Літні листкові салати з огірками. Для приготування такого салату нам буде потрібно. Печінковий салат з солоними огірками

З використанням цього маринованого овоча можна зробити безліч різноманітних страв. Наприклад, величезною популярністю користуються холодні закуски - готуються вони швидко, а результат виходить смачним, особливо якщо внести в список основних інгредієнтів ще й свої найулюбленіші продукти.

Страви з солоних огірків

Щоб зробити салат, де головним компонентом виступає засолений огірок, багато чого не потрібно: ще лише парочку ваших улюблених інгредієнтів, прилади для нарізки і красивий посуд - в ній ви подасте готову страву. Розгляньте рецепти салатів з солоними огірками, і ви для себе підберете підходящий варіант. Можете спробувати урізноманітнити страви з солоних огірків, наприклад, додати особливу приправу або зелень, яка зробить смак ще більш насиченим.

Салат з солоними огірками - рецепт з фото

У кожної жінки є свої перевірені рецепти як дієтичних страв, так і більш поживних або тих, які підійдуть для подачі з нагоди торжества. У деяких навіть є улюблені варіанти закусок, де використовуються солоні огірки, але спробуйте урізноманітнити свій збірник рецептур і випробувати щось нове. Виберіть рецепт салату з солоними огірками і повірте, що жоден вас не розчарує.

Салат з куркою і солоними огірками

• Час приготування: 1 година 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: татарська.

Якщо бажаєте зробити простий салат з солоних огірків, то для поживності краще внести ще курку в список інгредієнтів. можете розглянути цікавий варіант  з кухні татарського народу: салат з куркою і солоними огірками, який ще відомий як Батир. Варто відзначити, що закуска робиться виключно з опеньками - вони роблять колоритним смак готового блюда.

Складові:

• горіхи волоські - 150 г;
• оцет - 40 мл;
• яйця - 2 шт .;
• опеньки - 250 г;
• сир твердий - 250 г;
• куряче філе - 400 г;
• гірчиця - 1 ч. л .;
• йогурт - 150 мл;
• часник - 2 зуб .;
• картопля - 1 шт .;
• майонез - 100 мл;
• огірки - 200 г;
• цибуля - 1 шт .;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе очистити від плівки, відварити, присолити воду. Остудити куряче м'ясо, нарізати його дрібно, в формі кубиків.
2. Гриби відварити, теж в солоній рідини, але не тримати їх в вируючої воді більше 5 хвилин. Якщо грибочки великі, то їх розрізати скибочками.
3. Цибулю нарізати, замаринувати, давши йому постояти в оцті 20 хвилин. Злити маринад, а самі кубики промити водою.
4. Відварені яйця очистити, нашаткувати дрібно.
5. Картоплю і маринований овоч порубати на дрібні кубики.
6. Горіхи волоські порізати великими шматочками.
7. Будь-який вид сиру нарізати на великих ножах терки.
8. Підготувати заправку: майонез залити в одну піалу з йогуртом, покласти до них гірчицю, перець, сіль, пригнічений часник.
9. Салат з курки і солоних огірків викласти шарами: спочатку картоплю, змащену соусом, потім огірки, курку, цибулю, ще раз полити заправкою. Слідом викласти гриби, теж їх полити. Наступним шаром зробити сир, горіхи, повторити курку, цибулю, все знову залити соусом. Поверх розподілити яйця, полити ще заправкою, посипати сирної стружкою.

Салат з солоними огірками і яйцями

• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 157 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Технологією приготування даної легкої закуски  опанувало вже більшість слов'янських господинь, адже це один з найпростіших прикладів  страви з соліннями. Салат з солоними огірками і яйцями дуже соковитий завдяки огірочками, а особлива колоритність і пікантність досягається за рахунок цікавої заправки зі свіжою зеленню, маслинами і сметаною, з'єднаними в чаші блендера.

Складові:

• сир - 100 г;
• огірки - 2 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• маслини зелені - 50 г;
• сметана - 3 ст. л .;
• кріп - 0,5 пучка;
• чорний перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картопляні бульби відварити разом з шкіркою. Остудити, поскоблить, порізати кубиками.
2. Відварити яйця, зняти шкаралупу, порізати дрібно.
3. Огірки теж порізати кубиками.
4. Сир порізати на найдрібніших ножах терки.
5. Зробити заправку: в блендер засипати маслини, кріп, налити сметану, приправити.
6. Зібрати закуску, з'єднавши в піалі всі компоненти, крім сиру, залити заправкою з маслин. Сирної стружкою посипати салатик.

