть цвітну капусту на суцвіття і промийте у великій кількості холодної води, суцвіття повинні бути невеликими, щоб їх вистачало на один укус.

Моркву очистіть, і натріть на тертці для корейських салатів.

Зніміть шкірку з ріпчастої цибулі, і наріжте цибулю тонкими півкільцями.

Очищені зубчики часнику слід пропустити через прес або порубати дуже дрібно.

з болгарського перцю видаліть насіння і плодоніжки, потім наріжте тонкими півкільцями.

Помідори для цього салату слід відібрати стиглі, але міцні, щоб вони не розпалися в салаті і не перетворили його в кашу. Помідори за бажанням можна нарізати кубиком або півкільцями, я вибрала нарізку півкільцями.

У невеликій каструлі закип'ятіть воду і посоліть її, додайте трохи чорного меленого перцю. У киплячу воду опустіть підготовлені суцвіття цвітної капусти і варіть не більше двох хвилин. За цей час капуста стане м'якшою.
Злийте воду з капусти і відразу ж залийте холодною водою, щоб вона відразу охолола, через пару хвилин можна злити воду.

Всі інгредієнти складіть у глибоку миску, і залийте рідкої приправою для корейських салатів. Заправте салат олією і все перемішайте. За смаком можна додати сіль.

Готовому салату даємо настоятися не менше двох годин, тільки потім його можна подати на стіл. За цей час всі складові салату просочаться ароматами і стануть ще соковитіше і смачніше.

Для того щоб урізноманітнити салат, можна додати в список інгредієнтів свіжий огірок, білокачанну капусту, Брокколі, кабачок і інші інгредієнти. Але це буде вже зовсім інший рецепт.

Експериментуйте і їжте на здоров'я! Смачного!

За рецепт і фото дякуємо слов'яни.

Можливо, вам буде цікаво, як приготувати кольорову капусту в клярі:

З повагою, Анюта.

Будь-господині знадобиться знати, як обробити кольорову капусту так, щоб вийшло смачне корисне блюдо. Цей овоч багатий на вітаміни, клітковину і мікромінерали, легкий в обробці і має приємний ніжний смак. З капустяним суцвіттями можна експериментувати - поєднувати з овочами, м'ясними інгредієнтами, сиром, робити заготовки на зиму.

Салат з цвітної капусти - рецепти

Легким і дуже приємним на смак виходить салат з сирої цвітної капусти, який добре подавати в якості закуски. Овоч вважається універсальним компонентом, відмінно поєднується з різними інгредієнтами. Можна змішати його з томатами, іншими капустяними видами, морквою, цибулею. Дуже смачно відварити суцвіття, змішати їх з сиром або м'ясом, заправити оригінальної заправкою. Для любителів консервації стане в нагоді рецепт заготовки на зиму, яка підбадьорить в холоди, стане приємним гарніром до м'яса або риби.

Якщо блюдо готується для негайного вживання, то варто відзначити деякі хитрощі:

овоч завжди відварюється в підсоленій воді з невеликою кількість кислоти - це може бути оцет, винний або яблучний, лимонна кислота;
щоб прискорити процес варіння, качан розбирають на суцвіття, але не занадто дрібні, щоб вони не перетворилися на пюре;
різати суцвіття необов'язково - вони хороші в природному стані;
ідеальні в поєднанні з овочем томати, морква, огірки, зелень, копченості, шинка, сир;
заправкою може служити сметана, майонез, оливкова олія, лимонний сік з йогуртом;
хрускіт і пікантність страві надають додані волоські горіхи, кунжут, насіння гарбуза, часникові пшеничні грінки.

При заготівлі овочу на зиму слід знати такі секрети:

щоб зберегти ніжність і м'якість консистенції овоча, потрібно закладати його до інших компонентів і маринаду в самому кінці - за 10-15 хвилин до готовності;
хорошими поєднаннями стануть томати, морква, кабачки, солодкий перець;
банки для розкладки заготовки обов'язково стерилізуються в гарячій воді, паром в духовці або мікрохвильовій плиті;
кришки також повинні бути простерилізовані, чисті, без плям і пошкоджень.

Салат з цвітної капусти на зиму

смачний вітамінний салат з цвітної капусти на зиму виходить при поєднанні цього овоча з помідорами і морквою. Готувати його швидко і легко, а насолоджуватися смаком в холодну пору року будуть всі домочадці. Добре подавати різносолу з відварною або смаженою картоплею, м'ясних і рибних виробом, до курки або індички. Тонкий пікантний смак відрізняє заготовку.

Складові:

капустяні суцвіття - 1,5 кг;
помідори - 1 кг;
морква - 200 г;
часник - головка;
цукор - половина склянки;
кріп - 100 г;
петрушка - пучок;
сіль - 50 г;
рослинне масло - стакан;
солодкий перець - 1 шт .;
9% оцет - півсклянки.

Спосіб приготування:

Капустяні суцвіття варити в солоному окропі 5 хвилин, відкинути на друшляк. Моркву порізати кружальцями, помідори прокрутити в м'ясорубці, перець нарізати соломкою, подрібнити зелень.
Перець, помідори, морква і зелень висипати в каструлю, змішати з маслом, оцтом, цукром, сіллю. Довести до кипіння, вкласти капустяні суцвіття, варити чверть години.
Розкласти по простерилизованнимбанкам, закупорити стерильними кришками.
Поставити охолоджуватися під ковдру догори дном.

