Рецепти з червонокачанної. Відмінність червонокачанної капусти від білокачанної і її корисні властивості. Капустяний салат з ковбасою

А на додачу до всього, готуються вони неймовірно просто і швидко. Ну що, хочете дізнатися, як приготувати смачний салат з червоної капусти?

Салат з червоною капустою рецепт з фото

Цей салат готується з червоної і білої капусти з додаванням кукурудзи. Рецепт неймовірно простий, на приготування піде не більше 10 хвилин, так як інгредієнтів салату не потрібно теплова обробка.

Складові:

500 грам червоної капусти
500 грам білої капусти
Свіжа морквина середнього розміру
Банка консервованої кукурудзи
Кріп або петрушка за смаком
3 столових ложки нежирної сметани, йогурту або майонезу
Столова ложка яблучного оцту
3 чайних ложки коричневого цукру без гірки
Столова ложка зерновий гірчиці
Щіпка меленого чорного перцю, або суміші перців.

Як приготувати салат з червоної і білої капусти:

Добре промиваємо білу капусту під проточною водою, прибираючи верхні листочки, якщо вони висохли або пошкоджені. Нарізаємо капусту тонкою соломкою, вирізаючи товсті прожилки.

Точно також готуємо червону капусту і ріжемо соломкою. Додаємо до білої. Щоб капуста стала м'якшою, посоліть її, полийте оцтом і пам'ятайте руками, щоб з'явилася невелика кількість соку.

З кукурудзи злийте розсіл і викладіть її в салат.

Промийте зелень, струсіть воду і дрібно наріжте. Якщо кріп старий, з товстими стеблами, краще використовуйте тільки ніжні гілочки.

Морква помийте, очистіть і натріть на середній тертці. Якщо морква молода - це добре, а якщо морквина стара, перед приготуванням салату з червоної капусти замочіть її в крижаній воді хвилин на 20.

Приготуємо заправку. Так як салат дієтичний, я взяла домашній нежирний йогурт. Ви можете використовувати сметану або майонез. Викладіть йогурт (сметану, майонез) в миску і додайте цукор, трохи солі, гірчицю і перець. Змішайте виделкою.

Заправте салат.

Перемішайте і залиште на годину під харчовою плівкою. Це необхідно для того, щоб салат з білої і червоної капусти просочився соусом.

Розкладайте салат по тарілках і подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Автор рецепта Марія майстриня.

Салат з червоної капусти з червоною цибулею

Простий рецепт корисного і смачного салату з червонокачанної капусти.

Складові:

600 грам червоної капусти
1 велика червона цибулина
Кілька гілочок петрушки (не більш п'яти)
2 столових ложки рослинної олії (краще оливкової)
2 столових ложки 9% оцту (можна взяти яблучний)
2 чайних ложки цукру (краще коричневого)
Щіпка солі, щіпка чорного меленого перцю.

Як приготувати салат з червоної капусти з червоною цибулею:

Очистіть цибулю від лушпиння, наріжте тонкими півкільцями, покладіть в миску і залийте оцтом. Посоліть, додайте цукор і перець, перемішайте. Хлюпніть приблизно 2 столових ложки окропу і залиште хвилин на п'ять, поки будете різати капусту.

Капусту промийте, приберіть верхні листочки і наріжте тонкою соломкою, видаливши жорсткі прожилки і качан. Посоліть, додайте дрібку цукру і пам'ятайте капусту руками, щоб дала сік.

Викладіть в капусту мариновану цибулю, заправте рослинним маслом і перемішайте. Зелень промийте і дрібно наріжте, посипавши салат в тарілках перед подачею до столу.

Салат з червоною капустою і куркою

Рецепт дуже простий, поділився ним наш холостий читач. Каже, що всі його друзі просто обожнюють цей салат. Тому, дами, візьміть на замітку. Курку в цьому салаті можна використовувати не тільки варену, але і копчену.

Складові:

500 грам курячого філе
700 грам червоної капусти
100 грам пшеничного батона
Майонез за смаком
Сіль.

Як приготувати салат з червоною капустою і куркою:

відваріть куряче філе в підсоленій воді до готовності. Викладіть на тарілку і остудіть. Капусту промийте, наріжте тонкою соломкою і пам'ятайте руками, щоб вона стала м'якше.

Батон наріжте дрібними кубиками і викладіть в один шар на деко. Поставте в розігріту до 180 градусів духовку і підсмажте до красивого золотистого кольору. Можете підсмажити грінки на сковороді.