Салат з м'ясом і солоними огірками

• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 146 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо у вас є буквально грамів 200 свинини, її можна взяти додатковим інгредієнтом для смачної закуски. Щоб вона сподобалася кожному члену сім'ї, розгляньте цей рецепт салату з солоних огірків з м'ясом. Оригінальності смаку додають волоські горіхи, а привабливий зовнішній вигляд забезпечує викладка закуски шарами. Спробуйте обов'язково салат з м'ясом і солоними огірками.

Складові:

• яйця - 2 шт .;
• горіхи - 2 шт .;
• майонез - 50 мл;
• кріп - 0,5 пучка;
• свинина - 0,2 кг;
• огірки - 2 шт .;
• сир - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Свинину відварити, порізати спочатку скибочками, потім засипати їх в блендер. Порубати, закинувши туди ж зелень. Встелити сумішшю дно плоскої тарілки, перемазати майонезом.
2. Огірочки порізати тонкими кружальцями, розподілити зверху, теж промазати.
3. Далі розкласти шар варених яєць, порізавши їх на тертку, знову розмазати майонез.
4. Завершити кулінарну композицію стружкою тертого сиру і горіхами.

Салат з картоплі і солоних огірків

• Час приготування: 1 година 10 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 156 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Дана закуска - відмінний вибір для застілля з нагоди торжества. Салат з картоплі і солоних огірків з добре промаринуватися в оцті цибулею і печінкою яловичини не тільки красиво виглядає, тому як викладати його потрібно шарами, але він також має прекрасний смак завдяки вдало підібраним інгредієнтам. Подавати таку закуску краще порційно, розклавши по невеликих піалах.

Складові:

• печінку яловичини - 150 г;
• картопля - 1 шт .;
• кукурудза - 1 банка;
• огірок - 1 шт .;
• яйця - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• майонез - 150 г;
• сіль - 1 ч. л .;
• вода - 30 ч. л .;
• оцет - 6 ч. л .;
• цукор - 2 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Печінка яловичу відварити, посолити воду, остудити, порубати на дрібних ножах терки.
2. Лук нашаткувати, потім чверть кільця полити маринадом, підігрів його. Маринад зробити заздалегідь з солі, води, оцту, цукру.
3. Яйця відварити. Засунувши в холодну воду, остудити, зняти шкаралупу. Відокремити білкову частину від жовтків. Білкову частину потерти крупно, а жовтки з допомогою дрібних дірочок терки.
4. Варену картоплю потерти крупно, аналогічно вчинити з огірочками.
5. Викласти салат з солоним огірком  шарами, кожен з яких рекомендується змащувати майонезом: на дно піали розкласти картоплю, потім встиг промаринуватися цибулю, яловичу печінку, огірки, білки, кукурудзу. Верхнім шаром насипати стружку жовтків і покласти зелену гілочку.

Салат з квасолею та солоними огірками

• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 152 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо у вашій коморі є законсервовані на зиму огірочки, то ви зможете швидко приготувати з ними що-небудь смачненьке. Наприклад, салат з квасолею і солоними огірками - вельми ситна холодна закуска, яка може послужити і обідом, коли у вас не вистачає часу на те, щоб стоять біля плити. Особливу ніжність салатик надає яблуко і заправка зі сметани, а гостроту і пікантність забезпечує огірок.

Складові:

• огірки - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яблуко - 2 шт .;
• сметана - 200 мл;
• петрушка - 1 пучок;
• сіль - 2 щіпки;
• квасоля - 250 г;
• яйця - 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Засипати квасоля в ємність, залити туди холодну воду, залишити постояти години на 2, після цього відварити, підсолити воду, потім охолодити.
2. Огірочки порубати кубиками, яйця, яблука зробити аналогічної форми.
3. Головку цибулі очистити, порубати дрібно.
4. Перемішати готову квасолю з цибулею і іншими компонентами, переклавши продукти в піалу. Можна заправляти заготовку сметаною і обідати.

Салат з крабовими паличками і солоним огірком

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 98 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Краби і їх м'ясо - часті гості не тільки за звичайним сімейним столом, а й на тих, що накриті з нагоди свята. Чи відомо вам, що салат з крабовими паличками  і солоним огірком виходить ще смачніше, ніж класичний варіант? Завдяки даному інгредієнту блюдо стає соковитіше і має незвичний, але цікавий присмак з легкою кислинкою.

Складові:

• зелена цибуля - 1 пучок;
• кукурудза - 1 банка;
• огірки - 2 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• сир - 150 г;
• крабове м'ясо - 200 г;
• петрушка - 0,5 пучка;
• майонез, сметана - по 2 ст. л .;
• сіль - 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Мариновані овочі порізати кубиками.
2. Зварити круто яйця. Сунувши їх в крижану воду, остудити, а після чищення порізати теж у формі кубиків.
3. Сир перетворити в стружку, порізавши шматок на самих маленьких ножах терки.
4. Подрібнити пір'я цибулі зеленого.
5. Палички з крабів порізати тонкою соломкою.
6. Банку з кукурудзою відкоркувати, злити акуратно рідина.
7. Зробити заправку: вимиті гілочки петрушки порубати, висипати в посуд, де змішана сметана з майонезом. Підсолити суміш.
8. З'єднати в піалі всі продукти, залити їх заправкою.
9. Закуску можна подавати після приготування, але краще буде, якщо дати їй трохи настоятися.