Салат з цвітної капусти з помідорами

Яскравим і красивим виходить салат з цвітною капустою і помідорами, який відрізняється тонким солодко-гоструватим смаком з легким пряним ароматом за рахунок додавання часнику. У рецепті використовується майонез як заправка, але його завжди можна замінити сметаною, натуральним йогуртом зі спеціями або сумішшю оливкового масла з лимонним соком. Так вийде більш підбадьорливий свіжий смак.

Складові:

помідори - 2 шт .;
твердий сир - 50 грам;
часник - 2 зубчики;
майонез - 30 мл;
капустяні суцвіття - з 1 вилка;
зелень - пучок.

Спосіб приготування:

Капустяні суцвіття промити, відварити до м'якості, остудити. Помідори порізати скибочками, сир з часником потерти.
Змішати всі інгредієнти, заправити сіллю, перцем, майонезом.
Подавати з зеленню.

Салат з брокколі і цвітної капусти

Цікавим смаком володіє салат з брокколі і цвітної капусти, тому що два капустяних виду в його складі дають незвичність і пікантність. Таке блюдо популярно в Америці, але його цінують і в інших країнах за тонкий аромат, оригінальну заправку і вітамінну користь. Крім зазначених компонентів, добре приправити закуску листочками м'яти і чорним перцем, щоб домогтися неповторного смаку.

Складові:

капустяні суцвіття - качан;
брокколі - качан;
морква - 1 шт .;
оливкова олія - 50 мл;
лимонний сік - 20 мл;
базилік - 15 листя;
часник - 4 зубчики.

Спосіб приготування:

Моркву порізати кружальцями, відварити в окропі 5 хвилин, туди ж засипати розібрані качани, варити 10 хвилин.
Відкинути на друшляк, остудити холодною водою.
Зробити соус з подрібненого часнику, базиліка, масла, лимонного соку.
Перемішати всі інгредієнти, посолити.

Салат з цвітної капусти по-корейськи

Гострим пряним смаком відрізняється салат з цвітної капусти по-корейськи, який добре поєднується зі смаженою на грилі м'ясом або шашликами. Його зручно брати з собою на природу, перекушувати на дачі. Секрет правильного приготування в тривалому маринуванні - протягом 4-5 годин овочі настоюють заправці, набуваючи багатогранний смак і пікантний аромат.

Складові:

капустяні суцвіття - 1,5 кг;
морква - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
вода - 1 л;
цукор - стакан;
9% оцет - стакан;
рослинне масло - ¼ склянки;
сіль - 2 столові ложки;
приправа для корейської моркви - пакет;
червоний мелений перець - щіпка;
чорний перець - 5 м

Спосіб приготування:

Змішати з водою цукор, оцет, масло, сіль, закип'ятити, варити 4 хвилини.
Залити розсолом капустяні суцвіття, дати охолонути.
Морква потерти на спеціальній тертці для корейських салатів, висипати до роздавлений часник, меленого чорного і червоного перцю, приправі. Туди ж всипати капустяні суцвіття.
Настоювати 6 годин, перед подачею прикрасити петрушкою.

Салат з цвітною капустою і куркою

Практично дієтичним вийде салат з цвітною капустою і куркою, якщо змінити майонезну заправку на нежирну сметану або йогурт. Закуска має апетитним смаком, ароматом вареної курки зі спеціями і часником. Їй можна швидко насититися, але одночасно отримати користь з овочів і ніжного курячого м'яса. Подавати її варто на святковий або повсякденний стіл.

Складові:

філе курки - 0,3 кг;
капустяні суцвіття - 0,3 кг;
помідор - 2 шт .;
огірок свіжий - 1 шт .;
зелена цибуля - 3 стебла;
часник - 2 зубчики;
майонез - 50 мл.

Спосіб приготування:

Курку відварити, подрібнити. Висипати до відварною капустяним суцвіттям, дрібно нарізаним після охолодження. Викласти першим шаром в салатник.
Другим шаром стануть помідорні кубики, третім - подрібнену зелену цибулю, четвертим - нашатковану огірок.
Кожен шар промазати майонезом, посолити, поперчити.

Салат з цвітної капусти з сиром

Незвичайним смаком і легкою французької ноткою відрізняється салат з цвітної капусти з сиром, який швидко і легко готувати. Пікантності йому додає оригінальна заправка з натурального йогурту з часником, лимонним соком і зеленню. Виходить витончене блюдо з гармонійним смаком, бездоганним ароматом і дуже красивим зовнішнім виглядом, який так і манить його спробувати.

Складові:

капустяні суцвіття - 0,4 кг;
сир Гауда - 100 г;
натуральний йогурт без добавок - 100 мл;
часник - 2 зубчики;
волоські горіхи - 40 г;
сік лимона - з половини фрукта;
петрушка - пучок.

Спосіб приготування:

Капустяні суцвіття варити в підсоленій воді до м'якості, охолодити. Для збереження смаку в воду можна додати трохи лимонної кислоти.
Сир потерти, додати до овочу, заправити йогуртом, рубаним часником, подрібненими горіхами.
Подавати блюдо, прикрашене зеленню.