З'єднайте нарізану кубиками курку, грінки та капусту, заправте майонезом. Добре перемішайте і залиште хвилин на п'ять. Подавайте до столу зі свіжою зеленню.

Салат зі свіжої червоної капусти з огірками

дуже корисний літній салат з червоною капустою і огірком.

Складові:

100 грам червоної капусти
Один огірок середнього розміру
пучок кропу
15-20 пір'я зеленої цибулі
6 листочків зеленого салату
Дрібка солі
Столова ложка рослинної олії.

Як приготувати салат із червонокачанної капусти з огірком:

Промийте червону капусту і наріжте тоненькою соломкою. Посоліть і пам'ятайте капусту руками, щоб пішов сік. Моєму цибулю, кріп і зелений салат. Дрібно ріжемо і додаємо в капусту. Огірок потрібно очистити від шкірки і нарізати кубиками. Поливаємо олією, перемішуємо і подаємо до столу. Можна полити ще й лимонним соком. Смачного!

Салат з червоною капустою і помідорами

Приготувати такий салат можна за 5 хвилин. Його можна віднести до дієтичних, як і всі попередні рецепти салатів з червоної капусти.

Складові:

600 грам червонокачанної капусти
2 великих щільних помідора
1 ріпчаста цибулина
пучок петрушки
3 столових ложки майонезу
Дрібка солі
Щіпка меленого чорного перцю
Чайна ложка цукру
2 столових ложки 9% оцту
50 мл води.

Як приготувати салат з червоної капусти з помідорами:

Помити капусту і зелень. Якщо зелень трохи подвяла, опустіть її на пару хвилин в холодну воду.

Очистіть і наріжте тонкими півкільцями цибулю, тонкою соломкою нашинкуйтекапусту, посоліть і пам'ятайте руками.

Лук викладіть в маленьку миску і залийте кип'яченою водою. Додайте цукор і оцет, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Помідори помийте і наріжте кубиками, викладіть в капусту. Дрібно наріжте петрушку, злийте з лука маринад і додайте його туди ж. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом. Перемішайте і подавайте до столу відразу ж. Зберігати такий салат більше 2 годин не рекомендується.

Червонокачанна капуста - відмінна основа під всілякі салати, які вона завжди робить більш ситними, соковитими і корисними. Сама по собі виглядає дуже красиво, так що відмінно прикрашає будь-які страви. Чудово виглядає в поєднанні з якимось яскравим солодким перцем. Цікаво, що при взаємодії з лимонним соком вона ставати з фіолетовою до трохи червонуватою.

Відмінність червонокачанної капусти від білокачанної і її корисні властивості

Відрізняється від своєї старшої сестри - білокачанної капусти не тільки кольором, але і своїм складом на хімічному рівні, містить більше вітаміну С і легкозасвоюваного білка. Регулярне вживання в салатах і інших стравах дає профілактичний результат від різних серцево-судинних і багатьох інших захворювань. Ще одна перевага червонокачанної капусти - вона добре зберігатиметься і буде зберігати свіжість практично всю зиму. Салат з червонокачанної капусти - це джерело вітамінів і корисних речовин. Найголовніше - салат повинен бути якомога більш різнобарвним, так він матиме більше цінних компонентів, потрібних для нашого організму.

Важливе правило використання червонокачанної капусти в салатах: її структура і листя більш жорсткі, ніж у звичайної білокачанної капусти, тому нарізати її потрібно вкрай тонко або перед додаванням в салат гарненько розминати порізану капусту руками. Є ще один спосіб, щоб зробити жорстку капусту м'якшою - потрібно просто залити окропом і залишити під прикритою кришкою на 20 хвилин. Потім злити воду через друшляк і дати капусті охолонути, потім можна додавати в будь-який рецепт.

Якщо потрібно зберегти в салаті насичений красивий колір, то можна в салат додати невелику кількість оцту або червоного вина. Як вже говорилося, лимонний сік злегка змінить колір капусти, але вона також буде залишатися насиченою і не потьмяніє. Злегка гоструватий смак відмінно підкреслюється часником, гірчицею або хріном, тому часто в салати додають заправки з такими інгредієнтами. Багатьом гурманам подобатися поєднання червоної капусти з чорною смородиною або навіть гранатом. Може використовуватися не як основний інгредієнт, а як прикраса для салатів.