Салат з солоних огірків з цибулею

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 115 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо віддаєте перевагу корисної їжі, яка ще й смачна, то розгляньте приклад такої холодної закуски. Салат з солоних огірків з цибулею, які підкреслюють смак цукрових буряків, прикрашений зеленим горошком - відмінний варіант як для обідньої трапези для всією сім'єю, так і для подачі гостям. Відваріть заздалегідь буряк, тоді приготування страви буде значно швидше.

Складові:

• цукровий буряк - 300 г;
• червона цибуля - 100 г;
• масло рослинне - 50 мл;
• зелений горошок - 20-30 шт .;
• огірки - 200 г.

Спосіб приготування:

1. Завчасно відварену буряк порубати кружечками, товщина яких буде до 0,5 см. Аналогічно нарізати огірочки.
2. Цибулину порізати, щоб вийшли тонкі акуратні кільця.
3. Викласти закуску на плоскі тарілки, знизу розкладаючи буряк, потім цибулю, зверху розподіляючи огірки.
4. Полити блюдо маслом, на кожну пірамідку викласти по кілька штук горошин.

Салат з грибами і солоними огірками

• Час приготування: 55 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 119 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Холодні закуски з солінь користуються особливим попитом у слов'янських господинь в осінньо-зимові місяці. Так, наприклад, якщо ви запаслися маринованими огірочками, то вам потрібно купити в магазині свіжі шампіньйони, і ви зможете приготувати відмінне блюдо, яке має насичений смак за рахунок правильно підібраних компонентів. Салат з грибами і солоними огірками має річну свіжість завдяки пір'їнок зеленої цибулі.

Складові:

• огірки - 3 шт .;
• картопля - 3 шт .;
• яйце - 3 шт .;
• печериці - 350 г;
• цибуля зелена - 1 Пуч .;
• майонез - 100 мл;
• масло - 30 г;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплини поставити варитися на плиту.
2. Відварити яйця курки, закинувши їх в ємність, де крутий окріп. Поставити інгредієнти, щоб холоднішими, а після їх потрібно буде порізати.
3. Гриби помити (капелюшки можна не очищати), порубати кубиками і розмістити на сковороду. Підсмажити їх до скориночки золотистої, остудити.
4. Порізати невеликими смужками огірочки.
5. Час приступати до оформлення: нарізку висипати в піалу, перчити, солити, потім заливати майонезом. Добре вимішати, зверху прикрасити подрібненим пахне влітку цибулею.

Салат з солоних огірків і горошку

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 157 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо бажаєте здивувати гостей цікавим блюдом і не втратити своїх заощаджень, то розгляньте дану холодну закуску, що складається з найпростіших компонентів, які в поєднанні дають чудовий смак. Салат з солоних огірків і горошку нагадує оселедець під шубою, але завдяки консервованого перцю  і майонезно-сметанною заправці він ще більш ніжний.

Складові:

• картопля - 3 шт .;
• оселедець слабкої посолу - 1 шт .;
• огірки - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• перець консервований болгарський - 2 шт .;
• зелена цибуля - 1 Пуч .;
• горошок - 100 г;
• майонез - 50 г;
• морква - 1 шт .;
• яйце - 2 шт .;
• сметана - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Завчасно зварити картоплю, яйця курки, морква. Остудити.
2. Маринований овоч порізати соломкою, моркву кружками, цибулю півкільцями, яйця натерти, цибулю зелений невеликими шматками порубати. Перець консервований розрізати довгеньких смугами. Оселедець филировать, звільнивши від хребта, шкірки, ретельно вибравши наявні кісточки.
3. Підготувати заправку: для цього необхідно лише в майонез налити сметану. Можна не солити блюдо, адже консервація і оселедець і так містять сіль.
4. Всі інгредієнти холодної закуски з'єднати, заправити підготовленим майонезно-сметанним соусом, потім ретельно вимішати.

Салат з ковбасою і солоними огірками

• Час приготування: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 128 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Дане блюдо є спрощеним варіантом м'ясної холодної закуски, але поєднання ковбаси з соліннями має навіть більш оригінальний смак. Так, салат з ковбасою і солоними огірками - відмінний вибір для подачі до накритого столу на свято, тому як це блюдо оцінять ваші гості, а приємна гірчична заправка порадує їх своєю незвичністю і приємним післясмаком.