Простий салат з распаренной червонокачанної капустою і журавлинним соком

Рецепт дуже простий, містить мінімум інгредієнтів, добре підійде як доповнення до основних першим або других страв або в якості повноцінного дієтичного прийому їжі. Будь-яка капуста - відмінна основа для дієт, але не варто зациклюватися на певному продукті, і харчуватися ними всю дієту, так як ключовий принцип правильного харчування - це те, що воно повинно бути збалансованим, інакше організму буде завдано шкоди. Повертаючись до салату, для приготування потрібно всього нічого:

Кукурудзяна олія - 50 мл;
Журавлинний сік - ст. л .;
Цукор і сіль - на розсуд.

Процес приготування і того простіше: кип'ятимо в каструлі воду, додаємо туди трішки цукру і сіль за смаком, шаткуємо капусту, кладемо її в киплячу воду, накриваємо кришку і тушкуємо недовго до розм'якшення. Після рідина зливаємо через друшляк, чекаємо поки капуста стече і охолоне. Укладаємо її в салатницю і заправляємо журавлинним соком (капуста відразу стане яскравого красивого червоного кольору), а також маслом. Краще дати салату настоятися годинку і тільки потім подавати.

Червонокачанна капуста і часник - відмінний і простий рецепт

Цей рецепт варто зберегти в свою кулінарну книгу всім господиням, які або у яких в родині люблять часник, та й в цілому блюдо відмінно підійде в якості доповнення до святкового столу. Інгредієнтів потрібно мало, приготування не забере більше 10-15 хв., Так що це не салат, а мрія. При цьому смак виходить дуже яскравий і насичений. Продукти для рецепту:

Червонокачанна капуста - 400 г;
Часник - 3 зубчики;
Рослинна олія - 50 мл;
Лимонний сік - 30 мл;
Сіль - за бажанням.

Капусту дрібно шаткуємо, додаємо пригнічений або натертий часник, заправляємо лимонним соком, сіллю і маслом - ось власне і весь рецепт.

Незвичайний салат з мигдалем і яблуками

Цей рецепт дуже сподобатися тим, хто любить різні цікаві салатики з додаванням горішків. Салат виходить задоволені ситним, але так як заправлятися він буде оливковою олією, тобто його цілком можна людям, які дотримуються дієтичного харчування. Щоб приготувати рецепт, необхідно купити наступне:

Червонокачанна капуста - 300 г;
Мигдаль - 50 г;
Яблука - 100 г;
Ріпчасту цибулю - 50 г;
Столове червоне вино - 100 мл;
Гірчиця - столова ложка;
Петрушка, цукор, перець, сіль - за смаком.

Спочатку тонко шаткуємо капусту і злегка її подсаливаем. Лук потрібно нарізати тоненькими півкільцями. Яблука чистимо від шкірки і ріжемо тонкою соломкою. Мигдаль обдаємо окропом і легко знімаємо шкірку, потім тонко нарізаємо. Змішуємо всі підготовлені продукти в салатниці.

Для заправки розтираємо гірчицю разом з рослинним маслом, повільно вливаємо вино, додаємо дрібно нарізану петрушку або свою улюблену зелень, трохи в соус додатково може знадобитися солі і цукру. Заправляємо салат і все добре перемішуємо. Настоюватися страви довго не потрібно, достатньо хвилин 20-30.

Овочевий салат із солодким перцем

Салат виглядає дуже яскраво і красиво. На підготовку не втече багато часу, інгредієнтів теж потрібно всього кілька:

Червона капуста;
Болгарський перець;
Ріпчаста цибуля;
Оцтова кислота, цукор і сіль.

В принципі, тут не так важливі пропорції продуктів, в основному перець і капуста йдуть в рівних частинах, але можна робити все на свій смак і з урахуванням кількості порцій, на які буде готуватися салат. Спочатку шаткуємо і солимо червону капусту. Вона сама по собі жестковата і разом з сіллю її можна пом'яти руками. Цибулю нарізаємо півкільцями і заливаємо підсоленим і злегка підсолодженим окропом, туди ще вливаємо оцтову кислоту або винний оцет, маринує пів годинки.

У солодкого перцю прибираємо плодоніжки і насіння, порізати його невеликими смужками, змішуємо перець з капустою. Лук виливаємо на друшляк і чекаємо, поки піде рідина і все охолоне. Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо салат або майонезом, або оливковою олією, салат готовий.

Цитрусовий супер вітамінний салат

В рецепт входить просто криниця корисних продуктів з хорошим змістом вітамінів та інших цінних речовин. Салат дуже оригінальний і цікавий, стане чудовою прикрасою будь-якого банкетного столу або просто сімейної вечері. Так як в його склад входить безліч продуктів з високим вмістом вітаміну С, то благотворний вплив на імунітет і захист від застуди при вживанні такого салату гарантовані. Необхідні продукти для приготування цитрусового салату:

Капуста червонокачанна - 300 г;
Апельсиновий сік - 50 мл;
Рослинна олія - 50 мл;
Червоний винний оцет - 1 ст. л .;
Апельсин - 100 г;
Червоний грейпфрут - 150 г;
Морква - 50 г;
Волоський горіх - 50 г;
Селера - за смаком;
Перець, сіль - за бажанням.

Тонко ріжемо селера кільцями, моркву натираємо на крупну тертку, капусту дрібно шаткуємо і злегка розминаємо руками, змішуємо всі ці інгредієнти. Окремо з'єднуємо апельсиновий сік, оцет, масло, сіль і перець. Салат потрібно заправити цим маринадом і витримувати 1 день в холодильнику. Потім додати порізані дольками грейпфрут і апельсин, все перемішати з салатом і обсипати горіхами.

Зовні червонокачанна капуста схожа на свою білокачанну родичку, але відрізняються вони не тільки кольором. Овочева культура, пофарбована в яскраві кольори (від червоного і бордового до бузкового, фіолетового, синього), має неповторний смак. Салат з фіолетовою капусти незвичайний, корисний, естетичний - справжня мрія гурмана!

Як приготувати салат із червонокачанної капусти

Страви з такої капусти виходять яскравими, ошатними, як на фото в журналі. Цей овоч створений для використання в сирому вигляді, він просто джерело вітамінів, мікро- і макроелементів, ефірних масел. Господині знають, як приготувати салат з червоної капусти, щоб підкреслити її смакові переваги. Вона потребує тоненькою порізки, пофарбовані листочки жорсткіше, ніж зелені у її білокачанної родички. Продуктів, що поєднуються з цієї овочевою культурою, безліч. Успіх приготування залежить від вашої винахідливості і бажання експериментувати.

Салат з червоної капусти - рецепт

Капуста червонокачанна (червоноголова) гармонує з усілякими літніми овочами, зеленню. Вона відмінно виглядає як в простих салатах, Що включають в себе 3-5 компонентів, так і в складних, ситних, з додаванням м'яса, яєць, ковбасних виробів. Знайдіть свій рецепт салату з червонокачанної капусти, насолоджуйтеся її вишуканим смаком, заряджайтеся її енергією, дарує молодість і здоров'я. Капуста буде радувати вас цілий рік, адже вона відмінно зберігається і її можна консервувати.

Салат з капустою на зиму

Чи потрібна заготовлена червонокачанна капуста на зиму - вирішувати вам. Вона настільки добре зберігається, що не складе труднощів купити свіжий вилок навіть на початку весни. Але якщо частина осіннього врожаю з дачної ділянки вам потрібно переробити - не сумнівайтеся, така овочева заготівля урізноманітнює зимовий меню і порадує домашніх. Як консервант в даному рецепті використовується оцет, тому капустяна соломка виходить хрусткою, маринованої.

Складові:

капуста червоноголова - близько 4 кг;
лавровий лист - 8 шт .;
часник - 5-7 зубків;
перець-горошок чорний - 12 шт .;
перець-горошок запашний - 12 шт .;
бутони сухої гвоздики - 12 шт .;
колодязна або джерельна вода - 1 л;
сіль - 2 ст. л. (Без гірки);
цукор - 3 ст. л .;
оцет 9% - 4 ст. л.

Спосіб приготування:

Нарізайте кожен вилок тоненькою і довгою соломкою. Правильно нарізану капусту не доведеться м'яти руками.
Подрібнюйте часник. Його краще нарізати пластинками, ніж розчавити.
Чотири літрових банки (Стерильні і сухі) щільно заповнюйте капустяним шматочками. Не забудьте покласти на дно спеції.
Доведіть до кипіння воду. Додавайте в неї сіль і цукор.
Влийте оцет і тут же заливайте маринад в банки.
Для зимового зберігання банки стерилізують в каструлі з киплячою водою близько 15 хвилин. Укупорьте залізними герметичними кришками.

Салат з червоної капусти з майонезом

Смачна маринована капуста, але і свіжа їй не поступається за смаком, а користю перевершує. Салат з червонокачанної капусти з майонезом можна вважати класичним. У нього прийнято включати різні овочі. Традиційно додають ріпчасту або зелену цибулю, редьку, моркву, квасолю спаржеву, болгарський перець, часник, петрушку кореневу і листову, селера. Овочі можна комбінувати в будь-якому поєднанні все залежить від їх наявності та ваших уподобань. У цьому рецепті з основним овочем є сусідами цибулю, моркву, часник.