Складові:

• ковбаса Докторська - 100 г;
• огірки - 4 шт .;
• картопля - 2 шт .;
• томати - 2 шт .;
• цибуля 1 шт .;
• майонез - 100 г;
• гірчиця - 30 г;
• сіль - 0,2 ч. л .;
• перець мелений - 1 щіпка.

Складові:

1. Картоплю відварити, але не знімати перед цим шкірку. Готовність можна визначити ножем: якщо він входить легко, то можна виймати інгредієнт. Картоплю остудити, поскоблить.
2. Докторську ковбасу підсмажити до золотистої скоринки.
3. Овочі подрібнити кубиками.
4. Компоненти салату з'єднати, висипавши в миску.
5. Підготувати заправку, що складається з підсоленого майонезу і гірчиці, приправлених трохи перцем.
6. Салат залити підготовленим соусом, відставити на час, щоб інгредієнти добре просочилися.

Салат з печінкою і солоними огірками

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 123 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Часто основним інгредієнтом в холодних закусках виступає печінку, але вона привертає далеко не всіх. Якщо ж блюдо урізноманітнити соковитими компонентами з насиченим смаком, як наприклад, солоними огірками, цибулею та сухариками, то воно сподобається багатьом. Салат з печінкою і солоними огірками завжди з'їдається до останньої ложки, адже смак у нього просто чудовий.

Складові:

• печінку курей - 400 г;
• огірки - 3 шт .;
• морква - 1 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• майонез - 100 мл;
• сіль - 2 г;
• масло - 20 г .;
• сухарики - 100 г.

Спосіб приготування:

1. Печінка курячу очистити від сухожиль, промити, поставити проваритися в злегка присолені воді. Готовий продукт остудити, нарізати смужками середньої величини.
2. З цибулини зробити півкільця, а з моркви соломку.
3. На малому вогні підігріти жаровню з олією, туди викласти моркву з цибулею, пасерувати їх до готового стану. Овочі довести до м'якості.
4. Огірочки мариновані нашаткувати середнього розміру соломкою.
5. Овочі змішати з печінкою, заправити майонезом.
6. Зверху посипати салат сухарями, але вже перед дегустацією закуски - так вони залишаться хрусткими.

Салат з морквою і солоними огірками

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 134 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Пряний салатик є смачну закуску, Яка сподобається любителям гострих страв. Додавання ніжного філе курки і твердого сиру зроблять салат з морквою і солоними огірками більш ситним і насиченим. Така закуска буде доречна таким гарнірів, як картопля або рис. Смачна страва цілком здатне стати головною прикрасою застілля, адже воно ще має яскраве оформлення.

Складові:

• філе - 500 г;
• огірки - 2-3 шт .;
• корейська морква - 250 г;
• сир - 200 г;
• часник - 3 зуб .;
• майонез - до смаку.

Спосіб приготування:

1. корейську моркву  зробити самостійно або придбати в магазині. Гострота не має значення - це за бажанням.
2. Солоний овоч нашаткувати соломкою. У миску, яка призначена для салату, засипати корейську моркву, нарізані огірочки.
3. Філе курки бажано завчасно відварити, остудити, потім подрібнити на довільні шматочки, але невеликих розмірів.
4. Сир нарізати або натерти, засипати теж в салатницю.
5. Додати пригнічений часник з майонезом. Всі складові вимішати, а страви дати час настоятися.

Відео: салат з солоними огірками

приготування

  Відкрийте банку з солоними огірками, дістаньте пару штук, вийміть з розсолу і покладіть на кухонний рушник, щоб вони трохи обсохнули. Після цього поріжте їх дрібними кубиками.





  Ретельно вимийте кілька картоплин середнього розміру (не варто вибирати картоплю, сильно відрізняється один від одного за розміром, так як час варіння у них буде різним - невеликий звариться швидше, ніж великий) і зваріть їх в мундирі. Готову картоплю викладіть в окремий посуд, і обдайте холодною водою. Дайте йому охолонути, після чого очистіть і наріжте кубиками.





  Візьміть невеликий шматок вареної ковбаси і як попередні інгредієнти поріжте її кубиками. При виборі ковбаси звертайте увагу на її щільність, занадто пухка ковбаса для салату не підійде.







  Візьміть в рівних кількостях, свіжу зелень кропу, петрушки і дрібно порубати. Сюди ж, за вашим бажанням, можна порізати кілька пір'я зеленої цибулі.





  Всі компоненти салату готові. Візьміть глибокий, найкраще прозорий, салатник або спеціальну порційну форму і викладіть шарами:
  порізану кубиками картоплю;
  варена ковбаса;
  солоні огірки.