Складові:

капуста червоноголова - 500 г;
цибулина - 1 шт .;
морква - 1 шт. (Невелика);
часник - 3 зубчики;
лимонний сік - 1 ст. л .;
майонез - 3 ст. л .;
сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізайте овочі (крім часнику) тонкими смужками. Для моркви можна використовувати терку.
Капусту підсолити, трохи розімніть.
Змішайте всі овочі, додайте ретельно подрібнений часник.
Заправте блюдо майонезом, при необхідності поперчіть.

Салат з червоною капустою і кукурудзою

У цьому розділі наводиться легкий і смачний рецепт блюда, здатного прикрасити святковий стіл. Салат з червонокачанної капусти з кукурудзою виглядає дуже ошатно і завжди користується великою популярністю серед гостей. Ще б! Фіолетова капуста, помаранчева морквина, жовта кукурудза, зелень, яєчний білок - поєднання для радісного настрою і кольорового фото. І вітамінів, таких потрібних холодною зимою, Додає.

Складові:

капуста червоноголова - 600 г;
кукурудза консервована - 150 г;
яйце куряче - 2 шт .;
морква - 1 шт. (Невелика);
зелень (кріп, петрушка) - 1 пучок;
майонез - 100-150 г;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Тонкою соломкою нашинкуйтекапусту. Якщо вона жестковата, пам'ятайте, попередньо посоливши.
Яйця варіть круто, ріжте шматочками.
Морква подрібніть за допомогою великої терки.
Зелень порубати дрібно.
Всі інгредієнти змішайте в одній мисці, заправте майонезом.

Простий салат з капусти

Швидкий, приготований на нашвидкуруч салат із синьої капусти може стати відмінним доповненням до білкового блюда. Якщо ви дотримуєтеся дієти і бережете фігуру - це блюдо для вас! Мінімум калорій і максимум вітамінів для краси і здоров'я - ось що означає простий салат з червонокачанної капусти. Він складається всього з трьох інгредієнтів або з чотирьох, якщо ви захочете додати в нього волоських горіхів.

Складові:

цибуля синій - 1 шт .;
рослинна олія (Краще оливкова) - 3 ст. л .;
сік лимона, волоські горіхи - за бажанням;
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі шаткують тонко, посоліть.
При бажанні додайте ложечку лимонного соку.
Добре б додати пару товчених волоських горіхів, якщо вам подобається таке поєднання.
Заправляйте рослинним маслом і угощайтесь!

Салат з червонокачанної капусти з яблуками

Досвідчені господині знають багато рецептів, як приготувати смачний вітамінний салат з капусти з яблуком. Рецепт трохи незвичний своїм поєднанням продуктів, але його неодмінно варто спробувати: в ньому капустяні і яблучні шматочки вдало є сусідами з часточками свіжих помідорів. Дуже доречне назва у цієї страви - «Солодка осінь». Не намагайтеся приготувати його з тепличними помідорами, ватяними на смак: секрет рецепта - у вживанні салатних, солодких, соковитих помідорів, доспілих на грядці в відкритому грунті.

Складові:

червоноголова капуста - 500 г;
яблука кисло-солодкі - 1-2 шт .;
помідори - 1-2 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
лимонний сік - 1 ст. л .;
майонез, сіль, цукор, оцет - за смаком.

Спосіб приготування:

Капустяний вилок шаткують тонко, посоліть, заправляйте майонезом. Нехай постоїть близько 30 хвилин.
Яблука очищайте, подрібнюйте на крупній тертці, змішуйте з соком лимона, щоб не «іржавіли».
Нарізайте цибулю півкільцями, а помідори - тонкими часточками.
Змішуйте всі складові, додавайте сіль, цукор, оцет за смаком.

Салат з червонокачанної капусти і моркви

Щоб показати дивовижне розмаїття закусок з цієї овочевої культури, тут буде описаний незвичайний, майже екзотичний салат з моркви і червоної капусти. Заправка до нього робиться з додаванням соку грейпфрута, а в саму страву нарізається м'якоть цитрусових. Закуска відрізняється оригінальним ароматом, низькою калорійністю, неймовірним змістом вітамінів. Блюдо - знахідка для боротьби із зимовою нудьгою. Замініть грейпфрут апельсиновими часточками - і ви отримаєте інші смакові відтінки.

Складові:

капуста червоноголова - 300 г;
морква - 100 г;
грейпфрут - 1 шт .;
зелень селери - невеликий пучок;
червоний винний оцет - 30 мл;
оливкова олія - 50 мл;
сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Подрібнюйте овочі ножем або за допомогою терки. Дрібно ріжте селера.
Для заправки змішуйте оцет, масло і сік грейпфрута, видавлений з половинки плода.
Заправку влийте в овочеву суміш. Нехай постоїть в прохолодному місці 30 хвилин або довше.
Перед тим як подавати на стіл, салат перемішайте, додайте три часточки грейпфрута, очищені від тонкої шкірки і подрібнені.

Салат з червонокачанної капусти з перцем

Щоб зробити дієтичний сніданок, не обійтися без свіжих овочів. Червонокачанна капуста з болгарським перцем підходять для початку дня якнайкраще! У пропонованому блюді тон задають солодкий перець, редька, яблуко, а в якості основної спеції використовується мелений коріандр. Заправляється салат будь-яким рослинним маслом. Дуже добре підійде лляна, кунжутна, гірчичне холодного віджиму. Такий сніданок - просто комора вітамінів, мікроелементів, інших корисних речовин.

Складові:

червоноголова капуста - 400 г;
великий солодкий червоний перець - 1 шт .;
редька зелена - 150-200 г;
яблуко велике - 1 шт .;
сік лимона - 2 ст. л .;
коріандр мелений - 0,5 ч. л .;
рослинне масло, сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Овочі очищайте, нарізуйте тоненькою соломкою. Для редьки можна використовувати терку.
Перемішуйте і підсолюйте. Додавайте коріандр і сік лимона.
Заправляйте салат олією рослинним. Насолоджуйтесь легким сніданком для краси, бадьорості, здоров'я!

Червонокачанна капуста з оцтом

Салат з капусти з оцтом - класика вітчизняної кулінарії. Варіантів у цієї страви безліч, в одному з них замість білокачанної використовують фіолетову. Гостра закуска з оцтом, описана нижче, універсального призначення: її можна їсти через пару годин після приготування, можна витримати в холодильнику кілька днів, щоб вона краще промаринувалося, можна навіть закривати на зиму! В цьому оригінальному рецепті до основного інгредієнта додають сиру столовий буряк, яка маринується разом з іншими складовими салату.

Складові:

червоноголова капуста - 1 кг;
морква середня - 2 шт .;
буряк столовий - 2 шт. (Дрібних);
рослинне масло - 1/2 склянки;
часник - 5 зубків;
цукор - 1/2 склянки;
сіль - 1 ст. л.
оцет 9% - 1/3 склянки;
мелений червоний перець - 1 ч. л .;
чорний мелений перець - 1/3 ч. л;
вода очищена - 1/2 л.

Спосіб приготування:

Подрібнюйте овочі соломкою. Для коренеплодів використовуйте тертку, на якій шаткують морква по-корейськи.
Перемішайте овочі.
Зваріть маринад: сіль, цукор, спеції доводите до кипіння, додайте олію і оцет, прибирайте з вогню.
Остившім до 70-80% маринадом заливайте овочеву суміш. Наполягайте в холодильнику від 2-3 годин до декількох діб.
Якщо ви вирішили закатати баночку салату на зиму - перед укупоркой стерилізують її 15 хвилин.

Салат з червоної капусти з часником

Ще один рецепт гострої закуски - салат з капусти з часником, який особливо хороший з м'ясом і картоплею. Часник додає пікантності капустяному смаку. У цьому салаті недоречний цибулю, оскільки задавати тему повинен часниковий смак. Якщо двох інгредієнтів вам здасться недостатньо - додайте зелень, кукурудзу або зелений горошок. Експериментуйте з новими смаками. Якщо у вашій уяві дані продукти добре поєднуються - пробуйте!

Складові:

капуста червоноголова - 1/2 вилка (приблизно 0,5 кг);
часник - 3-4 зубки;
майонез - 2-3 ст. л .;
сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Дрібно шаткують вилок.
Нарізайте часник тоненькими пластинками.
Додавайте сіль, перець.
Змішуйте і додавайте майонез.

Капустяний салат з ковбасою

Овочева закуска може бути ситної. Щоб переконатися в цьому, приготуйте салат з червонокачанної капусти з ковбасою і сиром. Ця страва зробити просто, але виглядає воно апетитно, як на фото. Такий салат стане прикрасою вашого святкового бенкету. Для сніданку або вечері ця закуска - повноцінна збалансована їжа, що приносить радість і задоволення. Обов'язково спробуйте зробити такий варіант на найближче свято!