  Не забудьте змастити кожен шар майонезом. По краях викладіть дрібно посічену зелень (петрушку, кріп і цибулю).







  Салат готовий. При подачі на стіл, щоб блюдо виглядало більш нарядно і апетитно можна додатково прикрасити часточками огірка.





  Смачного.

Солоні огірки роблять страви, до складу яких вони входять, більш пікантними і смачними. Нижче вас чекають рецепти приготування салатів з солоними огірками.

Картопляний салат з солоними огірками

Складові:

• картопля відварений «в мундирі» - 5 шт .;
• ріпчаста цибуля - 100 г;
•   150 г;
• огірки солоні - 400 г;
• мелений чорний перець - щіпка;
• нерафінована соняшникова олія  - 50 мл;
• петрушка - 1 пучок.

приготування

Картопля, солоні огірки, цибуля та гриби нарізаємо кубиками. Додаємо подрібнену зелень петрушки. З'єднуємо всі інгредієнти, заправляємо салат чорним меленим перцем, рослинним маслом  і перемішуємо!

Печінковий салат з солоними огірками

Складові:

•   600 г;
• цибуля - 120 г;
• морква - 450 г;
• огірки солоні - 350 г;
• помідорчики черрі - 5 шт .;
• яйця курячі - 2-3 шт .;
• легкий салатний майонез - 150 г;
• сіль.

приготування

Печінка чистимо від плівок, моєму, укладаємо в каструльку і варимо до готовності. Після цього печінку охолоджуємо і шаткуємо тонкою соломкою. Морква відварюємо, очищаємо і трьом на тертці для моркви по-корейськи. Варені яйця рубаємо дрібненькими кубиками. Ріпчасту цибулю чистимо і шаткуємо дрібненькими кубиками. Якщо хочеться прибрати його гіркуватий присмак, обдаємо його окропом. Солоні огірочки ріжемо кільцями, а один з них залишаємо цілим - він потрібен для прикраси. З'єднуємо морква, печінка, цибуля і яйця, кладемо майонез, солимо і перемішуємо. Зверху салат з печінкою і солоними огірками прикрашаємо зверху порізаними навпіл помідорами чері, кільцями огірочка і «ниточками» моркви.

Салат «Шахтарський» з солоними огірками

Складові:

• яловичина - 0,4 кг;
• солоні огірки - 300 г;
• цибуля - 200 г;
• морква - 250 г;
• часник - 2 зубчики;
• майонез - 30 г;
• сіль.

приготування

Яловичину нарізаємо тоненькою соломкою. Найлегше це зробити, якщо м'ясо трохи подморож. Морква теж ріжемо соломкою, а цибулю - півкільцями. Обсмажуємо яловичину в мінімальній кількості масла на сковороді з тефлоновим покриттям. Готове м'ясо поміщаємо в друшляк, щоб стекли залишки масла. Точно так же готуємо цибулю і моркву - окремо трохи обсмажуємо, а потім - в друшляк. Змішуємо підготовлені інгредієнти, додаємо огірки, нарізані під стать іншим інгредієнтам соломкою, подрібнений часник і майонез. Гарненько перемішуємо і все, можна подавати салатик до столу! Ну а краще поставити його в холодильник - салатик стане тільки смачніше!

Салат листковий з солоними огірками

Складові:

• буряк - 200 г;
• солоні огірки - 450 г;
• морква - 200 г;
• картопля - 150 г;
• сир твердий - 120 г;
• курячі яйця - 1-2 шт .;
• сметана 15% -ної жирності - 150 г;
• майонез - 240 г;
• зелена цибуля - 30 м

приготування

Овочі (картопля, морква і буряк) відварюємо прямо в шкірці, а потім охолоджуємо і подрібнюємо за допомогою великої терки. Солоні огірки, твердий сир і яйце, відварене круто, подрібнюємо таким же чином. У майонез додаємо сметану. Якщо потрібно, подсаливаем і перемішуємо. Інгредієнти викладаємо шарами: картопля, морква, солоні огірочки, буряк, твердий сир і яйця. Всі верстви промазуємо підготовленим соусом. Верх простого, але смачного салату  з солоними огірками посипаємо подрібненою зеленою цибулею.

Смачний салат із солоними огірками

Складові:

приготування

Печериці ріжемо невеликими шматочками, а цибулю - півкільцями. Обсмажуємо обидва продукти разом до готовності. Копчену курку і солоні огірки нарізаємо кубиками. З'єднуємо всі інгредієнти, додаємо майонез і перемішуємо. Прикрашаємо салат листочками петрушки і полукружкамі солоних огірків.

Людині, придумав салат, необхідно поставити пам'ятник. З цим твердженням згодні багато жінок, адже салати стають і порятунком, і прикрасою святкового столу, Допомагають зробити раціон повноцінним, багатим вітамінами і мінералами. У цій статті добірка смачних рецептів, де головні ролі грають два продукти - куряче м'ясо і огірки, при цьому різноманітність смаків гарантовано.