Складові:

червоноголова капуста - 300 г;
червоний ріпчаста цибуля - 1 шт .;
ковбасний копчений сир - 200 г;
копчена або варена ковбаса - 200 г;
сухарики житні - 30 г
зелень (кріп, петрушка) - невеликий пучок;
сіль, перець за смаком;
майонез для заправки.

Спосіб приготування:

Овочі наріжте тоненькою соломкою.
Ковбасу і сир нарізуйте тонкими, продовгуватими брусочками.
Дрібно порубати зелень.
Все змішуйте, соліть, додавайте сухарики і заправляйте майонезом.
Перед подачею салат повинен постояти 30 хвилин в холодильнику.

Приготування салату з червонокачанної капусти під силу будь-старанною господині. Освоюйте приготування салатів з червонокачанної капусти, і вона буде урізноманітнити раціон вашої родини, приносити здоров'я і задоволення круглий рік:

Секрет перший - нарізка повинна бути тоненькою. Використовуйте спеціальні пристосування і гострі ножі.
Секрет другий - капустяне листя гарантовано збережуть яскраве забарвлення, якщо до складу заправки додати лимонний сік, винний або яблучний оцет.

Відео: салат з червонокачанної капустою

кілька простих рецептом салатів з червоної капусти.Смачно, корисно, ситно. Всього три слова дають нам повне уявлення про салаті з червоної капусти. Крім того, інгредієнти для приготування цього рецепту коштують дешево, а процедура приготування самого блюда елементарна. Разом ми отримаємо відмінний салат, де дрібно нашаткована червона капуста, перемішана з іншими інгредієнтами, дасть можливість вам і вашій родині поповнити організм корисними вітамінами і мікроелементами.

0 110602

Фотогалерея: Салат з червоної капусти: такою смачною дієта ще не була

Традиційний салат з червоної капусти: рецепт

Один з розумних людей якось сказав: «Все, що ми готуємо зі свіжих овочів або фруктів приносить нашому організму тільки користь і нічого крім користі». Дана цитата якнайкраще застосовна до страв зі свіжої червонокачанної капусти.

Необхідні інгредієнти для традиційного салату з червоної капусти:

Капуста червона - 500 грам
Зелень (петрушка і / або кріп) - кілька гілочок за смаком
Лимонний сік - 1 ст. л.
Оливкова олія - одна або дві ст. л. за смаком
Сіль і цукор - 1-2 щіпки на свій смак
Цибуля - 1 штука невеликого (середнього) розміру

Правильний спосіб приготування:

Рецепт салату з червоної капусти з яйцем

Навіть з таким простим стравою можна експериментувати. Так, традиційний рецепт буде корисніше через відсутність таких складових, як майонез, але такий варіант приготування салату набагато більш ситний і заправить вас енергією на весь день. До того ж, його користь для організму все ще дуже висока за рахунок збалансованого вмісту жирів, білків і вуглеводів.

Інгредієнти для салату:

Червона капуста - 500 грам
Яйце - 2 шт.
Петрушка - 3 гілочки (можна більше, за смаком)
Черемша - 2-3 листочка
Сметана або майонез - до смаку
Сіль за смаком

Приготування салату - правильний спосіб

Все смачне готується просто. У нашому випадку це ще й приносить істотну користь. Готуйте салат з червоної капусти для себе і своєї сім'ї, набирайтеся сил і енергії. Якщо хочете більше користі і менше калорій, ваш вибір - традиційний рецепт. Більше калорій і, відповідно, енергії - зверніть увагу на другий рецепт з червоної капусти з яйцем і майонезом або сметаною.

Салати з червонокачанної капусти - справжня знахідка для людей, які дбайливо ставляться до свого здоров'я. Свіжа і соковита, ця капуста відмінно поєднується з іншими овочами, різними фруктами, зеленню. дозволяє сформувати повноцінний раціон, Насичений природними вітамінами і мінералами, навіть в холодну пору року. Взимку, восени, ранньою весною.

До того ж червонокачанна капуста не вимагає особливих умов зберігання. Відмінно зберігається в холодильнику від 1 до 3 місяців, зберігаючи всі корисні властивості.

Салат з червонокачанної капусти з вітамінною заправкою

Це найпростіший рецепт салату, який тільки можна собі уявити. Готується в лічені хвилини, насичує організм вітамінами С, К і РР. Порція салату 150-200 грам заповнює добову потребу в селен. Не містить зайвих калорій (салат легкий, нежирний, освіжаючий).