Смачний салат з куркою і свіжими огірками - фото рецепт покроковий

Салат з цього фото-рецептом виходить неймовірно смачним, ситним і, звичайно, дуже корисним. Готую його краще великими обсягами, тому що все дуже швидко з'їдається. Кількість всіх інгредієнтів можна змінювати на свій розсуд, але зазвичай вони повинні мати приблизно рівний об'єм.

До складу входять:

• свіжі огірки;
• відварна куряча грудка;
• яйця;
• морква;
• картопля;
• майонез;
• сіль.

приготування:

1. У холодну воду картоплю, моркву і курячі яйця, поставте їх на плиту і після того, як все закипить засічіть хвилин десять.

2. Після чого дістаньте яйця і помістіть їх в холодну воду, щоб вони охололи і згодом легко чистилися від шкаралупи. В цей час картопля з морквою продовжують варитися до готовності.

3. Курячі грудки  необхідно варити хвилин 30 в солоній воді, потім охолодити і розірвати або порізати на дрібні шматочки.

4. Порізати дрібно цибулю і свіжі огірки.

5. Яйця почистити від шкаралупи і нарізати кубиками. Можна використовувати спеціальний подрібнювач у вигляді сіточки.

6. Морква і картоплю нарізати ножем або подрібнити точно таким же способом.

7. Зсипати всі інгредієнти в окрему ємність, присолити, заправити улюбленим майонезом і перемішати.

Салат з солоних огірків з куркою

Цікаво, що в салатах з куркою активно використовуються і свіжі огірки, і солоні, і мариновані. Це дозволяє господарці готувати страву з одних і тих же інгредієнтів, але отримати три різні смаки. Солоні огірки найчастіше відправляються в салат взимку, коли свіжі овочі  досить дорогі і не дуже смачні, бо вирощені в тепличних умовах. Зате солоний огірок, приготований за старовинними технологіями, зберігає більшу частину корисних речовин.

продукти:

• Філе куряче - з 1 грудки.
• Печериці консервовані - 1 банка (невелика).
• Солоні огірки - 3 шт.
• Майонез або соус для заправки.
• Яйця курячі - 3-4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка.
• Сіль (при необхідності).

Алгоритм дій:

1. Найскладніше - відварити курку, зробити це бажано заздалегідь, щоб до моменту приготування салату м'ясо вже охололо.
2. Також заздалегідь зварити яйця (10 хвилин достатньо, воду посолити). Цибуля ріпчаста почистити, промити.
3. Приступити до нарізки інгредієнтів. Філе нарізати тонкими смужками. Такий же спосіб нарізки використовувати для солоних огірків і яєць.
4. Цибулю - дрібними кубиками, якщо він дуже гострий, можна ошпарити окропом для видалення гіркоти, природно, охолодити.
5. Змішати нарізані овочі, яйця та м'ясо в ємності. Відразу не солити, спочатку заправити салат майонезом.
6. Зняти пробу, якщо солі мало, то можна додати.

Господиням, які хочуть не тільки смачно готувати, але і красиво подавати, рекомендують робити салат пошарово, промащуючи майонезом. Чудово такий салат виглядає в скляних салатницях!

Рецепт салату з курки, огірків і грибів

Огірки і куряче філе в салаті можуть грати головні ролі, але є і третій інгредієнт, який складе їм хорошу компанію - це гриби. Знову ж таки, в залежності від того, будуть гриби свіжі або сушені, лісові або шампіньйони, смак страви може варіюватися.

продукти:

• Філе курки - з 1 грудки.
• Волоські горіхи (очищені) - 30 гр.
• Яйця курячі варені - 4-5 шт.
• Огірки свіжі - 1-2 шт. (Залежить від розміру).
• Гриби заморожені або свіжі - 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий - 200 гр.
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. Заздалегідь зварити куряче філе, якщо в воду додати моркву, цибулю, пряні трави  і спеції, то вийде смачний бульйон.
2. Яйця відварювати, посолити попередньо воду, 10 хвилин. Цибулю почистити, відправити під струмінь води, дрібно порубати. Гриби промити, лісові - відварити, печериці - варити не потрібно.
3. На сковороду налити трохи олії. Добре розігріти, обсмажити гриби і цибулю, потім додати кілька ложок майонезу, згасити.
4. Філе курки, свіжі огірки нарізати: можна - кубиками, можна - невеликими брусками.
5. Сир і яйця натерти, використовую терку з великими отворами і в різні ємності.
6. Салат укладається пошарово, промащується майонезом: курка, огірки, варені яйця, обсмажені гриби з цибулею, сир з волоськими горіхами.

Пару гілочок зеленого кропу для прикраси не завадить!

Як приготувати курячий салат з огірком і сиром

Наступний салат призначений для тих гурманів, які життя свого не уявляють без сиру, намагаються додати його в усі страви, навіть супи, не кажучи вже про салатах. Сир додає курячому міксу ніжності, огірочок з грядки або ринку - свіжості.

продукти:

• Куряче філе - шматочок 400 гр.
• Яйця курячі - 3 шт. (Можна обійтися і без них).
• Огірки середнього розміру - 1-2 шт.
• Сир твердих сортів - 150 гр.
• Зелень - чим більше, тим краще (кріп, петрушка).
• Для прикраси готового блюда - редис і листя салату.

Алгоритм дій:

1. Приготування цього салату за традицією починається з відварювання курки. Можна скористатися нагодою, і не просто зварити куряче філе для салату, але і приготувати смачний бульйон з цибулькою, морквою, кропом і петрушкою, т. Е. Забезпечити сім'ю і першою стравою, і салатом.
2. Курячі яйця відварити, вода повинна бути солоною, за часом процес займає 10 хвилин. Яйця очистити, натерти.
3. Сир натерти. Огірки промити, теж натерти. Відварене філе курки нарізати, наприклад, дрібними кубиками.
4. Кріп і петрушку промити від піску. Просушити паперовим / лляним рушником. Зелень дрібно порубати, пару красивих «гілочок» залишити для прикраси.
5. Редис промити, нарізати кружальцями, майже прозорими.
6. На велике плоске блюдо викласти листя салату, так щоб вони утворили чашу. Змішати всі нарізані і натерті інгредієнти, заправити майонезом.
7. Акуратно викласти салат в «чашу» з салатного листя.
8. З гуртків редису зробити «трояндочки», додати до них гілочки кропу або петрушки.

Спочатку гості і домочадці здивуються приголомшливому зовнішньому вигляду, але не менш здивує їх смак цього оригінального салату, в якому м'ясо так гармонійно поєднується з ніжним сиром і свіжим хрустким огірочком.

Рецепт салату з копченою куркою і огірком

У приготуванні салату з курячим філе  є один мінус - це необхідність попередньої підготовки м'яса. Звичайно, курка вариться швидше, ніж свинина або яловичина, але все одно не менше 1 години на це доведеться витратити (адже вона повинна ще й охолонути). Розумні господарки знайшли чудовий вихід - вони використовують копчену курку: і варити не потрібно, і смак приголомшливий.

продукти:

• Копчене філе курки - 200-250 гр.
• Сир твердий - 150-200 гр.
• Курячі яйця - 3 шт.
• Огірки свіжі - 2 шт.
• Зелень (трохи кропу і петрушки).
• Майонезний соус в якості заправки.

Алгоритм дій:

Оскільки курку варити не потрібно, то страва готується безпосередньо перед їжею. Можна укласти шарами, можна - змішати інгредієнти в салатник.

1. Яйця зварити, опустити в холодну воду, щоб краще віддалялася шкаралупа. Очистити, натерти / нарізати.
2. Філе відокремити від кісток, прибрати жорстку шкірку, нарізати поперек.
3. Сир натерти або нарізати крихітними брусками.
4. Те ж саме зробити з огірками, правда, потрібно вибрати молоді огірки з тонкою шкіркою, щільні.
5. Зелень промити, просушити.
6. Заправити майонезним соусом при змішуванні або промазати шари.

Частина зелені додати безпосередньо в салат, що залишилися гілочками прикрасити кулінарний шедевр!

Пікантний салат з куркою, огірком і чорносливом

В якості експерименту можна запропонувати наступний рецепт, де курці і огіркам компанію складе чорнослив, що додасть звичного смаку пікантну кисло-солодку нотку. Ще більш можна вразити домочадців, якщо кинути жменю підсмажених і подрібнених волоських горіхів.

продукти:

• Філе курки - 300 гр.
• Огірки свіжі - 3 шт.
• Чорнослив - 100 гр.
• Горіхи волоські - 50 гр.
• Сіль на любителя.
• Заправка - майонез + сметана (в рівних пропорціях).

Алгоритм дій:

1. Для цього салату курку (або філе) відварити у воді з сіллю, приправами, спеціями. Охолодити, нарізати, чим менше шматочки, тим елегантніше виглядає салат.
2. Огірки промити, промокнути паперовою серветкою. Нарізати тонкими смужками / брусками.
3. Чорнослив замочити в теплій воді. Ретельно промити, підсушити, видалити кісточку. Нарізати на тонкі смужки, подібно до того, як нарізаний огірок.
4. Горіхи очистити, підсмажити на сухій сковороді, потовкти.
5. Змішати всі інгредієнти, додати трохи солі. Майонез і сметану вимішати, заправити отриманим соусом салат.