Складові:

1 невеликий качан червонокачанної капусти вагою до кілограма;

Сік одного лимона;

Сіль за смаком.

Вимийте капусту і очистіть від верхніх листків. Зріжте качан. Візьміть велику обробну дошку, дрібно наріжте капусту (дуже дрібно!), Присолите і злегка перемнние руками. Овоч фарбує руки, тому надіньте рукавички. Як тільки побачите, що подрібнена капуста пустила сік, додайте лимонний сік, оливкова олія і сіль за смаком. Перемішуйте і відразу їжте, такі салати зберігати не можна.

Сюди додамо і вкрай корисний

Це теж цікаво:

Складові:

1 велике солодке яблуко;

1 великий солодкий перець червоного кольору;

1 невелика синя цибулина;

1 невеликий зубчик часнику;

Сіль за смаком;

Свіжа зелень для прикраси.

Заправляти салат я раджу домашнім майонезом, приготовленим з свіжих яєць і оливкового масла. Кількість заправки - на ваш смак.

Вимийте капусту і дуже дрібно наріжте. Очистіть яблуко, наріжте соломкою. Солодкий перець звільніть від насіння, теж наріжте тонкою соломкою. Капусту складіть в салатник, додайте трохи солі і пам'ятайте руками. Додайте до капусти перець і яблука, а також нарізаний тонко цибулю і подрібнений часник. Заправте салат, посоліть за смаком. Смачного!

Салат з червонокачанної капусти c родзинками і гранатом

Дуже корисний, а ще яскравий і красивий салат! Знадобляться гранатовий сік, гранатові зерна, цілий родзинки.

Складові:

500 грам червонокачанної капусти;

50 грам зеленої цибулі;

Стакан гранатового соку;

Жменя світлого родзинок;

Жменя гранатових зерен;

2 столові ложки оливкової олії;

Сіль, цукор, сухий чебрець - по щіпці.

Для того, щоб додати капусту в цей салат, її доведеться загасити. Дрібно наріжте вилок, складіть у каструлю, додайте трохи цукру, солі, сухого чебрецю. Залийте двома склянками води, тушкуйте на малому вогні до м'якості. Злийте вміст каструлі на друшляк. З капусти зцідіть воду, промийте її холодною водою і викладіть в миску. Залийте гранатовим соком, через 5 хвилин сік злийте, капусту відіжміть. Покладіть в салатник. Додайте промиті родзинки, дрібно нарізану зелену цибулю і оливкове масло. Прикрасьте салат гранатовими зернами.

Салат з червонокачанної капусти з морквою, гірчицею і медом

Ще один простий рецепт, ніжно улюблений багатьма. В першу чергу - за незвичайний смак!

Складові:

500 грам червонокачанної капусти;

400 г моркви;

4 столові ложки рослинної олії;

3 столових ложки бальзамічного оцту;

1 столова ложка меду;

1 столова ложка гірчиці;

Сіль за смаком.

Вимийте капусту і моркву. Капусту нашаткуйте, моркву натріть на тертці. Змішайте, присолите і перемнние руками (в рукавичках). Змішайте в окремому посуді оцет, масло, мед і гірчицю. Заправте цією сумішшю салат, посоліть за смаком, ретельно перемішайте. Якщо бальзамічного оцту немає, можете додати звичайний столовий. Його потрібно в два рази менше.

Салат з різних видів капусти

теж дуже цікавий рецепт. Використовуються три види капусти.

Складові:

200 грам червонокачанної капусти;

200 грам білокачанної капусти;

200 грам пекінської капусти;

1 великий апельсин;

1 біла цибулина;

1 зубчик часнику;

1 столова ложка меду;

1 столова ложка соєвого соусу;

3 столових ложки рослинної олії;

Сіль за смаком.

Можна також додати 1-2 чайних ложки оцту.

Вимийте капусту, наріжте. Поки не змішуйте різні види капусти. Апельсин очистіть і розділіть на дрібні шматочки. Сік, що виділився при цьому, збережіть. З'єднайте апельсиновий сік, мед, соєвий соус, соняшникова олія, Додайте оцет, якщо потрібно. Додайте тонко нашатковану цибулю і пропущений через прес часник.

Капусту з'єднайте з заправкою, викладіть в салатник, прикрасьте шматочками апельсина. Ось так все просто і дивно смачно.

Ці салати із червонокачанної капусти цілком можуть стати одним з найважливіших компонентів. Про користь червонокачанної капусти я не раз ще буду писати. А поки - смачного!