Зелень - кріп, петрушка, кінза - в цьому салаті зайвими не будуть!

Рецепт простого салату з куркою, огірком і помідором

Літо - час свіжих овочів, смачних і корисних вегетаріанських салатів. Але наступний салат призначений для людей, які життя не уявляють без м'яса. Щоб зробити його більш дієтичним потрібно взяти курку і свіжі овочі. Заправляти блюдо потрібно або низькокалорійним майонезом, або майонезним соусом, додати для гостроти ложечку готової гірчиці.

продукти:

• Куряче філе - 400 гр.
• Огірки і помідори свіжі - по 3 шт.
• Сир твердий - 150 гр.
• Майонез / майонезний соус.
• Гірчиця столова - 1 ст. л.
• Петрушка.
• Часник - 1 зубок.
• Сіль.

Алгоритм дій:

1. Філе курки відварити (після закипання - зняти піну, додати сіль з приправами, варити до готовності 30 хвилин). Охолодити, прибравши шкірку, нарізати улюбленим методом.
2. Овочі промити, підсушити, однаково нарізати, відправити в салатник, як і м'ясо.
3. Сир - на терку. Часник - через прес. Петрушку промити, порвати на невеликі гілочки.
4. У майонез додати гірчицю, перемішати до отримання однорідної консистенції.

Заправити салат, прикрасити зеленню. Красиво, легко, смачно!

Як приготувати салат з куркою, огірком і кукурудзою

Хтось звик до «Олів'є», а хтось продовжує експериментувати з поєднанням продуктів. Наприклад, можна замість класичної ковбаси взяти відварну курку, а консервований горошок замінити на більш ніжну кукурудзу. Кулінарне творчість можна продовжити і далі, додавши солодкий перець  або стебло селери (або і те, і інше разом).

продукти:

• Куряче філе - 400 гр.
• Огірок свіжий - 2 шт. середнього розміру.
• Селера - 1 стебло.
• Солодкий перець - 1 шт.
• Кукурудза консервована - 1 банка.
• Листя салату.
• Йогурт натуральний без цукру.

Алгоритм дій:

1. Найдовше готується курка, її потрібно зварити з цибулею і морквою, філе відокремити і нарізати, перекласти в салатник.
2. Овочі вимити, обрізати хвостики, у перцю видалити насіння. Нарізати однаковим способом, листя салату порвати на шматочки. З кукурудзи злити маринад.
3. Все змішати в салатник. Заправити йогуртом, він більш корисний для організму, ніж майонез.

Можна листя салату викласти на плоске блюдо, а на них, власне, салат - суміш м'яса і овочів.

Рецепт салату з куркою і огірком «Ніжність»

Наступний салат має дуже ніжним смаком і приємною кислинкою, яку надає чорнослив. Таке блюдо підходить для тих, хто сидить на дієті, але мріють про ложечці салату.

продукти:

• Філе куряче відварне - 350 гр.
• Огірки свіжі - 2 шт.
• Чорнослив - 100-150 гр.
• Яйця курячі - 4-5 шт.
• Сир твердий - 100-150 гр.
• Майонез.
• Волоські горіхи для прикраси.

Алгоритм дій:

Секрет цього салату в тому, що м'ясо і чорнослив, попередньо, природно, замочений і очищений від кісточок, потрібно нарізати смужками дуже дрібними, а сир, огірки і зварені круто яйця - натерти.

Укласти шарами, перемазуючи майонезом. Зверху горіхи, прожаренние і дрібно нарізані або товчені.

Дуже смачний рецепт салату з куркою і огірком шарами

Чудова четвірка смачних продуктів  становить основу наступного салату. Вони укладаються шарами в прозорий великий салатник або порційно. А в якості прикраси можна використовувати болгарський перець  яскравих кольорів.

продукти:

• Куряче філе - з 1 грудки.
• Свіжі гриби печериці - 300 гр.
• Свіжі огірки - 2 шт.
• Сир твердий - 150 гр.
• Майонез.

Алгоритм дій:

1. М'ясо відварити з сіллю, прянощами, цибулею. Бульйон залишити для приготування першої страви, філе охолодити, нарізати.
2. Печериці проварити у воді з сіллю 10 хвилин. Відкинути на друшляк. Нарізати тонкими пластинками. Маленькі шампіньйони залишити цілими для прикраси.
3. Сир і огірки натерти, використовуючи різні миски.
4. Укладати пошарово, змащуючи майонезом: курка - огірки - гриби - сир. Потім процедуру можна повторити.

Зверху салат прикрасити маленькими печерицями та тонко нарізаними смужками солодкого перцю.